売っている餅が2年カビない理由がヤバすぎた！

[@YGJS]

工場の皆さんが徹底した衛生管理されているおかげで安全でおいしいお餅がいつでも食べられる。感謝ですね。

[@zxc9981a]

こういう企業案件は大歓迎。実際の物作りを見れるのは見てて楽しい、昨今は工場見学とか難しいので動画て公開してもらえるのはありがたい

[@zi3ytb]

空気中に雑菌はいくらでも居るのに、炊いた後の工程は全て無菌で管理するって事ですね… これはスゴイ管理だと思った。 売ってるお餅、つき方や粒感（？）など、少しムラっ気がある方が美味しい気がします。（届けメーカーへ！）

[@kamao]

市販のお餅が常温で2年も保つのは知らなかった…… 徹底した衛生管理下で調理されたお餅が日本全国のお店でお手頃価格で買えちゃうってすごいなあ 企業努力マジ半端ない

[@konatsu_momo]

こんな徹底した工程で作られてるんだねʕ•͡ω•ʔ 出来上がってくお餅がとても美しい！

[@あお-k6c]

企業の広報のコメントかな？ 常温２年って当たり前では？ 缶詰だって常温２年持ちますよ？

[@morizo_and_kikkoro]

@@あお-k6c 保存特化の缶詰めと同じレベルで持つってマジ？

[@kamao]

@@あお-k6c 餅を長持ちさせる手段として缶詰が採用されていない理由を考えてみると少し人に優しくなれると思いますよ

[@hima_kuso9144]

@@あお-k6c 何でそんなお馬鹿さんなのに色んなところでコメント残してんの?

[@kazuki7982]

世界に誇れる技術ですよね……お餅って、美味しいし楽しいし、腹持ちも良くて、その上長期保存まで出来ちゃうなんてすごすぎる。

[@yasudan7690]

普通の海苔の大きさ(1/4切り)と合わないのが難点ですね。 味付け海苔の短冊なら合うんでしょうかね。

[@zi3ytb]

ですよね！凄すぎですね。 でも唯一の欠点は、あまりにも均質過ぎる感じが手作りに劣る所かな。 もう少し粒のムラ感（？）と言うか、つき方のムラ感が出てると手作りと同じ食感になると思う。

[@tacotakusan]

なんとなく頭でわかってても実際に見るとすごい！日本人の食にかける熱意の結晶ですねぇ

[@mattyaneco2313]

ここまでやってリーズナブルな値段だからすごいと思う

[@マカライト-m5k]

死ぬ程最適化されてるのに餅をつく当時の基本が残ってるの良いよね 日本刀に通じるものがある

[@kyoh86]

このコメントを見てふと、現代の刃物工場が気になってきた。

[@yasudan7690]

@@kyoh86 結構手作業と機械の併用が面白い。 手作業の効率化に機械を使っている。 コスト増大せずに生産効率向上。 焼き物や家具や楽器製造と似ている製品。 全自動機械化はめちゃコスト掛かり過ぎて 売れる以上に生産できてしまうので成り立たない。 話変わるが、手造りのヤスリやおろし金の職人作業が面白い。

[@nekodesu.4649]

@@yasudan7690 そうそう。包丁の職人、全部手で一生懸命やるのかと思ったら電動のでっかい回転ヤスリがんがんかけてんのよね

[@yasudan7690]

@@nekodesu.4649 ・商売で刃物なんかの製品造るのは効率良くして稼がないとC酷製に敵わないので大変なんですよね。 ・家庭用の回転砥石も有る様なんですけど 簡単に粗砥と普通砥石と仕上げ砥石を変えられる商品が有ると便利なんですよね。 ・ハサミとかカンナの刃とかも角度を固定して研ぎたいですから。 ・日本刀も鍛えるのに弟子が居なくても出来るように音声認識で打ち込みタイミングのペースを変えられる自動ハンマー使えますよね。 ・電子回路組み立ての時も助手の手代わりの音声認識制御マジックハンド欲しいですよね。 ・製品化して1万円位ならかなり売れそうですが、誰か開発してAMAZONで売り出しませんかね。 ・お料理の手伝いロボットマジックハンドも有れば便利だし、 ・体の不自由な人やお年寄りの立ち上がりや歩行の誘導ロボットが有れば転ぶ可能性が減って介護を減らせますよね。 ・車椅子生活に成らないようにするのが介護負担軽減に一番効果が有ります。 ・認知症対応ロボットがどうなるのか予想が付きません。 ・AI対話型介助ロボットに成るんでしょうかね？

