팥 첫물을 와버리노~? 새알은 팥죽에도 넣고 국에 쌀뜨물 대용으로 쓰세요. 새알빚기, 새알심 빚는법, 동지팥죽 끓이는 법

팥죽 쑤는거 일이 많죠~ 그래서 저희집은 대용량으로 한솥 끓이고 이웃과도 나눠 먹습니다~
죽은 냉동하면 나중에 물이 생겨서 되도록 안해요.
★집에서 습식 찹쌀가루 만드는 법
-찹쌀 7 : 맵쌀 3 비율로 물에 몇시간 불리세요.
-불린 쌀은 물을 탈탈탈 잘 털어 믹서기에 조금씩 넣어 갈아주세요.
(물에 불려야지 믹서기에 곱게 잘 갈립니다)
-소금 양 : 한되 1.6kg 기준 천일염 한큰술 (확신못하겠음)
■재료
새알반죽 : 소금간 된 "습식가루" 1.5 kg + 뜨거운물 400~450ml. (마트에 파는 일반적인 건식가루 물을 조금 더 넣어줍니다)
새알은 반은 팥죽에 넣고, 반은 냉동보관.
엄니는 국 끓일때, 냉동 새알을 물에 개어 쌀뜨물 대용으로 활용합니다.
팥죽 재료(8~9L, 20인분)
팥 : 4컵 600ml
맵쌀 : 1.5컵 200ml (원래 팥 4: 쌀 1 비율인데, 죽 양이 많아서 쌀을 더 넣었어요)
물 : 6.5 L
(팥 압력솥에 삶을때 1.5 L, 죽 끓일때 5L )
천일염 3숟갈
(1컵 150ml)
계량 : 성인밥수저 (9ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml ) .

[@50food]

올해는 애동지(팥떡동지) 나쁜기운을 몰아내는 뜻으로 가택에 붉은팥죽을 뿌리는게 동지풍습이지만 애동지 때는 애동지는 사람같으면 성장하지못한 것으로 그런 기운이 없으므로 팥죽을 안뿌리고 그대신 끓여서 먹고 또는 아쉬우니 팥떡을 해먹는 것입니다 애동지라고 팥죽을 끓여먹으면 애기한테 해가 오는 것은 전연 아닙니다

[@오명희-p4g]

늘 존경합니다. 우리에게 요리뿐 아니라 자랄때 정서가... 찰밥할때 솥뚜껑 위에 숯 올리시던 어머니의 붉은얼굴 맛있게 하시려던 엄니생각 많이 납니다 이프로보면 ...부디 건강하셔요

[@fineall5800]

정말 귀한신 분~ 감사합니다~♡♡♡

[@한태조-y9e]

귀한말씀 입니다~ 건강하세요^^

[@곽혜령-p4u]

감사합니다 선생님 덕분에 요리하는게 즐거워 졌어요 올 한해 수고하셨습니다 새해도 맛있는거 많이 알려주세요💕

[@최연옥-n6h]

건강하세요♥

[@ekg8142]

멀리 미국에서, 항상 두분의 대화를 들으면 저희 어무이 생각이납니다... 많이배우고, 정감을 느낌니다 감사합니다 건강하세요

[@김태덕-u3z]

감사함니다

[@김향순-e2v]

팥에는 소화를 방해하는 물질이 있어 스르르 한번 끓을때 물을 버리고 찬물에 헹군다음 팥죽을 만들면 소화도잘되고 영양도 풍부 하다고 합니다.

[@50food]

팥은 소음인ㄱ같이 위가 약한 분들이 소화를 못시키지 모든 분들에게 해당이 되지않은거 같읍니다 구글에 찾아봐도 팥물 버리지마라는 얘기도 많더라고요 😅😅😍

[@kjh433]

@@50food 맞아요. 누구는 버리라고 하고 누구는 왜 버리냐고 하고 잘 모르겠더라구요 ㅎㅎ

[@gracem9135]

해마다(30년넘게) 팥죽 끓였는데 첫물 버리는게 맞는듯요~^^ 버리고도 해보고 안버리고도 했지만 첫물 버리는게 저는 정답입디다~~~♡

[@gracem9135]

