Gemüse selbst einlegen mit der eigenen Gewürzmischung /aus dem Garten in die Küche

Wie verarbeiten wir unsere Ernte? In diesem Video zeigen wir euch, wie wir versuchen, mit der eigenen Gewürzmischung unsere eigenen Gewürzgurken und unser Gemüse durch einlegen haltbar zu machen. Außerdem erfahrt ihr, wie wir unseren Rotkohl zubereiten.
Viel Spaß
Hier die Zusammensetzung unseres Einlegegewürzes:
60g Senfkörner
60g bunter Pfeffer
15g Piment
15g Wacholderbeeren
10g Knoblauch granuliert
10g Ingwer gemahlen
6 Lorbeerblätter zerkleinert
Nelken geben wir zum Sud wie im Video angegeben dazu.
Wir würden uns auch sehr über Verbesserungsvorschläge oder Variationen freuen!
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Für weitere Informationen zum Verein und dessen Mission empfehlen wir den Kanal von Robert Marc Lehmann:
/ @missionerde
Wir sind Dani und Klaus, kommen aus Kiel und betreiben seit 2009 einen ca. 1200 Quadratmeter großen Schrebergarten. Genau genommen sind es drei nebeneinander liegende Gärten und seit Januar 2021 ist noch ein weiterer (angrenzender) Garten hinzugekommen, der derzeit noch verwildert und voller Müll mitsamt einer abrissreifen Laube da steht. Damit stünden uns insgesamt rund 1600 Quadratmeter zur Verfügung.
Wir bauen auf einem großen Teil der Fläche und in unseren Gewächshäusern reichlich Gemüse an und da es meistens zu viel ist, verschenken wir auch einiges davon. Was Familie und Freunde nicht abnehmen können und auch keinen Platz in der Truhe findet, landet in unserer Foodsharing-Auslage, wo sich Spaziergänger und Nachbarn bedienen können.
Nutztierhaltung ist bei uns nicht erlaubt, aber unsere drei Hunde Emmi, Kira und Luca dürfen sich im Garten nach Belieben austoben. In älteren Videos ist manchmal auch unsere Lilli zu sehen, die im November 2019 leider verstorben ist.
Mit unseren Videos möchten wir Euch an dem Spaß, den wir im Garten haben, teilhaben lassen und Euch mitnehmen in unsere kleine Welt der (Teil-) Selbstversorgung.
Ihr findet uns auch auf Instagram:
/ klaus_und_danis_garten
Und auf Facebook (Freundschaftsanfragen willkommen):
/ klaus.henning.18

[@hitman9509]

Klaus ist der Beste ever😅. Danke das du uns den Tag mit deinen tollen Videos immer wieder so toll versüßt 😊👍

[@silvieschonebeck6472]

Hallo Klaus, dein Kanal hat sich zu meinem Lieblingskanal entwickelt...Daumen hoch für deine witzig, spritzige Art...macht einfach nur Freude, dir zuzuschauen...Was du alles kannst...perfekt, mehr geht nicht...und ich teile deine Gartenphilosophie, bei mir darf auch alles leben im Garten, was die Natur mir geschickt hat...ich fühle mich als Teil davon...und teile, oft zu meinen Lasten, aber egal, ich muss nicht von meinem Ertrag leben und freue mich über alles, was Vögel und Insekten für mich übrig lassen 😅

[@klabauterklaus]

Naja, perfekt😂… Liebe Grüße 😁👍

[@user-iz1dy3qv7r]

Du bist nicht nur ein toller Gärtner , sondern auch noch ein guter Koch ! 😊

[@queencomtesse9060]

Guten Morgen, Klaus bei der Arbeit zu sehen und selbst ein Pott Kaffee ☕️ trinken ist der beste start zum Sonntag. LG👩‍🌾🌻🐝🐛🦋🐞👍

[@traudel1653]

Es macht Freude dir zuzusehen. Mit Humor und guter Laune bringst du Spaß an der Gartenarbeit und dem Kochen an deine Zuschauer. Freue mich immer darüber ❤ schönen Sonntag😊

[@christajohn3671]

Hallo Klaus, euer Garten ist ein Traum, ein tolles Schlaraffenland 👍

[@manuelawernicke9416]

Was für schöne Kohlköpfe 🎉😊lg von Manu aus Schleswig Holstein

[@R41d1]

Der Rasen sieht ja traumhaft aus.

