Галилео. Мясо по-французски

[@ИринаНикитина-й5ъ5о]

Возьмите меня в дегустаторы. могу работать без выходных и в две смены

[@МаксимКалмыков-с2с]

И меня могу вобще домой не приходить)))

[@max.koposov]

И меня

[@МаксимКалмыков-с2с]

@@max.koposov Лучше меня

[@emilvalitov7375]

@@max.koposov Это ты создатель альбома?

[@kanavakchau8552]

Дегустаторы едят по маленькому кусочку чтобы живот не забвть

[@candymishale813]

Комментатору респект за выговоренное имя француза)

[@mlgs1712]

Его сергей зовут

[@mlgs1712]

3:45

[@alisa_marika]

Не повара, а ведущего, закадрового голоса

[@sh1ne_vall698]

Привет из 2022

[@rozanov_k]

@@mlgs1712 это про этого военного Ришелье

[@GBrainsqueezer]

Veau Orloff - оригинальное название блюда, которое впервые было приготовлено в Париже для русского графа Орлова, фаворита императрицы Екатерины. «Телятина по-Орловски» представляет собой гратен из, собственно, телятины, картофеля, лука и грибов, запеченных под соусом бешамель с добавлением сыра. В упрощенной версии, называемой «мясом по-французски», исчезли грибы, а мясная составляющая стала чаще всего включать свинину или говядину, нередко в виде фарша; соус бешамель заменен сливками, сметаной или отсутствует вовсе. Блюдо обладает вариативностью: может меняться расположение слоёв (лук снизу или сверху), состояние продуктов (предварительная обжарка) и формы нарезки (мясо ломтями или маленькими кусочками, лук кольцами или мелко порезанный). Подавать мясо по-французски принято, нарезая порции или захватывая снизу кусок мяса, и аккуратно перекладывая его на тарелку, чтобы не нарушить целостность слоев. «Мясо по-французски» не является блюдом французской кухни.Во Владивостоке мясо, запеченное под картофельной шубой, именуют «Мясом по-капитански» (чаще, однако, блюдо готовится без картофеля), а в средней полосе России - «Дипломат», «Сюрприз» или «По-домашнему». Я предлагаю попробовать вот такой вариант всем известного блюда,думаю он Вам понравится!

[@ИванРеймер-ц3э]

зря написал много текста :D

[@СергейПетрович-р8р]

@@ИванРеймер-ц3э не написал, а скопировал😂

[@rutocookie]

@@СергейПетрович-р8р Всё равно хорошая информация, хоть и скопировано.

[@hellhound2837]

Я из Владивостока, ни про какое "капитанское" мясо ни разу не слышала, всегда называют блюдо "мясо по-французски"

[@NamelessSpirit]

от такого количества мазика на куске мяса чуть моник не треснул)

[@sh1nkayo]

мужик в красной футболке и белой кепке так душевно рассказал, что мне захотелось этого поесть

[@siegermann666]

блин, время 3 часа ночи, а я насмотрелся и кушать пошел)))))))))))

[@sabantik]

+Сергей Савицкий Приятного аппетита!

[@siegermann666]

+sabantik Спасибо)

[@ПотаповАйаал]

Сергей Савицкий Джокер жирный?!

[@МирославГавдун-ц3р]

Сергей Савицкий, ага:) ответили спустя 2 года.. Дождался..

[@karz317]

Сергей Савицкий я это называя ночной дожор

[@Loptel]

Когда они сказали французский ресторан у меня полетели флэшбэки из сериала кухня, ресторан Клод Моне и Виктор

[@kochersyao955]

спасибо большое за рецепт, последний просто сногшибательный!:)

[@WorldGames73]

На Голодный Желудок Смотреть Нельзя :)

[@Noname-wf4gv]

Никто : Абсолютно никто: Повар французского ресторана:Сергей

[@kilinar2239]

Понимаю, что поздновато (год прошел), но хочу отметить, что Франция - страна свободная, знаешь французский - и есть un peu d'argent - поступайте хоть в Le Cordon Bleu, хоть в Ecole Ritz Escoffier. А зачастую, о времена, о нравы, достаточно английского, так как в том же Le Cordon Bleu можно обучаться на нем. И это только если говорить про самые-самые именитые французские школы. А просто мест, где предлагают научиться французской кухне разного пошиба (в том числе действительно хороших) великое множесто по всему миру - так-то одна из самых популярных кухонь мира.

