GLUTEN-FREE SPONGE CAKE. It's so fluffy!

[@TheFunctionalForce]

Hoy he hecho la prueba y queda ESPECTACULAR!!! Va a ser la base para mi pastel de boda!! 🥹🥹🥹 GRACIAS INFINITAS!!! (Por si a alguien le sirve, reduje el azúcar a la mitad (y usé azúcar bruto de caña)- y aún así está bastante dulce, creo qur lo bajaré más ya que el relleno trae dulce tb - y usé la mitad de harina de arroz y la mitad de almidón de maíz. No se me bajó prácticamente tampoco!! Añadí tb ralladura de limón

[@Esther-js4bd]

Hola pregunta la miga se mantuvo húmeda o queda más seco el bizcochuelo haciendo mitad y mitad los ingredientes??? Gracias

[@eduberpena4235]

Gracias soy celíaco y me parece excelente tu receta mil gracias

[@kellygalarza3381]

Mil gracias saludos desde Bolivia para ti! Aquí es muy difícil encontrar productos sin gluten certificados pero al ver tus recetas tan geniales con ingredientes tan fáciles de conseguir vuelvo a ser feliz y tener buen ánimo! Muchas gracias por tus recetas sencillas y deliciosas!

[@geraldinenicolmerchanbalen9322]

Me Salio Riquisimo , Yo En Vez De azucar Blanca Coloqué Panela y Salio Igual De Delicioso 🤗☺

[@glutendence]

¡Cómo me alegro, Geraldine! Además la panela le debe dar un sabor riquísimo. :-)

[@geraldinenicolmerchanbalen9322]

@@glutendence siiii A Mi Hijito Le Encantó 🤗

[@mariaandreinamorales7123]

Me encantó! Muchas gracias por sus recetas me han ayudado muchísimo con mi esposo que fue diagnosticado celíacos hace poco. Sus recetas salen a la perfección 😍 he preparado panes y otras y no he fallado! Gracias de nuevo

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias María! Me alegra mucho saber que además de poner mis recetas en práctica os dan buen resultado. :-)

[@carmenrascon5832]

De verdad,como me entretienen tus vídeos,explicas genial y de manera sencilla. Veo todos tus vídeos y los que he hecho salen como dices.... Sigue con nosotros.🙏🙏😊

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias por tus palabras, Carmen! Intento precisamente que resulten sencillos para que os animéis a meteros en la cocina. Así que me alegra también lo veáis así. :-)

[@isairmarin9167]

quedo excelente. mil gracias.

[@Esther-js4bd]

Hola el bizcochuelo pasando los días no se seca? Gracias

[@edithmeoqui7686]

Gracias por compartir 😢

[@loliromerodominguez145]

K bien explicado y ,k bueno el bizcocho ,probaré de acerlo ,siempre k ago bizcocho genovés con otras cantidades me se pone duro de seguida,gracias x el video

[@glutendence]

¡Hola Loli! A ver entonces con estas cantidades qué tal. Aunque el bizcocho genovés tiende a endurecer antes que otros ya que no lleva ni mantequilla ni aceite. Es por eso que se baña con algún tipo de almíbar cuando se va a preparar una tarta. :-)

Me encanta tu forma de presentar las recetas, el cariño con el que haces los movimientos envolventes y los consejos que nos das a todos los que cocinamos sin gluten, Eva. Muchísimas gracias por la receta 😋 👍

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias por tus palabras, Gemma! Comentarios así animan mucho. :-)

@@glutendence no lo digo por quedar bien. En algunos grupos de Facebook de celíacos donde estoy, cuando alguien pregunta por recetas de panes, les refiero a tu página. Lo que me gusta de tus recetas es que las pruebas y las repites hasta que quedan bien No todo el mundo lo hace así Gracias, nuevamente. Besos

[@glutendence]

¡Jo, muchísimas gracias! Así es, repito y repito, por eso no puedo publicar tanto como me gustaría. Así que me alegra mucho que se aprecie la calidad y no la cantidad. :-)

[@veronicabarraza8415]

Gracias me quedo muy lindo y rico le coloque menos azúcar

[@glutendence]

¡Me alegro muchísimo! Si, la cantidad de azúcar va en gustos personales :-)

[@lauraperezalvarez8199]

Una recta de 10, como todas tus recetas!

