The best GLUTEN FREE swiss roll recipe

[@julianahpm]

Tu canal y tus recetas son magníficos. ¡Gracias! Soy celíaca desde que nací y después de vuestras recetas mi vida ha mejorado mucho. Usé un traductor, lo siento por los errores de escritura.

[@glutendence]

¡Hola Juliana! Entonces usas un buen traductor, porque tu comentario no tiene errores. ;-) ¡Muchísimas gracias por tus palabras! Me alegra saber que mis vídeos te están siendo de utilidad. :-)

[@nuriaperezotero5236]

QUÉ MARAVILLA!!! ERES LO MÁS DE LO MÁS ! Gracias a tí he podido volver a comer cosas que ya daba por imposible. MUCHÍSIMAS GRACIAS por todo tu trabajo y esfuerzo, mañana mismo lo hago👏👏👏👏👏👏👏🤗🤗🤗🤗

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias Nuria! Y no sabes la alegría que me dáis cuando me decís eso. Sé de primera mano lo que es echar de menos algo y no saber si lo voy a poder volver a comer, así que mi motivación en "desglutinizar" recetas sigue muy alta. JAJA. Pero es muy bonito saber que mis recetas también os ayudan. :-)

[@sandracarho]

Wowwww, eres espectacular, haz logrado una maravilla, busqué por mucho tiempo esta receta y veo que encontré la mejor, gracias, ojalá logre al menos la mitad de belleza que habéis logrado, graciaaaas

[@glutendence]

¡Hola Sandra! ¡Muchísimas gracias por tus palabras! Y ya verás como sí, es muy fácil de hacer y seguro te va a salir fantástico. :-)

[@sandracarho]

@@glutendence , gracias ☺️😘

[@luisdefrance9041]

Acabo de descubrir tu canal eres una maravilla. Muchiisimas felicidades y a si publicas un libro de recetas,te lo compraré encantado

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias Luis! ¡Y bienvenido! Me habéis preguntado varios por el libro, y ganas no me faltan, a ver si pronto puedo decir lo mismo del tiempo para escribirlo. :-)

[@firefly4241]

¡Espectacular! Recetón 👏🏻 Me muero de ganas de probar esta receta

[@glutendence]

¡Muchas gracias Firefly! Me quedo a la espera de tu veredicto y del de tu chico. :-)

[@maribelgodia]

Pero que rico Eva!!!, eres una gran maestra. Tomo nota de ello. GRACIAS. Un besito desde Pamplona para ti, ALLA VA!!!🥰🥰🥰🥰

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Maribel! Ya verás qué fácil que se prepara y qué rico que queda. ¡Otro besazo desde Berlín! :-)

[@mariadoloresortizmiranda2825]

Quiero hacerlo😊😊

[@juliamartinez9514]

QUE CHULADA DE PIONONO, Y LO QUE MÁS ME GUSTÓ QUE POR SUPUESTO ES SIN GLUTEN Y FÁCIL DE CONSEGUIR POR ACÁ LA FÉCULA DE MAÍZ Y LA HARINA DE ARROZ, ME SUPER EMOCIONE DEMASIADO Y NO ME QUEDARÉ CON LAS GANAS DE HACERLO, MUCHÍSIMAS GRACIAS, SALUDOS DESDE SONORA MÉXICO, FELIZ AÑO 2023 !!!!!! 🙏🎉🎂🌋🎊💥💥✨✨✨✨🌹🌹🌹

[@ximenavelasquez1168]

Me encantó amiga

[@silvanasayde6926]

Riquísimo sos una genia 👍🇦🇷😍

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Silvana! :-)

[@lupitacornejo9532]

Hermoso y fascinante que se ve, me encato ❤😊 saludos lo voy hacer lo más pronto que pueda.

[@Jlorraine27]

¡Tremendo! En Puerto Rico le llamamos brazo gitano, ¡súper rico con guayaba y queso crema! Ya lo haré 🤗

[@glutendence]

¡Hola! En España en realidad también se llama así, pero últimamente se tiende a llamarlo solamente "brazo" por eso de no ofender a nadie. :-) ¡Pues estará riquísimo con guayaba y queso crema!