[@user-up9og7nm5m]

Hallo Klaus du hast ja riesen Kohlköpfe , oh das hät ich auch gerne, bei mir dauert das , wenn überhaupt was draus wird . Auch dein Rundgang ist wie immer top. Ich bin ein grosser Fan von Dir und Deinem Supergarten, vielen lieben Dank, lg Hanni

[@klabauterklaus]

Vielen Dank und liebe Grüße 😁👍

[@kleinstadtgaertner]

Merci Klaus! Mal wieder tolles Video mit super TIPPS!!

[@thow5463]

was für ein humorvolles Video, klasse Klaus 😊👍 erste mal Deinen Kanal angeschaut. Sehr sympathisch, praktischer Mann ohne Schnickschnack 😅

[@agginiklas]

Guten Morgen lieber Klaus, kannst du uns bitte das Rotkohl - Rezept auch noch in der Videobeschreibung auflisten? Deine Videos sind wirklich immer ein schöner Start in den Sonntag, aber jetzt muss ich auch erst mal meine Gurken- und Zucchini-Flut verarbeiten..😊 Ich wünsche allen einen schönen Sonntag, viele Grüße aus der Ruhraue! 🤗

[@jenswagner7837]

Klaus , du bist supi 😊 schöne Grüße aus den Ruhrgebiet Jens

[@beautyful251]

Vielen Dank für's Sonntag versüßen, lieber Klaus. Bohnen schnibbeln und dabei dein Video gucken und hören ist doch einfach schee 😊

[@elkesgarten9679]

4:49 - das Pferd! ich hab so gelacht. ich finde deine Einstellung, Nützlinge zu vermehren, indem du die Schädlinge leben lasst echt gut. Nachdem ich schon diverses ausprobiert habe, mach ich das seit wenigen Jahren auch so und es lohnt sich. Mit ausreichend Nützlingen im Garten werden die Schädlinge so gut im Zaum gehalten, dass alle prima leben können und ich auch. 😄 Tolles Rotkohlrezept, das probier ich mal aus!

[@reginetoewe4313]

Klasse Klaus😊

[@renatealbrecht399]

Så ein herliga Gemüsegarten!Ich bin wirklich imponiert ûber den Wachstum i Euern Garten.Einfach toll.Viele Grüsse von Renate aus Schweden

[@MeLLLa80]

Zucchini in normaler Größe😅 Tipp mit dem Sieb im Topf 👍🏻danke

[@barbaradombrovsky408]

Euer Garten ist ein Paradies! Herrlich große Vielfalt und viele viele Gärtnererfolge! Gutes Gelingen weiterhin 👍🏻.LG aus dem Hohen Fläming im Land Brandenburg 😊

[@Andrea_Stz]

Hallo Klaus, deine Einstellung zu Schädlingsbekämpfung finde ich super und entspannt. 👌Meine Schreberparzelle hat zwar nur 350 m², ich mache aber auch nix außer spanische Wegschnecken absammeln und Nützlinge fördern. Mit Kohl hatte ich bisher Pech, auch meine Paprika sind abgefressen, da werde ich mir doch mal Netze holen. Was ich nie verwende sind Vogelschutznetze für Obst. Mein Ex Nachbar (Ü75) meinte, als ich den Garten übernahm, die Johannisbeeren werden alle leergefressen, wenn ich kein Netz drüberziehe. Ich ernte von meinen 6 Pflanzen meist so 3 Kilo Früchte. Die Vögel holen sich Früchte nur, wenn sie kein Wasser finden. Ich habe einen kleinen Naturteich und alles ist fein für Mensch und Tier, ganz ohne Netz und doppelten Boden. Bin gespannt auf dein Einlegeergebnis, wird bestimmt lecker - das mit dem Lebkuchengewürz werde ich mal testen.

