GACHAMIGA VILLENERA

[@ginesvaldesmarcos7451]

Está perfectamente explicada y ejecutada, un 10 para los cocineros y ayudantes y la cervecica que no falte jaja

[@laesteladelavida]

Sí 😅🍺. Muchas gracias 😉!

[@pacobonastre7937]

Muy buena pinta si es verdad que en cada pueblo se hace de una manera diferente y soy de elda

[@laesteladelavida]

Muchas gracias! Anda! Somos casi vecinos!😅

[@joseluispepe8447]

¡ Me esta entrando un hambre !

[@fidelaromero8036]

Mi madre le ponía patatas y estaba buenisima😊

[@jonathane.h.9207]

Esa gachamiga con aceite, ajos, sal, harina y agua la vi hace un tiempo en el canal Cocina en un serie llamada fogones tradicionales, si yo fuera a España la gachamiga sería la comida que quisiera probar pero sin agregar nada extra al final comerla directo de la olla con pan por eso esa sencillez y humildad como la vi en ese capítulo de la serie me encantó... Hasta recuerdo que el cocinero dijo una frase "dicen que comer pan con pan es comida de tontos..."😃 saludos desde Honduras

[@laesteladelavida]

Hola Jonathan!! Ah sí, ya sé qué programa dices. Yo también lo veía pero el de esta receta concretamente no. Pues entonces es más probable que fuese la receta de mi ciudad la que salió porque dicen mucho esa frase jaja. Al ser ingredientes sencillos puedes probar a hacerla allá en casa. Un besazo 😘

[@jonathane.h.9207]

@@laesteladelavida me preocupa un poco darle poco fuego y comer harina cruda o darle de más y que pierda toda la humedad, pero usando tu vídeo como referencia lo intentaré, gracias

[@laesteladelavida]

@@jonathane.h.9207 No te preocupes, seguro que te queda espectacular ya verás... También se puede hacer en una cocina tradicional y sartén tradicional, será más fácil de controlar y queda también riquísima. Ya me contarás qué tal si te animas 😘

[@maricarmencollgarcia5794]

Cuando eran pequeños mis hijos les hacía gachamigas pero dulces o sea con azúcar y al ponerlas en el plato se espolvorea con canela😋mi madre también nos la hacía a mí y a mis hermanos y de eso hace casi 70 años😂😂soy de Valencia,un beso y felicidades por la paciencia que tienes

[@laesteladelavida]

Muchas gracias. Oh😯! Qué curioso! Nunca había oído esa versión de gachamiga y suena muy apetecible. Un besazo 😘❤️

[@aviarioantoniovalle3236]

😅

[@Jaume468]

Muy ricas 🤤

[@mariodavidcabullo8015]

Hola te cuento soy de Argentina y hace un par de días descubrí lo que es la cachamiga y lo pienso hacer tal cual lo veo en tu video gracias por mostrar mas de lo que muestran para hacerla . Desde Argentina te mando un abrazo de hermanos.

[@laesteladelavida]

Hola Mario David!! Bienvenido!! Me alegra muchísimo que te guste 😊. Cuéntame qué tal cuando la hagas, espero que te salga de rechupete😉. Si tienes instagram, puedes hacerle una foto, subirla a instagram y etiquetarme con @laesteladela si quieres. Un besazo 😘

[@sanadoraconpendulo5427]

Que paciencia y que arte,madre mía, eso tiene que estar riquisimo

[@laesteladelavida]

En ese sentido, la paciencia es una virtud y merece muchísimo la pena porque está MUY RICA!! Te animo a que la hagas un día, ya verás😘

[@floricasanova7072]

Te acabo de encontrar y me alegra verte porque vivo en Villena.Ahi va mi suscripción y mi like 😘

[@laesteladelavida]

Anda! Qué casualidad! Muchísimas gracias y bienvenida! 😘

[@marianmr8193]

Soy de Jaem hay le ponen patata El cocinero un crack haciendo gachamiga 👨🏽‍🍳👏🌾

[@laesteladelavida]

Ostras! No sabía que también se hacía por allí! He escuchado mogollón de versiones diferentes: con cebolla, con tocino, con chorizo, con longaniza (como yo la hago) con panceta... Pero con patata nunca...qué curioso

[@avelinogarcia575]

Menuda pinta, mi padre las hace muy parecidas, en mi pueblo se llaman migas de harina, y están muy buenas.

