GLUTEN-FREE AND BUTTER-FREE 🥧 Torta with whipped cream that doesn't melt!

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Gluten free tart crust: oats 80g Rice Flour 80g Almond flour 40g salt 1g coconut oil 65g sugar 50g Filling: cream cheese 200g sugar 50g heavy cream 100ml natural yogurt 150g 1 tablespoon lemon Colorless gelatin powder 8g Water 60ml Whipped cream that doesn't melt: Cold heavy cream (leave 15 minutes in the freezer) 100ml 1/2 tsp uncolored gelatin powder 1 tablespoon of water sugar 10g powdered red food coloring Beat for 5 minutes, then add the gelatin and continue beating for a few more minutes until firm strawberries

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Massa de torta sem glúten: Aveia 80g Farinha de arroz 80g Farinha de amêndoas 40g Sal 1g Óleo de coco 65g Açúcar 50g Recheio: Cream cheese 200g Açúcar 50g 100ml de creme de leite fresco Iogurte natural 150g 1 colher de sopa de limão Gelatina incolor em pó 8g Água 60ml Chantilly que não derrete: Creme de leite fresco gelado (deixe 15 minutos no congelador) 100ml 1/2 colher de chá de gelatina incolor em pó 1 colher de sopa de água Açúcar 10g Corante vermelho em pó Bata 5 minutos, depois adicione a gelatina e continue batendo mais alguns minutos até ficar firme Morangos