육수 내는방법 간단하고 맛있게 내는 방법 좋은데 어떤 선생님 육수내는 방법 재료 시간 혼돈 어느것이 옳은지 햇깔려요
@DrWho4411 ай бұрын
채수나 육수를 늘 만들어 사용하는데 저도 오래 안끓여요. 특히 멸치, 황태, 사태 등 동물성 단백질에 채소 같이 넣고 오래 끓이면 멸치, 황태 등 본연의 맛을 잃고 육수가 혼탁해지더라구요. 30분이내로 끓였을때 깔끔하면서 깊은 맛이나는 육수가 나와요. 양지육수에 김치 담으면 정말 맛있어요. 근데 김치가 빨리 시더라구요
@koreakimchirecipes133411 ай бұрын
네ᆢ육수가 깔끔해야 김치가 익어갈수록 맛있고 잡내가 안나요.
@이경옥-v7o1m11 ай бұрын
사골은 정말싫습니다
@문경숙-j8u3 жыл бұрын
역쉬 장인이십니다! 급질문!sos 김장을 앞두고 연습삼아 배추 세포기 담궜는데 김치국물이 점차 검애져요ㅠ 무서워요 ㅎ왜그럴까요??
@koreakimchirecipes13343 жыл бұрын
정상입니다. 아무문제 없어요.ㅎ^^
@이연수-g8l2 жыл бұрын
유용하게 잘들었습니다 김치육수를이것저것 너무 많이넣는건 저두 별루였어요 굿 입니다
@홍세화-x2h Жыл бұрын
잘배워 감니다
@운운-t3i Жыл бұрын
감사합니다
@이순화-g6x3 жыл бұрын
저도과일등 여러가지 짭뽕식으로 넣고 끄리는 육수는아니라고 생각해요 오늘 선생님 정리 잘 해주셔감사합니다
@koreakimchirecipes13343 жыл бұрын
김치의핵심은 젓갈과소금에 있어서 불필요한 식재료 낭비해서 육수끓일 필요가 없다고 봅니다. 김치에따라 육수가 달라져야하고 주재료와어울리는 육수면 충분하다고 봅니다. 제 생색입니다. 감사합니다.