[@margitschmitt5018]

so ein Mann wünscht sich wohl jede Frau....superVideo u Glückwunsch an Dany 💐für einen solchen VORZEIGE MANN 👍😆

[@karinriechel701]

Hallo Klaus, ich bin neidisch auf deine Kohl Pflanzen. Bei mir haben die Erdflöhe alles was nicht unter dem Netz steht weggeknabbert und im Gewächshaus hatte ich wunderschöne Wirsing Köpfe und die haben sich die Kohlweißlinge schmecken lassen. Für uns ist nicht viel übrig geblieben. Ich hoffe der Kohl unterm Netz ist heile geblieben. Mit dem Lebkuchengewürz im Rotkohl das mach ich auch und am Schluss noch ein Schuß Rotwein dazu. LG Karin Riechel aus dem Südharz

[@alexandraweiss9459]

So ne schöne Portion Blaukraut mit Schweinebraten und Semmelknödel könnte ich jetzt auch vertragen. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@astridpiotrowski8821]

Rotkohl mal anders Vielen Dank Grüße aus der Pfalz

[@EimerundTassengarten]

Echt toll deine Videos Klaus mache weiter so. Und bei der Sache mit Schädlingsproblematik da hast du vollkommen Recht und wenn man's genau nimmt schadet man wenn man die Schädlinge mit Chemie bekämpft ja auch den Vögeln oder Nutzlingen weil diese ja gegebenenfalls diese fressen . Viele liebe Grüße aus dem schönen sonnigen Thüringen.

[@martinabaumann-dahm9916]

Moin kochen mit Klaus 😋am Sonntag😊 ❤Grüße an euch nach Kiel von der Schlei.

[@bernibar94]

Guten Morgen Einen schönen Sonntag 👍🏻👍🏻👍🏻😊😊😊😋😋😋

[@Harriet-xx2sr]

Tolles Video. Ich wünschte mein Mann wäre so kreativ.👍

[@inchen02]

🙄🤭

[@susizorn5235]

Mache bei Gewürzgurken immer ganze frische Knoblauchzehen rein. Der schmeckt dann auch sehr lecker nebenher. Auch kann man frischen Meerrettich dazugeben. Oder den aus dem Glas ohne Sahne. Die Brühe wird dann zwar etwas milchig, aber das schmeckt lecker. Als Farbkontrast und aus Dummdideldei habe ich dieses Jahr roten Paprika dazugetan. Was soll ich schreiben, lecker ist das. Dein Garten ist ein wahrer Traum. Das blüht, wächst und gedeiht. Mache weiter solche schönen Videos. Danke.

[@Sk-po4wr]

Hallo Klaus, ich finde wieder kaum Worte um Dir zu sagen, wie toll ich Deine Videos finde. Mit den Schädlingen ist das so eine Sache. Da denke ich, wenn ich Euren Garten sehe, Ihr macht alles richtig mit dem Mulchen usw., dass Schädlinge sich nicht so wohl fühlen. Die Rezepte sind Klasse und werden auf alle Fälle ausprobiert. Herzliche Grüße an Euch Zwei

[@uteschieren6210]

Deine Mix Pickles sehen gut aus, und auch der Rotkohl. Da käme ich schon gerne essen. Ich mache ihn auch so, aber etwas Essig kommt bei mir noch rein.