[@laesteladelavida]

Ah! Ya había oído hablar también muy bien de esa receta. Tendré que probarla 😘

[@RakelTalCual]

Feliz cumpleaños aunque sea tarde jeje, nunca lo había visto hacer, unapinta estupenda estela , un beso

[@laesteladelavida]

Muchas gracias guapa!!😘😘

[@carmensantiagoaguilera696]

Fenomenal

[@laesteladelavida]

GRACIAAS

[@elrincondemiri5745]

Tiene muy buena pinta 😋😋

[@laesteladelavida]

Gracias 😊😘

[@juanjosemarcogonzalez6207]

pues a mi mi abuelo me enseño a hacerla de una forma distinta en la que se tarda menos,primero se frien los ajos,se saca la sarten del fuego y se le hecha agua para mas o menos calcular lo grande que va a salir,despues se le hecha la harina hasta que notes un balance entre el agua,aceite y harina,se pone la sarten en el fuego y enseguida se cuaja,mi abuelo gano varios concursos haciendola de esta manera,uno de los mejores gachamigueros de mi pueblo¡¡¡

[@laesteladelavida]

Sí, sé que se prepara diferente según cada zona. En Biar por ejemplo también se prepara diferente. Mi padre mezclaba el agua y la harina en un bold aparte (en frío). Es curioso. De qué zona eres?

[@juanalario2867]

Mi madre y yo la hacemos igual ?en Castilla la mancha

[@laesteladelavida]

Villena, aunque forma parte de la comunidad valenciana, hace frontera; tanto con la comunidad de Murcia como de Castilla la Mancha: Yecla (Murcia)a unos 22km y Caudete (C. Mancha) a unos 14km. Por eso tal vez se haya extendido por varias regiones vecinas😉. Y con lo rica que está no es de extrañar 😋 P.D. Aunque he de aclarar que realmente, no sé de dónde se origina la gachamiga. Dónde nació

[@lanubedejuanilp3508]

como te dije nunca he probado este plato y no estoy segura de que me fuera a gustar... pero me ha gustado ver cómo se preparan ... un besote!

[@laesteladelavida]

A mí me encanta el momento previo, la cocina en equipo, la charradita mientras se prepara, la cervecita... eso y la buena compañía es lo chulo😘

[@cristianc.1940]

Personalmente creo que lleva demasiada agua, o quizás sea que aquí en Jumilla la comemos diferente! Buen vídeo 😃

[@laesteladelavida]

Sí que puede ser porque en Biar también se hace diferente. Aquí primero sofríen la harina, después la cuecen mucho rato para que se cueza bien por todo y por último la fríen. En Biar recuerdo cuando ayudaba a mi padre de pequeña, que la mezcla del agua con el harina la mezclabamos antes en frío y llevaba como mucho 1 y 1/2 o 2 litros de agua para 4 personas. Muchas gracias Cristian 😘

[@TheMaixen]

Me ha sorprendido mucho tanta cantidad de ajos. Disfruta mucho de la receta, se ve que os salen deliciosas🤗

[@laesteladelavida]

Éramos 14 personas, es lo que más sabor le da. Mi cuñado es quien tuvo el mérito 😉🤗

[@TheMaixen]

@@laesteladelavida con razón. Felicitaciones al cocinero.

[@sanadoraconpendulo5427]

Eres de villena,yo soy de un pueblo de Alicante también amiga😘

[@laesteladelavida]

Digamos que ahora sí y parte de mí lo ha sido siempre. Mi madre y toda mi familia materna es de Villena, mi padre es de Biar, cuando se casaron, se fueron a vivir juntos a una casa de Biar y mi hermana y yo nacimos y crecímos allí. Y casualmente, tanto mi hermana como yo, cuando nos independizamos, nos vinimos a vivir con nuestras parejas a Villena. Mi marido también es de Villena, el trabajo también lo tengo en Villena. En fin, que siempre me he considerado de ambos sitios😄 De qué pueblo eres?😘

[@Mayysuscosucas]

Así no las había visto nunca son deliciosas muchas gracias!!!! Yo es que los días así al aire libre de comida con la familia gachas ( en mi caso las de mi suegra) manchegas y tal son momentos inolvidables eso es lo que nos vamos a llevar! Felicidades atrasadas la receta me la apunto eh? En el pueblo la hacemos un día fijo!

