Galette des Rois - Französischer Dreikönigskuchen

[@angeliquejurgens8612]

Ich bin Französin, also ich kenne sehr gut dieses Rezept! Ich finde deine galette sehr ähnlich wie das französische Rezept. Was aber absolut nicht fehlen darf, ist die kleine Figur die man in die Füllung versteckt. Daher kommt der Name galette des rois. Die Person, die die Figur bekommt ist der König oder die Königin. Dazu haben wir immer eine Krone aus Papier oder Karton und die Person wird gekrönt. Hoffentlich habe ich nicht Zuviele Fehler gemacht beim schreiben😅

[@lh4758]

d. wichtigste ist Geschmack und nicht d. Krönung

[@verenaschweizer3759]

Bonjour, das ist etwa alles was ich an französisch kann 😊 Ja, du hast recht, die Figur, oder ich glaube es kann auch nur eine Nuss sein fehlt... Ich werde morgen zum Dreikönigstag diese Galette des Rois hier im feuchtheissen Malaysia backen, aber mit einer versteckten Mandel... Ich freue mich schon jetzt darauf 😊 Wünsche allen ein Gutes und Gesundes 2024🍀 und weiterhin viel Spass mit den tollen Rezepten von Marcel 🌹

[@angeliquejurgens8612]

@@lh4758Das war keine Kritik, sondern nur eine Bemerkung an der französische Tradition. Natürlich ist das Geschmack am wichtigsten! Mit freundlichen Grüßen

[@angeliquejurgens8612]

@@verenaschweizer3759ah, das kannte ich tard nicht mit der Nuss, aber eine tolle Alternative! 👍😃 An alle viel Spaß und viel Genuss mit der Galette, im Frankreich, Schweiz oder woanders!

[@harmonieretrouvee8835]

⁠​⁠​⁠​⁠​⁠​⁠​⁠​⁠​⁠@@lh4758 Für die Franzosen darf die „Bohnen“ „la fève“ am 6. Januar niemals fehlen. Das Rezept ist sehr einfach, wichtig ist es frisch zu backen und am selben Tag lauwarm essen. Dieser Brauch hat heute immer eine religiöse Bedeutung und stammt ursprünglich von einem heidnische römischen Fest, in der Wintersonnenwende, in den Saturnalen (römische Feste zwischen Ende Dezember und Anfang Januar), an denen die Römer teilten eine Mahlzeit mit ihren Sklaven, und einen Sklaven nannten, der die Bohnen fand, als „König eines Tages“. Seit des 19. Jahrhunderts sind die Bohnen aus Porzellan und seit dem 20. Jahrhundert sind sie vielfältig und werden in Serien hergestellt: viele Krippen Figuren, Asterix und Obelix, Disney Figuren, die französischen Fußballer, die Harry-Potter-Figuren... Die Sammler dieser kleinen Objekte nennen sich „Fabophile“.

[@barli1007]

Hallo Marcel! Super Kuchen! Ich kenne es aus der Bretagne so, daß noch ein Figürchen mit eingebacken wird. Dann muss man den Kuchen vorsichtig essen und wer die Figur in seinem Stück findet, ist für einen Tag Königin/König und darf sich die vom Bäcker mitgelieferte Papierkrone aufsetzen. Auch ein netter Brauch mit viel Spaß dabei!

[@francoisewimmer2459]

Du hast etwas vergessen ! Man.muss eine "fève " im Kuchen vor dem Backen verstecken.Wer diese kleine Figur findet, wird der König /Königin des Tages und kriegt die goldene Papierkrone auf dem Koof .

[@uschicai5456]

Aber es fehlt der eingebackene Glücksbringer und die Krone für den, der den Glücksbringer in seinem Küchenstück hat!!!😉

[@lubicatomkova7344]

wunderbar...

[@keepsmile587]

Wieder ein super Rezept! Mach weiter so. Und alles Gute für 2022!

[@pfauenauge]

auch ich vermisse die figur. so schmeckt der kuchen bestimmt sehr lecker, ist aber kein königskuchen 🙂

[@mikri2008]

Absolut klasse. Das Lieblingsgebäck meiner Liebsten. Sie mag den hier bekannten Königskuchen nicht. Jetzt kann ich ihr endlich IHREN Kuchen backen.

