그거 먹을 빠에야 빠에야 먹지

#빠에야 #스페인 #요리보고조리보고
오늘 맛수령의 도전기는 스페인의 빠에야입니다
단순한 철판 볶음밥아 아니라 여러가치 철학이 담겨져 있는 음식입니다
비록 완벽하게는 못했지지만 이정도면 선방했다고 생각합니다
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Flamenco In The Sunset - • [Royalty Free Music] F...
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인덕션- 디포인덕션- dipoelec.com/
그릇_ 셀파시스템- / cheflounge154
쉐프 나이프 -coupa.ng/bnz2wL
유틸리티 나이프 - coupa.ng/bnz2EI
니트릴 장갑 - coupa.ng/bnz1Rc
스탠팬 -coupa.ng/bnz120
검정냄비- c11.kr/cyb3
검정웍(코팅) coupa.ng/bnz2hr
파스타 집게 -coupa.ng/bnz2ja
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캠코더 - SONY FDR-AX700 -coupa.ng/bnz2lj
미러리스 - SONY a6400, SEL35F18 -coupa.ng/bnz2qL
마이크 - SONY UWP-D11 coupa.ng/bnz2rN
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[@_matdictator]

뿌듯ㅎ 레스토랑 아진 서울시 동교동147-50 2층 좌측 Lunch 12:00~14:30 (월,화 휴무) Dinner 18:00~22:00 (L.O 21:00) (월 휴무) 레스토랑 아진 예약 url.kr/5Gt9lo 맛수령 인스타 instagram.com/choiajean/

[@user-iv9du8vk9d]

혹시 스튜디오 밝기를 전체적으로 좀 올려주실수있나요? 밝으면 더욱 보기 좋을거같아서요 ㅠ

[@유지민-l6c]

예전에 잘생겼던 얼굴이 돌아오고있네요😄 다이어트 성공 축하드려요🎉

[@crong6387]

에그인더헬도 요리해주세요 !

[@Jineungsoon]

옛날에 스페인 여행가서 빠에야 엄청먹었던 추억이 생각나네요ㅎ 그때 여행했을땐 빠에야 가루같은걸 시장에서 팔아서 우리나라 라면같이 그냥 육수대신 가루넣고 하는줄 알았는데 이렇게 복잡하다니ㅋㅋㅋ

[@pedrobae80]

쌀이 다릅니다. 밥할때 쓰는 쌀이아니라, 날리는 쌀을 사용해야 합니다.

[@namincho9395]

4:37 전선 토마토소스에 담궈버리기~

[@Perfect_77]

간 잘벨듯

[@lorenzochoi]

그래 나만 본게 아니었어 ㅋㅋㅋ

[@user-anamtree]

ㅋㅋㅋㅌㅌㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅋㅋ

[@orthodox_KR]

연어 손질과는 다르다는걸 보여주기 위해서 닭 손질하는거 일부로 보여주신거죠? 저는 손질된거 사서 하겠습니다 ^^

[@miasanmia5766]

???: 닭은 사드세요 제발...

[@이은재-w8k]

드디어 2019년 4월 12일날 만들어주신다고 지메일로 약속하셨던걸 지키셨군요... 존버는 성공한다

[@true_d4762]

제목을 짓고 난 뒤 형의 뿌듯한 미소를 상상하게 된다...

[@김세윤-w2w]

닭손질 영상 유익하네요. 안봤으면 직접 닭손질할뻔 ㄷㄷ

[@anggongang]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@누구누구-r1r]

호일에 사프란 넣고 가열하는 이유는 향이 더 활성화되도록 하는거라고 하네요. 저같은 경우는 호일에 납작하게 감싸서 달군 후라이팬에 10초 내외로 살짝 열을 주고 사용했었어요

[@kskk-i7m]

요리가 좋아요~~~

[@rnsc2720]

요즘 재우씨가 안보이는데 소금광산에 보내신겁니까?

[@SUN_Game]

재우씨는 소금물에 재우셨다고 합니다

[@rnsc2720]

@@SUN_Game 하.....

