Gesunde Fertiggerichte selber machen: Zucchini-Paprika-Gemüse in Tomatensoße als Vorrat einkochen

[@locxify]

Jetzt weiß ich wie einkochen im Backofen funktioniert. Vielen Dank!

[@clutze7465]

Ich mache es mit dem Einkochautomat. Aber die Zange ist der Hammer. Ich koche auch immer Tomatensuppe. Dieses Jahr das erste Mal Zucchini angepflanzt und eine Hammerernte. Zumal ich gerade 10 Tage im Urlaub war. Da hingen dann Keulen dran. 😂Da werde ich gleich mal schauen. Nach der Zange im Shop. Danke Moni. 😊

[@MeLLLa80]

Zwiebeln und auch Knoblauch sind so gesund 😉👌🏻und zaubern Geschmack

[@anettesturm7765]

Danke für das Rezept. Wir hatten dieses Jahr nur eine Zuccinipflanze und haben eine super Ernte über 3 Monate gehabt. Meine Männer haben zwischendurch gestreikt, so dass ich Zucchini auch an unsere Nachbarn verschenkt habe, weil mir die Ideeen ausgegangen sind. Nach div. Rezepten als Kuchen, Brot, Suppe, gebraten als Gemüse, Puffer mit Dip, gegrillt und unterschiedlich gefüllt ist dies eine gute Alternative zum Haltbar machen für den Winter. Mit bisschen Pause dazwischen schmecks dann auch wieder jeden. . LG Anette

[@MeLLLa80]

Und immer Kräuter dazu👌🏻die unterschätzt man immer 💚sind sehr gesund

[@elisabethmatzat2488]

So einen ähnlichen Eintopf habe ich vor 14 Tagen auch eingekocht. Bei mir habe ich zusätzlich noch Auberginen, Chicorée und Rinderhack mit drin. Dafür habe ich nicht daran gedacht, dass man noch mit Bohnenkraut, Maggikraut und Lorbeerblatt würzen kann. Danke liebe Moni für dein wie immer super leckeres Rezept.

[@ladyanna9809]

🙂👍Das ist sehr lecker. Habe ich heute auch gekocht und die Hälfte heiß in Gläser gefüllt und gleich zugeschraubt. Dann hält es sich auch einige Zeit. Aber bei uns wird das Gemüse schnell aufgegessen. 🤗 Vielen Dank trotzdem für das sehr leckere Rezept. 🤗Alles Gute 🤗👍🌹

[@luciekunakova9103]

Dass ist eine tolle Idee um Gemüsereste zu verarbeiten😍 Danke!!!

[@tanjak.9954]

Ich liebe deine Videos ! Einfach authentisch! Wem ist das noch nicht passiert😅😅😅 aber genau das ist es doch was es ausmacht ! Mir sind schon ganz andere Sachen passiert ! 😂😂😂😂 Bitte weiter so !

[@annettjacobs451]

Musste trotzdem lachen 😉 aber ein sehr schönes Rezept. Wird bestimmt mal nachgekocht...

[@angelikafrisch8094]

Sehr lecker und so variabel. 👍 😊 Danke fürs Zeigen. 🌞 🍀

[@almuttietken5468]

Liebe Moni, ich habe mich auch grad voll erschrocken 😅😁 Aber Du hast ja zum Glück noch alles retten können 👍👏 Vielen Dank für das tolle Rezept ! Liebe Grüße von Almut

[@itkexperimentator1955]

So süß ♥️😂 werde ich definitiv ausprobieren!

[@claudiar.2372]

Liebe Moni, bei uns hat die Zucchinischwemme längst angefangen und will nicht enden, die Tomaten legen auch gerade los. Da kommt Dein tolles Rezept gerade recht. Hahaha, das mit dem Pfeffer ist mir auch schon passiert, bei mir ging gleich der ganze Deckel ab! Habe leider nicht mehr so viel raus bekommen, war gerade noch essbar 😂 Vielleicht möchtest Du beim nächsten Mal ein "Bouquet Garni" mit den Kräutern machen. Einfach mit einem Bindfaden zusammen binden, oder in einen Teebeutel rein. Dann ersparst Du Dir das rausfischen. 😉 LG aus Wien!

[@theresiaoperenyi2582]

Super ❤

[@permakulturkanal]

Ich mache es ähnlich, in Winter habe ich entweder die Nudelsoseße oder verdünnt ist es eine tolle Suppe. So sympathisch erklärt. Liebe Grüße

[@heikekannler1718]

Du hast es ja noch retten können, ist mir auch schon passiert. Ich sag immer: wer nichts treibt, dem nix passiert. Natürlich auf platt: wer nüscht triebt, dem nüscht passiert😅

[@lestutosauxsaveursentremel1263]

C'est superbe recette, Grand merci à vous !

[@user-G.Th.]

Das mit dem Jodsalz wusste ich nicht!👍 Aber wird denn die Zucchini nicht zu weich durch das lange kochen ? Dankeschön Gartenmoni

[@MariaMaria-xk9vo]

Danke 🌺wielange wird das im Topf gekocht?

[@Gartenmoni]

Da musst du das Gemüse probieren, kann man so nicht sagen.

[@schneeman1479]

Tolles Rezept, werde ich auch machen. Du hast auch eine tolle Strickjacke an selber gestrickt? LG Birgitt

[@Gartenmoni]

Nein 😊gekauft. LG

[@andreahofer4945]

So ein leckeres Rezept. Werden die Zwiebeln mit Öl angedämpft?