[@sanikoo]

Когда сказали французкий ресторан,сразу вспомнила мультфильм «Рататуй»..

[@Taniachi_Fractal]

У нас это называют "О мама говядину запекла"

[@ichimarugin346]

Морковь по-корейски в Корее называется "по-советски". 😁

[@tlotro625]

В блюде с заменителем майонеза забыли помидоры P.s. второе "мясо по-французски" - это моя любимая мясная запеканка

[@merktobelium5827]

Я француз. Не получается прожарить мясо так, чтобы не было крови. Иначе перегорит.

[@ЯрославЕвдокимов-б3у]

Там вообще не было эстрагона, там был тимян и розмарин.

[@marusilda1]

То, что показали в сюжете - не вырезка :). И забавный факт - французские повара называют майонез холодным соусом и не запекают его НИКОГДА.

[@anatarasova4757]

Песня каналу Галилео. Как люблю тебя я, Ролики смотрю твои я, Хоть смотрю их не только я, Больше всех люблю тебя именно я :)

[@АлексейДенисов-т8у]

Галилео, спасибо за все ваши серии

[@ultrafioletoff]

Спасибо Вам Галилео! Отличная идея для сегодняшнего ужина)

[@elkandevening]

Наконец-то! Свершилось! Кто-то вспомнил о нас - не любящих майонез!

[@AlisherMatibaev]

Артём Тарапура ты видать в армии не служил

[@stanislavbobrovistkiy5414]

/лучший проекm из mого чmо я видел когда-нибудь, совеmую обязаmельно посмоmреmь kzbin.info/www/bejne/pHOxqad8hZ59rbs

[@Mironderrr]

Да как можно не любить майонез?

[@ЛёхаБлед]

@@Mironderrr вот так

[@ЛёхаБлед]

@@argon_1881 нет спасибо

[@define8056]

И не только в Америке американские горки называются русскими, еще например, в Бельгии

[@Tupoelf]

Если уж Серж, тогда уж и крутон.

[@tavrichesky8692]

Лучший в Маскве!

[@kucher5695]

галилео лучшее что было на тв очень позновательно

[@cardinal3395]

Спасибо за видео!)

[@n001mary]