[@gudrunklotzsche7748]

Guten Morgen aus dem Erzgebirge

[@silvialanger7966]

😍🤣🤣🐎 ach ja Klaus was wäre KZbin ohne deinen Humor. Wow das Glas sieht echt super bunt und Lecker aus 🤤. Dein Rotkohl wow 😃 Lebkuchengewürz macht mein Mann auch dran. Das ist dann auch immer seine Sache und ich sage nur ob es mir Geschmeckt hat🤤. Danke für dieses Video bleibt Gesund und liebe Grüße an alle Silvia 😁😘😘

[@annastoss8577]

Wie immer,einfach genial.Dein Witz und dein Charme unübertrefflich 😂😂 und nicht zu übersehen,euer Garten einfach Spitze 👍👍👍L.G.aus Österreich

[@heikokoch4814]

Passend zum Frühstück Klaus schauen. Einfach wunderbar. Einen schönen sonntag,mit grüsse aud dem südharz.

[@diedrichstolle6002]

Sonntag versüßt! Bei dem vielen Zucker nicht schwer 😉

[@manuelawernicke9416]

Was für ein schöner Garten ❤

[@giselagermann8556]

super idee mit dem entsaftereinsatz :)

[@susanv.4111]

Guten Morgen ☕! Klasse Video mal wieder, danke dafür. Einen schönen Sonntag! 😊

[@EffGee-ov7bk]

Mein Tipp zum Rotkraut: Wacholderbeeren immer andrücken, statt Lebkuchengewürz geht auch nur Zimt ! Ansonsten mache ich das Rotkraut wie Du ! Zum Schluss noch einen Löffel Honig oder Johannisbeermarmelade, lecker ;-) Preisselbeeren tun es aber auch. Das Rotkraut bekommt damit einen schönen Glanz !

[@klabauterklaus]

Gute Idee, werde dich ich mal probieren👍👍

[@nordlicht2473]

Heist nicht ein Sprichwort Die dümsten Bauern haben die dicksten Kartoffeln 😂 nicht persönlich nehmen ob zufal oder nicht scheinbar machst du ja was richtig =) Und das du so garnixs machst gegen Schädlinge / nicht mal mit natur pruduckte ist schon sehr beindruckent bei den Ergebnis immer

[@amandamcclean3155]

Deine Hoffnung ist aufgegangen. Du hast mir den Sonntag sowas von versüsst. Ich liebe Deine Videos. Genauso weitermachen. LG

[@eleonorapichler671]

Hallo Klaus 💚🐕🐕🏞️🏡🌧️🌧️☔🌤️😄🤗👍🌻🌻. Super machst alles. Lecker 😋. Schönen Tag euch allen..

[@clarissanautilus9478]

Guten Morgen Klaus! Wow, wie lecker Deine Rezepte sind toll! Lebkuchengewürz ist ja eine super Idee. Ich verwende auch immer Zimt daran, weil es eine besondere Geschmacksnote gibt! Kaufe morgen direkt Lebkuchengewürz und ernte den ersten Rotkohl. Lieben Dank!😊 Könntest Du BITTE nochmal das Video mit der Erdtopfpresse verlinken, bei der in der Beschreibung der Artikel zu finden ist? Ich möchte so eine haben und finde das Video nicht mehr wieder.🤔 Du hsst inzwischen soooo viele tolle Videos gedreht. ❤ Und übrigens.....ich würde nie abschalten bevor Du "Tüss, haut rein" sagst!!! Jede Minute ist wertvoll und schön!🤩 Liebe Grüße aus NRW! Clarissa 😊

[@klabauterklaus]

Hallo Clarissa, es müsste dieses Video sein: kzbin.info/www/bejne/r6Ktfph6ZZiFhc0 Die Erdballenpresse habe ich von Samenhaus Müller, es gibt aber auch andere Anbieter. Einen schönen Sonntag wünschen wir😁👍

[@clarissanautilus9478]

​@@klabauterklaus Vielen Dank! ❤

[@silvioschroeter_tesla]

Ganz tolles Video herzlichen Dank .

