간단한 재료로 식당보다 맛있는 새콤 달콤 오이 츠케모노! 쉬운 손질 버전도 있지~일본식 오이 무침반찬 [세로화면]

[재료] 계량 스푼 평평하게 넘치지 않게!
오이 1개
꽃소금 1/2tsp
혼쯔유 1tsp
설탕 2tsp
식초 2tsp
다시마 한조각
츠케모노 (つけもの)는 일본 가정집에서 많이 먹는 일본 반찬 중 하나야. 채소절임 정도로 번역이 되지만, 우리나라로 따지면 김치와 비슷한 역할을 해.
요즘 날씨도 덥고 꿉꿉한데 시원하게 청량감을 느낄 수 있는 오이 츠케모노를 만들어 보는 건 어떨까?
-오이 쓴맛 제거 손질법 2가지 (칼, 감자칼)
오이의 쓴맛이 있는 모든 부위를 제거해 보자!
-회오리 오리 손질법 2가지 (칼, 나무젓가락)
나무젓가락으로해도 두동강이 나는 사람을 위해 요령이 있어!
오이가 두꺼운 부에 젓가락이 두꺼운 부위로!
그리고 특히 오이를 너무 깊게 썰면 아니되오!
반정도만 들어가게 칼끝을 도마에 닿게 45도 각도로 썰어주는게 꿀팁이여!
✅국내산 백오이 5개
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✅기꼬만 코이다시 혼쯔유 500ml
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✅해표 꽃소금 1kg
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#오이츠케모노 #츠케모노 #오이무침

[@Junsdiner]

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[@Junsdiner]

숙성은 냉장으로 총 1시간이고 중간에 한번 뒤집으라는 거얌~ 지퍼백으로하는걸 추천해! 씻어서 몇번 재사용 가능하고 밀봉하기 편해! 비닐봉지는 잘 찢어지고 소스도 세어나오더라고!

[@user-np7tn8wm7z]

더운 날에 먹으면 아삭아삭 맛있을거 같아요👍🏻👍🏻

[@Junsdiner]

언제 먹어도 맛있지요~ 꼭 해드셔보세용!

[@Dal_s_kitchen]

우리나라 오이지 같은걸까요?ㅋㅋ 맛있겠어요!!

[@Junsdiner]

피클에 가까워요! 당도랑 산미가 더 낮아서 신선 청량한?! 다시마로 감칠맛 올렸고요! 달이네 주방님 요리도 기다리고 있습니다! 가을쯤되면 달이네 주방님 닭갈비해봐야겠어요! ㅎㅎ

[@Dal_s_kitchen]

맛있겠어요 ㅋㅋ 간단하니 저도 한번 도전해봐야겠네요 ㅋㅋ 요리하는걸 좋아해서 시작한건데 뭔가 만들어서 찍는게 쉽지않네요 ㅋㅋ 어렵다는 핑계로 영상을 자꾸 안찍고 있네요 ㅋㅋ 우리 화이팅합시다아아~~~!!!

[@Junsdiner]

@@Dal_s_kitchen 맞아요... 너무 어려운 것 같아요ㅎㅎ 레시피 만드는 것도 여러번 해야하고 찍는것도 편집하눈것도 다 쉽지 않네요 ㅎㅎ 힘내봅시다!! 언젠간 이게 본업이 될때까지! ㅎㅎ