GLUTEENITON KALAKUKKO KALASTAJAN TYYLIIN + ESITTELYSSÄ ENSIMMÄINEN FANILAHJA! 🤗

[@hiltusenlaura]

Heitähhän kommenttie kukkohommista.😊Seuraavan videon julkaisu menee todennäköisesti ensi viikolle, sillä olen viikonlopun työllistetty. Palataan jälleen sitten, kun videota ehdin tehdä. Kiitos teille katsojille, kun jaksatte seurata. 🤗

[@ossikeinanen1242]

On kyllä aivan huippua.Joskus saanut kun ovat jotkut osanneet tehdä hyvin.Savolainen minä.Olen tehnyt muutaman kukon mutta en kovin hyvin ole onnistunut.Se pehmeä kuori on tärkeä.Ja maku yleensäkkin.

[@Gunsmith-u9z]

Kyllä minä emäntälle sanoisin kättäpääivää, toki❤

[@kaijafarin4712]

Savokarjalaisena olen tehnyt kalakukkoja joskus ja harvoin lanttukukon. Hyvä konsti on tehdä kukko pyöreään savipataan. Voitelu- kostutusvaiheessa pataan pinnalle survotaan leivinpaperia. Lopulsi kukko kääritään hyvin kostutettuna folioon/ leivinpaperiin ja pellavapyyhkeisiin. Savipadassa kukon itkeminen ei ole ongelma ja kuorestakin saadaan muhnakka.

[@SariKeranen]

ihan sattumalta tuli tämä sinun kanava näkyville. Itse olen gluteiini herkkä immeinen ja olipa kyllä hyvännäkönen kalakukko. Menee kyllä kokeiluun. Kiitos paljon. Sulla on hyvä ja reipas ote tekemiseen. 😄👍

[@hiltusenlaura]

Kiitos ☺️

[@tuijahuusko-hz8dn]

Tulipas hyväntuntuinen taikina gluteenittomista jauhoista, osaat käsitellä noita jauhoja taidokkaasti. Harva osaa noin hyvin, kun gluteenittomissa jauhoissa, kun ei oo sitkoa. Oot mestari😊❤

[@hiltusenlaura]

Kiitos. Psyllium se tekee ihmeitä. Jauhoilla on paljon merkitystä myös. 😁

[@EsteriHannus]

Ihana Laura ❤ kiitos hyvästä videosta .Olen tehnyt kalakukkoa muikusta sekä ahvenista ja tuli Hyvää.Kokeilen myös sinäkin reseptiä.Kiitos vinkistä .En ole savosta.Kiitos ❤

[@hiltusenlaura]

🤗

[@SariKeranen]

Oikein paljon kiitoksia tästä videosta ja kukko ohjeesta. Kokeiltu on ja hyvää kalakukkoa ja pottukukkoa tuli. En ole moneen vuoteen syönyt näitä ruokia. Ah miten hyvvää olivat, nam nam 🤗

[@hyvinman4738]

Terve tiältä savosta. Nythän sinä kukon leipasit😊 Hyvin näytti onnistavan tuollakin lailla. On katsottu emännän kanssa videoitasi kun ovat niin arkista hommoo. Tuo äitis on kyllä niitä ikiliikujia kun turruutelee raktorilla ja sahaa puita kun aikamiehet. On kyllä oltu siellä pessimisti kylän caravaanialueela ainakin toissa kesänä. Rauhallinen paikka. Jatkakaaha vilmaamista niin kyllä myö katotaan😊

[@LiisaPyykkonen]

Kiitos, sisko teki heti kukon kluteenittomana sinun ohjeella, oli tullut maukasta ja sai hyvin leivottua 80v. Toivon joululeivontaan gluteenittomia ohjeita.❤

[@hiltusenlaura]

Hienoa kuulla, että onnistui tällä! 😊 Tuliko pohjasta sopivan rapea tai sovelsiko niin, että pudotti reilusti lämpöä toisella paistokierroksella?