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Laura! :-)

[@susanajimenez2899]

hola voy hacer tu viscoho pero se puede hacer un molde de cristal que pongo papel de horno y le pongo matequilla me saldria bien lo tengo que hacer stodo sin gluten por mi marido es celiaco no doy abasto suerte de interne muchas gracias me gustan mucho tus videos un saludo

[@sarasan9290]

que bueno por dios!,gracias,buen explicado

[@glutendence]

¡Muchas gracias! :-)

[@sarasan9290]

@@glutendence tu canal es una maravilla para los que somos celiacos y queramos comer más sano,me suscribía a tu canal mil veces,no dejes de enseñar tus maravillas de recetas pronto tu canal crecerá tus vídeos son muy profesionales y de gran ayuda,yo de momento le he dicho a mis amistades que son celiacos ,ahora voy hacer el almidón de yuca que tienes en el canal ,una maravilla!,una cosa me dices la marca del molinillo que tienes ?veo que tiene buena capacidad,estoy mirando para comprar uno por amazon,un millón de gracias guapa!😘🤗🤗🤗

[@glutendence]

¡Hola Sara! Madre mía, muchísimas gracias por tus palabras, son un gran halago. :-) ¿El molinillo? Creo recordar que es de la marca CASO, aunque tiene 6 o 7 años, no sé si vas a encontrar el mismo modelo.

[@manina2016]

Es un bizcocho perfecto!!!!!

[@glutendence]

¡Muchisimas gracias Maria Isabel! ¿Lo has probado ya entonces? ¿Verdad que queda rico? :-)

[@manina2016]

@@glutendence siiii, la verdad es que fue muy parco mi comentario.... Jejejeje.... Lo estoy haciendo seguido por lo fácil y lo rico que queda!!!!

[@glutendence]

Me alegra muchísimo. ¡A disfrutar de la receta entonces! :-)

[@daiblas7228]

Hola, se puede hacer la misma con xilitol? Cuanto le deberia poner?

[@AnaClara.-]

Hola! Gracias por todas las recetas preciosas que nos enseñas. ❤️🍬☀️ Me encanta tu canal, te felicito!!!! Sabrías decirme esta receta en el molde de 22 que usas aprox de qué te sale el bizcocho? Cómo para calcular cuántos necesito hacer. Muchísimas gracias y muy buenos días 😘.

[@glutendence]

¡Hola Ana! De ese molde salen unas 5 porciones hermosas o 6 más moderadas. Aunque depende de lo dulceros que seáis, de pequeña me habría podido yo sola media tarta de este tamaño de una sentada (cuando mi madre no miraba, claro :D)

[@AnaClara.-]

@@glutendence jajajajaajjaja claro que siii!!! Yo también :) perdón! La pregunta era de que altura sale el bizcocho en ese molde aprox? Me faltó una palabra. Disculpas y gracias por tu cálida respuesta. Gracias por todo!!!

[@Esther-js4bd]

Hola se puede reemplazar x azúcar glass??? que cantidad seria???

[@Esther-js4bd]

para que se mantenga la miga del bizcochuelo húmedo que es mejor hacerlo mitad de Harina de arroz y maizena o hacerlo todo de H arroz??? Gracias ❤

[@veronicavega9233]

Hola Gemma te consulto la harina de arroz puedo medir en un medidor en la parte de fecula de maíz?

[@NuriaPedrola-t1t]

Hola, ¿Sería posible hacerlo sin azúcar? Muchas gracias

[@gloriaherrera4576]

A cuántas tazas equivalen las harinas. Podré utilizar miel en lugar de azúcar?

