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#PaikJongWon #Bibimmyeon #PeanutButter
This recipe is for those of you who have leftover peanut butter.
You don't have to buy peanut butter just for this!
Just call up a friend and ask, ""Got any peanut butter?""
This refreshing bibimmyeon using peanut butter's got your back this summer!
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[ Peanut Butter Bibimmyeon ] 2 servings
[ Ingredients ]
*Sauce
3 1/5 tbsp (64g) peanut butter
about 1/3 cup (61g) vinegar
1/3 cup (60g) water
2 1/2 tbsp (30g) brown sugar
1 1/2 tbsp (15g) thick soy sauce
2 tbsp (12g) whole sesame seeds
*Plating for 1 serving
1/2 (120g) of the sauce
about 1/6 (33g) cucumber
1 pack ramyun noodles
about 1/3 tbsp (2g) chili oil
about 1/2 tbsp (10g) minced garlic
1/3 tbsp (2g) sesame oil
some whole sesame seeds
[ Directions ]
1. Julienne the cucumber into slices 0.3cm thick.
2. In a blender, finely blend the peanut butter, thick soy sauce, vinegar, crushed sesame seeds, and water.
*Adjust the amount of water and vinegar to your liking.
3. Cook the ramyun noodles in boiling water for about 3 minutes and 30 seconds. Then, rinse with cold water.
4. Using a strainer, remove the excess water from the rinsed noodles before plating.
5. Pour half of the sauce over the noodles and garnish with cucumbers, chili oil, minced garlic, sesame oil, and whole sesame seeds.
*Adjust the amount of sauce to your liking.
[ 땅콩버터비빔면 ] 2인분 기준
[ 재료 ]
*소스
땅콩버터 3과 1/5큰술(64g)
식초 약 1/3컵(61g)
물 1/3컵(60g)
황설탕 2와 1/2큰술(30g)
진간장 1과 1/2큰술(15g)
통깨 2큰술(12g)
*1그릇 세팅
소스 1/2양(120g)
오이 약 1/6개(33g)
라면사리 1개
고추기름 약 1/3큰술(2g)
간 마늘 약 1/2큰술(10g)
참기름 1/3큰술(2g)
통깨 약간
[ 만드는법 ]
1. 오이는 두께 0.3cm로 채 썰어 준비한다.
2. 믹서기에 땅콩버터, 진간장, 황설탕, 식초, 통깨, 물을 넣고 곱게 갈아 준비한다.
*기호에 맞게 물과 식초로 간을 조절한다.
3. 끓는 물에 라면사리를 넣고 약 3분 30초 정도 삶아 찬물에 헹군다.
4. 헹군 면은 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 완성 그릇으로 옮겨 담는다.
5. 소스의 절반 양을 면 위에 부은 후 오이, 고추기름, 간 마늘, 참기름, 통깨를 올려 완성한다.
*소스의 양은 기호에 맞게 조절한다.