[@mairepellikka3199]

Olipa herkullinen video..Kiitos ❤

[@hiltusenlaura]

Hih, kiitti 😊

[@kaimuhonen4936]

❤hyvästä videosta. Kiitos

[@hiltusenlaura]

🤗

[@MarkkuKyllönen-p3w]

Olipa herkullinen video kyllä Laura osaa❤😊

[@hiltusenlaura]

Kiitos ❤️

[@janiviita75]

Kyllä tuli nälkä! Terkut Kankaanpäästä 😊

[@pirjoheikkinen3712]

Täällä on yksi savolaineñ täältä pohjois savosta ja teen myös kukkoja joskus ..eipä sillä mitään väiliä miten sen tekee kaikki tyylit on oikein kukko on tosi hyvää ruokaa😋😋

[@artokarjalainen4329]

Hei. Kukkoja en oo tehehy😅mutta syöny lapsuudessa kyllä älyttömästi...hyvvää oli. Pottu,kala ja lanttukukkoja. Mahtava kun teet perinneruokaa😊

[@hiltusenlaura]

Kukkoja tuntuu olevan moneksi. Kiitos. 👍🏻😊

[@seijakorhonen7678]

Kiitos taas ideoista: savukylki ja gluteeniton taikina. Ei ole keliakiaa, mutta ruis ei käy. Kalakukko on ehdoton herkku! Umpikukko, kuten Savossa tehdään. Vaikka olen Kainuusta lähtöisin, en osaa syödä avokukkoa. Sitä syötiin lapsuudessa Suomussalmella. Itse en käytä kalakukko taikinassa hiivaa. Pohjalle ripottelen vähän riisiä, ei vuoda. Mukavaa joulun odotusta sinne koko poppoolle!

[@hiltusenlaura]

Tämäpä hyvä vinkki tuo riisi. Kiitos sltä samaa. 👍🏻😊.

[@eevahautala2853]

Kiitos Laura glut.kukon teosta. Minä tein viimetalvena pienistä nyljetyistä pilkkiahvenista ja pekonia, ruiskuoreen .

[@hiltusenlaura]

Kyllä varmasti. Ruis on muisto vain.😁 Van onpa tuota pärjännyt ilmankin.

[@esko208]

Ylikypsää nam on erittäin hyvää! Kalakukot on kans hyviä olen joskus ostanu markkinoilta netkin on itetekosia.

[@hiltusenlaura]

Jo vain! 👍🏻

[@MattiHeikkonen]

Täällä kotikulmilla Itä-Hämeessä kukkoja ei kyllä tunnettu. Siitä huolimatta muorivainaa vanhana kotitalousopettajana teki joskus lapsuudessa lanttukukkoa. Nykyäänkin tulee ostettua kala- tai lanttukukkoa kaupoista, jos vain kohdalle osuu. Sisus niissä on hyvää, mutta kuori tahtoo olla monesti "tinakasta", eli kovaa ja paksua. Leipomoissa ei varmaan ehditä kuorta voitelemaan paiston aikana.

[@MarkkuRäsänen-v7e]

Onnistuu näköjään kalakukko kainuulaiseltakin! Yksi kysymys: millainen ruoka on kainuulainen lihavelli? Sitä syötiin aikoinaan intissä Kajjjaanissa.

[@jukkakarkkainen7539]

Ruiskuoreen olen tehnyt kukkoja!!! täyteenä usein hauki ja kirjolohi lisänä siankylkeä,voi tehdä myös vuokaan ja hyvää tulee!

[@hiltusenlaura]

😊👍🏻

[@maurijokela8477]

kyllä vain 👍👍👍

[@hiltusenlaura]

😁👍🏻

[@paulavaltanen2968]

En oo tehny kukkoa koskaan. Äiti teki joskus patakukkoa keväällä, kun katiskasta tuli pieniä ahvenia. Se oli kyllä hyvää.

[@hiltusenlaura]

Joo, olen kuullut tällaisestakin versiosta.👍🏻

[@juhanauto]

Terve, meinasikko liveä pitää nyt pyhinä vai tuonnenpana? Pilkkivideo vois olla suosittu jos ei linnanjuhlaliveä piä😄. Hyvää itsenäisyyspäivää🎉.

[@hiltusenlaura]

@@juhanauto Terve. Onpa mukavaa kun kysyt ja vieläpä muistit kun se asia jäi vasta pohdinnan asteelle aiemmin.😊 Onneksi en lyönyt mitään lukkoon, nimittäin kamala tautitalvi koettelee, ja eilinen ilta meni kovassa kuumeessa ja lihassäryissä. Taisi nyt tulla joku kovempi tauti. :( Liveä ei kyllä siis ole tulossa mutta jos jaksan, teen lyhyen tervehdyksen tai jotain normaalina videona teille.😊

[@juhanauto]

@@hiltusenlaura Ompa ikävää, paranemisia

[@hiltusenlaura]

@juhanauto Kiitos kovasti 🤗 Kyllä se harmittaa sairastaa, van minkäpä sille voi. 😞

[@eerosiliamaa599]

Tuo resähti pittää tuolle naesväelle sannoa, että rupiavat kokkeilee! Meillähi on monta keliaakikkoa, joten ei ois pahitteeksi, jos sais hyvvää kukkoa itehi maistaa, ainahi näytti sinulle maistuvan😂 Ja uuvet resähtit on aina tervetulleita. Ei muuta ku teehän lissää viteoita!