[@sutemarucat]

刃物といえば！ 岐阜県関市の刃物市（その催し物の名前失念しました）ぜひいらしてください！ 私はまだ行ったことありませんが、物販だけでなくショーもあるそうです！ 「今宵の虎徹は血に飢えておるわ…」 それは冗談です😅

[@uzuky]

最近、日常的に見るような企業の案件が増えてきて、このチャンネルも認知されてきているんだと嬉しくなります

[@ADA-あだ]

東北では凍み餅(しみもち)といって、餅を厳冬の屋外に干して凍結乾燥させ長期保存して食べる風習があります。 白餅よりも主によもぎ餅が使用されますが、よもぎに含まれるフラボノイド等の成分の抗菌作用によっても長期保存を可能にしているんだと思います。 福島県では、「凍天(しみてん)」という凍み餅の天ぷら(という建前だけど実際は天ぷら衣というよりドーナツ生地に近い衣で揚げる)郷土料理があり、それがとても美味しい。 通販などで冷凍品のお取寄せもできるけど、可能ならぜひ一度福島に来て揚げたてサクサクを食べて欲しい。マジ美味い。美味しくて何個も食べたくなるのに、一個で胃もたれするので2個以上食べるのが難しいジレンマ。 (凍天のメーカー、震災後の経営不振によって倒産→凍天絶滅→県民の止まない凍天への情熱→他社がレシピを引継ぎ凍天復活→福島県民歓喜→それでも2個は胃に重い🤣) 昔に比べてだいぶ小さくなったんよなー、凍天。それでもサイズが小さくなるのに反比例して人は加齢していくから、胃の限界値も…

[@yuki4824]

菌が入らないようにしてるのは想像できたけど、あれほど厳重に滅菌してるとは思わなかった…

[@牧野葵-d2d]

私は食品メーカーに勤めておりますがお餅メーカーの徹底ぶりには驚きました。 素晴らしい企業努力ですね。 これからはお餅を見る度にこの動画のことを思い出しそうです。

[@yasudan7690]

食品は衛生管理が命ですね♥ あ、餅 餅 餅 餅 と　(笑)

[@sunsander]

すご～い、面白かった♪日本の農家と日本の工場を応援したくなりました✨

[@iropappa]

正月ですらお餅を食べない人生でしたが、 この動画見て食べたくなったので急いで買ってきました🤤 本当に賞味期限が2年もあってびっくりです、、 企業努力ですね、、素敵

[@exmixex]

日本の食品工場の素晴らしさを再確認して、安心して餅が食えるってことで、ありがたい事です！

[@yoshimot]

「自分で作ったパンはすぐにカビてしまうのに、市販されているパンは一週間経ってもカビない！保存料がたっぷりはいっているからだ」→「それはあなたの家の台所が汚いからです」という話を思い出した

[@mononoke256]

草

[@nakayamanakayama0]

食品工場に関わる仕事してるけど大手の衛生観念はとんでもないで

[@yoshimot]

@H K 基本的にクリーンルームですからね。大手食品工場は半導体工場とか医薬品工場と同等の衛生管理をしているところが多いです。

[@nakayamanakayama0]

@H K せやで

[@YK-gw1wl]

菌イコール汚いは言い過ぎ。 無菌は体に悪いよ。

[@ふたば-d6z]

おもちって賞味期限まだまだあっても、正月終わると二束三文で売られるから、大学入学してから博士3年の今までずっと毎年買いこんでるわ。おなかにたまるし。苦学生の味方だった…研究室のみんなで白菜ともやしとおもちで鍋してた。 こういう工場見学できるの楽しい！！！！！！！！！！！！！！昔シルシルミシルの工場見学好きだったんだよなぁ。