[@HHHHHHHHHHHHHHHH1]

@@SUN_Game 찢어따

[@meinlet5103]

또 꿀팁 하나 알아가네요.. 생쌀을 볶은 뒤 육수로 밥을 하면 더 맛있겠네요

[@sangjunlee754]

12:25 오 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@dkswogus043]

3:02 몸통모양 상상도못한정체 ㄴㅇㄱ

[@서보원-j3v]

0:17 맛찬호...ㄷㄷ

[@user-gc7og5oy4d]

la보이ㅋㅋㅋ

[@jayl3828]

한가지 말씀드리면 사실 빠에야 발렌시아나(닭고기 빠에야)에는 육수를 안 넣습니다. 올리브유(중요)에 닭고기, 토끼고기, 야채, 파프리카가루, 토마토소스 순서로 볶고 거기에 물을 부어 20분간 끓여 그 자리에서 육수를 낸 뒤에 쌀, 사프란을 넣습니다. 해산물 빠에야 만들때만 해산물 육수 넣어요. 그리고 마지막에 불 끄고 3분정도 뚜껑을 닫아 잔열로 위쪽 부분도 익혀주셔야됨. 아니면 위쪽은 생쌀처럼 덜 익어요. 그래도 소까랏을 아시는거보니 고든램쥐보다 훨씬낫네요.ㅎㅎㅎ

[@kimmarcus8475]

또 방구석 셰프...

[@정숙이-g7i]

샤프란을 호일에 싸서 굽는이유는... 우리나라도 참깨를 살짝볶아 요리에 으깨넣을때 향을 살리는것처럼! 샤프란또한 살짝만 호일에싸서-타면 안돼죠...- 구워 사용하는 거에요♡

[@lovemed.8800]

살이 조금 빠진거같은데..?

[@K종우]

다양한요리 더 올려주세요~~♥

[@김현진-f5c]

말린 사프란에 열을가해주면 향이 세집니다 보통 호일에 싸서 팬위에 수초 올려놓습니다

[@emkayjeong]

7:02 아니 팬에 소금 바로 뿌리고 고기 굽는 건 ㅋㅋㅋㅋ 충격이네요. 코팅 팬에는 절대 못하고 철팬에 해야 할듯..

[@junohkim9592]

사프론을 저렇게 호일로싸는건 불에 직접 닿으면 타기때문이에여 보통 뜨거운물에 우려서 쓰는경우가 많은데 저렇게 할거면 진짜 살짝 따뜻하다 싶을때 빼셔야해요

[@heekim4573]

여태 거지같던 유튜브 야매 빠에야 레시피에 빡쳤는데 진정한 레시피를 만났다 고마워요! 수령님!

[@리핏-t4h]

은박지에 싸서 가열하는 이유가 샤프란의 향을 더 극대화 시키기 위해서입니다! 너무 직접적으로 열을 받으면 타기 때문에 은박지에 싸서 합니다!

[@lmfao5009]

이게 맞는거같은데 샤프란이 '향'신료 라고 불리고 식감 맛이아닌 향을 넣기위해 쓰이는건데 그게아니라니요 ㅋㅋㅋㅋ

[@박기문-f8y]

@@ssucai 잘 모르면 ㄹㅇㅋㅋ만 치셈

[@lmfao5009]

@하늘님 님 갠적으로 향이 구리다고 생각한다고 그럴리가 없다는 논리는 뭡니까. 시원하게 답을 제시해주시던지. 네 샤프론 쿠팡로켓직구로 사서 아주 잘 쓰고있습니다. www.cooksillustrated.com/how_tos/6611-getting-the-most-out-of-saffron 영어 할줄아시면 이거함 보시죠.

[@lmfao5009]

@하늘님 영어를 못하셔서 그런가요? 아님 자존심을 꺾기가 힘드신건가요. 두이유다 이해는 되니까 그냥 넘어갈게요. 좋은하루보내세요

[@lmfao5009]

@@ssucai ㅎㅎ 쿨한척 빈정대는거 보니 역시 자존심이 문제였네요. 꼭 그렇게 할게요^-^

[@Riakimhearang]

오오 살빠진다!!!

[@쵸이훈]

수령님 리조또는 밥알 안깨지게 볶는게 핵심인데 아닙니까? 밥알이 깨지면 전분이 흘러나와 냄비에 들러붙는다는데 .그래서 조심스럽게 볶는다고 본기억이 크흠.. 어떻게 생각하십니까?? 갠적으로 밥알이 균열이 가든안가든 쌀은 익으면서 육수를 충분히 머금을거같습니다만. 제 개인적인 견해입니다용!

[@leo-ku2pf]

오랜만에 요리보고 조리보고 채널 보는거 같네 ㅋㅌㅌㅋㅋㅌㅋㅋㅋㅌㅋ

[@동-k4v]

서울은 몰라도 대구에서는 도저히 빠에야 맛집을 찾아볼 수가 없어서 샤프란까지 구해서 직접 해먹고있습니다 ㅋㅋ 이 영상도 또 새로운 정보에 대해 알고가네요

[@seoul_meatking]

9:26 사프란은 보통 장기보관하게 되는 식자재 중 하나인데, 그러다보면 향이 많이 빠집니다. 그런 사프란을 호일에 싼 뒤 열을 가해주면, 새것과 같은 향이 다시 나게 된다고 알고있습니다. 원리까지는 모르겠습니다..