[@laesteladelavida]

Me alegra que te guste😊. La verdad es que sí, lo chulo es hacerlo en buena compañía. Me haría ilusión que cuando la probéis, me contases qué tal salió 😉. Muchos besos 😘😘

[@mmmmaaaarrrrrttttiii785]

Hola estela! Que buena pinta tiene la gachamiga! Yo soy de castilla la mancha y lo que alli se come son las migas que por lo que veo son los mismos ingredientes practicamente aceite, ajo, pan, y agua y luego ya añadir chirizo o panceta o incluso pimientos. Me ha encantado ver esta receta tradicional de tu tierra muchas gracias por compartirlo y darle la Enhorabuena al cocinero porque hacerlo conlleva un gran trabajo un besazo guapa!😘😘😘😘

[@laesteladelavida]

Muchas gracias guapa!! Las migas también las he probado y están también muy buenas pero cambia un poco el sabor, tal vez sea por la textura. Muchos besicos 😘😘😘

[@CarmenSánchez-d1v]

Menudo curro, prefiero un par de lonchas de panceta en el fuego de leña

[@lawvlogs8981]

Que delicia excelente receta gracias por compartir aquí sigo apoyando espero contar con tu apoyo ❤️ gracias feliz cumpleaños 💓

[@laesteladelavida]

Muchas gracias! Me alegra que te guste, siento no poder apoyarte pero ya sigo a demasiada gente como para poder tener el suficiente tiempo para apoyar tantos canales. No es porque dude de tu talento, sino porque el tiempo no me da para más. Un besito 😘

[@luis_66diaz81]

El que sale haciendo la gachamiga es mi padre y el que sale un poquito es mi abuelo

[@laesteladelavida]

Sí 😊 y también saliste tú de fondo 😁, creo que se te llegó a ver tu mano cuando sostenías la paleta y cuando traías algunos palos de madera. Qué rica estaba la gachamiga😋 Muchos besitos 😘😘

[@luis_66diaz81]

Gracias tía he visto la mayoría de los videos me encantan 😀

[@laesteladelavida]

@@luis_66diaz81 muchas gracias😊 me alegra que te gusten 😘

[@aracelyamador1768]

@@laesteladelavida😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@alex-8832]

Tu sobrino luis fran te ve soy su amigo y yo también

[@laesteladelavida]

Hola Alex! También te gusta la gachamiga 😉? 😘

[@alex-8832]

@@laesteladelavida si

[@alex-8832]

También soy youtuber mi canal se llama Alex-88

[@hortensiavillarreal4818]

Pero cuanto aceite pone

[@hortensiavillarreal4818]

Cuanto eceite 4:01

[@josefranciscogomezmarco5852]

Mira que los yeclanos hemos intentado mil veces de enseñaros a los villeneros a hacer las gachasmigas pero nada de nada...es una misión imposible.....

[@laesteladelavida]

Cada maestrillo tiene su librillo, eso dicen. La mejor gachamiga no es la de Yecla ni la de Villena: la mejor, es la que más a gusto nos comamos. Gracias por comentar. Un saludo

[@josefranciscogomezmarco5852]

@@laesteladelavida la que más a gusto nos comemos y siempre en la mejor de las compañías y que nunca falte....

[@laesteladelavida]

@@josefranciscogomezmarco5852 por supuesto 👍😋

[@fidelaromero8036]

La gachamiga se amasa con agua en la sierra de Segura

[@laesteladelavida]

En cada zona la hacen de forma diferente 😉

[@fidelaromero8036]

Te has pasado de agua

[@laesteladelavida]

@@fidelaromero8036 eso díselo a los gachigueros de Villena... Adelante 😏

[@embidia]

madre mia que desastre, jajajaja con la mitad de trabajo se hace en sax o salinas

[@laesteladelavida]

No sé cómo se hace por allí, ni os las he visto hacer, ni tampoco he probado nunca ninguna de las vuestras, pero a todos los villeneros que he visto hacerlas, los he visto tardar lo mismo y con el mismo procedimiento. Tal vez haya alguna diferencia en el resultado final o en el sabor entre las de Villena y las de Sax o Salinas. Por ejemplo en Biar también se hace diferente y también tardan menos, sin embargo en el resultado final si final, sí que se puede percibir bastante diferencia, tanto en aspecto como en sabor. Un saludo y feliz año

[@hortensiavillarreal4818]

Así no se hace la gachamiga

[@laesteladelavida]

Yo no soy la experta. Eso díselo a los villeneros a ver qué te dicen y me lo cuentas 🥴

[@ginesvaldesmarcos7451]

No tienes ni idea amigo, como villenero digo que es perfecta jajaja y amén

[@joseluma6151]

El ajo no se pela nunca

[@laesteladelavida]

En esta receta no los pelamos pero he visto de todo