자연음식 산들바람의 동지 팥죽 끓이기

24절기중 22번째인 동지는 1년중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날로
추운 겨울에 찾아옵니다
예로부터 우리 조상들은 동짓날 팥죽을 쑤어 먹는 풍습이 있었습니다
동짓날 팥죽을 쑤어 먹으면 쉬이 늙지 않고 잔병과 잡귀를 막아 준다는
속설이 있는데 어째든 동지에는 팥죽을 쑤어 먹는데 몸에 좋고
맛도 좋은 팥죽을 하는 방법에 대한 안내니 많이 참고하셔서 활용 하시고
더 나아가 솜씨 자랑도 해보시기 바랍니다.

[@김보겸-o2i]

새알만드는 찹살가루에 맵살을 석지않으면 끓을때 퍼져부립니다 꼭 맵살을 섞어야됩니다

[@이성애-s5c]

몇대몇으로 섞어야 좋을가요?

[@변현수-s4y]

사용하시는 용기가 스텐재품이라 보기에도 안전하네요.뜨거운 식품인데 프라스틱 바가지 소쿠리 플라스틱 고무장갑 을 쓰시는 영상을 볼 땐 불편했거든요.감사합니다❤

[@신성아-y1u]

요즘시대에 좀 그러네요 거르는건 맞지만 삶는건 압력해서 삶아도 됨

[@bujrun7419]

와 그냥 주먹구구식으로 만들었는데 제대로 배워갑니다 •체망에 넣어 팥을 씻을 것( 불순물 빠져나감 • 소금을 넣고 3분정도 삶은 후 그 물은 버리고 하룻밤정도 팥을 불리고 3~5시간 삶을 것 • 앙금 내리는 법 • 새알을 그때그때 만들기( 이건 좀 힘듬 ㅜ) 늘 느끼지만 정성이 기본으로 장착되신 분 같아요 감사하고 많이 배웁니다

[@짱구-s2m]

새알 만들어 냉동 시켯다가 해동해서 쓰면 됩니다.

[@ehgg7896]

새알을 그때그때 만드는게 아니라, 죽을 조금씩 만들어라고 했어요. 한꺼번에 많은양을 만들면 죽이 맛이 없다.

[@꿈나무-h8t]

산들 바람님 팥죽 끓이는 순서보니 완전 옛날 어머님이 팥죽 끓이는 방식 그대로 하시네요 저도 이렇게 실방본 되로 올 동지에 만들 보려고 해 봅니다 항상 좋은 레시피로 디테일 하게 나열해 설명해 주시니 배움의 보배가되니 감솨해요 새해도 건강 하셔요?!👍😅🌞💞🍀

[@hangulee9378]

옛날어릴때 시골에서 엄마가 끓여준 팥죽 넘 맛있었는데 지금은 그맛이 않나 엄마가연세가 드셔서 안하시고 고향에 시골팥죽 먹고싶네요ㅋ

[@홍지연-t7g]

세심하게 알러주셨어 너무감사합니다 샘의 정성 정말 존경합니다

[@용용-k1f]

왠만한 주부들은 다알아요 완전초보빼고 시간을 빨리하고싶으면 압력솥에하면 삼분에일로 줄어들어요

[@arnakiel2]

팥죽은 먼저 팥을무르게 잘~삶아야 됩니다 손가락으로 문질러지겠끔 무르게삶아야 색도 좋고 맛있답니다 빨간 팥껍질 을 꼭 넣고 해야 됩니다 옛날엔 닉서기가 없어서 걸려서 했던것인데 몸에좋은껍질 버리는 옛날 방식하지마세요 옛날방식 으로 껍질걸러만들면 고급스러운것이 아니라 나쁘게 말한다면 바보 스립다는 겁니다 영양버려가며 힘들게 한것이 고급스러운것이 아닙니다 닉서기에도 껍질안보이게 100% 갈게도면 맛없고 분위기없고 껍질이 아주작게 보이게 갈아야 됩니다

[@박순자-g7n]

잘들었읍 니다. 사장님 가게에꼭한번 가 보고싶어요. 저는82세 왕할머니인데 요리하는걸 좋아해요. 전통 방식 자세한 설명 생활에 실천하고 있읍니다. 범어사 정문앞에 가면 ... 건강할때 꼭 한번 가보고싶어요. 수고하시고 건강을빕니다i

[@이사도라-s2m]

