ઘરે સુરત/રાંદેર ની આલૂપુરી કેવી રીતે બનાવવી - How To Make Surat Rander's Aloopuri - Aru'z Kitchen

Welcome to Aru'z Kitchen in this video, we shall see how to make Surat Rander’s Aaloopuri at home. Aru'z Kitchen માં આપનું સ્વાગત છે, આ વિડિઓમાં આપણે જોઈશું કે ઘરે સુરત/રાંદેર ની આલૂપુરી કેવી રીતે બનાવવું.
ઘરે સુરત/રાંદેર ની આલૂપુરી કેવી રીતે બનાવવી - How To Make Surat Rander's Aloopuri - Aru'z Kitchen - Ghar ni Aaloopuri Aalupuri
#AalooPuri #AaluPuri #AruzKitchen #CookWithMe #WithMe
સામગ્રી:
સુકા સફેદ વટાણા; બટાટા 1; મીઠું; હળદર; કોકમ 7 અથવા 8; ગોળ 1 ચમચી; સન્ચર 1 ​​ટીસ્પૂન; જીરું 1 ટીસ્પૂન; શેકેલા જીરું પાવડર 1 ટીસ્પૂન; લીલા મરચાં 2; લીલી ચટણી; મેંદો 1.5 કપ; તેલ; પાણી 1 કપ; હીંગ; રાય; આદુની પેસ્ટ; કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર; ડુંગળી; સેવ; ધાણાભાજી;
રીત:
01. વટાણાને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો.
02. બટાકાની છાલ કાઢીને મોટા ટુકડામાં કાપી લો.
03. પ્રેશર કૂકર લો અને તેમાં વટાણા, બટેટા, મીઠું, હળદર, 2 કપ પાણી નાખો.
04. 7 સીટી સુધી મધ્યમ તાપમાન પર ઉકાળો.
05. કોકમને લગભગ 2 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
06. એકવાર કોકમ સોફ્ટ થઈ જાય પછી તેને ગોળ, સન્ચર, જીરું, શેકેલી જીરું પાવડર, લીલા મરચા સાથે મિક્સરની બરણીમાં નાંખો અને તેને પીસી લો.
07. સુરતી આલુપુરી માટે કોકમ ચટણી તૈયાર છે.
08. મેંદો લો અને તેમાં મીઠું અને તેલ નાખો.
09. ધીરે ધીરે તેમાં પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો.
10. એકવાર વટાણા / બટાકા બાફ્યા પછી તેને પ્રેશર કૂકરમાંથી કાઢી લો. પાણી જવા ન દેશો.
11. ચમચાની મદદથી બટેટાના મોટા કટકાઓને વાટવું.
12. કઢાઈમાં થોડું તેલ લો.
13. તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે તેમાં હીંગ, જીરું અને રાય નાંખો અને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
14. લીલા મરચા, આદુની પેસ્ટ ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.
15. બાફેલા વટાણા અને બટાકા ઉમેરો.
16. સારી રીતે મિક્સ કરો.
17. તેમાં હળદર, ધાણા-જીરું પાવડર, શેકેલા જીરું પાવડર, મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
18. જો તમે ઇચ્છો તો તેમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર નાખો.
19. પાણી વાપરી તેની કન્સિસ્ટનસી નિયંત્રિત કરો.
20. તેને 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
21. રગડો તૈયાર છે.
22. મેંદાના નાના ગોઈણા બનાવો અને આખી એક સાથે ખવાય એટલી મોટી પુરી બનાવો.
23. પુરીઓને ફ્રાય કરવા માટે કઢાઈમાં થોડું તેલ નાંખો.
24. પુરીનો રંગ ભૂરો ન થવો જોઈએ.
25. જ્યારે કઢાઈની બહાર કાઢો, પુરીઓને સપાટ બનાવવા માટે દબાવો.
26. એક પ્લેટમાં પુરી લો અને તેની ઉપર રગડો, કોકમની ચટણી, લીલી ચટણી, ગોળ કાપેલી ડુંગળી, સેવ, ધાણાભાજી નાખો.
27. સુરત અને રાંદેરની પ્રખ્યાત આલુપુરી પીરસવા માટે તૈયાર છે.
Ingredients:
Dried White Peas ; Potato 1; Salt; Turmeric; Kokam 7 or 8; Jaggery 1 tablespoon; Rock Salt 1 tsp; Cumin 1 tsp; Roasted Cumin Powder 1 tsp; Green Chillies 2; Green Chutney; Maida 1.5 cup; Oil; Water 1 cup; Asafoetida; Mustard Seeds; Ginger Paste; Kashmiri Red Chili Powder; Onion; Sev; Coriander Leaves;
Steps:
01. Soak the Peas in water overnight.
02. Peel and cut the potato in big chunks.
03. Take a pressure cooker and add Peas, Potato, Salt, Turmeric, 2 cups Water to it.
04. Boil on medium flame till 7 whistles.
05. Soak the Kokam in water for about 2 hours.
06. Once the Kokam is tender, add it to a mixer jar along with Jaggery, Black Salt, Cumin, Roasted Cumin Powder, Green Chillies and grind it.
07. Kokam Chutney for Surti Aalupuri is ready.
08. Take Maida and add Salt and Oil to it.
09. Knead a dough while slowly adding water to it.
10. Once the Peas / Potatoes are boiled, remove them from the pressure cooker. Don’t throw away the water.
11. Crush the bigger bits of the Potato using a spoon.
12. Take some oil in a kadhai.
13. Once the Oil is hot, add the asafoetida, Cumin and Mustard Seeds to it and mix well.
14. Add Green Chilies, Ginger Paste and mix well.
15. Add the boiled Peas and Potatoes.
16. Mix well.
17. Add Turmeric, Coriander-Cumin Powder, Roasted Cumin Powder, Salt and mix it well.
18. Add Kashmiri Red Chili Powder to it if you want.
19. Control the consistency with water.
20. Let it boil for 5 minutes.
21. Ragdo is ready.
22. Make small dough balls from the Maida and make small bite sized puris.
23. Put some oil in a Kadhai to fry the Puris.
24. The Colour of the Puris shouldn’t turn too brown.
25. When out of the Kadhai, press the Puris to make them flat.
26. Take the Puris in a plate and add Ragda, Kokam Chutney, Green Chutney, Onion Rings, Sev, Coriander Leaves on top of them.
27. Surat and Rander’s famous Aalupuri is ready to be served.
Social links:
Instagram:
/ aruzkitchen
Facebook Page:
/ aruzkitchen
Tiktok:
/ aruzkitchen
Telegram Channel:
t.me/AruzKitchen