[@nataliam.f6900]

Es algo tonto, pero el hecho q hayas batido a mano me encanto! No tengo batidora y muchas recetas me quedan fuera del alcance por ese tema. Muchas gracias! Se puede hacer en sartén??

[@glutendence]

¡Hola Natalia! Eso sí, si tienes alguien que te ayude mejor que mejor, hacerlo a mano cansa pero bien. :D No sabría decirte qué tal quedará en sartén, pero yo por las dudas probaría con capas no muy gruesas, para que se cocinen pero no se lleguen a quemar por abajo, ya que es un bizcocho bastante delicado. :-)

[@nataliam.f6900]

Muchas gracias! Si acá pondré a trabajar a la gente en casa para el batido manual jejej y haremos capas finas. Un saludo desde Guatemala y gracias otra vez❤️

[@dahianacorrales]

Gracias guapa

[@glutendence]

¡Con mucho gusto, Dahiana! :-)

[@lascosasdezurtita]

Hola, ya mismo lo preparo para irle cogiendo el truco, pero me gustaría congelarlo. Da resultado?

[@berthafernandez5521]

Se puede usar todo con maicena solamente?

[@laurareixach6488]

Hola como puedo sustituir el azucar?

[@Nathaly_gallardo90_2]

Me gusta 👍🏼

[@glutendence]

¡Muchas gracias Nathaly!

[@Nathaly_gallardo90_2]

@@glutendence de nada ☺️

[@paupau7547]

Le puedo hechar leche?

[@eduberpena4235]

No tengo horno como lo puedo hacer sobre la estufa y cuánto tiempo lo dejo

[@marisasabater1093]

Hola!! Haciendo la receta, al mezclar las harinas con el preparado de yemas, se me ha quedado muy sólido, como parece que se te queda a ti también en el minuto 3:00, y luego en el minuto 3:05 lo tienes líquido.... que has añadido para hacerlo más líquido? Graciass!!!!

[@glutendence]

¡Hola Marisa! Si te fijas, en el momento que empiezo a integrar las claras con las varillas se ve que las yemas siguene estando firmes, debe ser así. En el minuto 3:05 parece que está más líquido porque la superficie está más brillante, nada más. :-)

[@raquelromero6599]

La harina de maíz es Maizena. Un consulta cuánto de Maizena. P pesarla. La voy hacer c queda

[@amparotororomera4656]

Se puede doblar los ingredientes porque somos muchos gracias por tus recetas 😊

[@glutendence]

¡Hola Amparo! Claro que sí, puedes doblar y te dará para un molde de 30 centímetros. Y es posible que tengas que alargar el horneado 5 minutos o un poco más. :-)

[@m.carmenbenitez8215]

Hola , hoy hago este bizcocho, ya te diré, una pregunta si lo quiero el doble de grande, tienen k ser el doble en todos los ingredientes ,desde los huevos ,a las harinas y el azúcar? Muchas gracias me encantan tus recetas🥰🥰

[@glutendence]

¡Hola Mari Carmen! Si, deberísa doblar las cantidades de todos. Doblando las cantidades tienes para un molde redondo de 30 cm. Si empleas uno más pequeño te quedará más alto que a mí. Y piensa que deberás alargar un poco el horneado. :-)

[@m.carmenbenitez8215]

@@glutendence muchísimas gracias, ya e hecho el bizcocho y me a quedado genial, me a servido para hacer una mona aunk no fuera el día, eres genial 🙏👍🥰🥰

[@glutendence]

¡Cómo me alegro, Mari Carmen! Pues a disfrutar de esa Mona entonces. :-)

[@m.carmenbenitez8215]

@@glutendence 🥰

[@yesicaburgos4572]

Oye, quiero hacer lo mismo, estaba esperando q alguien lo haya preguntado y, lo hayan respondido 😊. Muchas Gracias, lo estoy haciendo

[@isabelcorbalan6403]

hola, se puede bañar este bizcocho para hacer una tarta

[@lourdesf3995]

Puede usarse harina de avena sin gluten?