맞아요 팥을 블랜드에 갈아서하니까 아무리 잘갈아도 까끄러워서 맛없어요 잘치대서 껍질 짜내는게맛있더라구요 여기 댓글에 어떤분 믹스에갈아도 맛있다고 괜찬다하시는데 팥죽 맛있는거 못먹어본사람입니다 ㅎ

[@진주-t4g]

우리 시어머니 동짓날 한 솥 끓여 나중에 삽으로 퍼야 떠질정도 ㅎㅎ 샘 팥죽보니 옳다구나 했네요 감사합니다 영리하신 샘덕분에 두고두고 맛난 죽먹게 되었네요 꼭 이번에는 요렇게 해볼개요 내내 건강하세요~~^^

[@elza2962]

수고하셨습니다 늘 성의껏가르쳐주셔서 고맙습니다

[@우아한-q6x]

이번 동지에는 선생님 영상 숙지 후 팥죽 끓여 엄마에게 드리고 싶네요. 늘 정성껏 자세히 가르쳐 주셔서 고맙습니다~**

[@심보혜성]

안녕하세요? 팥죽 맛있게 쑤는법 잘 배웠습니다. 이번 동지에는 배운대로 해서 맛있는 팥죽 먹도록 하겠습니다. 고맙습니다. 편히 쉬십시오.^^🤗💕

[@고진영-y4f]

쌤~팥죽쑤는 법 어쩜 그리 디테일하게 알려주시는 지요 제가 알고 있는 법과 비교하니 너무 정성스러워 감히 따라갈 수가 없네요 쌤의 열정과 정성에 박수를 보내드립니다

[@명순강-w2i]

와~너무 세심 하시네요 맛있게 보여요 만들어보고 싶네요 잘 배웠어요

[@장승희-g6l]

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[@백춘자-n9z]

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[@gmKqwert]

이렇게 정성 들여서 가르켜 주시니 늘 감동입니다. 팔운동, 다리운동이나 스트레칭,온욕등 자주하셔서 오래 오래 건강지키시면서 베풀어 주셨어면 하네요. 감사합니다~ 꾸뻑 😊

[@이숙자-k2f]

​@@gmKqwert23:53

[@이옥자-u2i]

맛좋겠따! 완전 옛날식이라서~ 요즘 가정에서는 압력솥으로 팥도 삶고, 죽도 끓이면 번거롭지않은데~

[@백정해-c9f]

정성스러운 새알 동지팥죽! 뭐든지 최고가 된다는건 힘이 들고 까다롭지요 장인정신 훌륭하십니다 올해 동짓날에는 용기를 내서 실천해볼려구요...

[@별빛-b2m]

잘배웠어요.. 맛있는 방법으로 하시네요. 침 꿀꺽~~

[@정재숙-t8e]

감사합니다 산들바람 식당으로 여행을 꼭옥 가고싶어요 😂

[@김순복-e7p7v]

울 엄마하고 똑 같이 만드셔요 ^^ 👏👏👏 얼마나 음식을 잘 만드시는지 감탄이 저절로 나오네요

[@김양현-p6x]

산들바람 주방장님! 정확한 음식의 전통장인! 존경과 사랑을 보내드립니다.💕

[@박금란-g5o]

요리 하시는게 빈틈이 없이 완벽해요 저도 모든 음식을 만들어 먹기때문에 더 많이 배우게되네요

[@영숙박-j9y]

감사합니다 ~^^선생님 건강하시길 바랍니다 ♡

[@TV-ep6st]

감사합니다.매번 느끼는 거지만 그릇 하나하나가 반짝반짝하네요. 업소에서는 쉽지 않으실텐데 정말 위생적으로 하시는것 같아요. 모든게 스텐이라 정말 맘에 들어요. 꼭 가보고 싶은 맛집이예요. 얻어먹기만 했는데 올핸 꼭 해 먹어야겠어요.

[@온유-q3f]

오늘이 동지라 팥죽을 만들었는데 만드시는 법을 보니 진짜 정성스럽게 만드셔서 많이 배웁니다. 감사합니다.

