GALLETAS DE JENGIBRE | Gingerbread | Receta Navideña 🎁🎄

Estas galletas de jengibre son muy fáciles de hacer. Te enseñaré a decorarlas con glasé para que puedas convertirlas en un hermoso regalo para esta navidad, o porqué no adornar tu árbol. ¡Anímate a realizar estas exquisitas galletas y diviértete en familia decorandolas cómo más te guste!
📎 Receta completa en pdf: drive.google.com/file/d/1s610...
La receta rinde para 18 a 20 galletas de 10 cm aproximadamente
MEDIDAS EN GRAMOS
Galletas
. 60 g de mantequilla
. 60 g de azúcar mascabado o rubia
. 28,5 g de huevo
. 60 g de miel
. 200 g de harina todo uso
. 5 g de jengibre en polvo
. 1 g de canela molida
. 1 g de nuez moscada
. 1 g de sal
Glasé real
. 75 g de azúcar glass
. 12 g de agua
. 2 g de albúmina o merengue en polvo
. Colorante comestible blanco, cantidad necesaria
MEDIDAS EN TAZAS
Galletas
. ⅓ taza de mantequilla
. ⅓ taza de azúcar mascabado o rubia
. ½ huevo
. 3 cdas de miel
. 1 ¾ de tazas de harina todo uso
. 1 cdta de jengibre en polvo
. 1 pizca de canela molida
. 1 pizca de nuez moscada
. 1 pizca de sal
Glasé real
. ½ taza de azúcar glass
. 2 cdtas de agua
. 2 cdtas de albúmina o merengue en polvo
. Colorante comestible blanco, cantidad necesaria
Tips:
. Recomiendo elegir cortantes de tamaño similar así las galletas tienen una cocción uniforme.
. Las galletas se pueden conservar en un envase hermético preferentemente con un máximo de diez días o bien puedes congelarlas hasta tres meses.
ÍNDICE
0:00 - Introducción
0:36 - Ingredientes
0:56 - Preparación de las galletas
6:36 - Estiramos la masa
8:15 - Cortamos las formas navideñas
11:41 - Horneado de galletas
14:09 - Preparación de glasé real
18:12 - Decoración
22:03 - Despedida y resultado final
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#gingerbread #navidad #recetasnavideñas #galletas

[@user-mv6ic3gi9r]

Gracias por compartir,se ven hermosas!!

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias

[@pilargomez5520]

Gracias Chef, hermosas galletas y como siempre, excelente video 🤗

[@normaramos5167]

Excelente 🙋🏼 Gracias

[@mairacalzada2332]

Gracias por su respuesta.Mis saludos

[@elidaelida7532]

Todo muy bien explicado graciaa

[@ilselugo8967]

Que Hermosas...!!!😊 Gracias por esos tips tan importantes ...Bendiciones ..🎉

[@elenarodriguez5670]

Se ven muy ricas y sencillas, haré esta receta para mi familia ☃️☃️

[@elizabethbonilla8922]

Gracias profe por esta nueva receta se ve muy rica y linda. Un abrazo

[@liviabarroso5700]

Exelente explicacion 👏👏 se ven ricasssssssss¡ gracias chef

[@Cupcakessoan]

Me encantó su receta, gracias desde 🇨🇴🎄

[@Silvia-ed2fq]

Me encantó!!! viéndote, todo parece más fácil 😊... Mil gracias. Como siempre, impecable 👏👏👏👏

[@ceciliaalas5640]

Me encanta su trabajo tan prolijo chef🎉 yo siempre ando de prisas! Mil gracias por su enseñanza tan detallada❤ PRO!😻

[@shirleyollarves3411]

Excelente idea para decorar la mesa en noche buena....

[@anagough6663]

Hermoso me encantó gracias por compartir sus conocimientos saludos desde Panamá

[@marinaherrera9526]

Hermosas!!! Felices fiestas!!!

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias y felices fiestas para ti tambien!!!!!

[@anawhite8761]

Ya lo esperaba maestro ; que gusto aprender con usted saludos desde Missouri

[@adrianabortolin5361]

Se ven buenísimas!! Las hago seguro!!

[@LeonardoEspinozaok]

Totalmente!

[@luluhdez2625]

Se ven deliciosas gracias por la receta chef, dios le bendiga grandemente siempre felicidades❤

[@angelaalves2663]

Hermosas galletitas. Gracias por compartir la receta.😊🌲

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias 😊

[@mariaeugeniagodoy1578]

Excelente explicación gracias!!!!!