[@carmenrascon5832]

En una palabra" ESPECTACULAR" Muchas gracias!!!! El domingo que tengo celebración ,me anímate a hacerlo 😃😃😋

[@glutendence]

¡Muchísima gracias, Carmen! Pues sí, anímate que ya verás qué fácil y qué rico queda. Ya me dirás que os parece. .-)

[@estherormenoclaudet3376]

No lo creo, millón de gracias. Eres fenomenal, un abrazote

[@deliciasil]

Muchas gracias por tus videos y recetas son fabulosos. Dios te bendiga

[@maribelsernagomez9469]

Me encantó por ser sin gluten,delicioso lo voy hacer, saludos desde Medellin Colombia 👍🙏

[@glutendence]

¡Hola Maribel! Me alegra mucho que te haya gustado el vídeo, y espero que te guste también cuando lo prepares. Saludos desde Berlín, Alemania :-)

[@luzadrianagilgrajales6226]

Que maravilloso!!!!, seguro lo prepararé!!, gracias por tus recetas, por compartir tus conocimientos, han sido de inmensa ayuda para mis preparaciones 😋😋😋

[@glutendence]

¡Hola Luz Adriana! Qué bueno saber que mis vídeos te son de ayuda. Espero que te guste esta receta también. :-)

[@hellenalfarolopez8567]

Hola acabo de suscribirme Exelente receta voy ha hacerla saludos grandote desde Costa Rica 🇨🇷 ❤

[@labibliacurativa....medicinana]

Madre mía!!! Definitivamente voy a hacerlo

[@glutendence]

¡Si, anímate! Y en cuanto veas lo fácil que se prepara y lo rico que queda, verás que lo preparas más de una vez. :-)

[@mariaramonaramirezescobar7889]

Buenísimo! con pocos ingredientes gracias!!!❤

[@carmenangelicacardoso9744]

Me ENCANTÓ Soy TACC. GRACIAS 😘🇦🇷

[@glutendence]

¡Hola Carmen Angélica! Me alegra mucho que te haya gustado. Ya me dirás qué te parece si lo pruebas. :-)

[@ritamaiz4374]

Me lo apunto. Q buena pinta tiene!!! Mañana vuelvo a hacer pizza,estamos encantados con tus recetas.Las piadinas ya las he hecho dos veces.Q placer!!!.

[@glutendence]

¡Cómo me alegra que os estén gustando tanto! Pues oye, a la que enciendes el horno para la pizza, aprovechas y preparas la plancha de bizcocho. Ahorras energía y os dais una requetecena. :D

[@cocinacaseraconelena]

Qué maravilloso y delicioso bizcocho. Lo haré para mis hijos a ver si me sale igual de bien.😋👌 Un saludo.

[@glutendence]

¡Si, Elena! ¡Anímate! Y seguro que te sale igual, es muy sencillo de preparar. ¡Un saludo! :-)

[@gabrielavelazco3647]

Guauuu se ve riquísimo

[@adaa.mor.7449]

Excelente idea para fin de año. Muchas gracias Me encantó la fórmula Y... qué tal un relleno de maracuyá?!! Ummmhhh

[@glutendence]

¡Muchas gracias, Ada! Pues con maracuyá estará sin duda buenísimo. :D

[@luisakieffer8566]

Que delicioso se ve quisiera probarlo lo haré ojalá me salga igualito Yummy! Denos muchas recetas de tarta de queso q me gusta tanto ♥️

[@glutendence]

¡Hola Lusa! Me apunto la tarta de queso. También me apetece volver a preparar una. :-)

[@luliscantu7708]

Hola yo lo hice , sustitui el azucar ,lo rellene de queso crema y crema para batir, y agregue trozos de mango , quedo delicioso 😋 muchas gracias por la receta 😊

[@gloriaronconi3992]

Hola!! Con que sostituite el azúcar? Gracias🙏🏽

[@luliscantu7708]

Hola !!! Le puse 20 sobres de Splenda

[@glutendence]

