Vielen Dank für den Besuch bei uns im Rehmer Sennhus. Es war für uns sehr interessant die professionelle Arbeit eines Filmteams zu erleben. Viele Grüsse aus dem Bregenzerwald.
@theobaldlolworth47178 ай бұрын
Konnte noch bei Verwandten, die einen kleinen Bauernhof in Salzburg hatten frische, Milch und Butter von der Kuh essen, das ist nochmal ganz was Anderes, sehr fett, gehaltvoll und komplex. Wir haben gute Butter in Österreich, aber ich mochte zB auch die schon vorgesalzene in Dänemark.
@urlaub69468 ай бұрын
Guten Morgen, Christof Schneider! Sie sind mit ♥ bei der Arbeit. Mir geht das Herz auf. 😃
@clarakomets8 ай бұрын
Ich liebe diese Sendungen! Weiter so! 😊
@jasminmangliar6328 ай бұрын
Super Bericht, hallo Christoph tolla Job den du do machst, war echt interassant zum aluaga
@t_mt.p8 ай бұрын
Bei kleinen betrieben geht einem das herz auf ❤️
@foxdidl8 ай бұрын
Ja das stimmt. Es ist zwar streng, doch wir lieben unsere Arbeit und Hingabe rund um den besonderen Genuss.
@saschaniemann32988 ай бұрын
@@foxdidlwieso wird die Butter ohne Handschuhe geknetet?
@alpensepp8 ай бұрын
@@saschaniemann3298 Hier trifft nun die Vorstellung rund um Handschuhe auf die reale Praxis von Handwerk. Wir machen jeweils das Beste aus der Milch - es geht hier um nichts anderes als maximale Qualität rund um ein Naturprodukt das eben keinem Standard folgt sondern - wie eben typisch für ein Naturprodukt - sich verändert. Je nach Fütterung und je nach Jahreszeit. Darauf reagiert der Senner und passt die Butterproduktion entsprechend an - der unbezahlbare Wert von Erfahrung. Und hier kommen nun auch die angesprochenen fehlenden Handschuhe ins Spiel. - Mit Handschuhen verliert sich das "Gefühl" wie viel Waser noch im Butterteig ist und wann die Konsistenz ideal ist. - Auch ohne Handschuhe tut dies den hohen Hygienevorschriften keinen Abbruch. Ohne Handschuhe werden die Hände automatisch öfters gewaschen - fortlaufend innerhalb einer Produktion und sowieso nach jeder Produktion. Und dies Ganze zieht sich natürlich weiter von der Butter bis hin zum Käse. Mit unserer Art der Produktion mit täglicher Anpassung auf die gelieferte Rohmilch werden völlig andere Genusshöhen erreicht als man diese eben aus dem Supermarkt kennt. Und somit hat der Kunde die Wahl zwischen klassisch Handwerk mit Tradition, dennoch modern und mit Berücksichtigung der Natur unserer Alpen oder die Alternative einer industriellen Fertigung - mit u.a auch Handschuhen.
@chefko63738 ай бұрын
@@saschaniemann3298wieso sollte man Handschuhe anziehen ?
@EinsamerWanderer8 ай бұрын
13:14, na das wäre doch mal ein tolles Weihnachtsgeschenk 👍👍🥰.
@foxdidl8 ай бұрын
Ja stimmt, neben unseren Käseboxen und Käseabos für Genuss auf Zeit, wird auch unsere Butter durchaus auch mal verschenkt. Allerdings - höchste Suchtgefahr!
@EinsamerWanderer8 ай бұрын
@@foxdidl Hahaha, sofern man erst mal Euren Onlineshop findet. Ich hab mal gegoogelt, hab vieles gefunden aber nicht Euren Onlineshop 😞😞😞.
@amirhasser8 ай бұрын
Warum ist Lars so aggressiv 😂
@nemmigirl968 ай бұрын
Geht da eigentlich noch mehr Werbung pro Clip??
@dpQUASTY8 ай бұрын
adblocker
@hobbybacker52272 ай бұрын
@@dpQUASTY Hilft nicht immer und auch nur für eine begrenzte Zeit
@flamurmaier8455Күн бұрын
unterhaltsam!!!!!
@ntnctkllr8 ай бұрын
und jetzt will ich noch einmal eine klassische massenproduktion sehen wo nicht nach fass produziert wird
@AyriTV017 ай бұрын
Interessant!😌😇
@paddy10048 ай бұрын
Gut wäre es eine klassische Massenproduktion zu nehmen. Denn klassisch ist die Gläserne Molkerei nicht, die sind noch Bio in Großformat!
@Luca_BR_4858 ай бұрын
Von den Großproduzenten, die nicht Bio sind, kriegt man wahrscheinlich keine Drehgenehmigung. Nur Vorzeigebetriebe geben Drehgenehmigungen, da sie nichts zu verbergen haben.
