Les produits locaux au secours des cantines

Concevoir des menus équilibrés et savoureux avec un budget très serré, c'est le défi que se lancent chaque jour les cantines scolaires de France pour tenter de satisfaire les 6 millions d'écoliers qui y déjeunent. Pour faire baisser les coûts sans rogner sur la qualité, l'approvisionnement local semble être la solution. Mais entre les contraintes sanitaires et logistiques, est- ce vraiment possible ? D'où viennent les aliments servis à vos enfants ? Comment sont-ils préparés ?
Réalisateur : Hélène Mangiardi
Suivez-nous sur Facebook : / foodstoryfr

[@nathalyyyyy]

le père de famille au début il en fait clairement trop, vouloir que tes goss mangent clean je comprend parfaitement mais les pics gratuits heu ... la non ..... "j'ai gardé le pire pour la fin" , " y a des poetes la dedans" "sauce diable c est ketchup amélioré", ses critiques ne sont pas constructives elles sont justes la pour descendre .. aucun intéret quand tu juges avant de gouter

[@elisium1247]

non seulement elles ne sont pas constructives mais se serait le premier a hurler et bondir au plafond si il devait mettre 1 ct de plus dans les repas de ses mouflets

[@davidbougueon1392]

Non il a raison

[@lbzh4583]

Le père au début, il a cru qu’il était au resto ?

[@charlest.6707]

Mais, c'est bien qu'il soit critique. Il faut vérifier.

[@Sonyoucef]

@@charlest.6707 C'est vrai on ne sait toujour rien de la provenance des produits

[@charlest.6707]

@@Sonyoucef c'est bien pour ça que je trouve bien cette possibilité de venir vérifier, demander les fiches produits, tout ça quoi.

[@lbzh4583]

@@charlest.6707 oui mais bon il juge comme si il s’attendait à du gastro

[@charlest.6707]

@@lbzh4583 je pense que surtout il pense au bien être de ses gamins, et c'est en mettant des jugements forts qu'on peut amener des changements.

[@NIKOULY]

j'espère que le début est surjoué, sinon s'il est pas content, il a qu'à faire la bouffe lui-même à son fils, et s'il bosse il lui paie une personne qui lui fera la bouffe, il verra le prix, il changera vite d'avis. Ils se rendent pas compte que payer un repas une somme dérisoire, c'est une chance.

[@davidbougueon1392]

Tes totalement hors sujet mon pauvre, jai 35 ans, et déjà il y a 20 25 ans , la nourriture était quasiment dégueulasse, il y avait que les pâtes, frites que ça allait, le reste cetait une honte . Le mec en question, a la cantine ils sont pas cons , ils savaient que le père de famille venait, ils ont mis le meilleur , c'est tout

[@NIKOULY]

@@davidbougueon1392 j'ai 43 piges mon pauvre alors stp la bouffe dégueu je connais, et alors, on l'a mangeait, on en est mort? non . bon alors, ce père s'il est pas content, ben qu'il fasse ce que j'ai dit plus haut, et qu'il nous emmerde pas.

[@NIKOULY]

@@davidbougueon1392 et c'est toi je pense qui est hors sujet, tu crois qu'on va te mitonner de bons petits plats pour ton mioche pour une poignée d'euros? tu rêves

[@yacineinconnu6579]

7:02 ptdrrrr punaise la synchronisation parfaite !!!!!! jpp

[@Lagouttequi]

La dernière école fait tout maison. Une des premières dit que c'est impossible. Quand on veut on peut 😊

[@Nadia-yf3xs]

? Est ce qu il continue tj de le faire?... Le chef

[@MrNumer0]

Dans mon collège ils faisaient un self tout maison avec plusieures entrées, plats et desserts au choix + un plat exotique chaque semaine, ils nous on fait goûté du kangourou, du crocodile, de l'autruche ou même du serpent. On avait un chef cuisto en or massif.

[@MrNumer0]

@Laficanasse je comprends qu'on ne me croie pas 😆 À l'époque on se rendait pas compte de la chance qu'on avait. Le mec devait être le cuisinier de cantine qui se casse le plus le cul de toute la france. Et en plus on avait une fontaine à lait fraise ou vanille 😁

[@Alix777.]

Chez nous tout est fait maison sauf les desserts, ils n'ont pas peur de mettre du beurre et c'est vraiment très bon. Mais il n'y a que 120 élèves.

[@jonathan-dw3zo]

Es-que tu veux partir en voyage là maintenant ?

