김치 연대기.Kimchi Chronicles 한국인의 주식 쌀E02.KORSUB.HD

[@희진사랑]

원망스런 모국일 수도 있을텐데 이렇게 훌륭하게 대한민국을 세계에 홍보해주시니 정말 고맙네요 오래오래 행복하시길 기원합니다

[@빈티지시계사랑]

공감합니다.

[@jinsengjim6106]

???: 아 입금감사합니다 국뽕좀 채워드릴게요

[@kyungakim9529]

한국 의정부분이시군요.저도 의정부에서 태어나 현재 거주중입니다.한국을위해 애쓰시는 마음 감사합니다.행복하시고 건강하세요.♥♥♥

[@polyonomata]

사실 다꽝이랑 단무지는 만드는법이 다릅니다. 일본의 다꽝은 담글때 쌀겨를 넣고 장기간 절여서 만들지만 우리나라의 단무지는 김치처럼 소금에 절여놓은 무를 식초, 설탕을 넣고 한번 끓인 다음에 식힌 식촛물에 넣고 피클처럼 담가서 만들지요. 저는 터키에서 살다보니 여기선 단무지도 다꽝도 구하기 힘든데 그래도 단무지 깍두기 만들때 쓰는 무는 구할 수 있어서 자주 담가먹습니다.

[@서원용-y2r]

Francis Gweon 일제시대 영향으로 단무지를 다꽝이라고 하시는 어르신들 많습니다. 제가 생각하기로는 외가어르신 영향이 아닐까. 싶어요. 아무래도 한국생활이 짦을수밖에 없을 태니...디테일에서 잘 모르실수도

[@서원용-y2r]

솔직히 떡이 호불호 갈리긴하지만 저렇게 바로나온떡 싫어하는 사람없음

[@gimgooe]

업로드 감사합니다. 역시 잘 볼게요:)

[@sungokpark9251]

마르자님은 보통의 교포들 보다 더 한국적이시네요. 한국에 대한 제대로 된 정보를 주셔서 감사합니다. 11년 전의 영상이라 단무지를 다꾸앙이라 부르는게 새롭네요. 어느덧 잊혀져가는 외래어가 되었어요. 딸이 만든 3 단무지 김밥에 아빠 미소가 절로 났습니다.

[@yong-gilchoi8614]

마르자는 대단한 매력의 외모를 갖고 있다. 그의 딸도 마르자를 닮아서 빼어난 미녀로 자라나기를 !!!!!! 남편의 사업이 더욱 흥왕하여 마르자의 가정이 더욱 행복해지기를!!!!Marja has a very attractive appearance. May his daughter also resemble Marza and grow up to be an outstanding beauty!!!!!! May her husband's business flourish and make Marja's family happier!!!!

[@lunatickula]

이런 방송이 있었다니 잘보고 갑니다~

[@alt2012]

외국에서 한국음식 다뤄주니까 국뽕 차올르고 행복해요 칠렐렐레 팔렐렐레 아이 좋아 너무 좋아

[@회개천국]

한국 힘내요.. 어서 울언니네와서 보고... 구독눌러요~~**!@!@

[@juyeonc]

다꽝에.. 빵터짐...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ다꽝 아니아니아니아니 DANMOOJI

[@v.velazquez]

I've been trying to catch this show on the t.v , but I have no luck with that. But from what I've seen so far, this show is amazing! The last part where they began to sing Bad Romance made me laugh lol !

[@Ima184mm]

아주 재미 있어요

[@zzpark0627]

멋있어요

[@솜사탕-l4d]

미국나이 세살이면 한국나이로5살에 가까우니 한국말도 충분히 구사하고 엄마에대한 기억이 형태로 나마 있는건 당연 한거네요!!! 스므살이 되어 엄마를 직접 찾아 나서다니 참 용기잇는 분이세요 마르자씨. 근데,😂김치 볶은밥은 좀더 한국식으로 배우시면 좋겠네요. 저 비율이면 김치양도 조금 줄이고 국물없이 참기름에 볶은후 김가루 듬뿍 얹구 계란후라이도 하나 얹으면 좋죠😊

[@빈티지시계사랑]

헤더 그레이엄의 인생이 바뀌었다는 한국음식 체험기

[@7cleanshot]

뭐야 왜이렇게 재밌는거야 ..

[@polyonomata]

마르자씨는 참기름을 정말 좋아하시는 듯 싶네요. 세상에 저렇게 많은 참기름을 아낌없이 넣으면 참기름 향땜에 재료 본래맛이 가려질거 같은데요

[@thovennep8223]

great way to learn korean dishes. thanks!

