Gluten Free Bread of Joy

[@rejaneguingo7798]

Parece delicioso, vou fazer 🎉

[@ellencristina6892]

Obrigada!! ❤❤❤❤

[@rosimarmartins4979]

Maravilhoso 💎

[@ildacoelho9665]

Este pão deve ser uma delicia obrigada pela receita 🎉🎉

[@ChefGlutenFree]

Fica muito bom 👩🏼‍🍳❤️

[@mariaalicemayerpilarski7870]

Uau! Que alegria 🎉

[@ChefGlutenFree]

😄❤️

[@LuziaInair-ox8iq]

Delicia!!! Parabéns com muita alegria!!! Comendo chocolate no Rio de Janeiro, frioooo!!! Um dia hei de fazer o pão! Obrigada

[@ChefGlutenFree]

Oh delícia!

[@ellencristina6892]

Que delícia heim?? E onde encontro essa farinha de alfarroba? Nunca ouvi falar

[@ChefGlutenFree]

Em supermercados, casa de produtos naturais ou aqui: 🚚Farinha de Alfarroba amzn.to/4fE1Cuq

[@fatimaduarte4485]

Maravilha 😍 não tenho goma chantana... dá para fazer sem?! 🙄 Ou é melhor não arriscar?... 🙄 Desde já obrigada chef ❤

[@ChefGlutenFree]

Alumas vezes substiuimos a goma xantana na massa por gel psyllium e aqui nesta receita, apesar de usarmos o gel, eu não testei sem a goma xantana. Penso que pode ficar bom, não sei te falar sobre o impacto final na massa. Acho que fica bom só um pouco diferente.

[@angelaascencao5181]

Dá para substituir a farinha sarraceno por farinha de aveia? Obrigada ❤❤❤

[@ChefGlutenFree]

Dá sim

[@mariaizabelmelo8766]

Bom dia. Obrigada pela receita maravilhosa. Estou com algumas duvidas: no vídeo vc diz que utilizou 240 ml de água no total mas na transcrição da receita, vc diz que usou 200 ml. O pyssilium em pó, segundo a receita, é para ser hidratado em 240 ml, ou seja, no seu caso, vc teria hidratado com essa quantidade (prevista na receita escrita) e não em 200 ml. Então eu gostaria de saber se é melhor hidratar com apenas 200 ml e depois acertar o ponto da massa com mais água, caso seja necessário. A outra dúvida é em relação à alfarroba: pode-se substituir por cacau em pó 100%? Caso possa, ssria na mesma proporção da alfarroba ou menos? Mais uma vez obrigada por sua atenção. ⚘

[@ChefGlutenFree]

obrigada por me chamar a atenção para este detalhe. Faça o gel de psyllium usando os 240 ml de água a 38ºC e depois ajuste o ponto da massa com até 200ml de água em temperatura ambiente. Eu usei 200 ml mas talvez você não precise usar tudo isso, pode ser menos, então observe bem o ponto da massa. Se ficar muito mole, vai precisar de uma forma par assar o pão. Com relação a substituição, pode usar cacau na mesma proporção. ❤️👩🏼‍🍳

[@mariaizabelmelo8766]

Muito obrigada por sua pronta resposta. Fiquei muito feliz e confesso que surpresa (de um jeito bom!). Eu entendi. É que ficou meio confuso pra mim, pois fiquei sem saber se era 240 ml e mais os 200 ml ou não. Eu costumo ir devagar com a hidratação pra não perder ponto de modelagem mas é difícil com o sem glúten pois corre-se o risco de ficar um pão duro e esfarelento. Vou fazer sua receita, amei a idéia das ameixas. Um grande abraço e mais uma vez muito obrigada por sua generosidade e atenção.

[@ChefGlutenFree]

Pergunte sempre que precisar! ❤️👩🏼‍🍳

[@isabelnunes4645]

Eu não consigo arranjar polvilho doce 😮 12:08

[@ChefGlutenFree]

Tente como fécula de mandioca. Pode também tentar comprar online