[@nolenl1503]

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes ❤️😘🌹❤️💐😘😘🌺❤️

[@ingeblume1887]

Den Kuchen kannte ich nicht, optische ne Wucht! Zu süss mag ich auch nicht, daher würde ich ihn ebenfalls so lassen. Beim einritzen der Verzierung würde ich vielleicht immer jeweils vier Ritze machen (Nord, West, Süd, Ost) und danach die dazwischen, weil ich es nie schaffen würde, zum Ende perfekt auszukommen. Ganz herzlichen Dank für das Video und ein tolles 2022!

[@inacrazy1303]

Marcel, man sollte an dir einen Warnhinweis anbringen: VORSICHT, MACHT SEEHR SCHNELL SÜCHTIG!! 😍😆 Klasse schaut das aus! 🤤🤤

[@andreasvidinei1204]

Dieses Rezept wird mein nächstes Projekt. Ich werde berichten. Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ein gutes neues Jahr, viel Gesundheit, Glück und Erfolg, wünsche ich dir!

[@friedhelmschutz3861]

Das Jahr fängt ja gut an! Der Kuchen sieht sehr gut aus und wie toll ist er beim Backen aufgegangen! Ich denke, meine Jahresaufgabe ist: "Blätterteig herstellen" und was leckeres damit backen.

[@giuseppecarosella5157]

Den backe ich mir heute..

[@giuseppecarosella5157]

Bin gespannt meiner ist im Ofen

[@ocitemafortuna3507]

Lieber Marcel. Ich hab dein Rezept ausprobiert. Schmeckt ein bisschen nach Mandelgipfel. Mit dem entscheidenden Vorteil von länger frisch bleiben und individuelle Stücke schneiden👍. Das auftragen der Füllung klappt ganz gut mit einem Löffel und der Palette. ( meine Küche ist sehr bescheiden und für Habdarbeit eingerichtet, deine Rezepte funktionieren aber tadellos )Die Zwischenfrierungen sind sehr gut, das Wenden und Musterschneiden klappt tiptop. Sogar mit einem normalen Schnitzerli. Justieren hab ich mit der Springform erledigt. Diese Galette gehört per sofort zu meinem Dessert Programm. Danke dir.🙏 Grüsse vom Zürisee

[@vivianedward5569]

Hey Marcel, immer ganz früh schon zugange!!! 1A-Gebäck mal wieder, super erklärt und einfach toll! Alles Gute im neuen Jahr!😀😀😀

[@connyoschwald2884]

Hallo, ich habe zu meinem Freund gesagt, er könne mal ein Drei Königskuchen kaufen. Er kam dann mit so einer Galette,die allerdings mit Apfel gefüllt war, nach Hause . Drin war eine Keramikfigur versteckt... Ich bin Schweizerin wohne aber in Deutschland in Offenburg an der Grenze zu Frankreich...das war ein lustiges Erlebnis. Nächstes Jahr probiere ich Ihr Rezept aus !

[@christinebaumhauer6352]

Heute bereits nachgebacken! Allerdings - aus Zeitgründen - mit fertig ausgewalltem Blätterteig. Trotzdem ist der Kuchen erstaunlich gut gelungen, zumindest optisch. Den bekommt meine Mutter, die morgen ihren 97. Geburtstag feiert. Früher sind wir für diesen Kuchen extra ins Elsass gefahren, morgen kriegt sie einen selbst gebackenen. Bin gespannt wie er schmeckt.

[@mickeysfantasia]

Vielen Dank für dieses Rezept und die tolle ausführliche Erklärung. Jedoch habe ich noch eine Frage: was ist Weissmehl? Der Begriff sagt mir leider nichts. Ist das 405er Mehl?

[@gertrudgutsche9010]

Sieht ja lecker aus, sieht fast wie eine 🌞 aus. Liebe Grüße Gertrud 🌞

[@traumweltaustria7845]

Ich habe heute den Kuchen gebacken und ja, er ist ausgelaufen, aber trotzdem wunderschön geworden - Ich vermute es lag an den Eiern, welche relativ groß waren - die Fülle war weicher als die von Marcel - trotzdem vielllen Dank, habe große Freude mit dem Kuchen.

[@luftikuswindblase4865]

Hallo Marcel, ich habe das tolle Rezept an meine französische Freundin geschickt. Das war die Antwort, die ich Dir nicht vorenthalten wollte: Das Rezept klingt gut! Am besten (noch) warm verspeisen! In Frankreich ist die Galette des Rois v.a. eine Tradition unter Familien oder Freunden, bei der das Jüngste den anderen die Portionen zuweist. In einer versteckt sich die "fève", ein kleines Figürchen, und wer es findet, ist der König/ die Königin, bekommt die Papierkrone und darf seine/ihren König(in) bestimmen.