[@mariofe294]

Dein Kanal ist mittlerweile unser Lieblingskanal, Danke dafür. Schön das es bei euch mit dem Kohl so klappt. In unserer Region ( Thüringen ) hatten wir ca. 6 Wochen keinen Niederschlag, der jetzt wohl kommt und das ohne Ende. Die Erdflöhe, die wir noch nie hatten, haben innerhalb einer Woche alles an Kohlpflanzen weggefressen. Letztes Jahr war es die weiße Fliege, die alles vernichtet hat. Grüße aus Erfurt von Conny und Mario

[@emifly5208]

Klasse Video, werde alles nachkochen

[@AstridBuen-kj2rk]

Ich habe gerade Feierabend und das schönste an jedem Sonntag Feierabendnachmittag ist nach Hause zu kommen und dein Sonntagsvideo zu schauen ❤ lasst es euch schmecken ☺️

[@tomatenzauber]

Rotkohl möchte ich demnächst auch einkochen. Der macht sich dieses Jahr besonders gut im Garten. Freue mich schon drauf!

[@BalkongemuesegartenViktoria]

Y Klaus hasz w8eder ein tolles Video rausgebrwcht und auch wieder tolle Rezepte rausgehen. Einfach nur toll die Rezepte werde ich aich mal ausprobieren. Wünsche dir und deine Familie schönen Sonntag 😅

[@Franklin-mw6gj]

😀👍

[@sabinecanalesnowak9321]

Hallo Klaus! Wieder mal so schön normal erklärt. Toller Kanal! Sehr entspannend und schön anzusehen. Liebe Grüße aus Lübeck 😊

[@miakara1555]

das ungesundeste im leben ist der tod und was wäre ein tod, ohne gelebt zu haben ;) awh bin ich tiefgründig heute haha .. tolles video und euch schönen sonntag

[@gartenalli]

Werde ich auf jeden Fall auch mal versuche. LG aus dem Sauerland

[@melissaschuttenkopf7578]

Also ich habe jedes jahr Karotten in Gewächshaus und sind wunderbar so wie deine .😊👍

[@gerrycool54]

👍Moinsen

[@sapo4647]

Guten morgen Klaus. Super Video👍👍👍. Freue mich auch schon auf den ersten Rotkohl. Ich packe immer noch 4 Lorbeerblätter mit dazu. Du hast wirklich "Gärtners Paradies " wie toll das alles bei dir wächst. Die Raupen haben mir meine kleinen Rosenkohlpflanzen schon niedergemacht 😕😕 wünsche dir einen schönen Sonntag 🌞🌞👋❤❤🌱🌱🌱🌱Lg Sabine

[@barbarapalubicki5211]

Moin klausi, ich esse auch gerne eingelegtes gemüse, ich mag auch kimchi.😋 Danke , das du uns immer mitnimmst, bei dir ist es nicht langweilig. 😉 Lieben gruß barbara 👍💚🍀😻😍🙋‍♀️

[@janinegrohmann9950]

Toller Garten😊😊😊😊😊 ist aber bestimmt viel Arbeit .Hut ab vor euch .Vielen Dank für deine Videos !LG aus dem schönen Erzgebirge

[@susizorn5235]

Ach ja, statt Butter nehmen wir Speck. Preiselbeeren oder Johannisbeermarmelade kippe ich auch an unser Rotkraut. Apfelsaft, das kenne ich nicht. Wird aber ausprobiert. Als Tipp. Weihnachten hat man ganz viel Gänse oder Entenschmalz. Ab in Gläser und schnell verschließen. Bei Bedarf im Sommer immer zur Hand. 🙂 Kühl lagern.

[@RonnyS311]

Glückwunsch für die schönen Zucchinis in Normalgröße! 👍 Habe heute welche mit 2,6 und 2,7kg geerntet... 🙈 Und dabei tragen 2 Pflanzen noch gar nicht und wir kommen jetzt schon nicht mehr hinterher.