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias

[@anabellvelez1146]

Muchas felicidades profe lo adoro

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias

[@copitavaleria2870]

Me encantó, super novedoso, diferente de otros tutoriales,🥰😛😂

[@sindycharris3126]

Gracias profe ❤❤❤ el mejor canal

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias. Saludos

[@ceciliaaguilar8450]

gracias, eres lo máximo, me encantan tus recetas y la claridad en explicar todo

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@Carolecorrea23]

Creo que por fin me saldrán las galletas con todos los tips gracias profe❤

[@LeonardoEspinozaok]

Mucha suerte y claro que saldran excelentes

[@victoriavargas5732]

Genial gracias

[@LeonardoEspinozaok]

A la orden

[@ingridmontoya6613]

Bendiciones chef

[@jocelynsoberanis3343]

Buen día chef!! Se ven súper ricas y fáciles así que las haré hoy haber qué tal me salen.. Gracias por compartir sus conocimientos!!

[@LeonardoEspinozaok]

que lindo luego me envias foto

[@Ivan_Leonardo]

Gracias chef por este regalo navideño, felices fiestas y a seguir endulzando corazones ❤️💯

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias a ti por acompañarnos en cada video y espero hayas pasado una hermosa navidad y estes preparandote para recibir un nuevo año cargado de lindos momentos.

[@loverbisperez1104]

Gracias chef por la receta..las hice pero sin decorarlas , realmente te deliciosas!!!

[@rociovelderrainrodriguez9355]

Gracias...

[@angelicarojas4175]

Un gusto verlo Chef y gracias por compartir su conocimiento.

[@cruz.munozrivas6630]

Ya estoy preparando la masa para las galletitas les platico como me quedaron gracias por compartir te mando bendiciones

[@LeonardoEspinozaok]

Mucha suerte

[@ingridmontoya6613]

Desde que lo descubrí, me encantó sus recetas y como instruye

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias Ingrid. un fuerte abrazo.

[@lisbesitalis5352]

Yo también quedé encantada, me gustaría q nos enseñe hacer crema pastelera por favor, saludos desde Ecuador 🇪🇨

[@anabellvelez1146]

Saludos desde New Jersey

[@luisacorrea6494]

Hola Leonardo, buscando recetas de panneton, lo encontré me encanta cómo explica , le cuento que lo hice y me quedo igual al suyo, ahora voy por las galletas, de ahí le cuento muchas gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, que lindo me pone muy feliz!!!!! muchas gracias y que salga todo excelente!!!!

[@noeliaj7003]

Yo decoro mi arbolito y no llega😅 Hermoso trabajo, me ha encantado la receta y su explicación!! Muchas gracias profe!! Saludos y felices fiestas🙌🏻🎄

[@carmengiselacruz2693]

Hola. Desde vzla. Haré tus galletas.

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias y extitos!!!

[@eljardindesofi6288]

Estas galketas es lo que mas me gusta comer con cafe

[@LeonardoEspinozaok]

sin dudas, son muy ricas.

[@virginiamorales4364]

❤

[@jeudisramos8559]

Hola cheff hice las galletas y son súper deliciosas . Gracias por compartir sus conocimientos.

[@sylviags4479]

Te sigo desde Italia, aunque soy vegana. Asi como las de ginger, conoces las Specullatius? Son deliciosas y quiza se pueden hacer en casa. Besos y Felices Fiestas!!❤

[@LeonardoEspinozaok]

hola un gusto saludarte no las conozco asi que averiguare sobre el tema.

[@luisacorrea6494]

Hola Leonardo, cómo lo prometido es deuda, le cuento que hice las galletas tal cual su receta, sin embargo siento que no alcanzó a impregnarse el sabor navideño, intentaré con un poco más de especies, agradecida , le mando un cariñoso saludo

[@noraprieto7901]

Genial la receta, Leo. Se puede hacer con azúcar negra en vez de rubia? Me gusta que queden oscuritas.

[@LeonardoEspinozaok]

Si se puede

[@marisoldelgado3087]

Hola soy nueva seguidora ! Me gusta su receta muchas Gracias ❤ Una pregunta cuánto tiempo dejo reposar en el congelador las galletas ya cortadas ?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola solo unos 15 a 20 minutos o hasta que estén congeladas.

[@lauraquiros8761]

Excelente receta el mejor chef ...pregunta si no tengo albúmina o merengue en polvo porque se sustituye ?Hay algún otro ingredientes para hacer el glass?

