Galaktoboureko - die griechisch - türkische Nachspeise (Grieß - Auflauf)

Heute zauber ich ein wahres Highlight der griechisch-türkischen Küche: Galaktoboureko - ein köstlicher Grieß - Pudding (Grieß - Auflauf) in knusprigem Blätterteig (Filo - Teig), der mit einem aromatischen Sirup durchtränkt wird. Dieses Dessert ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn du dir einfach mal etwas besonders Leckeres gönnen möchtest! Dazu passt wunderbar Vanilleeis.
Zutaten:
Zuckersirup
200 g Wasser
250 g Zucker
1 Bio Zitrone (Schale und Saft)
1 TL Zimt (gem.) (weg mag)
Grießpudding
500 g Milch
160 g Weichweizengrieß
1 TL Vanilleextrakt
4 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
Galaktoboureko
2 Rollen Blätterteig
50 g Butter (flüssig)
100 g Walnusskernhälften
Dekoration
25 g Pistazien
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