[@Gartenmoni]

ja mit den Karotten. LG

[@melissasmolla4409]

Ist mir schon mit ganzen Pfefferkörnern passiert. P.S.: Allmecht sagt man bei uns im Vogtland auch 🤣. Liebe Grüße aus dem selbigen. 🤗

[@dth1402]

Schönes Rezept, allerdings hätte ich die Sahne bis zum Verzehr rausgelassen, da sie meines Wissens nach nicht einkochbar ist. Welche Bio-Brühe verwendest du? Ich habe zwei Sorten hier, die beide jodiertes Speisesalz und Stärke beinhalten und die ich deswegen zum Einkochen nicht verwenden kann.

[@manfredknobloch5195]

Hallo Moni! kann man den gemüsetopf auch einfrieren? Herzlichen Gruss Manfred

[@Gartenmoni]

Hallo Manfred, ja kann man auch. LG

[@ingridliez6043]

Hallo Moni, bei meinem Herd geht entweder nur Ober- und Unterhitze oder Umluft. Was soll ich zum Einkochen nehmen? Viele Grüße und danke, Ingrid

[@Gartenmoni]

Hallo Ingrid, ich würde dann ober-unterhitze nehmen. Hast du keine Anleitung für deinen Herd? Da müßte was drinstehen. LG

[@sabrinafrank1464]

Wie isst du das zucchiniragout im Winter? Warm als Beilage, kalt zu Brot?

[@Gartenmoni]

Heiß zu Nudeln, Reis oder Kartoffeln, aber auch mal mit Brot.

[@eva-mariawurst9388]

Servus Moni, weshalb reicht es nicht, das Gemüse kochendheiß in die Gläser abzufüllen? Bei Marmelade reicht das doch auch.... Vielen Dank für Deine praktischen Tipps🍆🏡🥒

[@Saaabine]

Was ich weiß, hat das etwas mit den (ziemlich gefährlichen) Botulismusbakterien zu tun, die in Obst weniger häufig vorkommen als in Gemüse und erst bei ca. 120 Grad absterben. Informiere dich mal zu dem Thema. 🐝

[@luciekunakova9103]

Es gibt zwei Faktoren, die die Haltbarkeit ausmachen. Bei Marmelade ist es hauptsächlich viel Zucker. Auch sauere Sachen halten sich lange ohne zusätzliches einkochen, aber da braucht es einenbestimmten mindest Säure gehalt. Es gibt einen sehr guten Einkoch- Kanal, wo die Steffi alles sehr professionell erklärt.

[@Gartenmoni]

Das habe ich einmal gemacht. Das Essen hat sauer geschmeckt. LG

[@dth1402]

Erdnahe Gemüse wie Zwiebel, Möhre und Co. müssen eingekocht werden, da sonst die Gefahr besteht, dass das Essen gärt

[@trudihagi8658]

Ja mir ist mal so Dill in die Salatsauce geraten😂😂

[@theresiaoperenyi2582]

❤❤

[@ruthschmid8071]

Hallo Moni Ich dachte immer man darf keine Milch Produkte mit ein kochen!!???😅

[@Gartenmoni]

Soll man eigentlich nicht. Habs aber dprobiert und hat geklappt.

[@jakiefriesen2716]

Kann man da auch Kohl mank

[@Gartenmoni]

Mit WEißkraut habe ich das mal gekocht, aber ohne Zucchini und Paprika, hat gut geschmeckt.

[@dagneu2843]

👍👍👍😊

[@ankegopfert3892]

Ja das ist mir Weihnachten 2020 passiert in die Suppe. Zuviel Cilipuver eingestreut. Die war richtig scharf wir haben es überlebt.

[@enilahtior9464]

Ich finde die Idee grundsätzlich gut. Aber was ich nicht verstehe, warum nimmst Du die olle Tomatensoße von 2020 und weckst die nochmal mit ein?! Hält sich das denn dann nochmal über den Winter? Ich hätte da eher frische von 2022 genommenen.

[@Gartenmoni]

Warum soll ich die nicht nehmen? So alt ist die nun auch nicht.

[@luciekunakova9103]

Ich bin mir nur nicht sicher, ob die Sahne eine gute Idee war. Es heißt doch immer, zum Einkochen darf man kein Mehl und keine Sahne rein tun.

[@adele657]

Das mit der Sahne war auch mein erster Gedanke. Ich koche auch sehr viel Fertiggerichte ein, aber grundsätzlich ohne Sahne oder Bindemittel/Mehl

[@kathikall8580]

🤣🤣🤣👍

[@paulweidemann8689]

👍🥰

[@agnetteweber9941]

Die Gläser in den Backofen ist eine gute Idee anstatt Einkochapparat.Stellst Du die Gläser nicht auf den Kopf?

[@Gartenmoni]

Nein mache ich nicht mehr. Ist auch nicht nötig. LG

[@klarakitzinger5775]

Milchprodukte einkochen ist ein NoGo, zumindest würde ich das nicht öffentlich empfehlen

[@rudolphobrian6782]

Und warum ist das eien NoGo? Eine objektive Begründung fehlt in deiner Aussage.

[@dorettafrauke1898]

Staune. Heisst doch immer, keine Milchprodukte beim einkochen.

[@Gartenmoni]

ja das stimmt schon, aber bis jetzt hatte ich keine Probleme

[@DianaAbele]

Quatscht zuviel

[@dorizz1000]

@user-kw9zc9xp6d kommentiert zu blöd