Вариантов мяса по-французски много))) Я делаю все совсееем не так:)) Беру: керамическую (не оч. большую) форму для запекания (в ней же и подавать), мясо (можно разное использовать, даже индейку)) можно даже взять ветчину - но только хорошую, без кучи "химии"...), 1 стандартную банку резаных шампиньонов, прилично майонеза, приличное кол-во хорошего твердого сыра (в идеале [я так делаю обычно] - мааздам, тогда такая вкуснющая корочка получается)))_). (Если посуда бОльших размеров, то просто пропорционально увеличить кол-во составляющих блюда))_) Мясо (сырое, готовить предварит. не надо) режем мелкими кусочками и УТРАМБОВЫВАЕМ внизу формы (где-то треть от объема высоты стенок, не больше), чтобы получился ровный плотный слой. Открываем банку шампиньонов (резаных, так проще распределить и возиться с нарезкой не надо))_), сливаем всю жидкость. Высыпаем все грибы на мясо, распределяем равномерно и ровно. Сверху - слой майонеза, он должен покрыть все грибы (они не должны проглядывать сквозь майонез), и опять же, ровный слой. Далее - трем сыр (лучше мааздам, так вкуснее всего)) но очень важно, чтобы сыр был хорошим и натуральным - без заменителей... иначе хорошая хрустящая корочка не выйдет, а будет как резина((( Был такой опыт, увы...) на крупной терке. Слой тертого сыра распределяем сверху на слой майонеза. Очень важно сыр не жалеть в кол-ве! Даже на не оч. большую форму нужно минимум грамм 300! Сыр нужно уложить толстым и ровным слоем, только с краев чуть-чуть поменьше и прижать чуть плотнее - чтобы не было "пробелов". Тогда сырная корочка будет хрустящей, а все остальное - нежным))) Ставить в разогретую (но не сильно!) духовку на температуру примерно 180-200 градусов (выше - оч. нежелательно, пригорит сыр, а мясо будет сухим), и не в коем случае НЕ накрывать посуду крышкой!! (Иначе не будет хрустящей корочки, а все будет "вариться", а не запекаться((_) Еще важно посуду ставить на противень (а не решетку, особо важно это для газовых плит), и сам противень выстилать несколькими слоями бумаги для запекания - из-за того, что при готовке немного может масло с сыра капать, а так потом проще все убирать. Запекать по времени примерно час) Подавать на стол в этой же посуде и просто нарезать на порции)) Блюдо выходит ооочень калорийное (я его делаю на новогодние праздники обычно), но таааакое вкусное, что нереально даже "за уши оттаскивать":)))

[@tupenek_dolbayebov]

Спасибо за рецепт)

[@zigfrided8069]

Сначала мне чуть не по плохело от маздама, который не используется для такой готовки. Но после слов "много сыра", все встало на свои места в принципе логично. Если все что угодно, засыпать тонной сыра... Думаю разницы не будет, потому что там чувствовптся будет только сыр. Я откровннг не понимаю че там вкусного в маздаме. Расплавленный мадам-весьма отвратитеоен на вкус. Хотя конечно как готовить. Если вы его до упора запекает5, пока там ничего кроме корк. Не остаётся... Ну все может быть. А вообще. Кто ш вас готовить учил, раз вся "вкусности" блюда сводится к большему количеству чего то пожирнее? Брррр

[@undeluuwa]

сыр превращается в резину у вас не из-за «ненатуральности», а просто большинство сортов не предназначены для плавления

[@Шичкина]

Ни разу в мясо по французски картошку не добавляла

[@matwpilecker7592]

5 лет назад посню я тоже кушать пошел ...

[@RRoRRoR]

1:09 это те самые люди с другой серии про сырники. Кто заметил лайк 😀

[@RRoRRoR]

Странно почему он не плачет? ?

[@RRoRRoR]

От лука

[@Rexreded]

@@RRoRRoR потому что терминатор

[@rostislavmuffin4739]

Эффект рыбий глаз на видео

[@bjiackmamba8076]

блин ребят не поверите у меня в духовке лежит мясо по французски с сыром и майонезом P.S. пойду поем ;)

[@sondi1231]

кто кушал мясо по французски?

[@Skovorodochka]

София Диденко я. Мне мама готовила, (по второму рецепту) только мы использовали свинину.

[@arescuedkitten]

Сто тысяч раз его ела. Вкуснятнина

[@ОльгаЛазарева-е9с]

Вкуснятина!!!!! Ням Ням Ням.....

[@superkazak7278]

Я кушал мясо конина

[@hoglin282]

Ни разу ;-;

[@slavyanlive638]

Вообще-то предпочитают готовить мясо с мясным соком, а не с кровью!

[@ИванРеймер-ц3э]

ссыкун крови боишся

[@ФёдорЯцунов]

при разделке туши все нормальные люди кровь обычно выпускают

[@cradle785]

Во Франции, да и не только там, есть просто похожее блюдо, поэтому и называют в наши дни так)))) и мазик тут вовсе не причём)))

[@UC13Xs-9DFYnYxg3ebLBUe7g]

Он не мог почистить картошку и нарезать её получше?

