GIESSER - идеальный нож для охоты! Разделка косули, подробная поэтапная.

Сегодня я расскажу о моем выборе ножа. У меня в наличии более десяти ножей для охоты, но не один из их не может с такой легкостью и удобством работать по зверю как нож от немецкого производителя GIESSER. Сегодня я покажу как я разделываю тушу косули после охоты.

[@АлексейЮрченко-б7д]

В ближайшее время я разыграю такой нож в моем инстаграмм instagram.com/aleksei.yurchenko/

[@АлександрЛовыгин-и5м]

Купил сей девайс. Заводской заточки нехватило на бобренка размером с кролика. Буду пробовать после собственной заточки

[@Lithium_tmb]

Ну как сталь ,держит заточку стоит покупать или реклама?

[@АлександрЛовыгин-и5м]

@@Lithium_tmb по шерсти быстро садится. Годен только для овощей

[@Александр-щ1е2с]

​@@Lithium_tmbда херня это не нож. Неприятно кухонным ножом в лесу работать.

[@MMXX11]

Да, шерсть не его стихия. Это обвалочный нож.

[@niksystem]

Все правильно - посмотрите какими ножами работают в конвеерах скотобойнях, где люди разделывают туши тоннами и не до понтов, везде именно такие ножи, человека с "охотничьим" ножом там засмеют потом уволят :D

[@niksystem]

@@Браконьервзаконе-ц9п вы ездите на охоту на автобусе? везет же людям :DDD

[@Самисушами]

Спасибо. Вроде не мало скотины разделал, а полезное увидел.

[@MishaBelyi]

Спасибо за наглядный пример

[@Ohotamoyastrast]

Молодец Алексей, все с толком, грамотно! И про собачек не забыл!🤣🤣👍👍👍

[@borisneufeld6297]

Привет 🤝 Глянул на нож 👍👍👍 Себе купил овощник, этой же фирмы, удобный и лёгкий, закалка на 57 единиц. Всех, с новым годом ! Удачи ВСЕМ НАМ ✊💪🤝

[@Генадзь]

Молодец быстро и красиво

[@tamerlan2815]

То что вы называете «полендвица» это балык. Полендвица это вырезка (царское мясо). Находятся внутри туши, вдоль позвоночника. Такие продолговатые мышцы. Вот они и есть самым дорогим, самым мягким и нежным мясом! Удачи! За видос лайк)

[@АлексейЮрченко-б7д]

Спасибо что поправили. Буду знать.

[@MonteCristo-j7o]

либо же " ленивое мясо "

[@boning85]

Вырезка и есть вырезка...... Полендвица это народное название корейки. Балык готовое изделие

[@tormund6078]

​@@boning85Балык вообще рыба на татарском😅

[@boning85]

@@tormund6078 а на аргентинском как?

[@СОЛОХИН-ы6д]

Спасибо большое за совет про нож. Я часто делаю разные колбасы и обвалка поварскими ножами это "мудовое рыдание". Приобрёл нож по твоему совету. Такое впечатление что мясо от кости само слезает. Ещё раз спасибо большое за совет.

[@АлексейЮрченко-б7д]

Рад что мои советы помогают людям!

[@Александр-ю6с8ю]

Всем привет. Я в шоке. 60лет охочусь, видел всяких мастеров, и азиатских и наших северных но никогда не видел столь безолаберной работы. За нож ничего не скажу. Не пробовал. Но наши хантейские ножи при разделке оленей ни в чем не уступят твоему.

[@ВаняЛожечник-м2е]

Хорошие ножи легко правится Но полкарс немного лучше держит заточку

[@yava61ussr35]

Мастер! 👍😎👏

[@ramilnurgayanov9437]

Или рука молодца и нож действительно супер

[@ramilnurgayanov9437]

Охота розыгрыш в ютубе инстограмо нема

[@АлексейЮрченко-б7д]

Я написал, что я разыграю такой нож в ближайшее время.