참고로 저는 태양인입니다

[@엔유메로나]

첫물버리고 팥죽을 하면 먹었을때 속이 전혀 쓰리지 않았어요..제 경험입니다. 첫물버린다 정답

[@sunheepark]

엄마가가르쳐주는 정통방식의 음식들너무감사해요ㆍ이번에팥죽 만들려고요ㆍ잘 배운데로 해볼께요♡

[@여니엄마코코맘]

팥삶는게 진짜어렵고 힘들었던기억이있어서 두번다시도전을안하고 주로사먹곤했는데 사부님레시피따라해보고싶어지네여 정말또한번 감탄과 감사하다는말씀전합니다 고맙습니다

[@limikang6423]

애동지는 팥죽을 안먹는다는데😰~~괜찮나요? 음식잘하시는 엄마가계서 따님은 복받으신것같아요~ 참 정겹습니다🤗

[@50food]

애기동지라고 팥떡을 해 먹는데 유래상 팥죽을 끓여 일년 묶은때를 씼어내고 가택 주변에 죽을 뿌리고 탁한기운을 물리치는 풍습이 있는데 애동지는 그렇게 하지않아도 된다는것 죽을 안끓이는것은 아니랍니다 토속신앙으로 주로 뜨거운 팥물을 시에 마추어 가택 주변에 뿌리는 정성으로 쑤어 왔는데 안뿌려도 된다는 것 이 죽을 안끓여도 된다라고 합니다😁💖🙆‍♂️🙏

[@시흥칠월이엄마]

따님은 참 행복하시겠어요 요리 잘하시는 엄니를 두셔서~도란도란 이야기 해가며 하는 요리가 마냥 부럽습니다

[@들꽃사랑-w4l]

어찌 못 하는 요리가 없으신지요 ? 가족들은 좋으시겠어요 ㆍ 대단하세요 ㆍ 많이 보고 배우고 있답니다 ㆍ 윤이련 님 최고 🔝 ! ❤❤❤❤❤❤^^^^^^***

[@반야-n7s]

헉~ 나이만큼 먹으면 배 터지겠네요ㅠ

[@한경애-g4j]

냉동고에 빚어서 넣어둔거는 끓일때 바로 넣고 끓이나요?

[@전국노예자랑-z9y]

영상보니 돌아가신 할머니 생각이 많이 나네요 ㅠㅠ

[@user-ju7bp7qi8z]

팥에 독성이 있기 때문에 5분정도 끓여서 버려야 합니다 팥을 먹으면 신물 올라온다 소리 많이 하죠 그게 팥의독성이예요 꼭 버리세요

[@공경-x8b]

찹쌀 7 멥쌀 3 이게 제일 좋은 배합인가요?

[@50food]

네 ㅋㅋ 우리딸 어떤땐 멀카락 지틑고 싸울때가 더 많아요 네 😁🙆‍♂️❤🙏💦💦

[@lee82111]

어머니..꼭 엄마랑 둘러 앉아 배우는듯 합니다. 물어볼 엄마도 안계시고 어릴때 먹었던 그 맛이 그리울 땐 괜시리 서러운 마음이 들었었는데...배우기도 하고 위로도 되는 팥죽 만들기 입니다. 건강하세요..

[@임영주-h3m]

토닥토닥.

[@50food]

네 ~ 동지팥죽은 괜스레 바스라이 나딩구는 발밑에 서리맞은 낙엽도 안쓰럽고 나무꼭데기 남겨둔 까치밥 홍시도 지는해에 스산하고~ 저무는 한해의 24절기 끝 이라 더욱 그렇듯이 그리움 아쉬움이 묻어납니다~~ 늘~즐거운 삶 만들어 가요 💖~합니다🙆‍♂️🙆‍♂️👍💏

[@kapsoonlee7820]

@@50food 답글이 시 같습니다. 많이 배웁니다. 감사합니다.

[@물빛소금]

믹서기 어디건지 모델 좀 알려주세요?

[@bskim2269]

선생님은 시인이십니다. 존경합니당!

