Галет де Руа - французский пирог Волхвов (Galette des Rois) от Шеф-кондитера Александра Селезнева

Галет де Руа - французский пирог Волхвов (Galette des Rois) от Шеф-кондитера Александра Селезнева из Монако
Galette de Rois - French pie of the Magi (Galette des Rois) from Pastry chef Alexander Seleznev from Monaco
Galette de Rois - Tarte française des Rois du chef pâtissier Alexander Seleznev de Monaco
диаметр примерно 22 см
Нужно: 500 гр слоёного бездрожжевого теста (купите готовое, чтобы не заморачиваться с его раскатками, это долгий процесс!!! Мы делаем сами) . Тесто слоёное-бездрожжевое раскатать 4-5 мм
Для орехового крема "Франжипан" возьмите:
100 гр слив масла,
100 гр сах пудры,
100 гр фундучной (миндальной) пудры,
1,5 шт яйца,
50 гр муки,
цедра лимона (по вкусу),
1 ст.ложка миндально-фундучное Пралине (можно обойтись и без него или заменить на вареную сгущенку),
горсть молотых орехов.
выпекать при 180 градусах 35-40 минут
После выпечки смазать сахарным сиропом 1:1
English
You need: 500 g of puff pastry without yeast (buy ready-made, so as not to bother with rolling it out, it's a long process!!! We do it ourselves) . Puff pastry-yeast-free roll out 4-5 mm
For the nut cream "Frangipane" take:
100 grams of butter cream,
100 grams of sugar powder,
100 grams of hazelnut (almond) powder,
1.5 pieces of eggs,
50 grams of flour,
lemon zest (to taste),
1 tbsp.a spoonful of almond-hazelnut Praline (you can do without it or replace it with boiled condensed milk),
a handful of ground nuts.
bake at 180 degrees for 35-40 minutes
After baking, grease with 1:1 sugar syrup
French
Besoin: 500 gr pâte feuilletée sans levure (acheter prêt à l'emploi, afin de ne pas déranger avec ses rouleaux, c'est un long processus!!! Nous le faisons nous-mêmes) . Pâte feuilletée-bezdrozhzhevoe rouler 4-5 mm
Pour la crème de noix "Frangipan", prenez:
100 gr de beurre,
100 gr de sucre en poudre,
100 gr de poudre de noisette (amande) ,
1,5 PCs oeufs,
50 gr de farine,
zeste de citron (au goût),
1 cuillère à soupe. cuillère praliné aux amandes et aux noisettes (vous pouvez vous en passer ou le remplacer par du lait condensé bouilli),
une poignée de noix moulues.
cuire au four à 180 degrés 35-40 minutes
Après la cuisson, graisser avec du sirop de sucre 1:1

[@user-oj6oi4ku8u]

Даже не знаю Кого благодарить больше, изобретателя интернета, ютуб или Александра? Как изменилась жизнь! Наверное первое место_ Александру за его советы и рецепты и советы, которые раньше могли быть бы фамильными ценностями, а благодаря ему доступны всем нам. Спасибо доброму человеку!

[@user-gi6lq5eu8b]

😊😁😊

[@Diana-hz2pb]

Главное он не спешит подробно и спокойно ! Не знаю приготовлю или скорей нет - -- но успокаивает и очень интересно ! Везде все спешат - просто устала от спешки ! Спасибо !!! ❤❤❤

[@gerdula]

Конечно благодаря интернету и YouTub мы все узнаем уникальных людей. Иначе как бы мы познакомились с талантом Александра.

[@user-cb7nt6dv2e]

Спасибо❤❤❤

[@helenvi1218]

Какой ваш отзыв прекрасный ! Лучше слов и не написать !

[@user-jw8oj9tc5v]

Александр! Вы наш Кондитерский Король!!! Честь вам и хвала. Творческих успехов в Новом году!

[@user-eu3ic6kp9t]

Спасибо большое за ответ. И извините за невнимательность, я потом прочитала в ссылке. Любви тебе, мой соотечественник!

[@user-mx1qt1uu5g]

С большим интересом смотрю и слушаю Александра.Он всегда ухожен,импозантен, вежлив!Рассказывает всё доступным языком,четкая речь,говорит неспеша и очень подробно!Спасибо,Александр ,за уважение к людям ,посещающим Вашу страницу.Всех Вам благ и удачи во всех начинаниях!🙏❣️

[@user-ud3cb2yu4i]

Какой добрый Александр! Дай Бог здоровья и процветания!!!