[@hanhjoon7740]

Was hat eine Traditionelle gallette und eine moderne gallette für Unterschiede. Sind es Zubereitung, Zutaten oder irgendwas zusätzliches?

[@peterfranz3510]

Ganz toll, dass du Galette machst 👍. Diese Variante kannte ich nicht. Ich mache das schon über ein Jahr mit Mürbeteig und Früchten (Äpfel Zwetschgen, Pflaumen). Ausnahmsweise mal ein Rezept nicht von dir, sondern von einer Österreicherin. Jetzt bin ich natürlich gespannt auf deines 😉. Blätterteig habe ich noch einen Halben eingefroren 🙏.

[@XMickyMouseX]

Burning the midnight oil 😎

[@mouniramounir5284]

Ich liebe gastronomi françeusich und yets Machich galette de roi 👑😂

[@ayouwtube10]

Hallo Marcel, wir bekommen am Mittwoch französischen Besuch mit genau so einem Kuchen im Gepäck. Auch die Variante mit eingebackenen Figürchen wie in den Kommentaren weiter unten schon beschrieben. Bin mal gespannt auf den Vergleich ;). Alles Gute für's neue Jahr!

[@harmonieretrouvee8835]

Danke, heute ausprobiert, sehr lecker 😋 Frohes neues Jahr 2024!

[@markusrhomberg1553]

Danke für die verständliche Erklärung dieses traditionellen Gebäckes! Aber wer wird nun König?🤔

[@marcelpaa]

Es kommt wie bei uns eine kleine Figur rein. Normalerweise aus Porzellan 👍

[@marlenebaumgartner1238]

👍👍👍

[@ninahel6091]

Toll!!!

[@sofierdblog]

Erinnert mich an Glarnerpasteten :)

[@Martina-rf8sd]

Guten Morgen Hr. Paar, ich würde gerne mal wissen, wie sich Hello Sweety beim backen verhält und wie es schmeckt??? Kann ich Hello Sweety 1 zu 1 verwenden??

[@marcelpaa]

Ja du kannst es 1 zu 1 verwenden und es schmeckt es verhält sich und schmeckt wie normaler Zucker

[@Martina-rf8sd]

@@marcelpaa Vielen Dank für Ihre freundliche und schnelle Antwort!! Mit der schnellen Antwort hätte ich nicht gerechnet!!‼️🤗😊👍

[@christiane4524]

Eine netter Brauch! 😊😊😊 Tolle Rezept ! Vielen 💚 Dank ! Du hast den König verdient ! und Morgen kannst Du mit eine Krone herumlaufen!

[@ingeschmandt1682]

Hallo ann das Team, hätte ich nicht zu Weihnachten und über Silvester so viel Süßkram gegessen, würde ich mich gern zum Probieren anstellen! Sieht ungemein lecker aus! Liebe Grüße von der Nordseeküste. Bisher kannte ich Hätte nur herzhaft aus der Bretagne. 🙋😊

[@vanessameyer5216]

Ja genau…Füllung backfest…alles seitlich rausgelaufen…

[@harmonieretrouvee8835]

Nicht vergessen, damit die Füllung nicht rauslauft ein Loch mit einem scharfen Messer in die Mitte des Kuchens stechen.

[@nadineneumann1180]

Mh, dass sieht sowas von lecker aus. Da könnte ich sofort rein beißen. Ich finde such, dass er auch ohne Glasur perfekt aussieht. Danke dir für das tolle Rezept. Lg 🤗

[@bullibutzthegreat924]

Sieht fantastisch aus! Diesen Kuchen kenne ich bisher nicht, das muss ich nachholen. Erinnert mich an den Gateau Basque, der hat Mürbeteig außen, die Füllung dürfte aber ziemlich gleich sein

[@angelikafrisch8094]

Hallo Marcel, gleich zu Beginn des Jahres wieder so ein schönes Kunstwerk. Toll! 👍 Kannte ich noch nicht. Danke und alles Gute für's neue Jahr. 🌞🍀

[@Stierwascher1000]

Hallo @Marcel, wünsch dir ein schönes neues Jahr, das ist ja wiedermal ein toller Beitrag, hatte den schon öfters gesehen, aber mich nicht herangewagt, aber mit deinem Rezept bin ich zuversichtlich 😊😊

[@katja944]

Ich muss mich auch endlich an den Blätterteig trauen. Hübscher Kuchen. Danke Marcel und ein gesundes neues Jahr wünsche ich Dir, deinen Lieben und an dein ganzes Team.