[@유기농감자아]

토마토 퓨레 넣어도 똑같나요?

[@한정규-u4d]

오늘 리얼 표정과 말씀 재미있었습니다. 09:30. 샤프란 연기날때 "연기나는거 보이시죠? 어 ㅡㅡ;; 샤프란 탔는데? 이거 그람에 만원 넘고 그러는데 ..." 10:30. 20분 뒤에 밥이 다될겁니다 ... 영상 -30분뒤 보여줌 11:10. 소카랏 만들다가 ㅡ10분정도 서서히 약한불로 소카랏을 만드시면 됩니다. 여러분 소카랏을 만들때는 인내심이 필요합니다. 하지만 갑자기 강불로 변경하며 "이렇게 전체적으로 열을 받을 수 있게 해주셔야합니다. 빠에야를 돌려가면서 "어ㅡㅡ ;; 탄내가 올라오는거 같은데 여러분 센 불로하지마세요. 중불로하세요. 이래서 사람은 깝치지 말아야합니다. " "어---ㅡㅡ; 밥에서 탄내나는데 아무튼 오늘 너무 재미있어서 댓글과 추천 눌렀습니다. 또 올께요. ㅎㅎㅎ "아~ 그리고 호일에 싼 샤프란을 직접불에 두지마시고 펜에 넓게펴서 10초 두시면됩니다. 그럼 샤프란향과 색이 더 강합니다. "

[@HyunDong88]

아무나 하는게 아니군요...ㄷㄷ 치킨스톡, 토마토소스 이용해도 되나요 쉬운버전 알려주세용ㅋㅋㅋ

[@jinkosstudio3513]

이형은 진짜 쉐프라기보단 주변에 요리 좀하는 형같아

[@musclechef5783]

빠에야 완제만 써봤는데 다음에 따라 꼭해봐야겠네요 ㅎㅎ 영상잘보고 배우고갑니다 살쫌빠지신거같아요 !! 같은 요리유튜버로써 항상 응원합니다 코로나 조심하시고 항상 화이팅!!

[@김희준-h5z]

전문가라 그런가 불조절없이 껐다켰다하면서 안태우네요ㅋㅋ 일반인이하면 방심하는순간 ㅂㅇ

[@snow_birth]

섬네일이 별로 눌러보고싶지 않게 생겸ㅅ는데 2일동안 계속 떠서 함 눌러봄 ㅌ

[@웃고살자-l7o]

금요일날 1시 수령님 만나러 갑니다 ㅋㅋ 마음의 스승님

[@bambamnat]

04:37 불-편

[@yunchankr]

잠볼라야 한번 해보실생각 없으신가요 진짜 맛있는데

[@ホンテウン]

영상 잘 보았습니다 빠에야는 다른분 유튜브 보고 따라 해볼게요!

[@rhdqisf]

이채널은 댓글들 드립이 진짜웃기네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ채널을구독자가 만드는거같아 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@geuleonnalgeujeo]

크...당신은 요리사..🤝

[@이건희-b5y]

ㅋㅋㅋㅋ 오늘 제목 재밌네

[@진사구]

토마토에 전선을 연결해 토마토 전지를 발명하시다니.... 역시 수령님...

[@user-anamtree]

ㅋㅋㅌㅌㅋㅌㅌㅌㅋㅌㅌㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@bbang_jji26]

오!! 이번엔 소금비다ㅎ

[@HeartBeating_TWICE]

엌 솔트보이님 드립이 대단히 재밌습니다ㅋㅋㅋㅋ

[@김종환-h5y]

쌀 안씻어도되나요?

[@유지민-l6c]

냄비 도마위에 올려두신거 불편하네요😉 항상 재미있게 보고있습니다😊 나도 이번주에 빠에야 해먹어야겠네👨‍🍳

[@djk0412]

어쩐지 소금을 저렇게 밑에까아서 그런지 스페인에서 먹은 빠에야가 그렇게 짰구나

[@이효영-f7q]

호일에 감싸서 구우는 행위를 샤프란을 훈재한다고들 하시는데 샤프랑 특유희 향을 더욱더 끌어내고 물에도 잘풀어져 샤프란이 잘 우려난다고 합니다.

[@yeongjaehwang5466]

7:10 대하구이에 이은 닭 소금구이 ㄷㄷ

[@shrimpgod4387]

빠에야 떨어졌으면 수령님 당분간 못볼뻔했네

[@OO-ff1qe]

7:04 진짜를 가장한 사심방송

[@user-kl7sh7nw4m]

빠에야 첼린지 도전!

[@허허-n1o]

4:50 전선이 빠져있던 토마토는 넣어줍니다.