[@hiltusenlaura]

Kokkeilkaahan 👍🏻 Sitä paistolämpöä kannattaa tosiaan vähän soveltaa, ettei pohja jää liian kovasti ja ehkä kääriä johonkin paiston jälkeen muhimaan vielä.

[@timoruotsalainen3475]

Uuni vuokaan teen. Leivinpaperin päälle kaulin ensin ruistaikina pohjan, Sen vetäsen paperin kanssa vuokaan.Sitten täytän kukon. Kansi kaulitaan taas leivin paperille millä se on helppo siirtää kumoten kukon päälle . Lihakukot samalla lailla. Yöksi leivin uuniin.

[@irjaviitala9584]

Olen leipou usseimman kukon. Laitan voipaperin ja sen päälle folion tiiviisti hyvää tulee. Vois kokkeilla tuommosta. Minkälaista oli se savukylki maultaan hauen kanssa? Kiitos. 🙋♥️👍😼

[@hiltusenlaura]

Minusta se savukylki oli ihan ok tuossa. Varmaan moni muukin lihamuoto - tai sitten korvike - käypi kalan kanssa. Mahtaapi olla tuo kukko semmonen laji, mitä voipi soveltaa maun mukaan monella tapaa. 😊

[@siperianhusky]

Näin satakuntalainen kun olen syntyjäni, niin ei kyllä kukkoja ole pahemmin nähnyt lapsuudessa (muuten kuin porissa kirjurinluodossa jossa oli kukkoja ja kanoja yms, no joo...) Mutta oikeasti ei lapsuudessa ole ketään tuttu tehnyt. ja syönytkin kalakukkoa vain asuntovaunureissuilla jossakin päin suomea. Täällä nykyisen asuinpaikkamme naapurin mummo sanoi valuttavansa kukkoon sisään aina välillä voi sulaa paiston aikana. Mutta pitää kyllä koittaa kunhan tässä saa haettua puuttuvat aineita kaupasta tuohon kukkoon. Mutta nyt tuo kaupassa käynti onkin sitten arvoitus, kun viimeviikon torstaina ajettiin tuossa tuota naarvatietä (tien numero 5221) oli tuolla lumipöperön sisällä piilossa tuollainen noin pääkokoinen kivi joka repi pakoputken poikki ja katalysaattorin ruttuun, nyt odotellaan mitä vakuutusyhtiö on tuosta autosta mieltä. Ja nyt kun ei ole autoa käytettävissä on vähän ikävämpää täällä "korvessa" odotella kauppaankin piti pikapuoliin (ensikuun alkupuolella) mennä kun viimeksi käytiin 17.10 ruokakaupassa mutta... Kun ei autoa niin vähän ilkeää ja turvaton olo jos ... No ei kannata ajatella sen enempää kaikki kuitenkin järjestyy kun aika kuluu mutta... Lähikauppaan matkaa tuo 50km ja kaupunkiin prismaan jossa yleensä käydään on 109km niin ei sinne ihan pyörällä viitsi lähteä. Mutta kun joskus tuo auto saadaan kuntoon ja päästään kauppaan niin kyllä kokeilen tuota kukkoa tehdä. Samoin niitä karjalan piirakoita, kun aina ennen joulua monet naapurit kyselee joko olen tilannut jouluksi piirakoita, en vielä yhtenäkään ole niin tehnyt ja ajattelin kokeilla jos vaikka itsesaisin taas niitäkin aikaiseksi, kun niitä on tullut joskus tehtyä ei niin kauniita mutta kaikki tuli syötyä ja maistui miltä pitääkin. Kiitos kivasta videosta ja vinkeistä

[@hiltusenlaura]

Tuo voisula on varmasti hyvä keino saada entistä mehevämpi ja vähän pehmeämpi pohja. 👍🏻 No onpa teillä nyt hankala tilanne! Eikö olisi ketään tuttua tai naapuria tai kulkeeko koulukyytiä siellä päin, jonka kyydissä pääsisi kauppaan? 😮 Jospa pian järjestyy - tai on jo järjestynyt - tämä probleemanne. 😊

[@siperianhusky]