[@monggor1]

ㅋㅋㅋ 단무지 김밥이되버렸네 소세지랑 여러가지 같이 넣어 먹어요~

[@chrisanslinger4822]

spent three years in Korea, I can almost smell the food in the video, and it makes me 굶주린 hungry.

[@timah4477]

wow.. she and her daughter are so beautiful! wonderful the Korean, black and French looks. great series too :D

[@도레-d8h]

Bibimbap is basically folksy food you don't need to go 'bibigo' certainly. you can eat delicious bibimbap in many other korean restaurant

[@jeonangie3961]

재미있는 프로 감사합니다^^

[@thearaban]

hugh jackman, heather graham, cute family... i'm sold so far. on to the next episode!

[@djyangmal]

이 쇼 정말 잘 만든거 같아용

[@설화향]

헤더 그레이엄은 식이 장애를 앓고 있는 것으로 알고 있는데 잘 먹네요... 저 때 처음 떡을 먹어본 후 헤더가 떡을 엄청 좋아한다고 하더군요.. 그리고 중간에 김밥 만드는 영상에서.. 다꽝 이라고 말하던데... 한국 음식을 소개하는 프로그램이니 ... 다꽝 이라는 단어보다는 단무지라고 해주셨으면 좋았을 겁니다..

[@philosophydan]

I love the show but she uses sesame oil like olive oil. Its gonna overpower every dish she makes.

[@imminam]

완전 잘봤습니다

[@user-jq4uo8xc2r]

I love this series..

[@SmQueenHyunMu]

이 프로그램 아릅답다~!

[@heejungkim6589]

Love the Korean cooking show what are beautiful family.

[@저승사자-e3r]

가래떡은 꿀 이나 조청 을 찍어 먹어야 정말 맛있는데,........

[@남은희-c3c]

다꽝 아니고 노란무예요. 또는 단무지.

[@dokseo0624]

She looks like Queen Latifa

[@bkkim8405]

헐 다꽝이라니.. 미국서 단무지를 다꽝이라고 하다니

[@정성삼-m6q]

Beautiful food.looks sounds good:)

[@회개천국]

나이스~

[@candylouison]

When they were singing the guy in the bg jamming. Looool!!! ^^

[@회개천국]

와우 이게 20만 200만가야죠!!

[@Freeara02]

The various food cultures exist in korea. The other food is very abundant among the aging food besides a kimchi. The soy sauce doenjang salted fish kimchioe and so on exists.

[@sugarfree97]

단무지를 다꽝이라고 하네 ㅋㅋ 한국인 엄마한테 배운듯 ㅋㅋ

[@thanhlinh100]

Thank you for your answer, but I want question what's the name of soundtrack from 00:20:00 to end?

[@thankfulheart4266]

Love your Style!!!

[@MrJohnRhee]

I love Heather Graham

[@dracokaiser]

There needs to be a Bibimgo in Indianapolis!!!!

[@thanhlinh100]

Anyone know the soundtrack of Ep2? I want to look for the name of this song. It's so amazing.

[@azalea3985]

kimchi fired rice is good with sesame seed oil, but try with butter next time. it gives the kimchi and rice a good savour :)

[@서인석-r3q]

NOT DAKUANG BUT DANMUJI 다쿠앙 아니고 단무지 입니다

[@강림-w7q]

죄송한데 닥깡이라고 우리세대는 들어서 단무지는 90년대 중반부터 쓰는

[@Sf-xm1ij]

해외에서 못먹어요 비싸서 뺵 와줘요

[@Inchonseoul]

We want So-ju yap baby bring me the So-ju. If you haven't been to heaven next time try Kalbi & Soju combo you'll know what heaven is like um, um.

[@dojaemin1014]

외국에 있는 나느 미쳐버리겠다 여기 한식당들도 한국에서 먹던 맛이랑은 좀 다른데..

[@huckfinley4551]

Heather doesn't look very happy to be in Korea. :)

[@AlexDHJeong]

비빔밥은 전주를 가야 제대로 먹어보는데.. 서울이라 아쉽네...

[@cats-1007]

It's not Daqwang. but it's Danmuji~!!