[@vital244]

Работаю в снабжение на крупной птицефабрике. Много фирм перепробовали лучший по соотношению цена/качество реза/ Стойкость заточки это ножи ivo (Португалия)!!! Гесер. Дик. И ещё французкий какой-то есть в хозяйстве но ivo лучше!

[@VVS_39]

Тут больше мастерство, чем нож. Классической формы охотничий это какой? У якутов якутский, у скандинавов сканди, у кавказцев бичак, есть скиннер, есть дроппоинт, американцы боуивидные часто используют или скальпели типа хавалон. Можно же купить/заказать по типу гейсера, но с норм стали, там рез будет еще лучше. Как хобби, собираю ножи, пришел к похожей форме, немного шире, радиус тоже стараюсь во всю длинну делать, режут отлично и по рыбе и по мясу По поводу, обвальщики такими работают, так кто им на производстве будет покупать из 125ки или м398 то, что дают тем и режут

[@ALMIH73]

Молодец Алексей 👍 смотрю и слюни текут а ты все Это собакам и это собакам😂😂😂

[@volfforus]

Мастер

[@ПавелЛарченко-г3г]

Зачёт 👍👍👍

[@АлександрНиколаенко-ъ3э]

Хорошее видео. Ещё бы так и кабана расделали.

[@АлексейЮрченко-б7д]

Кабана в РБ только на яму... Поэтому такого видео в ближайшие годы от меня не будет) но мы тренируется!

[@010bezdomny]

​@@АлексейЮрченко-б7д Алексей Добрый день, что значит "на яму"?

[@АлексейЮрченко-б7д]

При добыче кабана вы должны его отвести в определенное место для утилизации. Яма с химикатами куда кидается кабан и он там разлогоется.

[@010bezdomny]

@@АлексейЮрченко-б7д Т.е. добытого кабана необходимо именно утилизировать? В пищу употреблять запрещено?

[@АлексейЮрченко-б7д]

Да все верно вы поняли.! Но с этого года можно их забирать. В прошлых годах нет.

[@ГеоргийШиринских-б1ш]

Заехали вы со своей охотой

[@belarusiansiberia5245]

Данный нож нужно разыграть, а лучше подарить. 👍👍👍

[@АлексейЮрченко-б7д]

Данный нож будет разыгран в моем ИНСТАГРАММ!

[@belarusiansiberia5245]

Не везёт в розыгрышах.

[@ВладимирПанагушин]

Лайк и удачи нп нп с полем .

[@СергейЕмельянов-п4ш]

Всем привет А расскажи как ты солишь

[@ALAPYCH77.]

🤝🤝🤝🤝👍

[@ЮрийГалашов]

Добрый день, Алексей. Подскажи маркировку и размер лезвия. Спасибо за видео.

[@АлексейЮрченко-б7д]

12250 13 см

[@Djordano1976]

Нож хорош, спору нет! Но, как вы правильно заметили лучше несколько ножей по теме, чем один ни в тему!! поэтому со своей стороны предложу шкуру снимать с помощью скинера ЕКА, и мясо не в шерсти совершенно и мгновенно вдоль всей туши, а уж снятие и разделка и обваловка - GIESSER. И я не увидел, как вы мочевой удаляли? И да, мы пробиваем в самой верхней части грудины (как можно ближе к шее) отверстие для слива крови. Так в итоге мясо чище.

[@АлексейЮрченко-б7д]

Скинер ЕКА стоит 100$. Я перешёл на шкуросьемник Giesser. Рекорд мой за 8 часов 14 бобров.

[@Djordano1976]

@@АлексейЮрченко-б7д Можно фото в студию?

[@sergeysavelev9002]

видно што есть опыт в разделке, не скажу што много ошибок но я работаю по другому, стаж лет 25 в разделке што крс што баранов, свиней, опыт есть и с диким зверем может и меньше, мне ролик понравился

[@valentyndiachuk7666]

Интересует как переносить такой нож (я о подборе ножен под такую форму лезвия), а также рецепт засолки поленвиц и приготовления косули в общем.

[@АлексейЮрченко-б7д]

За 5$ можно купить пластиковый зажим на лезвие. Не ножны, а именно на лезвие.