[@장00-v3o]

아..어릴쩍 엄마랑 동생들이랑 웃목에 둘러않아서 만들어낸 기억이 세록세록 엄마 보고쟙ㅡㅡㅡ다ㅜ

[@안혜린-r4k]

어머니랑 따님이랑 누가 더 이쁘냐 물어도 절대로 못고를거 같고, 음식이랑 대화랑 어떤게 맛깔스럽냐 물어도 못고름.ㅠ 두분다 어쮜나 말씀하시는게 예쁘고 정답고 맛깔스럽고 사랑스러운지~♥

[@영쓰-h2t]

이래 엄늬가 가르켜 주셔야 알죠ㅠㅠ 우째압니꺼 ㅋㅋㅋ 모르니 버리죠ㅠ힝

[@슈블리-o3m]

따님맛있어서애교웃음소리 홍홍홍~~ㅎㅎ 넘부럽슴당~~♡♡

[@강희선-o2r]

윤이련님,레시피는볼때마다감탄!요리에관한,모르시는게없다는것!😍마니마니배운답니다.아는요리도일~단은들어와서다시한번보고요리한답니다.ㅎ~존경스럽습니다.

[@봄봄-s1w]

저도 오늘 연근조림 추석쯤 한번 만들었는데 영상을 두번이나 보면서 따라했어요 혹시나 한가지 빠지면 미묘한 맛차이 날까봐요 선생님 덕분에 냉장고 반찬이 여유가 많아요

[@soohyun1205]

오늘은 애동지라서 팥죽 먹는게 아니랍니다 애들이 아프다고 햐서 안먹는것이라고 합니다

[@K하늘-u7v]

늘~~~ 고맙습니다. 책으로는 배울수 없는 삶의 지혜~~~**

[@이윤희-u7r]

남해사투리가 좋습니다. 진짜 한식요리, 가정식 요리를 제데로 배울 수 있는 영상입니다. 새알을 굳혀서 넣는 방법은 누구도 알려주지 않은 비법이죠. 저도 새알을 아들과 남편에게 만들게 해서 팥죽 끓이고 동치미와 함께 먹을려고 합니다. 옛날 어머니가 요리 해주셨던 모습들을 생각나게 하는 영상입니다. 제 딸에게도 윤이련요리 영상을 보게하였어요^^

[@50food]

네 감사합니다~^^ ㅎㅎ👍😁😁🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️💖💖💖💐💐💐

[@정지우-i4n]

엄마랑 똑같은 사투리와 억양이라 진주에 사시는분들일까? 막연히 생각했어요. 몇년 전 돌아가신 엄마생각에 팥죽먹다 조금 울었어요. 새해에도 무탈하게 항상 건강하시길 바랍니다.

[@김영순-k9b]

여고시절 가정시간이 생각납니다 가정선생님 설명으론 팥은 삶을때 바르르 처음 끓으면 버리라고 했지요 팥처음성분에 설사를 일으키는 성분이 있기에 팥에 물을 많이붓지말고 팥이 잠길랑말랑 부어서 바르르 끓으면 첫물은 버리고 그다음물을 많이 잡아 푸욱 삶는거라고~~ 해마다 동지가 다가오면 가정선생님들이 설명하시곤 했었는데~~~ 요즈음은 안하나 봅니다

[@이시연-d8s]

계절에 딱맞는 콘텐츠로 항상 감사합니다 집에서 해먹기가 엄두가 안났는데 시도해보고싶네요 자세한 설명으로귀에 쏙쏙들어오네요

[@strawberrymoon7882]

으흐흐엉~~ 마싯따. !! 따님 애교 작렬ㅋㅋ

[@parkjuyoung7004]

엄마. 팥죽 먹고 싶네요~ 올해 동지는 팥죽이아니고 팥떡먹는해라고 하더라구요. 맛있겠네요~~💕

[@박경선-e6c]

어떤 음식이든 맛나게 말솜씨도 정감있게~ 항상 감사합니다 많은 도움받고 있습니다 늘 건강하시고 계절마다 맛난음식 으로 저희들 곁에 계셔주세요 따님~ 행복해 하시는 소리~~ 부럽습니다

