혹시 18시간정도면 단물이 빠질까 염려되는데요. 처음부터 소금비율을 살짝 높여 12시간정도 걸릴정도로 해봐도 괜찮을까요?
@sososcooking9 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다. 말씀대로 소금 비율 살짝 높혀서 12시간 절여도 괜찮을 것 같습니다. 어느정도 높히느냐에 따라 다르지만 8시간 절인 이후 부터는 배추 상태를 보아가며 시간을 조절하시면 될것 같아요. 18시간 절여도 단물이 빠지는 지는 체감을 못하겠어요.줄기 부분은 여전히 맛있답니다.^^
@gachicook10 ай бұрын
물 1리터에 소금 1컵이군요 소금물을 먼저 만들어 두고~ 김장봉투는 2장을 겹쳐 입구를 돌돌말아 주고~ 우와!! 배추 정말 크고 속이 꽉 찼네요~ 튼실해요 ^^ 아~ 농사 지으신 거군요~ 배추농사 너무 잘 지으셨어요~~ 배추가 고소하고 달큰하니 너무 맛있겠어요~ 아~ 소금물을 부어 김장봉투에 담아 두는군요~ 아... 김치통에 담은건 김치통 뒤집기~ 4번 뒤집어 가며 12시간을 절여주고 확인작업!! 후 다시 시간 더 줄건지 말건지 결정하기~ 배추 잘 절여졌네요~ 수고 많으셨습니다~~~ 다음 영상도 기다리고 있겠습니다~