Nyt on väliaikaisesti saatu käyttöön tuo Nissan Sunny jonka naapurilta ostettiin, vähän oli mutkia siinäkin "matkassa" mutta vaikeuksien kautta nyt katsastettu ja katsastusmies kehui että on hyvä korinen ja päästöt tosi hyvät niin konekin sitten hyvä. (180 000km ajettu pääasiassa pitkää matkaa) Niin pitäisi ollakin. Harmittavaa vain tuo että vakuutusyhtiö ei vieläkään vastannut kuviin tai mihinkään mitä tuon auton korjaamista edistävää vieläkään vaikka piti, kun soitin niin sanoivat että tulisi jo vastaus. Kun ensi viikolla on meillä kuopukselle varattuna inssiajo vähän tuntuu että pitää perua. Mutta nyt helpompi olla kun on auto niin tietää että pääsee jos tarvitsee päästä. En kyllä vieläkään ole sinne kauppaan kerinnyt mutta ennen joulua jos kuitenkin...

[@satumariaek9026]

Voisiko kukon tehä ilman noita lihoja? En oo oikein mistään löytäny ohjeita!

[@hiltusenlaura]

Eikö jotkut tee juurestäytteellä esim. lanttukukkoa. Varmaan voi soveltaa aika vapaasti kokeillen eri täytteillä

[@tonit9932]

Aina tulee nälkä kun katsoo Lauran kokkailua.😊

[@hiltusenlaura]

😁👍🏻

[@teijarasanen3771]

En oo savosta vaan itä-suomesta, eipä ole pitkä aika kun peruna liha kukon tein. Leivin uunissa paistoin.

[@TuireHautakangas-cu3iq]

Minä olen savosta kotosin sieltä Virtasalmelta nykyään asun Tikkakoskella onneksi täällä saa s marketista kotipaikan jauhoja olen käynyt heidän viljatehtaalta ostamassa isomman erän jauhoja tiesitkö että foliota ei suositella käytettäväksi paistohommissa minä paistan kalakukon kinkunpaisto pussissa niin kuoresta tulee ihanan mehevä minulla ei ole leivinuunia paistan sähköuunissa 220 asteessa noin tunnin ja 150 asteessa 5 tuntia meillä kalakukko on joulu ja juhannus herkku oletko tehnyt lanttukukkoa sekin on tosi hyvää netistä löytyy ohjeet iloista joulunodottelua teille sinne koko perheelle😊

[@hiltusenlaura]

Aivan! Varmaan siellä päin on hyvä valikoima Virtasalmen jauhoja. 👍🏻 Tuo on mulle kyllä uusi tieto, ettei foliota suositella paistoon. Tuntuu että ikänsä kait sitä on käytetty, kun on paistonkestävä materiaali. Pitääpä tutkia asiaa, mitä tietolähteen verkossa sanovat. 🤔 Kinkunpaistopussi on tuossa kyllä siinä mielessä juuri hyvä, että pitää kosteutta. Kiitos mielenkiintoisesta viestistä!

[@Gunsmith-u9z]

Missä tämän Hiltusen Lauran tapaan?

[@MarkkuKyllönen-p3w]

Joko kohta päästään pilkille joko oot kiillottanut pilkit

[@hiltusenlaura]

Jospa, muttei vielä, kun eilinen meni kuumeessa. :( Odotan mielellään myös jäiden vahvovan, nythän ne vahvoo kun on pakkasta eikä lunta paljoa jäällä. Talviverkot laitetaan heti kans ku ehditään

[@LiisaPyykkonen]

Kainuuhan on oikeen kukkopitäjä, minäkin olen yehnyt monta jo tänäsyksynä. Kiva nähdä miten teet gluteenittoman kukon voin sitten siskolle vinkata.

[@hiltusenlaura]

No ei se meillä oikein vissii oo ollu, aikoinaan äiti teki ruiskuoreen kun sai paljon muikkuja. Sittemmin ei oikein. Saattaapa olla alueellista ja ainakin talottaista tuo "kukkoilu" 😄👍🏻

[@LiisaPyykkonen]

@hiltusenlaura ei sitä kovin kaukaa olla kun näjjängäntie varresta kotoisin. Lauantaina oli melkeen aina jotakin kukkoa pottu, lanttu ja kalakukkoa viimeisenä kun muut leipomukset tehty ja ruistaikinaan tietenkin. Viikolla avokuorikukkoja kalasta.

[@leenanieminen6856]

Kiva oli taas videoo nähdä ,kiitos siitä. En oo kukkoo tehny, ei täälä länsisuomessa niin kovin tehdä . Mut mikä jotten minäkin jossain vaiheessa Sinun innoittamana kokeilis . Syönyt toki olen ja tykännyt. Mukavaa joulun odotusta teille sinne .