[@yhj6476]

요리도 참 현명하시게 잘하심~~따님 은근 궁금한거 콕콕 집어서 질문 잘하셔서 속시원~~

[@현선-r3i]

참 시원스럽게 요리하시 모습 너무 좋아요~~ 팥물 첫물을 버리란 말은 수입산팥이었군요...또 새알로 나중에 김치 닮을 때 꺼내쓰라는 팁은 정말 꿀팁~~

[@Nam-ur1jm]

작은아들

[@이명진-d9f]

그러게 말씀입니다. 팥물을 왜 버리죠!!! 항상 옳으십니다~

[@esthercook3086]

동지팥죽 너무 맛있겠어요 😋 레시피 감사합니다😍

[@lee-tr1jd]

와!! 이런 영상은 진심... 감사합니다.

[@minr6851]

‘까들하게’ 형용사가 정말 풍부하시네요. 어머님 언어력 정말 탁월하십니다.. 저도 양친이 다 경주출신에 전 부산태생이라 웬만한 사투리는 다 들어봤는데 항상 이 채널에선 첨 들어본 형용사 동사가 참 많네요… ㅋㅋ 아무튼 첨 들어봤는데도 꼭 아는단어같아요… 감사합니다.

[@박명자-t8n]

껍질을 믹서기에 갈아서 넣으니 맛없어서 다시는 안넣어요 껍질은 걸러서 버립시다.

[@솜사탕-o8d]

아직 닭발도 못해먹었는데 팥죽부터 해 먹어야 겠어요~ 곁에 동치미 너무 맛나 보입니다~^^ 친정엄마가 곁에 있는거 맹쿠로 목소리가 듣기 좋아서 자꾸 오게 됩니다~ 많이 많이 올려주세요~^^

[@50food]

네 감사합니다 힘닿는데 까정 음식 만들어 내어놓을께요 약속~😁🙆‍♂️💖👍👍👍🔔🔔🔔

[@sugims5439]

항상잘보고 있어요 그리고 음식재료 알뜰하게 쓰시는거 너무줗아요 다른채널보면 음식재로 조금씩 남겨서 버리는 것 같던데 선생님께서는 알뜰하게 쓰셔서 넘 좋아요

[@user-elf6pxh]

선생님 영상 정말 잘보고 있어요 설명이 간단 명료하시고 귀에 딱 들어 오네요 요리 할때 영상 찾아 보고 따라 합니다 이젠 요리가 덜 무서워 졌어요 따님 목소리가 넘 예쁘시네요 감사합니다~^^

[@마스크-c3i]

샘님~~새알 나대로 먹으면 배터져요 ㅎㅎ동지에 동지 영상이 정겹고 따뜻해지네요~~감사합니다

[@박정연-g5o]

어머! 맛있겠다~~~~ 식구수가 적어서 해보고싶어도 저밖에 먹는사람이 없어서 이팥죽 너무 먹어보고 싶네요! 동치미 한그릇도 반갑고 정말 옛날 생각납니다. 항상 감사드려요~~

[@miyoungchoi4215]

다들 올한해 마무리 잘하시고 동지팥죽 맛나게 드시고 건강한 새해 맞으시길 빕니다 한해동안 온정 넘치는 어무이손맛 전해주시느라 두모녀분 진심 수고많으셨습니다🙏🏻❤️

[@50food]

감사합니다😁🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️💖💖💖

[@활동형외톨이]

항상 유익한 팁 주셔서 감사합니다 안그래도 팥죽영상 올라올 거 같았어요 넘 맛있겠어요^^

[@jsp3321]

단팥죽처럼 먹어도 맛있겠어요 너무 먹고 싶어요 선생님 쌀을 갈아넣으니까 더 먹음직 스러워요 하고싶은데 잘되려나 모르겠어요 영상 돌려보면서 만들어 봐야겠어요 ㅎ 오늘도 영상 잘봤 습니다 감사드려요~~~♡♡♡

[@Ppeuldunge_JJASIK]

와!! 요즘 팥죽 지이인짜!! 먹고 싶었는데 한번 만들어서 엄마랑 같이 먹어야겠어요!!🥰🥰

[@김명진-i5o]

따님과 함께 나누는 대화가 너무 정겹습니다. 엄마의 손맛에 감복하는 따님의 목소리에 침샘을 자극하게 됩니다. 항상 지혜로운 방법으로 가르쳐 주셔서 감사드립니다. 새알을 하루 정도 말리는 방법은 60여년 평생에 처음 들어 봅니다 최고의 고수입니다! 선생님!