[@ivanpomidorov4112]

@@АлексейЮрченко-б7д подскажите подробнее, что за зажим, как называется. Спасибо

[@АлексейЮрченко-б7д]

Название не скажу, вы обратитесь к им 👉 instagram.com/ironchef.by? с вопросом они сразу подскажут. Скажите как у меня и этого достаточно

[@lenar987]

Алексей Добрый день! Спасибо за классный видос. Подскажите какой артикул ножа- топорика используете для отделения ребер.

[@АлексейЮрченко-б7д]

Этот топорик не фирмы Giesser. Завтра гляну что за фирма напишу.

[@Chernjhev-vorhun]

Первый раз вижу чтобы вскрывали тушу не содрав шкуру

[@Vladimir-1967]

Трамонтина профессиональный мастер, точно такие же ножи, но раза в два дешевле.

[@boning85]

Не только дешевле в два раза но и хуже. Да и вопрос как подделку не купить

[@Vladimir-1967]

@@boning85 а как Трамонтина может быть хуже, если использует сталь аналогичную по свойствам стали ножей Гиссер? Ну если вы считаете, что ножи Трамонтина подделывают в таких промышленных масштабах, что просто нельзя выбрать оригинал, то значит Трамонтина ликвидный товар? Барахло то подделывать не будут? Лично я не парился - оригинал, не оригинал. Просто заказал на Валберис Трамонтину с белой ручкой, со всеми причитающимися ей клеймами на клинке. Режет с новья будь здоров, жена и я довольны. Керамическим мусатом подправляю кромку лезвия и опять в путь. Наверное, качественная подделка мне попалась 🙂

[@boning85]

@@Vladimir-1967 я в отличии от вас работал и трамонтиной и гессером. И не только ими. На больших объёмах. У трамонтины один только плюс одна из самых удобных рукоятей. По качеству стали трамонтина однозначно проигрывает гессеру Дику или эйкеру. А по поводу того что подделывают и ликвид неликвид.... Так ведь для большинства людей не спецов цена играет роль в ноже. А не качество стали. Вот потому и популярная марка потому что дешевая. Керамический мусат неплох но все таки абразивен. Попробуйте после него гладкий мусат или шток от амортизатора. Думаю будете приятно удивлены резом по мясу. Хотя если вы довольны тем что есть ......

[@Vladimir-1967]

@@boning85 сколько помпезности 🙂 У Трамонтины сталь Сандвик 12с27. У меня охотничий Бруслето Хантер из точно же такой стали. Дикие кабаны и косули на охоте не жаловались, что сталь плохая. Я тоже был доволен. Мусат у меня керамический , но.... ему уже не один год активного использования, и он весь такой гладкий пригладкий в тёмных продольных полосах. По мясу ножики реально работают хорошо.

[@Vladimir-1967]

@@boning85 посмотрите состав стали Гиссера и Трамонтины, это фактически аналогичные, по химсоставу, стали.

[@МихаилКлинков-х9г]

Производители ножей , думаю, занервничали ! Нож за тысячу, полторы из простенькой нержавейки , делает практически всю работу

[@АлексейЮрченко-б7д]

Цена ножа 13$. Лучшего в руках я ничего не держал, хотя имею 8 ножей от 50 до 200$

[@МихаилКлинков-х9г]

Алексей! У меня уже под сотню! И из супер сталей, и порошки ! Все Ножи были опробованы на кухне! Садятся на раз ! Пришёл тоже к специализированным ножам! Сейчас пользую китайские за двести рублей ! Режут , как автоген! Скоро весенняя ! Так, что поеду с простенькой нержавейкой !

[@user-nd1zg6tv2c]

Где видио обещенное про пульсар диджеев 455

[@АлексейЮрченко-б7д]

Не мог снять так как у нас лежит снег, а при такой погоде невозможно показать ахилесову пяту данного прицела.

[@anton_dan3585]

Что у тебя за кофта?