[@w20mia28]

実は保存性もコスパめちゃくちゃ良いですよね。焼くか煮るか加熱さえできたら食べられてコンパクト。アレルギー対応済の非常食として超絶優秀です。

[@ふたば-d6z]

@@w20mia28 レンジで食べれちゃうのも、甘いのもしょっぱいのもいけるのもかなり助かりました！ 味変の幅が広いから飽きにくいし、ありがたすぎる個包装だから一人暮らしの学生には本当におすすめしたい…！

[@mayoria]

さらっと学歴自慢www

[@永嶋晶]

今は切り餅を薄くスライスできる簡単器具もあるのでピザ風にするのも美味しいですよ。切り餅を小さく切って乾燥させて揚げ餅にしても美味しいです。

[@lt2rl5y]

昭和迄は カビが生えても 水に一晩つけて　洗い落として 焼いて食べていたみたいなので…知識を失うのは 技術の進化にあぐらをかく時なんですね。

[@kazuo777333]

冷蔵庫の中ですらカビてしまうのに常温で２年持たせる知識は素晴らしい。

[@yoshidago]

身近な人に思わず話したくなるテーマです。小学生レベルの前提知識があれば理解でき、理解することで自然と謙虚になる＆お餅が食べたくなる、お手本のような動画だと思いました。

[@ツンドラ魔人たなから]

まさか食品加工工場でクリーンスーツを見るとは。。 見た瞬間「どこの半導体工場だよ！ｗ」って思ってました。 雑菌管理だけでなく、最後の窒素は驚きでしたね。

[@カピバラ親父]

この間 正月に向けて餅を買って来たときに 去年の餅を見つけたけれど どうしてカビてないんだろうって不思議に思ってたところでした あれ 食えるんだ！まだ！

[@MD-jk3ol]

賞味期限を２年超えてる餅を食べたけど 少し硬い程度で普通に食えたから素晴らしい技術だと思う

[@hiroyukifuruta2725]

結局、菌をいかに排除するかという言葉にすると単純だが非常に難しい事をやってるってことなんだなぁ

[@tohokuhonsen]

シンプルな商品ですが、すごく繊細で丁寧な工程があるんですね。 コシを出すためにこねるだけじゃなくつくというこだわりも好ましい。切り餅を見る目が変わった。

[@ねこあつめ-h2q]

お餅をカビさせなくするという、しかも保存料なし。素晴らしいシステムです。

[@ねむのき-k1j]

超面白い動画だった、なるほど……………最高の案件動画じゃん 本当に勉強になるし、子供の頃見てたらもっと科学に興味湧いただろうな

[@hyper_experience]

個人でできる範囲内で実践と、市販品の取材までしてくれていて感心しながら見てました。面白い！

[@うさポン管理官]

自分が小さい頃は杵と臼ひっぱり出して家族総出で餅作ったけど、今は食べたい時にすぐ食べれるようになったけど、 つきたてが食べれないと言う、ちょとだけ切なさもありますね。

[@acovivi448]

うさぎもちが1番好き‼️ただお正月前後は良く出回っているが一年中売っている店が少ないので悲しい。一年中何処ででも買えるようにして欲しい❣️

[@つきくの]

保存食として買ってるけどしっかり作ってるのを見て安心した

[@yamatotakeru2008]

お餅のメーカー様に感謝です。

[@Yoshi___illust]

ついて冷凍したお餅、お雑煮に入れたときにトロトロになってプツッと切れるのが大好きです😂 オーブントースターで焼いてからお雑煮に入れて食べると香ばしい風味も合わさって最高です🥰

[@tomatocarnival3693]

乾燥したお餅は油で揚げると美味しいおかき（揚げ煎餅）になりますよ。😋 昔おばぁちゃんちで餅つきしてお供えしたお餅を鏡開きした時のことを懐かしく思い出しました。

[@風神俊介]

大好きなお餅の裏側にこんな創意工夫があるとは… 初めて見たチャンネルですが、めちゃめちゃ面白かったです！

[@fartea9239]

素晴らしい　の一言に尽きます。 誠心誠意の優しい創意工夫！

[@なみのまにまに]