[@LeonardoEspinozaok]

hola puedes hacer un glase con clara pasteurizada o usar el polvo de glase listo. no recomiendo clara cruda porque no va cocido

[@mairacalzada2332]

Hola profe,ya se acercan las navidades y todos sus seguidores haciendo sus recetas.yo quisiera salir de una duda,la cantidad de gramos y de azucar se calcula por huevos.mil gracias por su ensenanza ya hasta me compre mi batidora, mis saludos desde Québec.

[@LeonardoEspinozaok]

hola no hay una regla general, dependera para cada receta y finalidad. por ejemplo para un bizcocho es muy comun 30g de azucar por huevo

[@belemayala1487]

Exelente receta, se podrá cambiar la harina por otra que no sea de trigo? Gracias

[@LeonardoEspinozaok]

hola si en ese caso vas a utilizar unos 150 gramos de harina sin glten como de almendra y 50 gramos de almidon.

[@karinazuvargassoto8770]

😊gracias por esas galletas de doble uso sobre todo porq espero poder decorar el arbol y que luego se coman todas las galletas 😢😢😢😅😅😅

[@LeonardoEspinozaok]

una idea genial! para que sea mucho mas fácil luego guardar el arbolito sin decoración jejejej

[@AhavaIsrael2018]

GRACIAS CHEF.. 27 DE DIC DE 2023 Y SOY NUEVA SUSCRIPTORA. Eñ¿ ES NECESARIO QUE LA MEZCLA PARA DECORAR LLEVE HUEVO DESHIDRATADO ?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola que lindo!!!! es por una cuestión bromatológica, antes se usaba la clara normal de huevo y es valido tambien!

[@karolfallas3614]

Hola hola ¿está masa se puede usar para hacer las galletas para montar una casita de jengibre?

[@LeonardoEspinozaok]

Por supuesto!

[@glorysan6993]

Disculpe que otro nombre para albúmina o qué es merengue en polvo?. En mi país no lo he escuchado

[@LeonardoEspinozaok]

El merengue en polvo es justamente el polvo instantaneo con el que se hace, tambien puedes hacer un glase solo con azucar y limon

[@aldanaastudillo4654]

Hola Profe cómo está? Quisiera saber si podemos utilizar el Glase para rellenar nuestras galletas o solo podemos contornearlas?

[@LeonardoEspinozaok]

Si se puede, pero deberas hacer uno mas fluido

[@aldanaastudillo4654]

@@LeonardoEspinozaok genial profe y se puede aplicar fibron comestible sobre el mismo? ¿puedo armar un cortante de papel para las galletas sin correr riesgo que se peguen a la masa?

[@ivirey6280]

Chef hola puedo reemplazar la albumina por clara de huevo?

[@LeonardoEspinozaok]

Para el glasé, si pero sino puedes hacerlo solo con jugo de limon y azucar

[@jocelynsoberanis3343]

Buenas noches chef!! No las e podido hacer porque siempre se me olvida comprar la miel 🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️ la puedo sustituir por maple? 🤔🤔

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, si claro puedes sustituirlo sin problema. cambiara ligeramente de sabor pero quedara bien.

[@nbggostenhof]

Hola!!! No, es necesario polvo de hornear?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, para estas galletas no, ya que no las queremos infladitas y menos que pierdan la forma.

[@aracelyavila2674]

Disculpa en Huevo esa cantidad cuantos huevos son?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola en la receta encuentras la cantidad en gramos y abajo en tazas y unidad

[@evaliberonabravo2653]

Se puede sustituir la albúmina?

[@LeonardoEspinozaok]

si puedes usar clara pasteurizada, o polvo de merengue o glase

[@tracyglz8198]

se puede sustituir la miel por otro endulzante?

[@LeonardoEspinozaok]

no recomiendo ya que la miel aporta humedad y color

[@JGTORRES77]

Que es albumina

[@LeonardoEspinozaok]

Es la clara de huevo deshidratada.

[@anabellvelez1146]

Se puede usar merengue en polvo

[@LeonardoEspinozaok]

Si claro

[@ceciliaaguilar8450]

la miel es de caña o de abejas?

[@LeonardoEspinozaok]

Mil de abeja!

[@carmengiselacruz2693]

Yo sustituiría la harina de trigo por la mezcla universal (harina arroz, maicena y fécula de yuca)

[@AhavaIsrael2018]

SOLO QUE LAS CANTIDADES DEBEN DE SER DIFERENTES. LO DIJO UN CHEF, LAS HARINAS DE GARBANZO, ALMENDRA ETC., T7ENEN DIFERENTE TEXTURA , Y LAS CANTIDADES DE HUEVO SON DIFERENTES.