@janhas25538 ай бұрын
Das stimmt. Wir haben bei uns eine riesige Molkerei, die kaum keiner kennt. DMK heist der Laden. Da läuft die Produktion allerdings genauso, nur größer. Und zu verbergen hat diese Firma auch nichts.
@Raphael-wy8yh8 ай бұрын
@@Luca_BR_485 Alleine die Lebensmittelsicherheit macht es sehr schwierig so ein Kamerateam in den Betrieb zu Holen. Außerdem haben keine betriebe etwas zu verbergen da die vorgaben und audits und anderen Kontrollen z.B. durch den Einzelhandel so streng das man sich in Deutschland auf keinen Fallgedanken machen muss.
@PestilenzialesOdeur8 ай бұрын
Abbuttern! :)
@hobbybacker52272 ай бұрын
"Wollt ihr Werbung?" "Jaaaaaaa...." - Wollt ihr noch mehr Werbung??????" "JAAAAAAAAAAAAA!!!!!!"
@bastik.2566 ай бұрын
@Kanal Team, übertreibt es doch nicht so mit der Werbung bitte. Das ist mittlerweile bei allen Galileo Videos so
@T0b38 ай бұрын
Butter is so geil lecker. Gibt kaum ein besseres Lebensmittel.
@IchAllah8 ай бұрын
Dann guten Appetit, beim Butter pur essen.
@valentinschaule82148 ай бұрын
Euere Einblicke in die Herstellung sind echt cool. Aber Eure Erklärungen zu den technologischen Sachen z.B der Zentrifuge sind einfach falsch. Der Rahm, also die leichte Phase (Dichte von ca. 1,0kg/l) kann bei einer Rotation nicht nach außen geschleudert werden, da die Magermilch Dichte ca. 1,035 kg/l) schwerer ist. Zu der "Entstehung" von Rahm: Das ist falsch, Rahm ist quasi eine Ansammlung von Fettkügelchen (in dem Fall eben 38% Fett und 62% Magermilch) würden diese in der Zentrifuge bereits zerstört werden hätte man direkt ein rießen Problem, da alles vorstopfen würde. Das was ihr da beschreibt ist der Butterungsprozess, wo man durch die Rotation im Fass und die darin befindlichen Schlagleisten die Hülle der Fettkugeln zerstören will. Durch das Zerstören verklebt dann das frei gewordene "Öl" mit den noch intakten Fettkügelchen. Ich denke das "richtige" Erklären bzw. Veranschaulichen wäre mit der gezeigten Animation recht einfach und für aussenstehende auch interessant. 👍
@TobisKitchenHannover8 ай бұрын
Die Werbung die in dieser kleinen Doku ein geblendet wird, konnte ich nicht mehr mitzählen. Ich wollte diesen Bericht fast weg Klicken.
@GK-vv3oe8 ай бұрын
Butter bei die Fische 🐟
@mrnoname97756 ай бұрын
Es ist gut wenn zwischen den. Leuten vertrauen ist also zwischen den Milch Lieferanten und Hersteller
@AndreasGamesTV8 ай бұрын
❤
@allawallabedalla8 ай бұрын
Ich fände es sehr schön, wenn Galileo vielleicht ab und zu erwähnt, dass es in 99 % der Großmolkerein nicht so abläuft und vielleicht zumindest kurz auf Tiere auch eingeht? Man kann nunmal butter nicht ohne Kühe machen.
@hansdams53668 ай бұрын
Woher hast du diese zahl 99%?
@allawallabedalla8 ай бұрын
@@hansdams5366 stellvertretend ;)
@albertwormenheimer91748 ай бұрын
Willst du jetzt auf das Tierrecht eingehen?
@allawallabedalla8 ай бұрын
@@albertwormenheimer9174 wie kommst du drauf?
@IchAllah8 ай бұрын
Alle wissen das Butter aus Milch gemacht wird und das Milch nicht von Ziegelsteinen kommt.
@jasenlp60418 ай бұрын
Gläserne Molkerei ist keine großfabrik das muss mal gesagt sein
@maikschwezow87387 ай бұрын
14 min Video, 7x Werbung. Danke youtube
@yahuyuah6 ай бұрын
danke galileo*
@MrEbal888 ай бұрын
wie heist denn der online shop?
@harris9988 ай бұрын
😮 habe gesucht, wurde nicht fündig
@CoLaZockt8 ай бұрын
@@harris998 das die sowas nicht verlinken
@TheTurps8 ай бұрын
feinkost käse Rehmer Sennhus, aber wohl geschlossen
@foxdidl8 ай бұрын
einfach nach alpensepp butter googeln
@user-er8fj7ho7q7 ай бұрын
Sorry, aber das Funktionsprinzip des Separators (Zentrifuge) wurde falsch erklärt. Der Rahm geht nach innen und die Magermilch geht nach außen.