[@elkesievers5182]

Sonntag...☕️...und Klaus 🎉

[@graudunriewe6151]

Zimt und Loorber kommt bei uns noch zum Rotkohl und allem zum Trotz Gänse oder Schweineschmalz. 😋

[@michaelwalter9367]

jetzt hab ich aber hunger bekommen ,

[@Ifel78]

👍👍👍👍

[@nadinefindeis922]

Ich hab noch nicht die richtige gewürzmischung gefunden. Ausprobieren, Ausprobieren Ausprobieren!!😊

[@angelas1318]

👍🥒🌱🌿

[@sylkebaumann1303]

Toller Garten und Kochshow . Ich koche auch immer für 2 Tage . Rotkohl koche ich immer noch mehr und ein für später. Das mit Lebkuchengewürz kenne ich nicht.🤔 vll probiere ich mal . Lg

[@martinabaumann-dahm9916]

Lohnt sich aber langsam dosieren

[@katharina2489]

Das möchte ich, nach Jahren jetzt aber auch mal loswerden. Ich finde, du bist mit deiner Art & Weise echt knorke. Gerade deine "Experimente", wo du die gängigen Gartenmethoden widerlegst. "Das macht man aber nicht, das wird nix" ........ und es wird doch was. 😂 Finde ich super. So bekommt man mal aufgezeigt, dass festgefahrene Denke einen selbst ja auch limitieren kann. Bitte weiter so.

[@klabauterklaus]

Vielen lieben Dank😁👍

[@MeLLLa80]

🥕🥕🥕klaus bei uns ist es ja nicht so warm😉

[@frankyfranky]

Moin Da hast du schöne Kohlpflanzen Richtig vom Feinsten. Aber ich mach den Rotkohl immer in einen Tontopf und wird angesetzt wie Sauerkraut Lecker

[@MsHeadlost]

Ihr seit uns schon soweit vorraus, meine Sonnenblumen sind noch nicht am Blühen. OK, die ersten Gurken und Tomaten sind soweit, aber für die Ernteschwämme muss ich noch warten. Aber macht nichts, schon bald sind wir hier auch soweitl Viele Grüße aus Sachsen bei kühlen 20°C. 😊

[@MeLLLa80]

Jetzt ist die Lebkuchentüte im Dampf feucht geworden 🙈

[@henriettelinkshanderin1449]

Meine Erfahrung ist, dass man mit einer besonders wild gemischten Mischkultur am wenigstens Schädlingsdruck hat, weil viele Tiere dem Geruch nachgehen. Und wenn der Kohl zwischen Tomaten, Kräutern und Zwiebeln versteckt ist, riecht man ihn nicht mehr. Das eingelegte Gemüse sieht sehr lecker aus, das muss ich auch mal probieren. Aber ich habe vorher ein paar Fragen: Warum legt man Gurken vorher über Nacht in Salzwasser ein? Welchen Essig verwendest Du? Es gibt ja so viele Arten: Apfel-, Weißwein-, Himbeeressig, Balsamico,... Und wie viel Säure hat der Essig? Da gibt es ja auch viele verschiedene Varianten. Herzliche Grüße aus Berlin, Henriette

[@annahaustein3169]

Ich finde es unglaublich dass ihr schon Blumenkohl und jetzt Rotkohl ernten könnt. Wann bitte habt ihr angefangen vorzuziehen?mein Blumenkohl haben irgendwelche Rüsselkäfer vertilgt. Und der Rotkohl unter dem Netz ist noch lange nicht so weit. Ich bin so neidisch, ich dachte immer im Norden müsste es länger dauern mit der Ernte.