[@동돌이-m8l]

정말 킹받는 제목이네요

[@SUN_Game]

형님 오랜만에 요리사 다웠습니다

[@lifetraveler9]

난이도 꽤 있어 보입니다 수령님😧

[@undadskl]

즐겨보는 시청자 입니다~ 최근 1개월정도? 전부터 영상의 음량이 너무 작아졌어요. 편집 하실때 증폭해주셨으면 하는 작은 바램이 있습니다...헤헤...

[@travelgo-r5n]

어나더 본즈!

[@sonjacheng5196]

왜 햐냐하면 샤프란을 오래두면 냄새가 없어져서 알미늄에 싸서 열을 가하면 샤프란향이 되살아 난다고 합니다

[@라균-w2h]

쌀 안씻고 해도 괜찮아요?

[@_matdictator]

문화 차이지만 흰쌀 같이 껍질을 벗긴 곡류는 해외에서는 안씻고 사용합니다!

[@이공계-z5o]

에욱.... 어? 여기가아니네..

[@leealbert]

제가 연어 손질을 조졌죸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@anggongang]

연어손잘 조지러가야갯당ㅋㅋ

[@qghdqja4472]

어?! 형 살 로스났네!??

[@IlllIIlIlIIIllIIIlIll]

왜 안쏟아지냐고 아 ㅋㅋ

[@도도-j3p4t]

팬의 가장자리가 불이 가장 세게 닿는 곳 아닌가요..?

[@김참직-z6d]

아 퇴근은 못참지.. 시발 야근이네 강제로참아야징

[@전상민-w1d]

12초전은 못참지

[@ohzone5522]

7:06 아; 예;;ㅎ

[@ohzone5522]

쇤내는 아무말도 안했습니다요ㅎㅎ

[@aiphdssong]

형 그냥 맛수령으로 가기로 했구나 좋앙 ㅋㅋ

[@여형준-o2e]

샤프란 없으면 어떡합니까??

[@anggongang]

피존?

[@이감사관]

살 뺄 빠에야 빠에야 먹지 라뇨 취두부도 먹어야지

[@와칸다포에버-j3d]

제목 선넘네 형

[@계란감자]

수령님 닭잡는거는 우리 안본다구요 그건 이마트가 해줄거임

[@maisonhan]

형 어째 드립력이 점점늘어가?

[@Th-lx6uw]

드립 합. 격

[@JayDev_04]

파워플레이트는 어디로 가고...

[@lmfao5009]

참깨 한번볶으면 향이 올라오듯이 샤프란을 한번 열에 넣어서 향을 극대화 시키는거 같은데요?

[@4ram519]

빠에야가 개맛잇음 ㄹㅇ 볶음밥 상위호환

[@user-uq9fd3iz5v]

나만 킹튜브의 알수럾는 오류로 화면 팍플레이 프리시즌 템트리송썸네일로 가려짐?

[@김한별-w3r]

닭 날개 파로서 날개 육수행인거 매우 불편하네요

[@tongdoo112]

닭 토막 살인사건..

[@l.m.h_9591]

샤프란의 가격이 문제네욥;;

[@barbecueman12]

살뺄 빠에야 빠에야 먹지

[@이성준-w5o]

샤프란을 쓴다니,,,,그냥 빈층인 저는 거르겠습니다ㅜㅜ

[@handlemomboom]

재우님 근황은 없나̌̈

[@DancingBioT]

오늘 조명과 각도가 때문인지 수령님한테서 빅뱅 태양이 보여요(?)

[@제티-g3e]

빠에야 어렵구먼... 알료올료나 먹어야지

[@Theo-fv7ol]

살 빠지신거 같습니다???

[@user-jackdoli]

이번요리는 포기요..

[@I_am_9root]

수령님 제목이 지건 씨게 마려워 보입니다

[@chumgi8060]

인민의 혈세로 미제문화 생활을...

[@hotspurs2193]

수령님...살이너무 많이빠지신것 같습니다

[@밀크크림-f7c]

빠에야는 빠이야

[@yumijung1762]

샤프란이 없어요ㅠㅠ

[@lmfao5009]

샤프란 쿠팡 로켓직구로 몇천원이면 동일제품 사요!

[@박승원-w6z]

닭다리 왜케 빵빵함??

[@user-tk6ec7ct7u]

7:45 아버ㄴ..수령님 그건 연한 갈색입니다

[@velyjo3281]

참고로 다리 저렇게 손질하면 셰프님한테 개처맞습니다..

[@라그랑-j8r]

토마토에 전선 담긴거 불편

[@aenggu_]

살이 많이 빠지신거 같은데? 취두부 먹어야되는데...

[@trmirage]

뭐지? 수령님...왜 말라 보이심?