@chillfluencer8 ай бұрын
Mal Butter bei die Fische: der Beitrag ist fett!
@skuxxsku92542 ай бұрын
wie viel werbung wollt ihr? ihr: JAAA
@user-oo9yw7it1o8 ай бұрын
5x Werbung , die teilweise nicht mal übersprungen werden kann!! Grenzt an Frechheit. Kein Wunder, wenn es abschreckt, Videos von Galileo anzuschauen. Auch wenn sie noch so interessant sind, werde ich sie in Zukunft leider meiden🤷♂️
@l.w.33778 ай бұрын
Es tut mir echt leid, aber warum trägt man beim Butterkneten keine Handschuhe? I'm sorry, ich kann es nicht verstehen.
@l.w.33778 ай бұрын
Gottseidank bin ich vegan haha
@IchAllah8 ай бұрын
Ich nehme an, dass er keine Handschuhe anzieht weil die Butter keine Giftstoffe enthält, die er durch den Hautkontakt aufnehmen könnte und somit auch nicht erkranken kann.
@Raphael-wy8yh8 ай бұрын
Relativ einfach da er seine Hände sowieso desinfiziert und die Handschuhe die Desinfektion meistens nicht aushalten. Außerdem werden viele Vegane Ersatzprodukte ebenfalls von Molkereien hergestellt da dort die benötigten anlagen und hygienischen Anforderungen bereits erfüllt werden. Wobei ich sagen muss das ich die Vegane Ersatzprodukte sehr kritisch sehe da diese meist aus sehr vielen Zusatzstoffen besteht und nicht mehr viel mit echten Lebensmittel zu tun hat (keine Kritik an Veganer Lebensweise eher an der Bereitschaft solche Lebensmittel zu kaufen) Außerdem hat so eine Produktionsweise nicht viel mit der Industrie zu tun.
@IchAllah8 ай бұрын
@@Raphael-wy8yhGanz genau. In vielen Fleisch- und Wurstersatzprodukten ist ein Stoff drin, der auch im Tapetenkleister enthalten ist.
@ViSTiE8 ай бұрын
5,32€ für die Butter... alter Schwede, das ist sportlich..
@Christina-Maria_von_Gusinski8 ай бұрын
Das sind fast 11 Mark! Also definitiv zu viel. Butter hat in den 90ern so um die 2,00 DM gekostet. Heute kostet sie 1,59 € (Stand: Dezember 2023). Das geht ja fast noch, wenn man mal überlegt, wie krass viele andere Lebensmittel im Preis angestiegen sind.
@tachyoon19798 ай бұрын
Das ist der faire Preis für Butter, wenn niemand ausgebeutet wird. Das Problem ist, dass wir bei unseren Löhnen, Gehältern oder Einnahmen aus selbstständiger Arbeit derartig viele Steuern und Abgaben zahlen, dass bei den meisten von uns nicht genug für faire Lebensmittelpreise übrig bleibt.
@Christina-Maria_von_Gusinski8 ай бұрын
@@tachyoon1979 Aber die Butter von der Gläsernen Molkerei produziert auch fair und kostet gerade mal halb so viel. Die gab es z. B. letztes Jahr als Aktion bei Aldi für 2,89 €. Kerrygold ist auch nicht schlecht und die habe ich gestern bei Penny für 1,59 € im (zugegeben sehr guten) Angebot gekauft, damit lag sie preislich gleichauf mit der Handelsmarkenbutter. Es hängt eher davon ab, wer in welchen Mengen produzieren kann, denn bei einer großen Marge sinken die Preise sowohl für den Hersteller als auch für den Kunden. Glücklicherweise kann man Butter ja hervorragend einfrieren, so dass man bei guten Angeboten ordentlich zuschlagen kann.
@IchAllah8 ай бұрын
@@Christina-Maria_von_GusinskiAlles wird ja wieder teurer. Auch die Butter.
@Christina-Maria_von_Gusinski8 ай бұрын
@@IchAllah Ist sie soagar schon. Nach der Inflation (aktuell befinden wir uns ja eher in der Gierflation der Supermärkte) sanken die Butterpreise auf 1,39 €, inzwischen sind sie schon wieder auf 1,59 € angestiegen.
@joeob41948 ай бұрын
5,20 Euro für 250 Gramm Butter !!! SELTEN SOO GELACHT ...
@GOL3O8 ай бұрын
Ja Bro irgendwo muss die Handarbeit bezahlt werden. Oder glaubst du der kann die selben Preise nehmen wie die Massenproduktion?