[@Kamueller]

Urlaub am Meer, Sonne im Gesicht, Tee nebenbei und Klaus gucken 🌞

[@klabauterklaus]

Hoffentlich habt ihr auch Sonnenschein😁👍 schönen Urlaub noch

[@Kamueller]

Jetzt gerade, ja. Herrlichen sonnenaufgang in der Flensburger Förde erlebt (5:30) Soll ja später wieder regnen, aber was weiß der Wetterbericht schon über Küstenwetter 😉

[@klabauterklaus]

😁👍

[@manuelawernicke9416]

Das hört sich an wie Mixpickels aber mal anders😂

[@leoniek2937]

Moin Klaus danke für den Sonntag versüßen. Guck ganz neidisch auf dein LECKER Rotkohl... und hab auch gleich wieder was gelernt.Lebkuchengewürz dazu geben. Jammy....bei mir kommt immer Kümmel noch mit rein. Klaus ein Tip hab ich noch für Dich. Stell die ein gemachten Gläser wenn sie noch heiß sind auf den Deckel zieht dann besser zu das ganze. LG und schönen Sonntags. Leonie Ps: Dein wilderrasen den du ausgesät hast am Gewächshaus würde mich mal interessieren

[@klabauterklaus]

Hubs😁….jetzt steh ich auf dem Schlauch. Welchen Rasen meinst Du?

[@leoniek2937]

Du hattest irgendwo so eine riesen Tüte gekauft 3 kg glaub ich war das und die hast du wenn ich mich nicht irre an einem Gewächshaus ausgesäat. Glaube waren wildblumen usw.

[@Vor_Garten]

@@leoniek2937 War das nicht an der alten Kompostecke?

[@leoniek2937]

Ja stimmt beim neuen Kompost Haufen war das.

[@leoniek2937]

Hab es heute gesehen Klaus hat das schon gezeigt wie das da blüht.

[@frankboelk60]

👍👍👍😜👌

[@ankevollmer6317]

Guten Morgen. Sieht gut aus. Machst du auch Sauerkraut selbst?

[@klabauterklaus]

Ja, haben wir die letzten zwei Jahre auch gemacht

[@thomasbischof392]

Ich glaube das mit dem geringen Schädlingsdruck kommt von deiner unkonventionellen Anbauweise. Mal hier eine Reihe, mal dort noch was reingepflanzt, eben keine Monokultur. Da wird es auch dem schlausten Schädling schwindelig und er sucht sich sein gewohntes Beuteschema, nämlich große Beete mit viel Einerlei. Gruß an Dani und ne extra Knuddelrunde an deine Racker.

[@wolfgangpatzold5603]

Moin Herr Klaus ,zu den Schädlingen im Garten kann ich nur sagen das der grösste Schädling der den anderen Schädlingen überwiegend alles wegfrist ich bin,somit bin ich der grösste Schädling in meinem garten.Mitleid hab ich nur mit den halbverhungerten und erbärmlich ausgemergelten Schnecken und Blattlaeusen die mich bei meinem gartenaufentalten vorwurfsvoll angucken.😁🤔

[@klabauterklaus]

😂👍

[@elisaemrich1306]

Ich mag eure Videos sehr gerne ❤ Die Mischung für die Gurken klingt lecker. Kommt da kein Salz rein? Liebe Grüße aus der Pfalz🌱

[@klabauterklaus]

Nö, auf Salz hab ich verzichtet.

[@gerlindeneumann4781]

Hallo Klaus, wir schauen deinen Kanal schon lange und mit viel Vergnügen, haben dir aber noch nie geschrieben und so grüßen wir unbekannter- weise aus Sachsen-Anhalt! Wir haben eine Frage zu dem Sud: kommt gar kein Salz ran? Oder haben wir was verpasst? Also dann, macht weiter so, lg Gerlinde und Matthias

[@katrinhiller2310]

Klaus, Du kannst ja auch bissel Nelkenpulver ins Gewürz reintun! Ich weck auch eben meine Gurken und die Riesen-Zucchini sauer ein. Gewürzmischung hab ich nicht, das mach ich immer "frei Schnauze" ins Glas. 😇😇😅😅 Dein Rotkohlrezept klingt gut. Muss ich auch mal irgendwann probieren. Dieses Jahr will ich erstmal Sauerkraut machen.