賞味期限が長いことは知ってましたが、ずっと怪しいって思ってました。これ見て納得。メーカーさん、今まで疑ってごめんなさい。つか努力に脱帽です。

[@akikok8211]

動画、楽しく拝見しました。 以前はお正月、ギリギリ食べ切れる量を見積って購入していました。足りない時に少量パックを買ったり、食べ飽きて余れば冷凍して、とカビとの闘いでした。なので、賞味期限が延びたのは本当に助かりました。 パッケージの説明に包装フィルムの工夫が書かれていたのは知っていたのですが、ここまで懸命の除菌をされていたのですね。企業努力に感謝です。

[@SleepingRabbitStar]

工場の人達、美味しいお餅をありがとうです！

[@Jori_jorio]

こういう小さな事だけどすごく知りたかったことを知れたからすごい嬉しい

[@chinkyu]

白米は茶碗二杯でもなかなかしんどいのに、もちなら幾らでも食べられる件の解明もよろしくおねがいします

[@homemade_oil]

非常にありがたい動画でした、genkilaboさんとうさぎもちさんに感謝です。 全く飛ばさずに最初から最後まで楽しめました。 ガソリン類精製とかメッキ加工とかも見てみたいな。 理屈では何となく知ってますが実際は見たことないし。

[@JIN-jd2kl]

これ、本当に思ってました！お正月でとてまタイムリーで、とても参考になりました。工場まで行ってとてもよく分かりました。日本はやっぱりすばらしいですね！こういう企業を大事にしないといけないですね。ありがとうございました👏👏👏

[@spirytus-is-medicine]

やっぱり鮮度の良いお餅はうさぎさんが丹精こめて作って居たんですね❤

[@ix2809]

すごいな。 日本の製品管理

[@いっわゆっこ]

工場の皆様の徹底した衛生管理のもと作られる商品に感謝☺️パンも同じように管理してますもんね😆(パン未開封で保存してると黴生えずにミイラ化すると言う) 乾燥してカチカチの餅は小さく砕いて揚げたり、砕いた餅をお湯で柔らかして好みの味付けしても良い😆好みの野菜を入れると尚良し☺️

[@iuu_chan]

言われてみれば確かに。ってことを学べるチャンネルに感謝です！

[@うふふ-q9j]

子供の頃にパックのお餅が売られるようになり、それはそれは感激しました。 それまでは、おばあちゃんの家で年末についたお餅をどうやってかびさせないようにするか、 子供ながらに一所懸命考えていました。(でもいつも惨敗) 技術の進歩は本当にありがたいです。

[@ryota9990]

日本の食品工場の衛生意識の高さに感謝！

[@辰郎山崎]

今年もお疲れ様でした!!ありがとうございました!!!!来年もよろしくお願いします!!!!

[@chumacher1230]

いつも楽しみに拝見しています。 つきたてのお餅を焼くと日本昔話みたいな膨らみ方します。 げんきラボさんなら色んな形状変化実験してくれそうなので餅シリーズもこれから楽しみにします

[@asahi-qo4do]

お餅が大変な工程で作られてることを知りお手頃な価格で手に入れられるのはすごいなと思いました！ ※年末年始にお餅を食べる家庭がほとんどだと思います。お餅を食べる際は喉に詰まらせないようよく噛んで食べましょう！

[@永嶋晶]

10数年前、年末に若い人４人で昔ながらの全て手作業でやったら寒いし、腰にくるしで半日で終わったけどダウンしました。コメの水付けなどは前日に自分と婆ちゃん(指導者)とやりましたが。 まぁ、臼と杵がテレビに出るような小さいのでは無かったってのもあるのですけどね。切り餅もコシがある餅を枠に伸ばして入れるので腕が辛かったです。

[@LILY4448]

乾燥させたお餅は、細かく割って油で揚げてアラレにすると美味しいですよね。

[@emisuzuki2047]

こんなに長く持つのは保存料入ってるのかな？と主人と話していました。 見て納得で安心して食べられることに感謝です。

[@ぴいすけ-p7m]

元気さん チコちゃんに叱られる　の放送観ました。 風がどこから吹くかの実験、すごく面白かったです。 また、面白い実験楽しみにしています。 頑張ってください。

[@rimiro1150]

すごいですね、ここまで研究して商品化。脱帽！

[@samlion1980]

ただただ凄いとしか言えない。 尊敬です。

[@しなもん-v2e]

いつも買ってるお餅の工場見ると安心して食べれる👍🏻

[@hoshishokunin_YT]

私は工場見学とかの内部を見るの好きですが こうやって科学の目線から見る工場見学もおもしろいですね!

