「古早味蘿蔔糕」/純素食/如何用電鍋蒸出又軟又嫩的蘿蔔糕～注意⚠️：我使用10人份的大同電鍋，並用6人份內鍋來蒸年糕❤️「 法蘭茲的家庭美食」carrotcake

「古早味蘿蔔糕」如何用電鍋蒸出又軟又嫩的蘿蔔糕～注意⚠️：我使用10人份的大同電鍋並用6人份內鍋來蒸年糕
如果使用6人份的大同電鍋內鍋裝粉漿，因6人份電鍋深度較淺，若底下無法放入蒸盤，請用二根筷子墊在底下代替，再放入內鍋蒸年糕「 法蘭茲的家庭美食」
❤️記得電鍋內鍋鍋壁要塗夠多油，有潤滑才比較好脫膜喔！
原味蘿蔔糕材料：
去皮白蘿蔔絲1000公克
再來米粉300公克
冷水650公克左右
鹽、白胡椒粉、糖適量
0:00 影片介紹
0:49 白蘿蔔刨絲
1:24 調製在來米粉漿
2:01 白蘿蔔煮熟、調味
3:22 拌入粉漿續煮（很關鍵！）
5:45 倒入模型、蒸熟
6:54 蘿蔔糕脫模、切塊
8:16 煎蘿蔔糕
8:48 製作兩種沾醬
9:40 冷藏保鮮
❤️我太太告訴女兒：「我把我們的家庭料理拍成影片送給妳，以後妳想念媽媽的味道，照著影片做就可以囉！」
❤️希望這些影片能帶給妳舌尖上的美好回憶，也順道幫助想要做這道菜的朋友們喔～
法蘭兹老師（錢國昌）的個人簡歷：
國立臺灣藝術大學音樂系助理教授
財團法人音契合唱管弦樂團首席
德國Ostfriesland音樂節小提琴家、節慶樂團指揮及大師班教授（從1993年至今）
德國Bubenreuth弦樂四重奏國際比賽第三名（1998年與維也納Goldberg弦樂四重奏）
德國國立Trossingen音樂院演奏家文憑主修小提琴（以該校最高成績畢業）
德國國立Stuttgart音樂院演奏家文憑主修弦樂四重奏（以優異成績畢業）
曾任教於國立臺南藝術大學一貫制音樂系、國立高雄師範大學音樂系、實踐大學音樂系
曾任維也納室內樂協會成員、德國Ensemble Variable 室內樂團指揮