[@ivanfamilia5848]

Алексей, не в тему ролика. Как тебе Franchi Affinity 3 ? И лучше 710 или 760? Охоты гусь, заяц, лиса от 25 до 60 метров и утка от 20 до 45 метров.

[@АлексейЮрченко-б7д]

Всё ружья стреляют одинаково для 99% охотников! И только люди которые занимают места на соревнованиях по стендовой стрельбе могут уловить отличия. При теперешних порохах разницы на резкости 710 и 760 стволов не видно или она настолько не значительна что не стоит брать во внимание. Поэтому выберайте из того что вам по душе. А от себя скажу что франки имеют мои знакомые и он показал себя вполне достойно.

[@abeja_de_oro]

Алексей, подскажи общий угол заточки на этом ноже. Спасибо.

[@АлексейЮрченко-б7д]

Каждый сам для себя решает какой угол. У меня 17 на сторону.

[@ВиталийМакаренков-ц8д]

Спасибо за видео,скинь ссылку на этот нож,в каталоге с таким номером нет на офицальном сайте,

[@АлексейЮрченко-б7д]

ironchef.by/hunter

[@user-Liberi]

Здравствуйте, а как этот нож проявил себя при снятии шкуры и разделке бобров? Жаль что в Ютубе розыгрышей не проводите, инсты в моей среде общения нет и не будет, а Ютуб есть у каждого, думаю большинство поддержит.

[@АлексейЮрченко-б7д]

Обдумаю как провести такой розыгрыш в Ютуб.

[@АлексейЮрченко-б7д]

Проведу розыгрыш в четверг на Ютуб

[@Putnik268]

Можно рецепт засолки палинвиц. Если не сложно.Спасибо

[@АлексейЮрченко-б7д]

Жена делает это на глаз. Поэтому тут не помогу.

[@Бравый-э2ы]

Пока кишки выкидывал можно два лося разобрать,а ножей и вправду ты хороших не видел.

[@АлексейЮрченко-б7д]

Мне интересно откуда берутся такие диванные эксперты по разделке?

[@Бравый-э2ы]

@@АлексейЮрченко-б7д а ты неумеха лучше с браконьерами пообщайся,у них зверь падает уже ошкуренный.

[@ВиталийМакаренков-ц8д]

Леш ты точно не ошибся с длинной лезвия и номером его в каталогн????

[@АлексейЮрченко-б7д]

12250 13см

[@hunter_yarik]

Прикольно! Выглядит хлипенько, а по факту интересный режечек) Леш, а какой артикул ножа? Кинь ссылочку плз!

[@АлексейЮрченко-б7д]

12250 13 см

[@zonderrex763]

какая модель ножа?

[@ВладимирКривошеин-с9ж]

Привет. Зачёт. Где ссылка на нож? 😀

[@АлексейЮрченко-б7д]

instagram.com/ironchef.by?igshid=pagxydl78r90

[@ВладимирЦыбулин-у8д]

@@АлексейЮрченко-б7д Приветствую! Подскажите. в каком разделе по вашей ссылке заказать данный нож

[@АлексейЮрченко-б7д]

Пишите им в директ, скажите как у Юрченко они сразу поймут...

[@user-Liberi]

Хорошего дня. На бобрах уже удалось опробовать?

[@АлексейЮрченко-б7д]

Да. За 20 дней 10 бобров = 4 охоты.

[@user-Liberi]

Как нож проявил себя при снятии шкуры? Видео в дальнейшем планируется?

[@АлексейЮрченко-б7д]

По итогу 16 бобров. Видео не снимал так как Ютуб кидает предупреждения за такие видео. Нож отработал лучше чем всё, что у меня было... Этого и следовало ожидать так как он для этого и создан.

[@user-Liberi]

Спасибо, что отвечаете. Нашёл сайт где продают эту марку в РФ. Для снятия шкуры с бобров и разделывания пернатых, какая рукоятка будет удобнее, как у вас изогнутая или прямая? И какой удобнее жёсткий, полугибкий или гибкий?

[@АлексейЮрченко-б7д]

@@user-Liberi однозначно полугибкий! Это при разделке очень важно. Гибким не пробовал, но относительно не гибкого полугибкии сказка!