[@jasehonfroi]

本当に知りたいことだったんで実験してくれてありがとう

[@イアル厶]

逆に菌の力が必要な食品の工場なんかも見てみたい

[@sutemarucat]

お酒を作る工場の人は、普段の食材チーズや納豆禁止と聞きました。 かわいそう！ その努力が、状態の安定したお酒になると思うと、ありがたいです…

[@kujaku4117]

私も不思議に思っていたので、スッキリしました😃　こんなに手間をかけて作っているなんて！ありがたく、美味しくいただきます🥰

[@ym3672]

今年は初めてホームベーカリーで餅ついてみました❤めっちゃ美味しくて家族みんな止まらない！保存用にしようと思ったけどすぐ無くなったー！やっぱり気持ち的にはつきたてが1番です😊

[@yasudan7690]

ホームベーカリーは出来立て以外に意味が無い。

[@Reiwa-no-BBA]

子供と一緒に見て、すっごい勉強になりました！

[@_oinu]

見えないところでの企業努力ってたくさんある割に知られてないものが多い。 こうやって知る機会があるっていいね。

[@tairosdayo]

我が家では乾燥した物は揚げてお菓子として食べますね

[@6w612]

餅って手作りすると一週間ぐらいしないでカビ生えるんですよね。 企業努力あってこそ年単位の補完が出来ると実感します。 毎年ついたお餅を打ち粉を振って硬くなったら切って、山葵を挟んだキッチンペーパーを敷いたジップロックに封入して冷蔵してます。 そうすると二週間ぐらいはカビを生やさないで持たせれます。匂いも冷蔵中に無くなるので食べる時に気になることは無いです。 こういう抗菌効果がある、もしくはあるとされてる食材とかの検証とか見てみたいですね。

[@木下法子-r9p]

安心しました‼️ 今は、お正月でなくても 非常食用に置いてありますが 何故か減っていきます⁉️ カビ無い事の不信感はありましたが、今日改めてホッとしました✨　やっぱり美味しいですからね〜👍 ありがとうございました🙏🙆‍♀️

[@SK-bu9vs]

素晴らしい企画✨

[@rusu1105]

ドイツ在住です｡ こうした企業の努力で海外在住の日本人にも安全で美味しいお餅がいただけることを知りました｡ 重いので送料が凄いことになります｡ 大事にいただいています｡

[@user-aasdfghjkk]

めちゃくちゃ納得した！！！ 科学って気が付かないところにあるんだね

[@シュウチャンネル-b5j]

冷めた餅をラップで包んで短時間レンジでチンしてから冷凍するとただ冷凍するより長くもつよ。

[@siro..]

これは大変な作業ですね。 安いとは思わなかったけど、この価格で購入できるのは凄い事なんだなぁと思いました。

[@ふじさん-c3b]

今年のお雑煮で3年前の餅食べました！もちろん美味しかったです😋

[@猫型ガンダム日常決戦仕様]

検証動画は、ありがたいです！安全な食べ物が増えること嬉しい

[@ゆきうさぎ-v5m]

すごく徹底されてるんですね✨うさぎもち食べたくなりました😋 家のおもちだと、見えないけど生えてるカビもあるって言うから食べる時に不安😖

[@中村未来-c7u]

とても、分かりやすくて、よかったです！ うさぎもちのお餅を食べてみたくなりました！

[@hamutaro_2222]

シンプルなことを徹底してやっててすご

[@kei-kr9fx]