[@MieMjs1971]

Hmm.. Oleks, virkkusesta lähtenyt joskus maailmalle??

[@hiltusenlaura]

Missä se on? 😂

[@paulavaltanen2968]

Sulla on vähän saman tyyppinen suolasalakkari, kuin meillä kotona oli.

[@RaimoHolappa-b7y]

Kyllä Laura osaa.... Ihan täällä Ivalossakin asti tuntuu upean kalakukon tuoksu..... Mukavaa talven jatkoa Teille sinne Suolijärven maisemiin..😊.

[@hiltusenlaura]

Kylläpä se oli sitten aromikasta! 😁 Kiitos samoin, hyviä itsenäisyyspyhiä.

[@YrjöHannus]

Mä luulin että olette hommannut koiran kun annot sen läskin mutta sehän olikin Esko. Se on meillä sama homma emäntä kysyy haluatko nuolla kakkutaikina kulhon ja minähä haluan

[@hiltusenlaura]

Äiti se oli 😂😂

[@Catlady-m8l]

Sory, savolaisena vähän hymyilytti tuo ns kukon teko/turroominen, mutta on varmaankin ihan syötävää, maukasta, oli sitten kukko tai piiras 🤗🤗 mutta harjoitus tekee mestarin, leipominen ei ole niin vakavasti otettavaa hommaa👍

[@hiltusenlaura]

Kerro ihmeessä, mitä olisit tehnyt toisin gluteenitonta kukkoa valmistaessa? 😊 Vinkkejä saa antaa. Joo hyvää tuo oli maultaan ainai, minusta ei kyllä piiraalta näytä, kun sehän oli umpinainen. 🤭 Tuntuu katsojistakin moni tekevän omalla tyylillä kukkoja. Siinä(kin) asiassa näkyy olevan eri tapoja.

[@Catlady-m8l]

@hiltusenlaura kiitos vastauksesta, maku on varmaankin aivan hyvä noista gluteenittomistakin jauhoista tehtynä, itse en ole niistä vielä leiponut. Lähinnä huvitti tuo tapasi yleensä tehdä sitä kukkoa, arvelinkin ettet ole niitä aiemmin pahemmin tehnyt työskentelytavastasi päätellen. Meikäläisen kukko kun on yhtä pullea kuin sen leipojakin 🤗 Jokaisella kokilla on oma tapansa niitä tehdä, itse teen kuoren leivinpaperin päälle suoraan, on helpompi siten nostaa pellille ja laittaa folio alle. Jos saa mainostaa jauhoja niin Myllyn paras ruisjauhot on itsestäni noista normi ruisjauhoista paras. En käytä hiivaa. Tulee todella pehmeä taikina, laitan vain hitusen vehnäjauhoja joukkoon ja voita tietysti. Hyvä ja helppo taikina käsitellä, käsin taputtelemalla saa pohjan sileäksi. Kaulinta ei tarvita. Kukko on pehmeää pohjaa myöten, ,ensin pidän vajaan tunnin kovemmassa lämmössä. Voitelen ja suljen folioon, sen jälkeen pudotan lämmön noin reilun 100 asteeseen ja annan hautua kukon koosta riippuen monen monta tuntia. Naapurillekin on kelvannut ja pyytäneet tekemään ystävälleen lahjaksikin ja itselleen uudemmankin kerran. Lapset pyytää tekemään itselleen, ei siis liene kovin pahaa, kehuvat kuorta ja pohjaa joka ei ole kivikova. En ole itsekään mikään mestari tässä asiassa mutta jos omia tuotoksiaan saa kehua niin kukot olleet todella maukkaita, kypsiä ja pehmeitä. Täytyy kokeilla joskus tuota gluteenitonta, onnistuisiko se meikäläisen tekemänä. Jouluksi on naapuri pyytänyt kukkoa ja kaveri perheensä syntymäpäiville joten ei kai ne kovin pahoja voi olla.🤔👍tässä asiassa ei ole yhtä ainoaa, oikeaa tapaa, jokainen kukko on varmasti syötävää tekipä sen millä tavalla tahansa. itselleni teko on helppo juttu enkä missään nimessä halunnut loukata, huvitti vain, olet rohkea kun leivoit ja kokeilit tekoa julkisesti vaikka kerroit/pähkäilit ettet ole kukkoa tainnut aikaisemmin leipoakaan. Ei kukaan ole seppä syntyessään, harjoitus tekee mestarin, niinhän sitä viisaammat sanovat.,jatka vain harjoittelua, hyvän näköistä oli tekemäsi kukko, ei se näkö vaan makuhan se ratkaisee.