[@NimishaSaiya-yw4fg]

Aruna Ben taame badhi Iteam khub saras banavo cho ,very well done & khub saras rite samjavo cho

[@rasilatank7234]

Sras Masi aalu Puri tme best masi Cho nmonarayan

[@harshjoshi5933]

જબરદસ્ત મસ્ત 👌👌👌

[@BhumiNasit]

Vah❤❤

[@minapatel4010]

Jsk. Very nice all Reacip. 🙏🏻

[@gjgaming5336]

ૐ નમઃ શિવાય માસી આ વિડીયો જોઈને મેં આલુ પુરી બનાવવી ખુબ ટેસ્ટી. બની ‌ બધાને બહુ જ ભાવી મારા દીકરાની ફેવરિટ છે હું બનાવતી હતી પણ આટલી સરસ નોતી બનાતી.

[@mrvasava6618]

Nice Masi

[@savanimansi8575]

Wow nice my favourite

[@jaydeepdabhi827]

Wow I like masi your videos

[@AruzKitchen]

Thank you

[@nainapatel4804]

Bahu saras banavvi. 😃😃 surat aavvu padshe khava😀👌👌👌

[@kaminivaghela2631]

My favourite aalupuri 👌👌👌👌👌👌👌👌

[@ritapathak791]

ૐ નમો નારાયણ અરૂણાબેન 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏 મને બહુ ભાવે છે આલુપુરી 👌👌👌👌👌👌 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@mr-ty4bv]

સાચિ વાત

[@sangitabhalala8257]

😋

[@kamalachotaliya599]

wah.aalu.puri

[@zeeshanshah329]

Bu fain maasi

[@CertifiedMindBlower]

Lockdown ma ALUPURI ghare bani jaay to biju kai no joie 🤤🤤🤤 KHUB BHALO😍

[@AruzKitchen]

Thanks

[@dayagodhani]

Basket chat kevi rite banavavi?