[@50food]

ㅎㅎ 그게무슨 팁이라고 아~반죽해서 까드리하게 바람쒸워야 촉촉단단하고 새알심 냉동고에도 저장하고~~ 다 아는 사실이 아닌가요 ㅎㅎ😁😁😁🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️💖🔔🔔🔔👍

[@방옥자-v3l]

ㅜ

[@김정해-g8l]

자주 보고 있습니다.^^ 새알 양에따라 맵쌀가루 한 두 주먹을 새알에 묻게 쟁반위에 뿌린 후 둥글둥글 돌려주면 맵쌀가루가 새알 표면에 고루 묻게 됩니다.그러면 바로 죽을 쒀도 퍼지지 않고 더 쫄깃 거린답니다.맵쌀가루가 찹쌀 반죽이 퍼지는걸 막아 준답니다.^^

[@박현순-h7q]

어찌그리 조곤조곤 설명을 잘해주시고 따님도 목소리도 예쁘고 예교도많고 참 다정해보입니다

[@한경애-g4j]

만들어서 얼려둔거 끓일때 녹혀서 끓일까요 아니면 언째로 바로 끓일까요?

[@김정해-g8l]

@@한경애-g4j 이제야 봤네요!바로 넣고 끓으셔도 괜찮습니다. 넣으시고 서로 붙어 있는것들 떨어지게 가볍게 저어주세요!^^

[@김정해-g8l]

@@한경애-g4j그런데 팥물이 끓으면 넣으셔야되요!^^

[@비나이다-u4c]

새알만들땐감자가루조금썪으면쫄깃하고절때안풀어집니다.반죽이조금질다싶으면감자가루를반컵넣고해보세요.쌀가루7백그램에감자가루반컵좀안되게넣엇드니쫀득거리고안퍼지고.

[@김란렴]

오늘 동지팥죽 처음으로 끓여봤는데 너무 맛있게 잘 끓여졌어요 많은 도움 되었습니다.

[@김수연-x9o]

팥죽 끓일때 통 쌀 넣고 많이 끓이는데 저도 통 쌀 넣고 끓인거 싫던데 어머니 표현이 너무 웃겨서 한참을 웃었네요 저도 살짝 갈아서 넣고 끓여야겠어요 좋은정보 감사합니다 요리영상 보면서 이렇게 재미나기가 힘든데 덕분에 재미나게 배웁니다~^^

[@cmh3667]

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[@김피클-n1s]

오늘 재래시장에서 팥죽 사왔어요. 정말 오랜만에 먹는 팥죽 ... 맛나더라고요~~ 윤쉐프님 비결보고서 만들면 더 맛나겠어요~~감사드려요 ~~

[@아들이두타스]

팥죽의 계절이 왔는데 선생님 너무 센스쟁이! 저는 부산에서 비벼놓은 새알을 사가지고 왔네요

[@추정희-e2s]

하루전에 새알 만들어 수분 날려주는거~~꿀팁 김사합니다~~^^

[@원더우먼-c8u]

가족분들 나이수대로 새알을 넣으려면 방앗간에 가야겠는걸요~😂 제대로된 진짜 동지팥죽을 윤이련어머님 채널에서 볼수있어서 참 감사합니다🙇‍♀️

[@50food]

네~~두고두고 우려 먹으십시요~~😁🙆‍♂️💖🔔👍

[@조은자-g7d]

@@50food 최고

[@문옥남-s6r]

이집에오면항상 잔치집에 왔는기분이드내요 잘보고갑니다

[@sea0283]

아맛나겟다 팥죽,넉넉한 찹쌀익반죽보니 따로떼어 저는약간크게동글납작하게빚어 팬에지져 꿀찍어먹고싶네요ㅎㅎ

[@스펠로]

7,80년대 애들초등시절 겨울에찹쌀찌지 미구워 잔합에 켜켜이 꿀에재워 아랫목에두고먹었든 기억에 친정엄마가 그립군요. 벌써저도세븐 의 나이 가 되었답니다,. 추억 되살려준 이련씨건강하시고 새해도영상기대합니다.

