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Rokusaburo Michiba | Iron Chef
道場六三郎が伝える道場和食、「道場旬皿」冬の一品。
湯葉や海老、どんこなどを絶妙な柔らかさに煮あげたかぶで包み吉野仕立てにしていただく御椀。見た目にも大変美しい、日本の伝統に道場六三郎の美の感覚が冴える。
[道場旬皿|Michiba Shunzara /Michiba Washoku]
道場六三郎|Rokusaburo Michiba
/ michibashunsara
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michiba.com
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