[@0rewqty0]

Каждую серию с блюдами есть комментарии типа: Слюнки текут , Есть захотелось и т.д xD

[@sh1ne_vall698]

Привет из 2022

[@TOER1113]

Галилео снимите сюжет про Бешбармак

[@Annnkiss]

У меня папа Сергей И он любит мясо по французки

[@sadpine]

Любимый рецепт мяса:)))

[@KseniyaP-jh4rb]

Можно я к вам дегустатором устроюсь:)

[@АнатолийЗубач-к7с]

за энтропию отдельный плюс.

[@ИванРеймер-ц3э]

а что такое энтропия?

[@АнатолийЗубач-к7с]

Википедия вам в помощь.

[@GoodWorld94]

Так его и называют, "Мясо по Орловски" У него в принципе два названия

[@ВадимСемёнов-ц9к]

Снемите сюжет про ко-ко-колу!

[@septb2935]

про ко-ко-колу МБ и снимут.

[@DiCl1803]

Это мясо дегустатора убила?

[@ИванРеймер-ц3э]

неа майонез с картошкой

[@СергейБурдо-л8о]

Киньте ссылку на рецепт с 1:47 пожалуйста.

[@user-lebssulka4]

Он такой француз как я израильтянка бугага

[@DeNmbor]

Мясо по французки (по нашему) это нарезаное мясо, лук, специи, майонез и сыр!

[@Шерзодбек-б1о]

Погуглил слово энтропия, и ржал две минуты когда услышал фразу: " Я понял почему растёт беспорядок, потому что растёт энтропия постоянно возрастает" 0:28

[@DedHobbit]

Дегустатор Алла последний раз столько жира ела еще в школьные годы.Уверен на 99%, что после съемок Алла побежала в спорт. зал.

[@komppro1523]

Шутка про энтропию топ!) Поймут не все)

[@artemagarkovdwemerion4644]

Кто вообще может не любить майонез . В мире 2 вещи, которые нравятся всем:майонез и "Галилео"

[@zigfrided8069]

Смотря какой. Если готовить дома, да, можно приготовить хороший. Если та дрянь, что продаётся в магазине... Я не знаю кого как, но меня от искусственного дыма в колбасе коробит, потому что я их разлечаю. Что уш говорить про яичный порошек и загустители

[@Blessom777]

Как называется штука которой повар переворачивал мясо

[@maxgalym1448]

ням ням :)

[@Aitkul81]

Я буду говорить мясо по Галилейски

[@Павел-ш6к2х]

Но средняя прожарка-в 61 градус,а нетопыри меньше 60(

[@СергейСергеевич-б1н3б]

А что делать если не любят сир?

[@GoodWorld94]

Я туда ещё кладу, помидоры, грибы и болгарский перец

[@zigfrided8069]

Особенно перец. Как раз что бы перебить вкус сыра и мяса

[@GoodWorld94]

@@zigfrided8069 Смотря сколько положить, во всём должны быть пропорции

[@infise304]

Скифское мясо по Орловски с французским соусом

[@propo_vio]

Несколько спорно утверждение о том, что с подачи повара графа Орлова рецепт разлетелся по всей Москве. Ибо, во время этих событий, граф жил в Петербурге.

[@kalshara6218]

это такой сорт картошки что ли? почему она так похожа на грушу?

[@ZOSxxx01]

Так как зовут повара Серж или Сергей?

[@CatKovalenko]

ЕРЖАН

[@Анастасия-х7т2й]

0:27-вобщето это взаимность :)

[@ЕваПопенскова]

А мясо какое берут?

[@akkinahi]

я бы Аллу попробовал.... все так тоже считают?

[@нетуимени-о6у]

Под майонезом?

[@arsenyr]

какой это ресторан рекламу сделайте

[@нетуимени-о6у]

Почему грибы исключили?