[@wallaby2655]

pour un prix entre 1 et 2€ y'a pas de quoi se plaindre

[@landrit9609]

Ouias c ca ca coute 5 euro par jour pour manger a la cantine que 5 euro t ajoute 2 euro de plus un menu kebab frite et boisson ou menu tacos

[@emmalovekorea3263]

Non mais c pas le prix ça coute 5 euros 💶 mais c dommage car vu le prix 🏷 normalement c délicieux 😋 alors que c dégeulasse

[@LRO-x6l]

Je sais pas t'habite où, mais moi c'est pas le même prix, moi c'est vers les 5/6€

[@victoriagraciet3669]

Moi c 7 € et c’est pareil

[@LRO-x6l]

@@victoriagraciet3669 c'est cher pour de la merde mais bon.... Toujours dans l'accès

[@peaceloveforever88]

Même les conseillers municipaux trouvent les plats pas terrible donc, le Père de famille avait bien raison de vérifier la qualité des plats, à la cantine de son fils

[@peaceloveforever88]

@Marie hello Marie, la réponse est dans votre conscience

[@ninounina6783]

Si l'enfant pouvait venir avec son déjeuner ce serait tellement mieux

[@kukul5474]

Ils peuvent

[@ninounina6783]

@@kukul5474 et non pas en France sauf dans le privé

[@kukul5474]

@@ninounina6783 donc les enfants dans les établissements publics seraient obligés de manger ce que donne la cantine ?

[@ninounina6783]

@@kukul5474 et oui c'est comme ça malheureusement

[@amelie3012]

@@kukul5474 Oui sauf si les parents décident de venir les chercher entre midi et deux

[@lupinthethird4753]

Et pourquoi on ne mettrais pas des cours de cuisine obligatoire à l'école, a la place d'une autre matière, car il faus que les enfants sache cuisiniers, se qui est les légumes de saison, apprendre quesque un vrai fruit, légumes fromages ect, comment manger moins mais mieux ect, et on peux aussi allie la cuisine a toute les matiere que sa soit en histoire, en chimie, maths, ect et puis si on leur apprend a faire a manger les classe peuvent faire sa pour la plus part avant les repas comme sa il mange tousse en classe en même temps, puis cuisine eux même ect, au moins quand il seront seul, ils sauront se faire a manger, comment manger moins mieux et pour parfois moins cher, puis je suis désolé mais la cuisine reste obligatoire pour vivre donc il faudrais que on l'apprennent au plus jeunes.

[@lenngallay]

Et pourquoi les parents ne feraient pas leur travail en éduquant leurs enfants ? Comment faisaient les générations précédentes ? L'école n'est pas là pour tout faire à la place de ceux qui ont choisis d'avoir des enfants.

[@lupinthethird4753]

@@lenngallay possible même sur cela devrais être fais, mais bon quand la plus part de la population, ne fais pas attention au saison, a quelle race de fruit ou légumes mange, til ou autre, et pour certtain pense savoir comment manger, oui on dois leur apprendre mais l'école aussi devrais leur apprendre.mais tu as raison les parents devrais être les premier à apprendre au enfants, mais quand les parents font des économies car il faus prendre plus pour moins cher pas sur que sa soit intéressant.

[@legalant1429]

@@lenngallay autrefois les cours de cuisine étaient dispensés dans les écoles, l'avez-vous oublié ? Cela me semble indispensable car les parents ne connaissent pas grand chose en la matière. S'il existe des plats préparés en conserve ou surgelé et des fast food c'est bien parce que les gens ne sont pas éduqués, leurs références culinaires c'est de l'industriel à outrance, alors comment voulez-vous qu'ils éduquent leurs enfants ? Autant demander à un illettré d'apprendre à lire à ses enfants, s'il ne sait pas lire je ne vois pas comment il pourrait leur apprendre.

[@etoiledudesert]

Mdr le pere qui rale... Il a qu'a recuperer son fils a l'ecole et lui faire a manger lui meme non mais lol !

[@Nadia-yf3xs]

Chapeau bas aux bonnes volontés. Le chef au collège bravo!

[@sofienehaddou1854]

Si le père il est pas content il a qu à faire manger son fils chez lui il y a n a qui on même pas la chance de manger

[@looowkeyyy]

tg

[@fatimaahmed8278]

@@looowkeyyy Lol il a raison quand y a personne qui peut te payé ou pour cuisiné pour toi tout le monde n'a pas la chance de manger alors calme toi

[@maliasimplement1343]

mais il travaille

[@teamgamespace5708]

Après les cantines de primaires sont très différentes des cantines de collège et de lycée

[@lupinthethird4753]

Cela reste pas forcement mieux, pour y avoir travailler, c'est les mêmes choses produit surgelé, presque aucun produit locaux, légumes issu de semences hybride ou autre, c'est compliqué de trouver des cuisines collective qui font tous maison, qui font attention a utiliser des fruits ancien ou hybridée, mais alors qui sont pousser localement, et pas les classique que tous le monde mange ect. La problématique reste le budget, je ne sais pas si cela a changer, mais fus un moment ou tous les parents voulais payer moins cher pour la cantine pour leur enfant, même collège ou lycée alors que cela devrais être la première dépense familial la nourriture, et surtout le lobbing qui fais croire que l'industriel c'est moins cher alors que pas dutout, les produit locaux ancien ect c'est toujours moins cher si on mange moins vue que il peuvent avoir plus de nutriment, vitamine ect, j'espère que cela évolue et deviendras comme le monsieur qui travailler pour des macarons.