[@문철순-r1f]

팥죽끓리는 꿀팁 감사합니다 언제 한번 찿아갔어 발효식품 구입해야 하겠습니다...^^~

[@이막두리-r6v]

쌤 설명너무너무 잘해주시네요 최고입니다 👍 감사합니다

[@안명화-l8c]

설명정말 잘해주시니 올해는맛나게 해먹겠어요 늘감사하게 잘보며배워갑니다 ~😉🙋‍♀️

[@꼴두바우작은거인]

제 방식데로 끓여 먹었던 팥죽.... 정말 쉽게 가르켜 주시네요 올해는 따라쟁이로 해볼께요~~~

[@박은숙-m1y1e]

압력솥에 삶으면 시간이 단축되지 않을까요

[@김순옥-r3n]

그냥끓였는데순서제데로귀에쏙쏙들어오게설명잘들었어요

[@소문만복래-k9p]

정말잘하시네요 옛날어머님들께서 하시던방식 그대로입니다 짱짱짱ㅎ

[@이재선-x2b]

보면서 얼마나 웃었는지... 젊은사람들 이거 따라할 사람없을것 같아 세상 슬퍼요. 이게 진짜고. 거기다가 가마니로 하던분이라 이걸 조금한다고 하니.. 얼마나 우스운지..

[@김희균-l8q]

정석으로 가르쳐 주셨습니다. 올 동지에는 가르쳐 주신 고대로 하겠습니다. 감사합니다

[@변화-z4t]

양산 통도사가면 꼭 들를게요. 늘 감사히 잘 배우고 있습니다. 건가한 밥상을 사랑합니다~👍👍👍

[@JK-vf6xk]

창원살때 동지전날 성주사절에가서 새알만든 기억나네요~^올핸 팥죽끓여봐야겠어요^

[@단지네그린하우스]

오늘도 팥죽 쑤는법 잘 알려주셔서 감사합니다 올해는 제대로 해볼께요^_^

[@김채환-f4i]

잘 배웠습니다..건강하십시요..^^

[@선임전-i8u]

어렸을때힘들게배우신게 말씀속에서 느껴집니다 요리하실때 자세한설명이 젊은엄마들에게 매우중요한 팁이라는걸 아실려나모르겠네요 60줄을살면어 선생님의 요리법이 삶의진리의길처럼 젊은이들이 많이보고 따라해주면 좋겠습니다 지금의 간편한 식생활문화가 감이 걱정스럽기도합니다 음식에 대한 열정과 사랑을 많은분들이 배웠어 자녀들에게 건강한 먹거리가 이어져나갔으면하는 바램입니다 건강잘챙기시고 진심으로 감사드립니다.

[@이영자-v2o]

정말 진심이 느껴집니다. 잘. 배웠읍니다. 선생님. 건강하세

[@jungjungsukjung1327]

자세히 설명해 주셔서 감사합니다

[@만석꾼-b9w]

팥죽날이 닥아오고있네요 올해도 가르쳐주신대로 팥죽끓여서 코시레!!!! 한번씩하고 맛나게먹겠습니다

[@법등월]

참잘배웠어요 내일동지날 배운대로 끓여 맛있게 먹 겠습니다.감사합니다💞⚘

[@황선근-x1s]

동지밭죽 맛나게 해먹도록 하겠습니다.^^ 다가오는 새해 복많이 받으세요.

[@barrettimsun5710]

정말정성이들어서 아주맛있는밭죽이 만들어졌네요. 잘배웠습니다. 항상건강하셔요.

[@난희-z4c]

정성이 너무들어 진짜 맛있겠다 산들바람 주방선생님의 솜씨가 예사 솜씨가 아니네요. 정말로 감사합니다.

[@sym3057]

잘~배우고 갑니다 👍 굿

[@노구치-b1d]

확실하게 알았어요 ㅎ 짱 👍 😍 설명도 참 자상히 잘해주시고 명품죽 입니다 감사 감사해요

[@이수복-m6l]

판죽 끓이는 노하우, 오랫동안 해오신 숙련된 방법이라 정말 맛있을 것 같습니다. 담주 동짓날 꼭 끓여 먹어야겠습니다.

[@혜금박-k9t]

감사합니다 60 이 다되도록 맨날 얻어먹기만하고 한번도 만들어본적 없습니다 선생님 덕분에 확실히 배웠습니다 이번동짓날에는 한번 해보겠습니다 친절하게 알려주셔서 감사합니다

[@janek8436]

이 귀한 영상 볼때마다 감탄에 또 감탄을 하며 봅니다. 침샘 자극 오리지널 동지팥죽 사장님 덕분에 오늘 제대로 배웠습니다. 진심으로 감사드립니다 늘 건강 잘 챙기십시요.❤

[@양희중-h8q]

서론이 너무 길어요. 요점만 말해도 되는데....