[@laradrovnyashina8306]

Добрый день, Александр! Очень рады видеть Вас!!!👋

[@user-fb1yp7wx5v]

Очень рады вас мастер великий видеть. Удачи вам вашей семье в Новом 2024 году ! Вы лучший ! Огромных сил и энергии, успехов в вашей работе! 👍🌞🎄🍀г.Сочи🌞🌞🌞🌞🌞🌞

[@user-ym9nj8yl7u]

Огромное спасибо, Александр за Ваши удивительные рецепты! Вы очень четко и понятно раясняете все действия. Делитесь со всеми тонкостями кулинарного дела. Все рецепты доступны в исполнении, главное четко следовать вашим рекомендациям. Спасибо Вам большое, за Вашу доброту и искриность. Увас очень дружный , сплаченный коллектив. Желаю Вам здоровья,всех земных благ. Еще раз спасибо за Ваши рецепты!!!❤❤❤

[@user-nw2dq7xn9w]

Саша, я с Вами со времён выхода Передач "Сладкие Истории". Сидела перед Телевизором с Тетрадкой и записывала Рецепты. Прошло столько лет, а я до сих пор ими пользуюсь и не перестаю благодарить Вас за Ваш труд и за все нюансы которые проговариваете. Всё очень ценно. Благодарна безмерно что есть возможность повторить ваши Шедевры и с гордостью сказать что близкие и друзья могут попробовать Выпечку от Александра Селезнёва. Успехов Вам и процветания в таком нелёгком труде.

[@user-cv2xz9gh7o]

Здравствуйте Александр. Спасибо вам, за ваш труд и талант, еще с давних времён, и за то , что вы есть, у ваших подписчиков и ценителей вашего труда и благородства. ❤❤❤❤

[@user-ni8zu5dr2l]

❤😊🎉

[@nataliatatulian4025]

С наступившим Новым годом, Вас , Александр и всех Ваших подписчиков!!! Пусть исполнятся все ваши мечты, мира , добра, гармонии во всех сферах вашей жизни жизнедеятельности ❤❤❤❤❤Александр, огромная Вам благодарность за время уделённое нам и такие ценнейшие , подробные уроки!!!Вы лучший учитель ❤❤❤❤❤Всех Вам благ❤❤❤

[@Ele_on]

Поддерживаю!!

[@user-wh7hp4ic2s]

Саша,вы как всегда на высоте,все четко доступно,процветания Вам и Вашей команде.

[@oksanasarkisova3102]

Спасибо!!!!!!Как радостно вас видеть!!!! Сразу хочется вкусного и улыбка ,и тепло на душе🤝👏👋🧡💚🤎❤️💜

[@user-jf4zt3ei7u]

Приятно вас видеть снова. Спасибо большое за рецепт. Пусть судьба вознаграждает вас за добро и позитив. Удачи в профессиональных свершениях в новом году! ❤❤❤

[@user-jb1jy5tx5s]

Спасибо огромное, Александр! Поздравляю вас с новым 2024г.! Здоровья, благополучия, удачи, душевного тепла и любви! Всегда вас смотрю с огромным удовольствием! Вы очень увлеченный, доброжелательный и милый человек! Хочется чаще вас видеть! Огромный привет из холодного Подмосковья! ❤❤❤

[@user-xb8nk3zz6c]

С Новым Годом ,Вас, Александр !!!! Очень рады вновь встретиться с Вами!!!! Спасибо за Ваш труд! Здоровья и счастья,мира и благополучия Вам!!!

[@user-yt8fv5hf1x]

Саша, с Новым годом, наш русско французский друг, спасибо, что появились, и согрели нас москвичей своим теплом в эту очень холодную зиму, почему так редко выходите с рецептами, мы скучаем по своему соотечественнику.🎉🎉🎉

[@alba_coral]

Готовлю только по вашим рецептам,все грамотно объясняете. Здоровья и Процветания Вам Александр 🙏🌲

[@ellaboldyreva5584]

Обожаю, когда Александр готовит!

[@ellaboldyreva5584]

Александр -- сладкоежек покровитель!!!

