【EngSub】麻球、煎堆，不开裂不回缩外酥裏糯的秘訣原来是它！手把手教妳在家做出香甜可口超級軟糯的空心麻團！【Sesame Ball】▏佳寶媽日誌

[@winghungchan5128]

佳寶媽媽 你做得非常好👍謝謝🙏

[@gabaomomcuisine]

不客氣哦~ 謝謝你的觀看！

[@yun4203]

看了都想吃

[@gabaomomcuisine]

谢谢

[@ylee529]

謝謝🙏🏾

[@jenxtagerelaxingmusic]

赞！佳宝妈妈的封面越来越好看了！

[@张林辉]

糯米粉：180克 白糖： 65克 水： 130克 馅料： 皮子的1/5 ~~~1/3之间 方法： 先将水130克烧开，加入65克糖搅拌融化：用一容器倒130克糯米粉进去，在倒入刚烧开的混合糖水，搅拌均匀后冷却到40度左右倒入剩下的50克糯米粉，充分揉匀。

[@gabaomomcuisine]

謝謝你~

[@BBingstv]

We call this butchi in the Philippines. It's so yummy snacks, my kids love it. Thank you for sharing how you make it perfect

[@gabaomomcuisine]

So nice of you. Thank you so much!

[@guanzhishi347]

美極了

[@gabaomomcuisine]

很好吃哦~ 謝謝你的支持和鼓勵！

[@GOODNESS-sp4hm]

多謝分享👍🙏 請問 油温開始是 攝氏幾多度？

[@陳麗美-z4l]

凉了變硬。怎麼改善

[@GoodCookingIdeas]

我最爱吃这个了♥️下次自己做

[@王银子]

请问佳宝妈，我的麻团没有➕心。炸出来后为什么不会空心。哪步做错了呢？

[@elizabethtavares9377]

Gracias, las are se me antojaro 😊😊

[@cutepetsfilm3813]

Good job! Thanks for sharing.

[@陳湄慧]

不用加蘇打粉啊？

[@杨云娟]

请问我可以晚上做好麻团坯子，放冰箱明早再炸吗？像做油条那样

[@gabaomomcuisine]

感觉不是太好，好像糯米团容易碎，我没试过哦~

[@judymeow2241]

為何自已炸的麻團含很多油份，而街外賣的則較為.少油呢？

[@gabaomomcuisine]

油溫很重要哦~~

[@sallylee5078]

My favourite, the problems is , can u tell me why ? I fry use slow fire inside always not cook?

[@gabaomomcuisine]

use high heat to heat up the oil then turn to low heat, put the sesame balls one by one into the hot oil, the oil temperature not too hot otherwise will burn them, keep low heat or medium low heat for 4-5 minutes & stir them then you will see the sesame balls float up ，then stir and deep fry them for another 2 minutes or until golden brown then take out, the inside will be cooked very well. I hope my answer can give you some help~ Thanks!

[@phmaster7930]

要怎么控制按压？我一按 然后就破了哈

[@gabaomomcuisine]

你用力太大了哈 :) 轻轻地按，悠着点劲儿.

[@licha1062]

我按你的去做为什么面团这么稀和沾手?烧开的糖水温度是多少度倒进糯米粉里？该⋯..从。一⋯延，

[@JT-rt3um]

何謂3、4成熱？百5至百6度,按壓後發大,差不多, 轉大火點起鑊。

[@nizam9583]

Like it

[@gabaomomcuisine]

Thanks~

[@zhipeiye6361]

130克糯米粉假155克水是不是水太多了？

[@sherrycheah6043]

过后再加了50克

[@carmenineskcomtkoo6164]

P 6 creo

[@落苏-v8f]

看起来真不错啊，现在早餐店买的都不太好，凉了咬着都费劲

[@licha1062]

我按你的去做为什么面团这么稀和沾手?烧开的糖水温度是多少度倒进糯米粉里？，

[@gabaomomcuisine]

面粉吸水性不同，热水的温度70-80摄氏度，自己适当调整用水量即可哦~~

[@huagrace4379]

我炸的麻团老是爆裂是怎么一回事，谢谢

[@gabaomomcuisine]

一是麻团下锅里的时候油温太高了，再者就是糖量不够。你下次再试试吧~

[@mama2374]

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[@evelynwu4232]

这个方法可以做无内馅吗? 我做了无馅， 可是有小开裂， 而且不圆。 放的时候， 是弄圆的， 炸的时候， 就有小开裂， 就不圆了

[@gabaomomcuisine]

开裂，一般是油温偏高，麻球下到锅里油温高会迅速膨胀，就会造成开裂，还有就是糖量太少也会是开裂的原因哦~

[@yiyichen1198]

谢谢分享👍🏻 小时候邻居叔叔中秋节才卖几天，好好吃，家乡演大戏几十年来，中秋节三天拜神，刚好就要到中秋节了，有些感慨，现在都吃不到那种感觉了，改天自己试试看😃

[@gabaomomcuisine]

祝你中秋佳节快乐！是的，小时候的记忆是美好的，有空试试，很好吃的~ 我做的炸油条也很好，有空可以看看，谢谢你！

[@清金卢]

@@gabaomomcuisine "l

[@林茂俊-s9w]

💙💙💙👍👍👍👍💙💙💙

[@judyhsu3212]

👍

[@obatbatik5357]

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[@fantasticgacha7633]

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