Güzelöz belgeseli

Kapadokya bölgesinde, eski bir rum köyü olup, köyün Cumhuriyet döneminden önce kullanılan adı Mavrucan' dır. 1959 yılı itibarıyla yerleşim yerlerinin Türkçe isim almasını zorunlu kılan yasa ile köyün adı [[Güzelöz]] olarak değiştirilmiştir (10 Haziran 1949 gün ve 5442 sayılı İller İdaresi Kanunu’nun, 11 Mayıs 1959 gün ve 7267 sayılı kanunla değiştirilen 2. maddesine eklenen bir fıkra uyarınca, İçişleri Bakanlığı İller İdaresi Genel Müdürlüğü bünyesinde oluşturulan bir komisyon tarafından, Türkiye genelinde 12 binin üzerinde köy adı değiştirilmiştir). Mavrucan Deresi'nin de bulunduğu tarıma ve hayvancılığa uygun [[vadi]]de kurulmuş bir köydür.
Köy eski bir Rum yerleşim yeridir. Rumlar 1920'li yıllara kadar bölgede varlıklarını sürdürmüşlerdir. Rumların yaşadığı dönemde özellikle üzüm tarımının ve şarapçılığın gelişmiş olduğu, günümüze kadar kalan bağlardan ve kaya oyma şaraphanelerden anlaşılmaktadır. Bölgedeki kiliseler, gizli geçitler ve "pörekler (gizlenme alanları) mahallenin, Hristiyanlığın Anadolu'da yayılmaya başladığı dönemlerden itibâren yerleşim alanı olarak kullanıldığına işâret etmektedir. Mahallede Hristiyanlığın ilk yıllarına ait otuza yakın kilise vardır. Kiliseler ve içindeki resimler zaman içerisinde tahribata uğramış olmakla birlikte, görülmeye değer turistik zenginlikler içermektedir.
Mahallede Türk yerleşiminin 19. yy'ın ortalarından itibaren başladığı bilinmektedir. Köy 19. yy'ın ikinci yarısından itibaren özellikle Kırşehir-Çiçekdağı bölgesinden yoğun göç almıştır. Ayrıca hayvancılığa elverişli doğası nedeniyle Yeşilhisar (Karahisar) ve civarından da göç almıştır.
Kayseri, Niğde ve Nevşehir illeri kavşağında bulunan köy, önceleri İncesu ilçesine, Yeşilhisar ilçe olduktan sonra ise Yeşilhisar'a bağlanmıştır.