[@sonipetry7768]

Bei uns hier in Luxemburg gibt es den Galette des rois auch immer am 6 Januar. Frohes neues Jahr.

[@flemming539]

Wieder ein tolles Rezept danke LG Anja.L

[@gudrunglasneck2524]

Hallo Marcel, ich kenne zwar Jemanden in Frankreich, mit dem ich manchmal auch Rezepte austausche aber dieses Rezept kannte ich noch nicht. Dank Dir traue ich mich auch an Blätterteig ran ( es hieß in meinen Ausbildungen immer dies wäre der schwierigste Teig und daher wurde immer zu Fertigprodukten gegriffen ). Wird definitiv nachgebacken. Irgendwie wirkst Du auf mich in diesem Video ziemlich erkältet und verschnupft. Falls das so ist wünsche ich Dir Gute Besserung. Nimm Dir ein paar Tage Zeit und kuriere Dich gründlich aus. Das wird Dir Niemand übel nehmen. Dir, deiner Familie und deinem Team ein frohes neues Jahr. LG.

[@marcelpaa]

Das Video haben wir vor aufgezeichnet :) Erkältung ist schon wieder besser und ich erhole mich zur Zeit in Davos :) alles gut. Aber Danke

[@gudrunglasneck2524]

@@marcelpaa Das ist gut. Schönen Urlaub.

[@ZoeyShaw]

Hi Marcel, ich kenne die galettes des rois sehr gut, da ich 7 Jahre im Elsass gewohnt habe und jedes Jahr bis Ende Januar davon essen „musste“ ääh durfte 😋. Wie bereits von vielen geschrieben, kommt da jeweils wie bei unserer Schweizer Version ein Figürchen rein. Die Franzosen sind da aber kreativer als wir mit der klassichen Königsfigur. Da gibts dann schon super schöne Comic-Figürchen wie Tim und Struppi etc 😉. Wir haben den Kuchen auch ein paar mal selbst gemacht und sowohl mit Frangipane (Crème Patissière gemischt mit Crème d‘amande) als auch wie du mit nur Crème d‘amande ausprobiert und ich gebe dir absolut recht: Mit der Mandelcreme schmeckt es einfach am besten, da brauchts den „Pudding“ nicht 🤓. Top Rezept und mega schön eingeritzt 👍👏! vielen Dank!!

[@marcelpaa]

Danke für die Ergänzungen :)

[@jeannotmergen5890]

Normalerweise kommt noch eine kleine Figur ( aus Porzellan ) rein ... wer die im Stück hat ist der " König " und bekommt die Krone aus Pappe ( die auch dazu verkauft wird ) aufgesetzt :-)

[@marcelpaa]

Stimmt 👍

[@mariasteiner4467]

Ein gutes neues Jahr und liebe Grüsse aus Österreich

[@kjell9705]

Diesen Kuchen kenne ich nicht.Aber da ich noch Blätterteig eingefroren habe, werde ich ihn bald nachbacken. Das Muster oben einzuschneiden ist mir allerdings deutlich zu aufwändig. Daher werde ich dies einfach weglassen. Sollte ich dann sicherheitshalber noch mit einer Gabel Löcher in die obere Teigschicht stechen? Oder ist das nicht zwingend notwendig? Liebe Grüße

[@marcelpaa]

Ja dann würde ich noch ein paar Löcher zur Sicherheit machen

[@marvona3531]

🌺🌸🌺🌸🌺🌸

[@wolfganghover6218]

👍👍

[@filomenacavallaro408]

Hi Marcel😊 Ich kenne diesen Kuchen aber habe ihn noch nie gemacht. Ich sag mir jedes Jahr, dass ich ihn backen muss und dann passiert nichts🤷‍♀️. Dein Rezept ist tip top👏😉 und so fein😋😋🤤🤤. Ist die Fuellung ein Frangipani? Bravissimo Marcel👏👏👏👏💯💯💯😊🤗

[@marcelpaa]

Frangipani?

[@filomenacavallaro408]

@@marcelpaa Das ist eine Mandelcreme fuer Fuellungen.😊

[@Glibber777]

Sieht ungemein lecker aus!

[@angelas1318]

Super schöner Kuchen👍☺️

[@Zauberbaum24]

😋Hmmm.... Lecker. LG MA

[@ocitemafortuna3507]

Lieber Marcel. Toll, dass ein internationales Rezept kommt. Du bist schon jetzt der König👑der Backstube.