[@nonagolohova6827]

Ура вы с нами❤❤❤❤❤❤вы лучший🎉🎉🎉🎉🎉

[@user-ms5pp2jd8v]

Александр, спасибо за рецепт, за красоту оформления и подробное изложение рецепта и нюансов приготовления!!! Вам мира и добра в наступившем году!!!

[@user-nn4pu4kn6y]

Спасибо большое! Иметь возможность поприсутствовать на вашей кухне, это счастье!

[@user-vo4qq2mn9z]

Пирог великолепный с миндальным кремом . Спасибо Вам Александр 👍💖

[@nonagolohova6827]

❤У нас мороз холодно вы согреваете своей вкуснятиной всю Беларусь 🎉🎉🎉🎉

[@setlana6082]

Франжипан - Любофффф!💕 СпасиБо, Александр!👍👏♥️ Очень интересные эфиры!🔥🫶

[@varvara548]

Хорошего дня, Александр, всегда рады встрече!Творческих вам успехов!

[@user-gh6di9wg9l]

О мой дорогой! Счастье видеть Вас,люблю очень.

[@user-zh7dx8ly8f]

Просто, волшебно красиво и вкусно. 😊👏👏👏

[@user-ry6hi5by4k]

Какой вы молодец, что делитесь своими рецептами!!! Спасибо большое!!!

[@user-gg4qq9cw9t]

Вы лучший ❤❤❤❤❤! Как здорово, что вы есть у нас! Здоровья вам, вашим близким и коллегам! Всех земных благ 🙏🌸🌸🌸

[@user-wl9bn1iq8c]

Александр, спасибо за приятное общение. Это больше, чем просто чему-то обучиться. Хочется вступить в диалог /что я и делаю к изумлению домашних/.

[@user-wf8yk7yd9e]

Христос Воскресе.Наш батюшка отец Андрей Ткачёв говорит это каждое воскресенье на проповеди!

[@SN167]

Мммм, вашего вдохновения не хватает, нам россиянам!

[@galynaslabik6454]

Спасибо за рецепт❤❤. Бажаю щастя і всіх земних благ в новому році.

[@annabakulin7142]

Саша, спасибо, ещё никто на youtube не давал инструкции более подробно, предусмотрены все нюансы, браво!!!

[@hasmikkhatayan23]

Я помню , что бабушка моя делала такое печённое и пела песню на армянском и были такие слова , что клали в тесто кизиловую косточку и это предвещало как счастливое будущее кому попадёт.

[@user-tumanyarom]

Это для таких "кондитеров", как я. Думаю справлюсь. 😊

[@Marina_Zhurba]

Очень нравятся рассказы Александра пока он готовит. Без нравоучений, но очень познавательно и интересно 😊

[@TATYANA7100]

Ой, Александр без Вас точно не спится. Хотим знать от Вас как можно больше рецептов и секретов Вашего искусства. Со Старым Новым Годом!!!🎄🎉🎉🎉

[@user-eg6hl7ty2o]

Всё правильно,зачем скрывать рецепты. Лучше вас всё равно никто не сделает а мы будем радовать своих домашних и желать вам всего наилучшего. Вы это заслуживаете.

[@restaurant_secrets]

в этом и идея

[@natalileon979]

@@restaurant_secretsвидимо, с 24-го на 25-е декабря, Вы хотели сказать о дате Рождества Христа (у католиков)… Или французы не католики? Наше Рождество точно также считает, что День рождения Иисуса Христа 25-го декабря, только так как календарь сместился, по старому стилю 7 января было 25-е декабря (раньше) и потому церковь оставила старый календарь, не подстраиваясь к новым изменениям!!! ❤🎄❄️🙏🌟☃️

[@user-dp8gh3qq1x]

У вас добрая, русская душа. Так вас любим! За рецептики спасибо

[@somedmcovers2725]

Александр, обожаю ваше "вкусссно бууудет"😊 Ваше мастерство как всегда на высоте. Благодарю за великолепный рецепт и его подачу

[@user-ry6ko5hc5s]

Александр! Всю вашу дружную команду - с Новым годом! Мира , счастья , новых рецептов и всех благ! Спасибо за очередной шедевр!❤❤❤

[@user-px5ph5xk5r]

Давно искала такой рецепт!Наслышана о нем!Теперь буду печь!Смело!Ведь Ваши рецепты самые крутые!!!🔥🔥🔥😋😋😋С Новым годом всю команду!Удачи и процветания!Спасибо огромное за советы!💕💕💕🙌🙌🙌😉😉😉

[@user-fb7kp6nn1k]

Добрый день, спасибо вам огромное за интересные рецепты 🙏❤️

[@Ele_on]

Респект и уважуха 😊 Поняли? - поняли! Первый канал, где я жму колокольчик!)

