Gastronomie : Escalopes de foie gras et figues

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Météo à la carte retrouve Bernard qui tient une auberge familiale où il élève et sublime le canard depuis quatre générations.
Ingrédients :
Foie Gras
Pommes
Figues
Huil d’olive
Armagnac
Recette :
1. Découper le foie en tranche de 5 centimètres
2. Dans une poêle chauffée, faire cuire les foies 1 minute de chaque face avec sel et poivre
3. Disposer des figues dans un plat avec du sucre, du beurre et de l’huile d’olive. Préparer la même chose avec des pommes.
4. Mettre les pommes au four 20 minutes à 180 degrés, les figues 10 minutes
5. Faire flamber les foies gras dans de l’armagnac
6. Il ne reste plus qu’à dresser et à déguster
Chef : Bernard et Adrian Roussely
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Hashtag #Meteoalacarte

[@adrianroussely8019]

Merci à vous pour ce reportage, un grand plaisir de vous avoir accueilli à la ferme

[@FaraH-cl8bk]

Comme ça fait du bien de voir une telle famille, respect et bravo ! Là j'ai l'impression d'être dans un milieu normal, naturel. Merci

[@adrianroussely8019]

Vous avez tout dit une famille ou on est souder et ou on travaille d’arrache pied pour faire plaisir à nos clients !

[@djamelhamdia134]

Content de te revoir!

[@gou8147]

Quels sont les jours d ouverture et horaires du resto?

[@LeBarsOlivier]

ça a l'air délicieux, des que je me rends dans cette région je m'y arrêterai sans faute !

[@adrianroussely8019]

On vous accueillera avec grand plaisir !

[@Eau669]

Pauvre canard gavés torturés

[@gou8147]

🤡🤡🤡 Pauvres moutons égorgés dans les baignoires de la cité!🤣🤣🤣

[@baidaan1894]

Ceux là ne le sont pas justement. Pour le commentaire des moutons égorgés dans les baignoires… on est en 2023. T’es resté bloqué bieeen 50 ans en arrière.