[@Андрей-р8з7к]

Приятно наблюдать за работой профессионала своего дела. Многие операции возьму на вооружение. Попадались ли вам косули пораженные подкожным оводом? (Личинки под кожей на спине)

[@АлексейЮрченко-б7д]

Нет, с таким не сталкивался, и если честно первый раз слышу о такой болезни. Но знакомым попадались косули больные финнозом вот ссылка на фото больного животного instagram.com/p/CIFnDjDLT2e/?igshid=111elfssur4mq

[@ДенисБегмета]

Можно название ножа, и как заказать?)

[@АлексейЮрченко-б7д]

instagram.com/ironchef.by? напишите им. Скажите от меня и они поймут о каком ноже речь. 12250 13см.

[@PalSergeich001]

Привет. Какая модель ножа?

[@АлексейЮрченко-б7д]

#giesser 12250 13см

[@PalSergeich001]

Сорри, не заметил предыдущий комментарий

[@СашаСоколов-т9н]

Пришлите ссылку на этот нож пожалуйста?

[@АлексейЮрченко-б7д]

giesser-bel.by/katalog/nozhi-dlya-myasa/primeline/nozh-obvalochnyij-12250/ полугибкий.

[@АртёмПетрошенко-б1ж]

Где купить такой нож!?

[@АлексейЮрченко-б7д]

instagram.com/ironchef.by?igshid=pagxydl78r90

[@anton_dan3585]

Можно? Конкретную модель ножа?

[@АлексейЮрченко-б7д]

Гиссер 12250 полугибкий.

[@ОлегГайдай-я9г]

Какая марка стали?

[@АлексейЮрченко-б7д]

ironchef.by/hunter тут можно почитать.

[@словоПацана-л5ь]

какой номер ножа(идентификация)?

[@АлексейЮрченко-б7д]

1225013см полугибкий

[@АлексейЮрченко-б7д]

ironchef.by/hunter

[@АканКалиакперов-у3ъ]

Сначала шкуру убери.

[@ВЛАДИМИРГАВРИЛОВ-и7ы]

Дилетант

[@НиганВескер]

Если придёте к мусату ещё то точить не надо будет вообще ни когда

[@АлексейЮрченко-б7д]

Есть три мусата в использовании, алмаз, керамика и металл. В зависимости от перерабатываемых объемов точить придется, но с мусатом это придется делать в разы меньше.

[@НиганВескер]

@@АлексейЮрченко-б7д я не профи любитель по мусату разделываю в среднем 5 коробок кур в день и полутушу телятины уже год не точу нож до меня точили раз в неделю , слышал за случаи что и по 11 лет не точат но не факт может байки ,нож трамонтино , сейчас как раз собираюсь нож с обзора брать , так как затестил на подобие по дешевле Вариант в практике понравилось . Так что возможно если в привяжу возьмёте мусатить после каждого реза когда кости задели допустим то возможно вообще вам заточка не понадобиться , причём я именно к мускату приноровился так что он заточку держит именно которую мне надо лист не режет рвёт но при этом острый , как будто прим под мое усилие работы , и нож выгнулся со временем в форме как я работаю , но думаю если возьму этот он же гибкий слегонца как понял может и работа лучше пойдёт , единственный минус могу отметить к этим ножам , особенно и для охотников думаю тоже то что ножны не в комплекте неиотдельно в продаже нет , но это мелочи и решаемо

[@НиганВескер]

@@АлексейЮрченко-б7д керамика вроде как у самого не было хрупкая если вдруг упадёт

[@АлтаецРусский]

Не мы так не разделоваем , так разделывать геморой полный.

[@АлексейЮрченко-б7д]

Покажите как надо

[@МатвейКодар]

Удобнее подвешевать

[@НеизвестноеИмя-е9р]

@@АлексейЮрченко-б7д не понравился надрез шкуры вдоль туши, волос на мясе много будет, лучше на месте шкуру чулком сдернуть, остынет быстрее, а так мясо забито правильно, чтсто, как у арбалетчика.....