간단한 쫀득달달꾸덕 초코 스모어쿠키 만들기

안녕하세요! 쓰위미 베이킹입니다
오늘은 쫀득하고 달달한 🍫스모어초코쿠키🍫 레시피를 들고왔어요:)
차갑게 먹으면 더 맛있는 쿠키랍니다
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★재료★ (10개 분량)
버터 180g
흑설탕 100g
백설탕 50g
달걀 2개
박력분 240g
초코파우더 40g
베이킹파우더 4g
초콜릿칩 50g
마시멜로 (냉동해놓기)
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★만드는 법★
1. 실온의 버터를 부드럽게 풀어줍니다.
2. 흑설탕+백설탕을 나누어 넣으며 1분 미만으로 섞어줍니다.
3. 실온상태 달걀을 두번 나눠 넣으며 휘핑합니다.
4. 박력분+초코파우더+베이킹파우더를 체쳐줍니다.
5. 가루재료를 넣고 섞어줍니다.
6. 초콜릿칩을 넣고 섞어줍니다.
7. 한덩이로 뭉쳐 1시간 냉장휴지합니다.
8. 55g씩 나눠서 팬닝합니다.
9. 마시멜로를 감싸줍니다.
10. 200도에서 16분간 굽어줍니다.
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★주의할점!★
설탕을 너무 많이 휘핑해주면 크림화가 너무 많이 됩니다. 그러면 반죽도 안굳고 엄청 퍼져요.
알갱이가 남을만큼 약간만 해주세요!
마시멜로는 냉동해서 차가운 상태로 써야 카라멜처럼 녹아 더 맛있어보여요!
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★보관방법★
실온에서 5일
냉동보관 한달
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★사용한 제품★
오븐 : SK 매직 빌트인 컨벡션 오븐
핸드믹서 : 켄우드
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