Рет қаралды 5,079,080
Beef kala bhuna is an authentic ,traditional recipe of chittagong.Now it is famous all over the country.I try my best to give you the original taste of kala bhuna & the easiest way to make.Hope you like this recipe.
গরুর মাংসের কালা ভুনা||Easy Recipe of Kala Vuna Mangsho : • গরুর মাংসের কালা ভুনা|...
গরুর মাংসের কালা ভুনা- সবার প্রিয় এই জিভে জল আনা গরুর মাংসের খাবারটির রেসিপি আমি খুব সহজ ভাবে করে দেখিয়েছি।সারা দেশের প্রায় সব হোটেল, রেস্তোরা গুলোতে আপনি পাবেন এই কালা ভুনা। চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী কালাভুনা বানানোর রেসিপিটা হয়ত অনেকেই অনেকভাবে করে থাকেন। তবে এই রেসিপি ফলো করলে কালো রং সঠিকভাবে আসতে বাধ্য। আপনি যত সময় নিয়ে করবেন তত মজা হবে ।
গরুর মাংসের কালা ভুনা
গরুর মাংসের কালা ভুনা রান্নার কথা না বললেই নয়, এটা যদিও চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী খাবার কিন্তু সারা দেশের মানুষই সমানভাবে এই খাবারটি পছন্দ করে। ঢাকার বিভিন্ন হোটেলে এই কালা ভুনা পাওয়া যায়। বিভিন্ন অনুষ্ঠান এমনকি ঘরোয়া আয়জনেও গরুর কালাভুনা রান্না করা হয়। কোরবানির সময় কালা ভুনা আপনার টেবিলে একটা বাড়তি চমক।
গরুর মাংসের কালা ভুনা | Beef kala bhuna
Ingredients:
Beef/গরুর মাংস - 1 kg
Ginger paste/আদা বাটা -1 tablespoon
Garlic paste/রসুন বাটা - 1 tablespoon
Red Chili Powder/লাল মরিচ গুড়া - 2 teaspoon
Turmeric powder/হলুদ গুড়া -1 teaspoon
Cumin Powder /জিরা গুড়া-1 Tbsp
Coriander Powder/ধনিয়া গুড়া -1 Tbsp
Garam masla powder/গরম মসলা - 2 Tsp
Fried Onion /পেঁয়াজ বেরেস্তা1 cup
Onion Slice /পেঁয়াজ কুচি- 1/2 cup
Salt /লবন -to taste
Plain yogurt/টকদই - 4 tablespoon
Bay leaves/তেজপাতা -3 pieces
Cinnamon stick/দারুচিনি - 3
Green Cardamon/সবুজ এলাচ - 4
Star Anis /তারা মৌরী 2 pcs
Black Cardamom /কালো এলাচ-2 pcs
Cloves /লং - 5/6
Nutmeg- powder /জয়ফল গুড়া- 1/4 tsp
Mace powder/জয়ত্রী গুড়া - 1/4 tsp
Radhuni Powdeর /রাধুনি গুড়া-1/2 tsp + 1/4 tsp
Blackpepper powder / গোল মরিচ গুড়া 1 tsp
Roasted Cumin powder /ভাজা জিরার গুড়া 1 tsp
Fried Onion oil /বেরেস্তা ভাজা তেল 1/2 cup + Mustard Oil/ সরিষা তেল 1/2 cup ( Total = 1 cup oil)
বাগার এর জন্য-
Mustard oil / সরিষা তেল 1/4 cup
Onion slice / পেয়াজ কুচি 1/4 cup
Garlic /রসুন 4-5 cloves
Dried Red Chili /শুকনা মরিচ 5-6
Hot water /গরম পানি 1 Cup
আশা করছি গরুর মাংস দিয়ে তৈরি আমার অন্য রেসিপি ও আপনাদের ভালো লাগবে।
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানি মাংস|Mejbani mangsho : • চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী...
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবান Chittagong's Traditional Mejbani Dal/Mezban Dal : • মেজবান ডাল ||চট্টগ্রাম...
বিফ রেজালা (বিয়ে বাড়ির স্বাদে)|গরুর মাংসের রেজালা| Rezala Recipe Bangla | biye barir rezala : • বিফ রেজালা রেসিপি-ঈদ স...
গরুর কলিজা ভুনা |কলিজা ভুনা | Gorur kolija bhuna : • গরুর কলিজা ভুনা |কলিজা...
আলু দিয়ে গরুর মাংস রান্না/Beef with potato curry : • আলু দিয়ে গরুর মাংস রা...
If you like my recipe,Please like and share this video with your friends and family.Do try this at home and let me know by commenting below. Also, Don't forget to subscribe my channel for more videos.