[@dixitachhaya4831]

Are masi aje akho divas tamara videos joya ane mara mumy ne pan batavya maja avi gai jordar

[@AruzKitchen]

Thank you 😊

[@g.t.shethvidyalayastd6to8g88]

Wahhhh

[@rajeshkatarmal3653]

Best reshP Arun Ben Rajesh katramal Form Jamnagar

[@selvarajselvaraj7113]

Saras 👌

[@urmilachauhan9446]

😋😋😋

[@bhavanarathod5957]

👌👌👌

[@AruzKitchen]

Thanks 😊

[@yaxbadreshiya4968]

I love aalupuri

[@mrsindiaarme1943]

Sapariya nirali khichu recipe please

[@AruzKitchen]

Aa rahi Khichu ni recipe na video ni link: kzbin.info/www/bejne/gIjZn6ShfdCeldU Try kari ne kejo kevu lagyu 😊

[@kalpanadevani3825]

Thanks bhabhi

[@rudramsmartclass8thb110]

Very nice surti dokla batavo ne plz

[@pinkalpatel4726]

Vsanchar etle su

[@neepapatel8290]

Very yummy super tasty

[@AruzKitchen]

Thanks. Try it 😊

[@bhaveshsolanki4494]

Surat na chowk bazar famous Rasawala khaman banavo ne

[@AruzKitchen]

A rahi Rasa Wala Khaman ni recipe na video ni link : kzbin.info/www/bejne/oYvTepidedWogZY Asha karu chhun k tamne gamshe. Comment karva mate thank you Bhaveshbhai! 😊

[@ritapathak791]

પણ અરૂણાબેન આમાં આલુ ક્યાં છે બટાકાનો માવો પણ મુકવાનોને 🙋🙋🙋🙋🙋🙋🙋🙋

[@Shriramaalupuri]

Na brabr j bnaveli pn aalupuri Ladi Vada o ni sicret vastu nthi je nakhvathi Shak finnle reddi thay

[@rajeshmalvi6584]

Bhel ni resipi muko

[@UsabenChauhan]

Hi

[@zapdiya.]

વડલા વાળી આલુપુરી બનાવોને

[@kalathakkar5915]

👌

[@mitalbharadava5187]

Chat mshalo pn hoy upr thi

[@AruzKitchen]

Bhale. Ame agad banavshun tyare try karshun ane aani recipe maa pan lakhshun. Suggestion maate thanks! 😅

[@jaiminivagadiya9862]

@@AruzKitchen hello anti shole chane kese banate he recipe bataiye

[@aartidoshi7947]

Bahar kokum ma gud hoy 6

[@bhavasaravanesh5341]

Bombay dosa banavani RIT Mukharji Aakansha

[@ramilajodhani438]

રોટલી ની સેન્ડવીચ બનાવો ને

[@RameshRamesh-xj8ln]

કોકમ એટલે શું

[@good_day_channel_]

કોબી ખૂટી ગઈ હતી

[@vishikharaval7270]

rasgulla banavo festival ave che

[@kamleshpatel5070]

તમેગાેલાબનાવા😍😘😴⛄❄🌫

[@vimalparmar8600]

Belresipi

[@zubedapathan8638]

દાર અને ચટણી ના કોકમ અલગ હોય ??

[@AruzKitchen]

Na bey ma aekj kokam hoy thanks 😊

[@zubedapathan8638]

@@AruzKitchen Thanks

[@kantabenthakker3182]

ઉઍઝ્લ્પ

[@sonikalavati8601]

આ ના ઠુમકા

[@jankipatel341]

kokam ni chtni ma God nathi nakhta

[@solankibhakti8863]

Nudsa dhata

[@g.t.shethvidyalayastd6to8g88]

Wahhhh