元気先生ありがとうございました～ うちも、年中、お餅食べるので、確かに不思議でした。 密閉してるからからなーくらいに思っていましたが、本当に、こし、こし、無菌！無菌！の徹底で、あと酸素を抜くことで、おいしいお餅が保てるんですね。 お餅工場が日本にあってよかったです。 お米とか食料生産問題色々言われてますが、このお餅技術は是非後世に残したい・・！

[@ねじまきどり]

昔は普通に常温保存しててカビは削って食べてたけどね。 鏡餅とか乾燥して割れるくらいのはカビも生えにくかった 気がする。 焼いてお茶かけて食べたりしたような。 そこまで徹底的にクリーンにする方が レトルトで殺菌するより安上がりなのか。

[@naquhaazaree2621]

目から鱗ぞな。 勉強になったぞな。

[@k950014]

子どもの頃の鏡餅（スーパーで普通に市販）が、大きな丸い餅をそのままかさねただけのもので、1週間も飾ってると、乾燥して割れて、青かびがびっしりついて、解体するときに、カビの部分を包丁で削って、それをもち料理（雑煮、おしるこ）などとして母親が出してたのを思い出しました。青かび臭い餅もいいもんですよ。

[@うめ茶-o3x]

腹持ちがいいと言う品で腹持ちがよかったことがない いつでも同じ感じで腹減ります🤣

[@シアワセ-i7v]

謹賀新年🎍　今年も楽しい動画を待ってますよ‼️飛躍の年となりますように🐇

[@ousann]

餅工場で作られた突き立て餅食いたい

[@ナオミ-w2m]

むかぁし、祖母の家で臼と杵でついたお餅が余ったら、小正月まで寒風にさらしてカッチカチに乾燥させて保存しておいて、小さく砕いて油で揚げてアラレにしたものをお砂糖かけて食べてました～😆美味しかったな～😋

[@y8r6k]

宇宙食の餅は確か水分足して食べるんですよね。 だから乾燥させたやつも水分足して食べたら美味しく食べれるかも？

[@1341Kalin]

窒素や脱酸素、徹底的に菌を無くすことが２年も持つ条件なんだね

[@Moto_Taka]

これだけの大量生産なのに、きちんと臼でついている事に感心した。

[@Ken-pz3qv]

日本クオリティの凄さよ！

[@PURIKOZUEDAYOOOOOOOOOO]

純粋に酸素を減らして雑菌をつけないようにするのが正解だと知ってたから、意外性は無かったけど、めちゃくちゃ厳格な工程を踏んで、ようやくあのいつでも美味しいお餅になるんだと思うとなんだか感慨深いですね。

[@krnnkara]

個人的に煮たときドロドロになるお餅と、そうでないお餅があるのが謎。 あと、お餅がくっつかない素材も知りたい。

[@ぽんこつなんこつ]

乾燥させた餅は水に漬けておいてから焼くと柔らかく食べられますよ。

[@ぽにょばば]

じゃあ、保存食としてお餅を買っておくって方法もありですね！

[@aska1102]

コンビニ弁当の工場とか見てみたいなぁ

[@r32sky65]

もっとゆっくり工場見学したかったー😢 しかしとても勉強になったし株式会社うさぎもちさんには好感持てた✨

[@u0n0ppp]

日本の技術力、衛生力の凄さに驚かされる動画でした！🎉 日本に生まれてよかったなぁ😊

[@masako1378]

興味深い映像ありがとうございました。 食品工場を管理しています。日本の食品工場の管理はクレイジーなレベルです。一次包材の工場の管理も同様に。 日配品、豆腐やおにぎりの工場。日陰の存在の一次包材もそのクレイジーレベルの努力をぜひ、世に公開していただきたいです。

[@九龍雅]

餅好きー！ 喉に詰まらせないように気をつけながら、ありがたく食します。

[@ta_nishi]

僕は菌を増殖させないんじゃなくて、最初から菌が入らないようにしてるんじゃないかなって考えました！ あと乾燥させても硬くならないようにしっかり水分を含ませる工程も挟んでるんじゃないかなと思います！

[@220.0millions]

いやぁ、大変面白かったです。

[@sukoyaka369]

安心しました。ありがとうございました❤