[@peaceloveforever88]

les Parents doivent le savoir

[@migueresmickael15]

Je me regal avec vos video qui des fois son certe pas bien jeune mais elles son super continuez ainsi!!💪💪

[@AnthoGuts]

waaaa le collège a la fin, incroyable si c'est un college publique chapeau et personnels au top !

[@farenk8303]

majorité d'enfants blancs, c'est là qu'on voit que le reportage date ...

[@pauline3775]

Mdr !

[@juliettebrunau6040]

Food story ou comment raconter n’importe quoi sur un fond de vérité… et puis sortir un documentaire vieux de 5-6 ans… pas très à jour…

[@sophieprincesse2296]

Ils font tout le temps ça sortie des documentaires qui datent moi si je suis à leur place je sors des documentaires de 2021

[@peaceloveforever88]

une bonne Alimentation saine = un ENFANT en BONNE Santé

[@peaceloveforever88]

merci, bonne semaine à toi@SebastienA-lf5lg

[@mattommy.y]

bah alors je me suis fait arnaqué : le repas de ma cantine c'est 9 euros et on mange des trucs infects genre c'est un exploit d'avoir ce qu'il y a dans la 1ere cantine nous on a de la polenta et du pain

[@milissabouhafs1550]

Grave en primaire on avait que la viande

[@haroldmouchivong8823]

Au vu des prix pratiqués pour les cantines,le père au départ de la vidéo devrait la ramené un peu moins.il se croit au resto?😆😆😆

[@carlaportier377]

JE SUIS UNE DES FILLES DE LA MINIATURES ??? c'était un reportage capital de base.

[@blackmood9161]

A oee😳la quelle?

[@carlaportier377]

@@blackmood9161 avec les lunettes roses

[@blackmood9161]

@@carlaportier377 hhahahah t incrr ,il date le reportage ?

[@blackmood9161]

@@carlaportier377 moi il ont jamais passé la chanceee

[@carlaportier377]

@@blackmood9161 j'avais genre 12 ans sur la photo. La j'en ai 19 mdr😭😂😂

[@yasmina6442]

Le petit garçon à 11:00 olala trop choupi , J'espère avoir un petit garçon mangeur comme ça 😇😇🥰

[@mathisbtx9388]

Ptdrrr je le connais je suis dans le reportage

[@yasmina6442]

@@mathisbtx9388 oh il es trop chou tu pourra le dire à ses parents. Vraiment adorable

[@mathisbtx9388]

@@yasmina6442 je connais pas ses parents mais je le connais lui

[@lesbasfonds.]

@@mathisbtx9388 Moi je suis le descendant de Dieu tu savais ? Remballes ton jeu d'acteur, et arrête de t'inventer une vie.

[@oifkdozifjdj2931]

Ces vidéos sont très intéressantes

[@Viventlesbrics]

Incroyable il peuvent même pas mettre la priorité sur les produits locaux. 😂😂😂😂

[@bmwest22440]

la meilleure facon de ne pas s'inquièter des repas a la cantine, c'est de ne pas faire d'enfants ! C'est incroyable la source a ennuis que ca apporte !

[@alexandrechebbi]

Ce n’est pas parce que tu détestes les enfants que tu dois inssiter les autres à ne pas en faire !!

[@lamortensia3691]

On as des règles et des moyens de les contournées... ça choque que moi?

[@legalant1429]

Oui je pense que cela ne choque que vous ou pas grand monde en tout cas 😊

[@blackmood9161]

Ils ont à. Manger c’est déjà bien

[@korsakoff9453]

Les cantines ou c'est Elior ou Sodexo qui cuisine là ça crains croyez moi

[@d8fbh4vtc48]

c un bon de fou le cuisiner de la fin c un roi

[@All.is.relative21]

Reportage ultra passionnant merci👍

[@anne-sophieNOC]

On ce plaint trop en France!! Regardez dans certains pays ce que mange les gosses (1 bol de riz et c'est tout)!😠

[@NecromDOFR2]

En même temps quand tu payes à peine 3€ le repas faut pas s’étonner

[@peaceloveforever88]

un MEGA pouce bleu pour ce digne Père de famille car, il prend soin de l'alimentation de son fils et donc, il s'inquiète de la bonne santé de son fils

[@davidnguyen210]

'son fils ce plaint de la nourriture a l'école on appelle papa pour regler ça... ' typique des gosse pourri gaté ... S'il s'inquiétait vraiment il lui ferai a manger au lieu de perdre son temp a aller a midi à son école...