[@user-kg7mr3hx2q]

Глядя на работу Александра, получаю не только полезные знания и совета, но и эстетическое удовольствие. Спасибо!

[@oksanasarkisova3102]

Ух,ты ж,красота неземная!!! Большое спасибо за идею и рецепт,Александр.За идею,потому что выпеку этот пирог,в конце месяца, на свой день рождения.А рецепт - это замечательно.👏👏👏👏👏🤝.Удачи вам и ещё раз СПАСИБО💝🧡💜

[@user-gn9bd4ko1d]

Всего наилучшего в Новом году 2024!!!!

[@SD-ym3lw]

Александр, доброго времени суток. Вы обещали еще - Флорентийское печенье и бриошь. Всего вам самого доброго, удачи и успехов во всем.

[@user-ji1uz9vh8w]

Сашинька здравствуй любимый с Праздниками. г. Луганск

[@user-vf2xk6cz3c]

ЗДРАВСТВУЙТЕ УВАЖАЕМЫЙ АЛЕКСАНДР С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ ЗДОРОВЬЯ ВАМ И УДАЧИ ВО ВСЕХ НАЧИНАНИЯХ , СПАСИБО ЗА ВИДЕО .

[@user-jl4wr1mw4x]

Спасибо за Ваши рецепты, они бесценны❤

[@user-bk4dc2xz4g]

Саша, релакс смотреть Вас❤

[@user-pp5xc9lh6k]

Огромное благодарю, Александр, за настроение!))

[@TSMOWRU]

А я ждала, когда рецепт появится на ютубе! Спасибо, Шеф!

[@user-us9ih8gj4d]

Саша, большое Вам спасибо. Поздравляем Вас со всеми новогодними праздниками сразу и желаем всего самого хорошего!

[@nanak179]

Спасибо за подробный урок! Замечательно! Успехов и здоровья!

[@stepanovatamara2433]

Благодарю за прекрасный рецепт! И пусть вам всегда сопутствует удача!!!

[@iovannaselumian9384]

Одно удовольствие слушать Вас. Буду учиться у Вас, постараюсь😊 Очень мне интересно с Вами🙂

[@user-fr1ti3tj3h]

С наступающим старым Новым годом❤❤❤❤❤! Обожаю вас всей душой, благодарю вас ❤❤❤❤❤

[@user-ri4mu9lx2b]

Александр, какой же ты умница!Как хорошо объясняешь, как в школе .С НОВЫМ годом вас!Здоровья вам и благополучия

[@user-kl5tz2yo1g]

Александр спасибо Вам за Ваши кондитерские изделия, которые Вы нам так доступно рассказываете и показываете по видео, творческих Вам успехов.

[@user-ux6lg4ou8g]

Какие вы супер молодцы!

[@user-ol4fp7ow2h]

Спасибо большое! На Александра приятно смотреть и интересно слушать! Очень доходчиво объяснил!

[@user-jo5ln2xv3t]

Доброе утро. Очень рада была вновь вас увидеть и узнать новый шедевральный рецепт.😊 Всего шорошего и добрлго в новом 2024 году.!А мы ждем новых встреч и , конечно новых рецептов от шефа ❤❤❤

[@user-su2wi9bz1o]

Александр, спасибо за рецепт! Буду печь на старый новый год на десерт. Мне кажется это как наши вареники с сюрпризами.

[@tamaraaslikyan3172]

Рады вам и вашим рецептаи!!!!!

[@user-vt4sz6fv1n]

О, Александр , вы конечно мастер!!! Пока приготовила несколько блюд по вашему рецепту, но на этом не остановлюсь !!! С Новым годом 🍾 Рождеством ! с новым счастьем !!! Продолжайте нас радовать новыми рецептами в новом году !!! А мы будем счастливые и упитанные 😅😅😅

[@user-dz8kz3nx3y]

Александр, лайк вам за изделия TAPPERWER!