[@ugandiandictator6575]

Потому что наверно было лень грибы народу собирать для этого, и заменили помидорами

[@Razno0]

Дайте мне любое что-то из еды, и я получи все данные о ним лишь только не пробовать если на вид не очень

[@oboro4534874]

Третий вариант без маенеза мне по душе

[@АпавнпвпаерПамонаррапршр]

а вы заметили что на опросе про сырники и мясо были одни и теже люди?

[@zigfrided8069]

Они просто у них в студии в клетках сидят. А когда что то снимают, их кормят))))

[@ДерзкийХрен]

класс

[@ДатоЛимасов]

Моя мама вообще по другому делает и бывает ооооочень вкусно

[@maxmustermann3600]

Что у вас со звуком? В Каждом ролике ближе к концу какает хрена творится

[@ВолодяСильний]

авторское право на музику

[@vaniish5581]

Мне показалось или на 1:38 Фрост?

[@ивансорыкен]

ням-ням-ням жрать хочю!!!

[@EpicDeadMan]

Город называется "Мэон", а никак не "Майон"

[@MsTrolololo45]

ммммм, а у меня картошечка жарится)

[@ВикуляКит-у2м]

Серж Горелый

[@СТАЛКЕРФОМА]

Ночь хочу жрать,посмотрел галилео достал кильку в томатном соусе и поел.

[@ВолодяСильний]

а я-хлеб сало и лук

[@NicePanda100]

Да кинул вас повар, это был обычный стейк.

[@puslanobic]

Мясо по-нашему проще говоря!

[@ЮраБелов-и5ь]

10:05 а она точно дегустатор?))

[@vitalikvitkovskiy6155]

а ето разве не картошка "деголь"???

[@никитаклюев-ч6й]

Галилео с партнёркой!

[@Zelezovs]

Это же походу Серж Тарабрин, не?

[@familykozyr]

Отличное видео, заходите к нам на мяско👍 Лайк от друзей😘

[@люблюоливки]

02:40 когда мамка пришла с родительского собрания

[@НурриУрфин]

ага, оливковое масло прям на на каждом шагу валяется

[@КлараОсманова-з7л]

Ну,в любом супермаркете можно купить.

[@dobrdawchik3030]

Блин вечер а я теперь жрац хочу ((((((

[@maxgalym1448]

ням ням ))) 8-)

[@NecroBalzak]

веселые они ребята в передаче, майонез заменили на майонез только не взбитый... конечно не будет отличаться по вкусу))

[@MrLeemon2013]

мне больше нравЯтся выпуски с опытами а не эти

[@rteught1497]

Жрать захотелось...😸

[@alikadiosmanov8319]

сказали что повара зовут серш, а потом сказали: но зачем СЕРГЕЙ бъёт мясо

[@noname-zr5du]

Серж- Французское имя. а переводится как Сергей по русски.

[@mrgungalo7483]

Имена не переводятся

[@septb2935]

Да ладно?!

[@CatKovalenko]

Напоминает ЕРЖАН

[@РахимБайкулов]

Мне одному кажется или повар на добряка похож 🤔

[@FrostPhoenix417]

Если ТАКОВ РЕЦЕПТ мяса по-скифски = чего ж у меня ДО СИХ ПОР НЕТ документа о КВАЛИФИКАЦИИ повара ВЫСОКОГО разряда?..... =\ Да. Камни-то хоть МЫТЬ ПРЕЖДЕ? Или пыль добавляет вкуса?..... =)

[@ДерзкийХрен]

класно

[@DashaZip]

Классно

[@haynzoff525]

видно что монтаж так как сыр добавляли в начале и из за этого он бы сгорел за время готовки, сыр добавляют в конце

[@MsTrolololo45]

5:18, штааа?

[@maximvoronkov3628]

а морковка по корейски в Корее называют морковка по советски

[@Konnor_RK800]

Посмотрев разоблачение, я вспомнил того китайца или корейца, который говорил 2 слова и соединял с ними. Получается так Мясо+майонез Оооооо Мясо по французски