[@michaelafarkas5047]

Hallo Klaus ich freue mich schon immer auf dein Video am Sonntag. Dein Gemüsegarten sieht ja wirklich gut aus reicht es den heißen Sud draufzugießen ohne einkochen .Wie lange hältes. dann?Ich hab mir immer die Mühe gemacht den Rotkohl einzukochen mit dem einfrosten geht es ja viel schneller.liebe Grüße aus Chemnitz

[@klabauterklaus]

Hallo Michaela, Einlegegurken werden ja auch nicht eingekocht. Beim Einlegen mit Essig, Salz und Zucker soll das Einkochen nicht notwendig sein.

[@sabinezorn2995]

Immer fleißig der Klaus 👍. Ich hab gerade 5 Gläser Zucchinisalat süß-sauer eingemacht. Was machst Du eigentlich mit den vielen Zucchinis?

[@klabauterklaus]

Ganz einfach, was zu viel ist, wird verschenkt

[@barbelt6937]

Moin Klaus, ... also Rotkohl ohne Gänseschmalz geht gar nicht.. Mit Butter, dass schmeckt doch nich nach ihm und nich nach ihr,, :-) Lieben Gruß

[@miwr.9565]

Könnte man Möhren wohl auch jetzt noch im GWH oder folientunnel säen? Das Wetter ist ja zur Zeit viel mehr dem Herbst als dem Sommer ähnlich

[@klabauterklaus]

Ich würde es einfach probieren

[@miwr.9565]

@@klabauterklaus hab nämlich jetzt etwas Platz in meinem folientunnel und ja, ich probiere das einfach mal aus 🥰🥕

[@sandrahahn9598]

Guten Morgen 😊 Wurd das Glas mit dem Gemüse noch eingekocht? Bei dem Sud müsste es noch für 30 Minuten bei 90 Grad eingekocht werden. Schönen Sonntag wünsch ich!

[@klabauterklaus]

Hallo Sandra, bei den meisten Rezepten, die ich diesbezüglich herangezogen habe, wird es nicht mehr eingekocht.

[@Hoertalker]

Weisst du zufällig noch welche Einlegegurken du gesäät hast?

[@annahaustein3169]

Essig wie viel prozentig?

[@monihaase4796]

Hallo. Tust du deine gemüse nicht mehr einkochen? Und wie lange hält sich das ? LG

[@mamajanchen9036]

Sag mal Klaus was macht eigentlich der Spargel? Ist aus den „kleinen Kraken“ etwas geworden?

[@klabauterklaus]

Oh ja, werde ich demnächst mal zeigen👍👍

[@mamajanchen9036]

@@klabauterklaus na da bin ich ja gespannt.

[@cateyesz2011]

Den Rotkohl gleich vierteln, so kannst den Strunk besser rausschneiden.

[@edig4918]

..... und dann sauf ich das aus. Da drängt ich mir die Frage auf:"Kann man das auch mit Bier machen"?

[@klabauterklaus]

Probieren🤪👍

[@patricstohr3674]

Muss man das Gemüse im Glas danach nicht noch im Einkochtopf einkochen?

[@klabauterklaus]

Nein, in Essig eingelegtes Gemüse nicht.

[@patricstohr3674]

@@klabauterklaus Vielen lieben Dank! Welcher Essig wird da empfohlen?

[@martinich7179]

Verwenden ihr keine Salz im Einlegesud oder habe ich das bloß übersehen?

[@klabauterklaus]

Nee, Salz habe ich nicht zugegeben, meiner Meinung nach nicht erforderlich

[@michaelsteffens735]

Zum Thema Rotkohl, willste nicht noch ne kleinere Schüssel nehmen 😂