¡Hola Lulis! Me alegra que te haya gustado la receta. Y muchas gracais por las ideas. :-)

[@inmasorianovalls8163]

He probado la receta y me ha salido espectacular. De diez!!! Mil gracias por tus vídeos ☺️☺️

[@glutendence]

¡Hola Inma! Cómo me alegro que te haya gustado. ¡A disfrutar de la receta! :-)

[@valentinarossi4082]

Hola, yo le pongo miel para q quede más elástico, gracias por la receta

[@glutendence]

¡Hola Valentina! ¿Te refieres para que se deje enrollar mejor? Este la verdad que al llevar un horneado corto se deja enrollar muy bien, pero me apunto el consejo. :-)

[@carmengalindo100]

Se ve delicioso!!!!! Gracias

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Carmen! Y con gusto. :-)

[@mariajosereuenarodriguez904]

Por fin voy a poder hacerle algo dulce a mis nietos. Se ve fácil y rico . Pero me gustaría preguntarte si se puede CONGELAR pues mis nietos viven en el pueblo y no puedo ir todos los días. Gracias

[@glutendence]

¡Hola María José! Así es, los ingredientes son fáciles y el brazo se prepara en un momento y queda muy rico. Si, se puede congelar una vez relleno y enrollado. Aunque pierde un poquito de esponjosidad, sigue quedando rico. Aunque puedes poner un relleno generoso y jugoso, y nadie se entera de que habías congelado el brazo. O lo acompañas con un buen pegote de nata. :-)

[@moraimapedroza3261]

Me encanto

[@teregarcia7248]

Hola,me gustaría hacerlo de chocolate que modificarías en las harinas?

[@glutendence]

¡Hola Tere! En éste vídeo indico cómo prepararlo de chocolate. :-) kzbin.info/www/bejne/pHfGn6umettpidE

[@sanaydeliciosa]

¡Menuda pinta! Este lo probaremos pronto 😋

[@ruthazucenasuarezangulo5933]

Gracias , se puede usar para endulzar jarabe de agabe

[@glutendence]

¡Hola Ruth! Sería cuestión de probar, en un princicio no veo problema. :-)

[@aliciamendoza6371]

Si lo hago en estufa también quedará

[@mito8053]

Tiene que estar buenísimo!!! Una pregunta este bizcocho vale para hacerlo salado o habría que reducir el azúcar?.. Estaba pensando en rellenarlo de queso y salmón!!! Bueno primero habrá que intentar hacer el bizcocho!!

[@glutendence]

¡Hola Miriam! Puedes hacerlo salado sin problema, yo lo he preparado de hecho hace un par de semanas con queso y pimientos asados. Pero sí, reduce la cantidad de azúcar o elimínala directamente. Simplemente quedará más blanquito. ¡Ah! E intenta hacer la plancha un poco más fina, o poner el relleno MUY generosamente. :D

[@desireeperez16]

Que bueeeennnoooo!!! 😋😋

[@glutendence]

¡Si Desi! ¡Queda riquísimo! Yo me como un rollo así de dos sentadas. :D

[@leskakislinger6480]

Que belleza 😊❤️ una pregunta pudiera hacer uno sin huevos?

[@miriamrojas8651]

puedes hacerlo sin huevos, mezclando el mix de harinas con igual cantidad de agua y te va a salir de rechupete. 🤨

[@glutendence]

¡Hola Leska! Yo no he intentado nunca preparar un bizcocho paar pionono sin huevo. La dificultad está en que es precisamente el huevo el que liga la masa y le aporta la textura esponjosa. Me lo apunto en la lista de experimentos. :-)

[@AngelaJimenezancojiro]

Hola. Gracias por tu receta. Se puede reemplazar la azúcar? Gracias

[@glutendence]

¡Hola Ángela! Pues lo cierto es que no sabría decirte, nunca lo he intentado. Pero acabo de "googlear" y veo que existe bizcocho genovés (así se llama este tipo de bizcocho) sin azúcar. Con gluten, eso sí. Así que yo probaría. :-)

[@AngelaJimenezancojiro]

@@glutendence gracias

[@mariaemilsegomezalzate9145]

Hola. Bendiciones. Cómo hacer la crema de membrío?? Muchas gracias.