[@황상미-d3v]

아~이고 선생님! 저는 맵쌀 석는걸 몰랐네요!! 어쩐지 반죽을 아무리 돼게해두 새알이 살짝만 끓여두 다 풀어져서 왜이러나했더니 아~ 맵쌀섞는게 관건이었네요! 친정엄마가 맨날 쑤어준것만 먹어봤지 송편 반죽하는거만봐서 반죽하는걸 맵쌀 석는걸 몰랐네요! 전날 반죽하는것두 몰랐네요! 감사합니다 꿀 팁을알려주셨네요 담에 팥죽 요대로하면 잘될것같읍니다 평생배워야되네요~~

[@mrplopful]

두분모녀 예쁘시고 부럽습니다. 두분 오래오래 행복하시고 건강하시고 지금보다 더 아름답게 사세요. ^^ :)

[@차희선-o3g]

찹쌀갔고만반죽을했는데이상하게가라앉았내요 어머니께서 항상가르켜주신대로 따라서한답니다 항상좋은영상가르켜주셔서너무감나드립니다 어머니께서는음식을너무잘하세요 좋은영상부탁드립니다

[@그냥-c3p]

어쩜 따님과 이리 이쁜 영상을 담아낼까요~ 요리 배우는것도 잼나고 두 분 대화도 잼나고~^^ 딸이 없는 저는 어찌 하나요...ㅎ 잘 보고 있습니다~~ 건강하세요~~♡

[@Nam-ur1jm]

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[@오리멈무]

팥죽 영상 올려주셨으면 했는데.. 역시! 이번 동지에 꼭 해봐야겠어요. 애교 만땅 따님 리액션 잘 듣고 갑니다. 어머니 영상 감사합니다♡

[@mirinho6870]

팥은 약독성이 있어서 장이 약한 사람은 배앓이 할 수 있어요. 그래서 첫물은 가볍게 끓여서 버리는 것이 좋아요.

[@ns-cx2tq]

저는첫물은 떫어서버립니다

[@끄니-g5p]

첫물은 버리고 끓여야됩니다

[@JK-vf6xk]

동짓날 절에가서 먹을려했는데 집에서 팥죽해먹어야겠어요~^연륜에서 나오시는 꿀팁 잘보고갑니다~

[@선샤인-y5y]

진짜 맛있겠다 잘보고 갑니다

[@박준이-x2l]

새알심 동동 팥죽에 동치미 말이필요없는궁합이죠 미리 한그릇 뚝딱 먹고갑니다

[@ljy_0531]

우리 엄마도 왜 첫물 왜 버리느냐고 처음 듣는다고 하시더라구요. 지금껏 잘 먹고 자랐습니다 ㅎㅎ 하시는 방법대로 했더니 팥죽 맛있게 잘 되었어요. 감사합니다`

[@freejh3733]

하여간 음식 잘 하시는 선생님께 많은걸 배웁니다~군더더기 없는 설명도 쨩이구요~^♡

[@김명숙-l1c3u]

하시는 과정과 방법이 너무 꾸밈없고 정겨워요. 감사합니다. 오래 건강하시기 바래요.

[@miracle-tc4cj]

고추물들은 장갑이 거슬리네요 영상은 감사합니다 😊

[@atmybest89able]

쉐프님 동치미 출연해주세요 요리+ 입담=방송

[@신자비성]

사실 새해가 시작된다는 동지. 샘 비법대로 제대로 끓여볼게요~ 두 분 캐미 새알 빚으며 더 정다워요♡

[@eeefff23]

팥에 독이 있어서... 첫물은 버려야...