[@peaceloveforever88]

@@davidnguyen210 toi tu n'a rien compris du tout au sujet , il faut que tu rembobine le film pour mieux comprendre les choses et lorsque tu aura compris alors, tu viendra me demander pardon

[@lesbasfonds.]

@@davidnguyen210 S'il est occupé ou au travail ? Il y a pleins de possibilités qui rendent ta vision des choses erronée. Tant qu'on ne saura ce que fait le père, on ne pourra pas avancer des hypothèses concrètes.

[@davidnguyen210]

​@@peaceloveforever88 j'ai rembobiner les film tout ce que je vois c'est un pere qui va a la cantine de son fils car son fils ce plaint que c'est pas bon (le gosse ne parlememe pas de qualité a cette age la on ne sais pas la difference...) Du coup son pere va ce plaindre , bien moi a la place du pere je lui donne des tartines a la place de la cantine , s'il ce plaint deja de la cantine gosse j'imagine meme pas plus tard ...

[@davidnguyen210]

@@lesbasfonds. s'il a le temps d'aller a midi a la cantine de son fils il a certainnement le temps hein...Et c'est pas comme s'il etait occuper durant qu'il mange...

[@podagimenez1309]

11:00 il trop mignon se petit et tu va tout mange eu oui 😂❤❤

[@lilidurhone1]

Ça existe déjà et c'est Avignon qui l'a fait

[@spiroule]

^^^une louche de vinaigrette ^^^faudra penser au pichet (la biotechnique c'est aussi a calculer et a tous les poste) une chanson de gestes ^^^^ que dis-je une chorégraphie

[@spiroule]

^^^^ louche par louche ^^^^

[@kolerikable]

le papa je suis sur il paie mcdo a ses enfant 2x par semaine

[@pepitelafrite7381]

Mais il connait rien le papa la 🤣🤣🤣🤣

[@slykrbl1080]

Viens dans une vrai cantine t’as que du sadexo le début du reportage c’est la cantine bourges même un sdf n’a pas cette chance là sérieux ..

[@elisium1247]

dernieres nouveauté ils veulent savoir d'où vient la nourriture servit En meme temps, eux aussi sont passé par la cantine avant et n'ont pas envie que leur gamins bouffe la meme merde qu'eux en fait.

[@Mic_glp]

La cantine d'un collège je sais pas si le cuisto se vide pas sur les aliments

[@peaceloveforever88]

Le Père de famille vérifie la sécurité alimentaire de son fils il a raison, car il paie la cantine de son fils les autres PARENTS, devraient en prendre de la graine

[@Hamza-gj3pq]

Au début le mec se croit au resto je te rappelle que ça coûte 2 €

[@spiroule]

Yannick il fait son métier lui au moins

[@lauresimonneau9548]

Je n'ai jamais trouvé la cantine bonne pour ma part et ça de la primaire au lycée. Mais ce n'est pas pour ça qu'on se plaignait!! On mangeait ce que l'on nous proposait et c'est tout!

[@yk4r599]

vous vous plaigniez surement, mais ne vous en rappelez pas. Les enfants ne changent pas d'une génération à la suivante.

[@lauresimonneau9548]

@@yk4r599 oui c'était pas bon et on en parlait entre copains. Mais je ne l'ai jamais dit a mes parents, jusqu'à ce que ça aille a ce genre de situation

[@greezy_3930]

2€ pour un plateau Lol Je payais 6,5 par repas 🥘

[@davidnguyen210]

Deja c'est tres mauvais de manger chaud 2 fois par jour... C'est fou comme les parrent incitent leur enfant a manger chaud (dt en plus a se plaindre) a midi... autant directement les éduquer au tartines et sandwich

[@patataanonyme1612]

Pq c'est dangereux ?

[@davidnguyen210]

@@patataanonyme1612 j'ai pas dit que c'est dangereux mais que c'est déja une mauvaise habitude qu'on donne aux enfants

[@patataanonyme1612]

@@davidnguyen210 bon bref je me suis trompée, mais je réitère ma question "pourquoi c'est mauvais 2 repas chaud dans la journée?"

[@davidnguyen210]

​@@patataanonyme1612 j'ai pas dit c'est mauvais mais ca pouvais etre une mauvaise habitude je connais des parent il on fait comme vous des repas chaud tous les jour les enfant sont devenu ado il ne voulais plus jamais manger des sandwichs ou tartines Apres je fais pas une généralité mais ce que j'ai remarquer de mes proches

[@my3cstasy]

C'est a se demander ce que les gens mangent chez eux