[@우경식-r3q]

Ubermensch 확실히 지금의 단무지는 일본에서 건너온 다꾸앙을 단무지라고 부르지만 한국 전통인 무지의 한가지인 단무지와 다꾸앙은 재료부터 만드는 법까지 모두가 다른 완전 별개의 존재입니다. 그리고 본래의 단무지는 한국의 전통요리입니다. 제법에 따라 들어간 재료로 인한 색상의 차이로 인해 나뉘는 백지 황지, 단지 짠지, 어장 간장 등으로 나뉘는 장아찌(현재는 짱아찌로 불림) 보존식의 제법중에도 꿀과 조청을 주재료로 절이는 보존식인 단지는 조선 초기 무렵에도 이미 존재하였으며 전자는 신분 높은 양반이나 수라상에 올라가전 고급 반찬이었습니다. 한국무를 조청으로 단맛을 내고 강황을 노란 색을 내어 건강을 유지하고 두뇌활동을 돕는 것이 주 역할인 황단무지와 길다란 일본무를 쌀겨와 식초에 절여 단맛과 색을 내고 쌀겨와 쌀눈의 영양을 흡수시켜 기아와 영양결핍을 면하기 위한 일본의 다꾸앙은 발상부터 목적까지 완전히 다른 별개의 식품입니다.

[@모히또히또]

+우경식 헐 그럼 현재의 단무지는 사실 전통 단무지가 아니라 일본의 다꽝을 단무지라고 부르게된거네요

[@우경식-r3q]

양쫑 그렇죠 사실 우리나라는 일제 강점기 이전엔 몇몇 대표적 국밥 등의 서민요리나 기본적인 고을 특색의 찬요리를 제외하고는 요리법이 거의 없다시피 했습니다. 한국전통의 요리 자체는 수천년을 이어내려오며 주변 문물또한 흡수하며 체계적으로 꾸준히 발전했지만 그건 양반들의 전유물이었지요. 즉 오래되고 전통있거나 힘있는 양반가문일수록 우수하고 다양한 요리법을 가지고 있었으며 손님들에겐 그집안 안주인이 관장하는 발달시켜온 그집안 고유의 특색이자 대접이기도 했습니다. 또한 지체높은 양반을 상대로 유흥과 식도락을 제공하던 기생집이나 종교의 중심이 되었던 절은 양반댁과는 별개로 식문화를 발달시켰습니다. 신분 높은 사람들이나 그에 관련된 사람일수록 훌륭한 식문화를 누렸지만 일반백성에겐 무연의 이야기였으며 그나마 백성들에게 기본적인 요리기법이나마 널리 퍼진 것은 세종대왕의 훈민정음이 널리 퍼진 이후입니다. 이렇듯 각각의 양반집에서 전해 내려온 수천년을 이어내려오며 체계적으로 각 고을과 집안의 특색을 살려며 발전해온 훌륭한 식문화들은 전쟁이나 민란, 내란 등으로 양반댁이 사라짐에 따라 함께 대부분이 사라졌습니다. 이런 양반의 독점적인 문화이던 식도락을 서민이 체험하고 요리법이 전해진 것은 일제강점으로 인해 왕궁 수라간이 사라지고 수많은 양반가문이 사라지고 힘을 잃게된 이후입니다. 이시기의 일본인을 대상으로한 요리집이 생겨나며 서민들을 상대로도 요리법이 퍼지기 시작하였습니다. 다꾸앙 또한 이시기에 들어왔기에 단무지와 다꾸앙을 착각하는 사람은 많았고 지금에는 단무지=다꾸앙 이라는 착각이 상식이 되어버렸습니다. 단순히 달달한 무 절임이니 그리명명한 것인지 아니면 기존의 단무지와 착각을 한것인지는 모를일입니다. 실제 한국의 단무지는 다꾸앙 처럼 단순한 맛이 아닙니다. 꿀과 조청에 절이는 단지라는 기법으로 만드는 무지이기에 오2래되면 오래될수록 깊은 맛을 내며 그윽한 단맛과 산뜻한 시원함과 강황의 매운맛이 어우러진 한국 전통의 음식입니다. 다꾸앙과는 단맛나고 색이 비슷한 것 이외의 공통점이 없습니다. 사용하는 무의 종류조차 다릅니다.

[@모히또히또]

+우경식 제가 사전통해 어원을 확인해보았는데 단무지나 장아찌의 지는 옛말 디히에서 유래되었고 디히는 곧 짠지라고 나오더라구요 짠지는 무로 담근 김치이고 그린데 조청으로 무를 담근 내용은 찾기 힘들어서요 혹 가능하시면 링크주시면 감사하겠습니다

[@1976skittles]

So much oil, why, is it needed or an option?

[@mittyjo8454]

Marja loves oil personally, but it is definitely needed just half spoon is enough. It will explode flavor. It is up to you. But highly recommend from Seoul Korea native.

[@수하긴]

Pajeon must be crispy..............

[@Julius-Scissors]

hey interpreter do not say " rice cake" just say " ttuk"

[@meralys21]

Jay Park!!