[@장미꽃-n2v]

동지가다가오네요,팥죽해먹어야겠어요,코로나 조심하시고,좋은주말되세요

[@정금자-y1b]

팥에는 독성이 있다하여 첫물은 버려야합니다

[@이연경-n5m]

저희어머니가 해주신대로 하시네요~~ 정말 정겹네요~~^^ 항상 잘배우고가네요~~건강하세요^^♡

[@리지랍]

애청자입니다. 요리하시는데 제가 생각 못했던 지혜로움이 보여 어떡게 하시는지 찿아보고 합니다. 지혜로우신 고향언니같은 생각이 듭니다.

[@Lee-tr1rq]

역시~~~ 동지에 맞춰서 팥죽을 올려주셨네요. 아마도 올리시겠지 했는데 역시나입니다. 감사합니다

[@은목서-j4l]

팥사포닌에 독성이 있어서 끓여 첫물은 바로 버리라고 고등학교 가사시간에 배웠답니다

[@은목서-j4l]

설사유발하는 독성ㅇ

[@봉-g9n]

경상도 사투리가 넘 구수사고 쉽게 설명해서 좋읍니다

[@오늘의부엌]

맞있겠네요~^^ 새알심까지 최고의 팥죽^^!

[@cocoly7275]

우왕~ 진짜 넘넘 맛있겠어요~^^ 새알먹으려고 팥죽 먹었었는데,..게으른이 나는 죽었다 깨어나도 이렇게 못하겠어요. 눈호강 잔뜩하고 엄마한테 얻어 먹으러 가야징~ㅋㅋㅋ

[@50food]

그럴꺼예요~~그래도 이번엔 애기동라 도서관 한켠에 저장해 두어야 겠다 싶어서 영상 제작 올려보았읍니다 😁🙆‍♂️💖👍👍👍🔔🔔🔔

[@강모모-s8b]

허엉~~마싯게땅~~^^

[@클라라의캐나다일상]

엄마와 딸의 추억을 쌓아가는 모습이 넘 보기 좋아요.

[@김형자-w1u]

묵은 팥은 꼭 초벌삶아서 버리고 다시 물을 부어 삶아야 쓴맛이 안납니다 비교 한번 해보세요

[@나들목]

절단난다~~이 말은 내도 쓰는데~~우씨버서ㅋㅋ

[@나들목]

셸바닥이/혓바닥이 넘 웃껴요/갱상도말

[@라일락-w3o]

진정한 요리의 어머님이십니다

[@필왕비]

신랑이 새알팥죽 좋아해서 자주 해주는데 새알 하루전에 해두는거군요^^ 팥물도 처음 물은 버리라고해서 버렸어요 ㅋㅋ 식어도 맛있잖아요 예전 시골에서는 장독대에 겨울에 놔두고 먹기도 했죠! 어릴적 엄마가 해주시던 새알팥죽 참 걸죽하니 맛있었어요 ㆍ 어머니음식 볼때마다 어릴적 추억도 새록새록 생각나네요! 늘 좋은정보 아낌없이 나눔해 주셔서 감사드립니다^^ 사랑합니다^^♡

[@50food]

네 우리도 모두모두 사랑합니다👍👍😁😁😁🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️💖💖💖🤩

[@박영자-k6n]

팥죽 옛날 엄마가 끌여준것갇아서 감동이네요 자상하게 알여주셔서 감사합니다 ^^

[@liveonce33]

팥 첫물엔 소화를 방해하는 물질이 나온다고 해요 첫물을 버리면 팥 먹으면 배아픈 사람들에게도 좋답니다

[@이현숙-t7j]

팥죽 끓여볼까 했는데 좋은영상이 올라 왔네여~ 늘 자세하게 설명해주셔서 이제야 알게 된것도 많아여~ 많이 배우고 있습니다~^^ 팥죽드시고 나쁜거 액땜하시고 늘 좋은일만 생기셨음 좋겠네여~ 따뜻하고 건강한 주말 보내셔여~~😊

[@50food]

감사합니다^^ 😁🙆‍♂️💖👍🔔🔔🔔

[@달빛새-o6m]

요리유투버 중에서 최고입니다 가정시간에 팥에 사포닌이 설사를 유발한다고 첫물은 버려라고 했는데 그냥해도 되나봐요 ㅎㅎ

[@srs1659]

오…저는 팥죽 먹으면 변비가 해소된다고 느끼는데 그런 이유가 있군요.