[@시아-d5w]

선생님~잘배웠습니다 감사합니다

[@浪浪月]

너무 감사합니다. 믹스기로 갈며는 너무 부드럽게되여 어릴때 입맛이 아니었습니다.

[@백금순-h2e]

정성들여갈켜주신 산들바람님 어쩜그리도야무진말씀으로~조그마한체격인데 대단하십니다.감사❤❤❤

[@정경숙-x7f]

너무 맛있어 보이는데 일이 너무 많아서 도전하기가 겁이 나네요. 어디서 팔면 꼭 사먹으러 가고 싶네요

[@수정안-r3p]

좋은정보 감사합니다. 보는내내 군침돌아요.

[@김종임종임-o8s]

쌤 팥죽 쑤는거 쉽게 하시네요 한번 도전 해봐야 겠네요 영상 감사 합니다

[@박은주-m8l]

팥죽 남이 잘 모른법을 알려주셔서 감시합니다 맛나고 건강하게 끊여 보겠습니다 계속 좋은 건강식 부탁드립니다 회~~팅

[@Nancho-hu5je]

찐으로 잘 가르쳐주시네요 역시 많이하신분이세요

[@두리엄마]

팥죽 맛있겠네요 잘 배웠습니다

[@ij014m9]

감사합니다 ^^

[@레린-x3k]

정말 잘 하십니다 ^^ 돌아가신 친정엄마가 해주시는거 같아 참말로 먹고싶습니다 ~~^^

[@레린-x3k]

요번 동지땐 꼭 해먹어 보겠습니다~~^^

[@윤종순-l7i]

어쩜 설명을너무잘하시네요 먹고 싶어요 저도 할수있을것 같아요

[@소희-u5o8f]

영상 잘보고 있습니다ㅡ 선생님 음식에 진심 이신거 영상으로도 보여 지네요 다름 아니라 제가 환자여서 예민해서인지 국자로 스텐 남비로 저어 주는것보다 나무 주걱을 사용 하시는것은 어떻겠어요 부디 내내 좋은영상 부탁드리면서 올해도 수고 많으셨어요🎉🎉

[@SJ-ii2xn]

잘 배우고갑니다 올 동지에 꼭해먹어야겠어요 ~^^

[@은이롱]

오늘 덕분에 팥죽 맛나게 해먹었네요~ 너무 정성껏 하셔서 참 대단하셔요 정갈하시고 감사드려요^^

[@BANYAJI9988]

옆에 살면서 배우고 싶네요 양산에 사는분들이 많이 부러워요 ~~ㅎ

[@Nancho-hu5je]

팥죽 고수시네요 감동^♡^

[@김순복-e7p7v]

팥죽은 이렇게 끊여야 정상적으로 끊이는 법입니다 👏👏👏

[@연꽃-z2b]

자세히 알려주셔서 초보자도 잘할수있겠어요 감사합니다

[@김영자-e5d9b]

@@연꽃-z2b,동지닐ㅋ

[@주희자-f8x]

@@연꽃-z2b ⁸⁸⁸ㅣㅔⁿ887⁷⁰⁰

[@차세연-l2s]

감사합니다 보살님 오늘도 하루도 화이팅 입니다

[@이영자-v2o]

압력솥에 푹ㆍ끓여 주걱으로 썩ㆍ썩 비벼서 불린쌀 넣고 껍질 그렇게 까끌안함. 영양도 좋고~~끓을때 옹심이 넣고~~~뭘ᆢ그렇게 어렵게 하시노?

[@MS-em5zv]

상세히 설명해 주셔서 잘 배웠습니다 건강하세요

[@김옥순-k9j]

온갖~~ 정성으로하시는님존경스럽습니다 껄끄럽지않고매끄러운맛이라니 저는그런팥죽은먹어보지못했네요 내내~~ 번창하시길 ~~~^^

[@포동맘-p3f]

너무 어렵네요 간단하게 끓이는 팟죽도 있는데 좀 어렵습니다 귀찬하게요 맛은있겠지만 시간도 오래걸리네요

[@박영숙-x7r7e]

정말 감사드립니다 늘 건강하세요

[@윤진숙-e1y]

팥죽 끓이는법 잘배워갑니다 감사해요~~^^

[@슬로우푸드]

팥 삶을때 소금을 넣고 끓이는거랑 안 넣는거랑 차이가 있을까요? 애벌로 삶아내는거 말고요 불리고 난뒤 끓일때 알려 주심 감사하겠습니다

[@김현리-t3o]

팥을 한번 삶아낸후 씻은다음 물에 하루밤 불리고 불린물 안버리고 그대로 사용하는거였네요~^^ 그런데 팥을일반솥에 삶는것과 압력솥에 삶는것에 차이가 있나요?