[@민구망고]

존박이네

[@cardcaptorsakurax16]

Lol I luv this watching it 4 time now XDD

[@Julius-Scissors]

hey interpreter do not say "pancake" just say " pajeon"

[@김병덕-e8p]

아 전을 왜 다 팬케익으로 소개를 할까? 김치처럼 전 으로해도 될텐데

[@dokseo0624]

I actually went to Bibigo once and I thought this is the place i wouldn't go again ever in my life. It was just ridiculously expensive compared to what is served and the taste was like... i couldn't feel korea in it. I think the way of serving and cooking Bibimbab in Bibigo is not as successful as they expected to be...

[@mittyjo8454]

I'm korean. And i have been Bibigo in SF. Even honor is korean, but the taste was terrible. It was not korean foods. They want to make some fusions, and failed. So sad.. honor was Korean, so many people think it's typical Korean food. Totally wrong way

[@OnenessSaint]

그래!

[@kickinapouch]

Random guy jamming out in the background @ 24:00 lol

[@baboshark]

so many danmooji in kimbob xD

[@thatzombieplace]

lol i feel bad for heather graham i really don't think she liked any of the stuff.

[@brokkenmask]

yeah...my thoughts exactly...so hungry T_T

[@sungohchungo]

John Park

[@noirback6884]

뭔 홍길동전도아니고 떡을 떡이라 부르지못하고 파전을 파전이라 부르지못한다는.. 케익과 펜케익은 어디서오는거고 ㅋㅋ

[@qkfkap47]

아이가 단무지 매니아네요 ㅋ

[@user-ph6lk7eq5s]

무가 3개 ㅋㅋㅋㅋ

[@bartenderjack]

원조 홍보대사

[@whiteyul]

닥꽝이래 ㅋㅋㅋ 아이고 귀여어

[@minimo5286]

아 제발 김밥다말면 참기름좀묻히라고 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ !!!!

[@YummYakitori]

南昌 = 남창?

[@palebluedot8818]

Ugh. I'm so hungry. why am i watching food porn???

[@물지-q7o]

14:12 14:22 다꽝 ㄷㄷㄷ 오리지널 한국어 구사하네요

[@jongwooseo7010]

CJ와 연계해서 만든 프로그램인가 보네...... 저 안경쓴 아줌마 나오고 비비고 같은 CJ계열 음식점도 나오는거 보니

[@ctcole77]

Afro-Asian women are the hottest in the world

[@RomanReigns453]

헤더그레이엄 ㅎㅎ 부기나이트의; 그녀. 킬링미 소프틀리 엑기스보면서 물많이뺏는데 ㅋ

[@쟈스쟈스쟈스]

umm. 'Black'is bed expression anyway Would you like me penpal? i am live in Busan in Korea I will tell korean culture to you. and How you gonna tell you the Egyptian culture?

[@yckim-gj7ws]

프로그램 검수한 사람은 없었나?? 다꽝이라니???

[@minjaechoi6001]

+yunchan kim 원래 일본 음식이니 뭐 외국인이 그렇게 얘기할 수도 있죠 뭐... 선전용인데 굳이 외국인이 모르는 단무지로 말할 필요는 없잖아요ㅋㅋ

[@yckim-gj7ws]

+Min Jae Choi 우리 고유의 음식중에도 쌀겨에 묵혀서 발효시켜 먹는 단무지라는 음식도 잇답니다.. 알고 계시길..

[@minjaechoi6001]

+yunchan kim. 아 그쵸 근데 제가 말하는 것은 표고버섯을 외국에서는 시타키라고 해야 알아듣는 것 처럼 다꽝이라 아는 사람들이 외국에는 많으니까 이해하긴 해야한다는 거에요

[@yckim-gj7ws]

+Min Jae Choi 일본음식 프로그램이 아닌 한국음식프로그램이니만큼 오뎅이 아닌 어묵이라 해야 한다는거죠.. 진생도 인삼이라하면 더 조은거구요. 굳이 국제적 공식단어라 할지라도 뺏긴학명..음식명을 그대로 쓸 이유가 잇을까요? 그런식이면 위안부가 아니라 일본놈들 주장대로 국제사회에 말하는격 아닐까요?

[@minjaechoi6001]

+yunchan kim 문제는 일반인들에게 그것을 전파하려면 그들이 아는 언어로 해야한다는 것이죠 한국이름으로 하면 좋겠지만 외국에서 장보러가면 한국이름으로 파는 것이 아니기에 그들이 아는 이름으로 선전을 하는 것이 우리나라의 음식을 도전할 계기가 될 수 있죠 물론 좋지만은 않지만 어쩔 수 없죠 그리고 이런 것에는 정치적 얘기로 가지 맙시다 완전히 다른 분야이자 전제가 다르기에