[@Azeriqis]

БРАВО ❤СУПЕР👍💯 С НОВЫМ ГОДОМ🌲🎅 УДАЧИ ВАМ🙏ВО ВСЁМ🌹 СПАСИБО🇦🇿

[@Leo13977]

Очередной шедевр от Мастера❤️ Дякую💙💛

[@yanaost1758]

Как всегда залипла на вкусняшках. Как их делать смотрю ночью😂...нет бы спать

[@alexanderprives4509]

спасибо ,Александр ,рассказали интересно и вкусно

[@Arta-od7tk]

Сегодня приготовила! Это очень вкусно! и к тому же легко готовится

[@user-ji1uz9vh8w]

Класс пирог. Спасибо🎉

[@alexanderprives4509]

рисунок на пироге классный

[@elenapalkin207]

Спасибо ,Александр!!! Очень понятно Вы рассказали и показали приготовление galette de rois!!! А можно Вас en peu embêter 😊-не могли бы Вы показать svp ,приготовление пиццы(особенно тесто интерессует).merci beaucoup !!!😊😊

[@Sunshine61564]

Сашенька, как хорошо вы рассказываете, объясняете. Спасибо вам.❤

[@user-fc4st5on5i]

Спасибо за новый рецепт! Удачи в Новом году!

[@user-nl6bz5wg2s]

Александр чтобы получилось как у Вас вкусно нужно иметь вашу энергетику ваш опыт ваше отношение к людям Так что смело делитесь рецептами Как у Вас все равно не получится Здоровья благополучия Всем мира добра

[@user-wp7bu7yk7x]

Благодарю! Год назад делала по другому рецепту, было разочарование. Рискнула сделать по вашему рецепту. Александр, благодарю. Это очень вкусно❤

[@user-ms1ck7it4w]

krassota!! aфигурки какие красивие,прелесть.. Александр корону не снимайте..😉😁😁все должны знать кто корольв кондитерской!!😁😁🐨🦘

[@user-qv7yh6vb6c]

Отличный рецепт. И вкусный и с историей. Спасибо.

[@user-tn2ew5su3v]

Большое спасибо за ваш труд, за ваши рецепты!!!

[@user-fq7qf3vz5t]

Рада вас видеть . Спасибо большое.

[@kisnerkarina2058]

С Новым годом, Александр!

[@user-mo1sh8mf4r]

Спасибо, Александр, очень кстати, захотелось испечь такую красоту! ❤

[@natalyapovolyaeva743]

Александр,корона по праву ваша, вы действительно Сладкий Король

[@saligatmagomedov7538]

Огромное спасибо за рецепт,с нетерпением жду следующие ваши шедевры ❤️❤️❤️

[@user-iq9wt5vs9h]

С Новым Годом!

[@svetkingdom]

Как же я рада, что случайно мне ваш канал попался. Ваши рецепты считаю идеальными.

[@user-um8mf4mq8n]

Formidable !!! Радуйте нас, Александр , еще и еще. Как приятно погрузиться в атмосферу patisserie franchise. Merci beaucoup.

[@user-hq2pu8by2o]

Спасибо Александр. Это Наша старая добрая Традиция, но эти деньги, Записки укладывали на Старый Новый год в Вареники.

[@user-tz7rb2se5u]

Огромное спасибо за рецепт!!!!!!!!

[@user-pp9lh2zn9o]

Красота 👍❤️🌹🌹🌹

[@marinaletunova6059]

Спасибо огромное, очень-очень интересно.❤❤❤❤❤

[@user-jg7lg7lb9j]

С Новым годом и Рождеством Вас, Александр! По Вашему рецепту приготовила 4 штоллена. Очень вкусно было) Мне запомнился торт Захер в Вашем исполнении. Видела лет 10 назад. Рада, что Вы вновь появились в ютубе и делитесь щедро своим мастерством❤

[@user-tx1xw6mq3n]

Благодарю! Очень приятно, что делитесь с нами! Вы замечательный !

[@user-pp6mw4if1k]

Интересный рецепт, Александр, благодарю! Удачи!

[@natalyavangerven6209]

Спасибо, давно хотела найти рецепт франжипана, а тут ваше видео❤

[@restaurant_secrets]

это хорошо что нашли рецепт )))

[@user-pe2rm8cq9o]

Сделала сегодня ! Получилось супер! Все домашние в восторге! Спасибо!!!