Gestire i fermentati durante le vacanze!

[@claudiaoliva8322]

Grazie Marco...tempeh!

[@ferment-azione]

Grazie 🙏🏽

[@michelecalchera3443]

Ciao, sempre molto interessanti i tuoi video, mi hai dato la voglia di provare a fare il koji. Questo anno non porterò il mio kefir di latte in vacanza perché non se lo è meritato 😂. Lo metterò in congelatore come sempre

[@ferment-azione]

🤣

[@MyMimulus]

Grazie! ....koji ❤

[@ferment-azione]

Grazie 🙏🏽

[@giuliaaiassa3524]

In effetti non ho ancora finito di leggere il tuo libro,ma mi sono fatta un appunto per un paio di dettagli che ho rilevato e per chiederti come fare quando si è nella condizione di dover lasciare le fermentazioni per più di qualche giorno. A me capita in estate di lavorare lontano da casa,in aiuto in rifugi di montagna o cose del genere. Sei telepatico? Hai già risposto Grazie mille. ....

[@ferment-azione]

🙏🏽

[@salvatoredegiorgi6498]

Ciao Marco, è la prima estate che mi trovo ad "affrontare" con il kefir di latte,e ho comprato un bauletto rigido per mantenere le bibite fresche,e lo uso insieme ai "ghiaccioli blu" per mantenere la temperatura tra 20 e 25 gradi max. Per ora mi sto trovando bene. A maggio sono partito per una settimana,ho incaricato qualcuno di famiglia per tenere i grani in frigo con un po' di latte,e ogni 24 ore sostituire con latte fresco. Al ritorno ho notato un po' di acidità in più ma dopo 2 cicli tutto bene. Questa è la mia modesta esperienza. P.S. la parola KEFIR DI LATTE,vale per un video corso sullo stesso?😅 Comunque grazie per i tuoi consigli

[@ferment-azione]

😅 Grazie 🙏🏽

[@arlenello]

Farò una settimana di vacanza, i miei fermentati non faranno nemmeno in tempo ad accorgersi che sono partito 😢😅 Aspetteranno a casa serenamente. Lascio a casa anche la gatta ma per quella un cat sitter l'ho prenotato 😅 Koji per il contest 😊

[@ferment-azione]

🤣

[@nicolo_pasini]

Io, per sicurezza, metto sempre anche la cintura di sicurezza ai vasi quando li porto in macchina 🙂.... scherzo (ma non troppo). Di sicuro è più complicato con i liquidi, più facile trasportare il koji 😉

[@Barbara_OmniaVincitAmor8888]

Ho portato i miei scoby in trasferta in un paesino della campagna svizzera e qui c'è l'invasione della drosofila! Consiglio una esca efficace (anche se non mi piace l'idea di ammazzarle, non ho alternative...) trovata in rete: un vasetto o bicchiere con aceto di mele mischiato a zucchero, ricoperto con pellicola a cui vanno fatto dei forellini.

[@ferment-azione]

Ottimo consiglio

[@MarioMinessi-dh8xj]

Io in sardegna con temperatura molto alte mefir acqua e kefir latte borsa frigo con ghiaccioli le verdure dipende alcune le ho portate giu altre tipopomodori e zucchine fermento in frigo altrimenti diventano pappa molla e quelle piu solide la fermentazione e piu veloce e le metto una cassa pulistirolo con dei ghiaccioli per abbassare temperatura oggi alle 15 c'erano 43 °

[@margheritasoriani1788]

Io parto sempre con la borsa frigo con dentro lievito madre e kefir😅. Del koji so poco, mi piacerebbe saperne di più. Grazie

[@ferment-azione]

Grazie a te

[@flaviovaleriodiveroli5864]

Koji

[@ferment-azione]

Vale vale...

[@flaviovaleriodiveroli5864]

Vale così?

[@ferment-azione]

😅

[@flaviovaleriodiveroli5864]

Tempeh

[@flaviovaleriodiveroli5864]

Si scherza

[@flaviovaleriodiveroli5864]

Però in effetti se la maggior parte dicono uno solo dei due fermentati hanno poca possibilità di vincere

[@ferment-azione]

È un gioco 😁

[@silviamontorsi3116]

Koji!!!!! Domanda al video si possono congelare i tibicos del kefir di acqua e i fermenti per il kefir di latte? Nel caso vada in vacanza..... grazie

[@flaviovaleriodiveroli5864]

@@silviamontorsi3116 il kefir di latte si può mettere in frigo per una settimana e congelare in freezer. I tibicos si possono mettere in frigo ed essiccare. Almeno io questo ho sentito dire

[@ferment-azione]

@silviamontorsi3116 il congelamento non è mai una pratica consigliabile significa morte della coltura. In qualche caso è possibile recuperarla.