[@TheRoseChunsa]

울엄마께서 큰가마솥에 장작불로 끓여주시던 팥죽이 그립습니다. 양산통도사 신도들은 산들바람님의 뛰어난솜씨덕분에 복 받으셨네요. 미국에사는 우리들은 그림에 떡입니다. 😭😭😭

[@임경희-y4t]

항상 정석으로 알려주셔 감사드립니다 추위에 건강관리 잘하시구요

[@정순최-m1h]

감사해요 정말로 수고하셨어요

[@곰순이-g3s]

수고 많았습니다 꼭배운대로 한번 해보겠습니다

[@황인명-d2k]

하나하나 자세하 가르켜줘서 감사 합니다 꼭 해보겠어요 잊지 않겠어요

[@덕명심]

산들 바람님 팥죽 끓이는 법을 잘 가르쳐 주셔서 올해는 더 잘끓일수 있을것 같에요 감사합니다 건강 하십시오 ❤

[@Gyeong-yy9ol]

선생님~ 가르쳐 주신대로 끓여서 지인도 나눠주고 맛있게 먹었어요 앙금을 냉장고에 보관했다가 연속 3일동안 계속 끓여 먹었는데 사 먹는거완 비교안돼요 고맙습니다~

[@황명이-r7n]

정석으로 잘 가르쳐 주시네요 감사합니다

[@할미-n8b]

팥죽끓이는법유투브로 처음봤는데 어쩜 이리 정성가득 하시는지고개가절로숙여지네요 어디인지 한번가서 먹고싶을정도 입니다 _^^ 번창 하세요^^

[@leetheresa1267]

양산 통도사 앞 식당 '산들바람'이랍니다. ^^

[@이재선-x2b]

힘들게 고생스럽게 하지만 이게 진짜다.!!!

[@유학순-j2e]

저도 정통방식으로 하거든요 오후에 손주들하고 새알심 빚을거예요 추억의 음식으로 기억하게 하고싶어요

[@vanvan-gr2yc]

이거다... 감사합니다. 늘 건강하십시요.

[@이톡톡-i6d]

압력솥에다 쌂으면 되는데.

[@김순복-e7p7v]

팥을 소금 넣고 삶아서 버리고 다시 담궈서 소금 아주 조금 넣고 다시 푹 고아서 요리사님 가르쳐 준 그 레쉬피 대로 해 보니 먹은 후 정말 신물이 안 올라오네요 ~ 팥죽은 먹고나면 항상 신물이 올라왔는데 ᆢ 요리는 정말 경험이 중요한것 같아요 ~~ 👏👏

[@박명자-r8s]

참으로 설명도,요리도 잘하십니다!

[@김향순-b5o]

정말 정성스럽게 하시네요 잘 배워 갑니다 감사합니다

[@성숙영-j7h]

전통방식 배울우 있어서 유익한 시간이었습니다 산들바람님 감사드립니다

[@산-u2j]

내가 하는 방법과 비슷하네요 믹서기에 삶은 팥을갈으면 팥죽이 부드럽지 않아요

[@페와호수]

잘 봤습니다. 정성이 들어 간 팥죽입니다. 고맙습니다💙💙💙

[@하은옥-x9u]

정말 음식에 진심 이시네요~~ 어쩜 이렇게도 정갈학고 정성으로 하시는지 이렇게 하시는데 어떤음식인들 맛이 없겠어요 보기만해도 어떤맛인지 알것같네요 하나하나 너무도 자상하시게 가르쳐 주시고 감사해요 소금을 넣고 끓이는건 오늘 처음 알었네요 이 방법대로 꼭해볼께요 감사 합니다 ~~~

[@이명분-q8t]

맑은 먹거리 늘~감사합니다☆☆☆

[@이영자-v2o]

껍질째 먹는사람.지혜로운 사람.똑똑한사람.