[@aliciacalvo3264]

Podrías hacer bases tartas en microondas?

[@francyscornielles3170]

Hola me gusta la receta, pero quisiera saber q cantidad de almidón de maíz le agregas, si son 90gr de harina de arroz cuánto de almidón de maíz?

[@gabrielaramirez6540]

Perdón, 90 grs es de azucar. 75 grs de harina de arroz o bien 35 grs de arroz y 35grs de fecula, sale aclarado

[@anamercedeselorzam9400]

Se puede colocar harina de coco o yuca?

[@lumefriend663]

Qué bueno sin aceite y sin levadura o royal

[@glutendence]

¡Así es, Lume! Y queda esponjoso, esponjoso. :-)

[@raquelromero6599]

Cuánto de maizena p fabor contesten

[@luligolia9150]

Ahí dice, 37 gramos de harina de arroz y 37 de maicena

[@rosaluckian5760]

Me encanto pero que clase de harinas son porque hay tantas

[@susanas.r1166]

La maicena se hace del maiz

[@gabrielaramirez6540]

Hola!! recien hice este ya va la segunda receta que sale pefecta tus tus recetas, consulto resultarà bien si saco o reemplazo la azucar x stevia?

[@glutendence]

¡Hola Gabriela! Yo no he probado, pero pienso que sí. Eso sí, no sé si se dorará igual que con el azúcar. Tendrás que estar atenta al momento de sacarlo del horno. :-)

[@gabrielaramirez6540]

@@glutendence mil gracias intentaré ponerle un poquitin menos de azucar..espero resulte. Soy fiel seguidora. Una pena estas tan lejos x ahora!!saludos desde Argentina

[@aliciacalvo3264]

Puedes hacerla de chocolate

[@glutendence]

¡Hola Alicia! Si, tengo pensado hacerlo próximamente de chocolate. :-)

[@beatrizbritodominguez1707]

Wow

[@glutendence]

¡Muchas gracias, Beatriz! :-)

[@labibliacurativa....medicinana]

Podria cambiar la azúcar x fruta de monje??? resistencia a la insulina 😊

[@glutendence]

¡Hola! No sabría decirte, yo personalmente no he probado, pero hay quien me ha comentado que emplea pasta de dátil en lugar de azúcar, así que pienso que funcionará. Si pruebas hazlo con la mitad de los ingredientes. :-)

[@nortinita]

@@glutendence ¿Con qué podría reemplazar el huevo? Es tan bacán todo lo que haces, con tanto amor y dedicación. Enhorabuena 👏🏼

[@aliciacalvo3264]

Podrías hacer tarta tiramisu sin huevo

[@glutendence]

¡Hola Alicia! El próximo vídeo es precisamente tiramisú sin huevo. Lo hago con bizcochos de soletilla, pero por supuesto se puede hacer también con éste. :-)

[@ANDOSADE]

Almidon de maiz es maicena de toda la vida?

[@glutendence]

¡Hola! Si y no. :-) La maicena es almidón de maíz pregelatinizado. Esto cambia sus propiedades y la hace algo mejor que el almidón natural para unos usos y algo peor para otros. Pero por normal general se puede usar uno u otro sin problema. :-)

[@aliciacalvo3264]

Esta base sirve como base de tarta tiramisu

[@glutendence]

Hola Alicia, si sirve, yo de hecho la empleo para hacer tarta tiramisú. :-)

[@ruthdelasmercedesnavarrete7087]

Nos podrías enseñar a trabajar los bizcochos solo con maicena?

[@aliciacalvo3264]

Este bizcocho sirve como bases para tiramisu

[@ANDOSADE]

No creo. Para tiramisu se usan bizcochos secos de huevo o tipo soletilla

[@Oskimar]

No entiendo porque a mi no me quedó 😢 se me bajó aunque sabía bien pero no salio esponjoso como en el video 😭