[@choiechoie8395]

선생님속이안좋은분들은팥을한번삻아물을버려야속이편안합니다~

[@황경선-u3y]

소음인은 팥을 한 번 삶은 물을 버린 후, 다시 삶아서 요리를 한 팥에도 생목이 오르고 소양인이나 태음인은 물을 버리지 않고 요리를 해도 생목이 오르지 않는다고 youtube에 한의사인 한동하 생생tv에서 여러문헌들을 예로 들어가면서 자세히 설명 하니 한 번 보시면 이해가 잘 될겁니다. 저도 오늘 처음 봤는데 여태까지 잘 못 알고 있었드라고요

[@sanghan6035]

저의 가장 큰 요리 스승이신 선생님~ 항상 감사히 배우고 있습니다. 새알 심을 냉동시켜 두었다가 찹쌀 전병 구워도 되나요? 해동 과정에서 혹시 물이 생겨 질퍽해지거나 기름이 튈까 싶어 여쭤봅니당

[@50food]

냉동시킨 새알은 전병이 잘 안되요 녹여서 끓는물에 삶아 동동뜨면 건져 찬물에 목욕시켜 식은후에 납작하게 빚어 전병하면 될듯 아마도 냉동보다 찹쌀반죽으로 해야될듯~~ㅎ😁🙆‍♂️💖👍

[@sanghan6035]

@@50food귀한 답장 감사합니다. 그러면 찹쌀가루를 냉동시켰다가 익반죽해서 전병으로 부치는 건 괜찮나요?

[@Ningname.-.]

선생님도 애벌레 공포증 있으신가보네요. 제가 그래요 ㅎ

[@박순희-s4d]

쌤 ~감사합니다 또 한가지 배웁니다 새알은 하루전날 비비는거~^^ 저는 늘 그날 빚어서 팥죽 쑤었는데 ㅜㅜ

[@박정미-c8h]

팥도미리삶아서냉장고에넣어둬도되나요?제가일을다녀서여쭈어봅니다수고하십시요

[@50food]

그럼 요 식으면 잘 으깨지지 않지만 요즘은 분쇠기로 다 갈아 쓰면되요 😁❤️🙏

[@user-cmvn3je2]

냄비 위 테두리에 식용유 한번 싸악 바르시면 안 넘칩니다

[@김수연-x9o]

어머니 말씀이 너무 재밌어요 요리도 물론 잘 하시만 어머님 말씀때문에라도 더 자주 보는거같아요 좋은정보 공유해 주셔서 감사합니다 늘 건강하세요~^^

[@유주-g9y]

절단란다ㅋㅋ

[@이태선-z1m]

말씨가 참 정겹네요~포항말씨같기도하네요~저도시댁이포항이라 억수로정겹네요~한번끓여먹어볼게요

[@박정미-c8h]

셰프님수고많으십니다새알은몇일전에만들어서동지날에넣어먹어도되나요늘맛있는음식해서많은도움주셔서감사합니다

[@50food]

그렇죠 냉동해두고 추운겨울 새알미역 국도 끓이죠😁❤️🙏

[@박정미-c8h]

이제밨네요감사합니다수고하세요

[@msg4215]

지금 보면서 합니다~~~지난번 김장도 했는데 동지팥죽도 도전해요^^

[@소리-j9z]

Good!!🏅

[@신명남영희]

어릴적 생각난다 조그마한손으로 어머니가해주신 팦죽을 이집저집심부름 다니든 생각이납니다 어머니손은 약손

[@로미-c2w]

해가 지난 묵은팥은 쓴맛이 나는것들이 있어 처음 삶은 물을 버린다네요.햇 팥은 쓴맛이 안나니 버리지 않아도 된다네요.모녀 두분이서 요리하는 모습 재미있고 유익해서 좋아요.