[@glutendence]

¡Hola María! Igual que si se hiciera una mermelada. Suelo emplear la mitad del peso de azúcar que de pulpa de membrillo, agua, lo justo para cubrirlo o un poco menos, y dejo cocer hasta que la pulpa que es amarillenta se vuleve casi roja y muy blanda. :-)

[@ceci2673]

Se ve delicioso! No es seco? Traté un par de tus recetas ya; buenísimas!

[@glutendence]

¡Hola Ceci! Para nada, además, bien tapado se conserva varios días tierno. :-)

[@veronicagerez5518]

Divino

[@zullyvelasco3001]

❤😊 Hermoso 😍

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Zully! :-)

[@aliciacalvo3264]

Podrías hacer fisquitos

[@glutendence]

¡Hola Alicia! Así es, ya he hecho un pan de pruebas, y lo que me falta en realidad es conseguir una crema para el relleno que se le parezca. Pero no tardaré mucho en publicar la receta. :-)

[@marthalg.8199]

Mmmm delicioso

[@y-millet]

Holaaaa, tendras esta receta con cacao??

[@glutendence]

¡Hola Yeidy! Sí, es ésta. :-) kzbin.info/www/bejne/pHfGn6umettpidE

[@angelabarrerasanchez5931]

Muchas gracias por la receta👏😋es posible sustituir el azúcar, por un endulzante no procesado? Agradecería su opinión.🤗

[@GlutenFree1]

Les dates en poudre pour sucrer votre gâteau

[@glutendence]

¡Hola Angela! Sería cuestión de probar. Mientras que el endulzante sea granulado o líquido no veo problema en un principio. :-)

[@Isabel-yu6wh]

Qué maravillaaaa!! Este fin de semana cae para celebrar mi santo!!! 😍😍😍... Habrás comprobado que cualquier excusa es buena!!! 😂😂😂😂 Una pregunta: no es mejor enrollar el bizcocho cuando aún está caliente para que se le quede la forma?? Mil gracias por estas recetas tan maravillosas. Este pionono es firme candidato para hacer un tronco de Navidad estas fiestas!!! 😁🤗❤️

[@glutendence]

¡Hola Isabel! ¡Pues claro que cada excusa es buena! :D Es cierto que mucha gente lo enrolla en caliente, pero yo no termino de encontrarle las bondades. Una vez relleno hay que dejar igualmente que repose, y al enrollarlo y desenrollarlo es más fácil que se espachurre o se quiebre. A mí se me ha quedado hoy algo flojo, porque no quería que saliesen grietas justo en el vídeo, normalmente queda bien apretadito. Pero vamos, ahí, "cada maestrillo tiene su librillo". :-)

[@Josemits]

Genial.

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Josemits! :-)

[@mariajosereuenarodriguez904]

Y me gustaría preguntarte si tienes alguna receta de pan el la planificadora ZERO-GLU

[@glutendence]

¡Hola María José! Ahí no te puedo echar una mano, no he utilizado nunca una panificadora. Pero seguro que si buscas en internet encuentras alguna receta. Fíjate eso sí siempre en los comentarios, para ver si alguien más la ha preparado y cómo le ha salido. :-)

[@alelealp1286]

Podré usar harina de coco en lugar de fécula de arroz y combinarlo con maizena?

[@glutendence]

¡Hola Ale! Según está formulada la receta no. La harina de coco absorbe muchísimo más líquido que la harina de arroz o que la maizena, y el bizocho no se dejaría enrollar. :-)

[@cocinarysanarconvanessa9829]

Como estas? Se puede hacer con almidón de yuca?

[@glutendence]

¡Hola! Con almidón de yuca se vendrá abajo en cuanto lo saques del horno. Quedará alveolado pero muy planito. Si no puedes consumir maíz, emplea harina de arroz. :-)

[@cocinarysanarconvanessa9829]

Q bien gracias por responder,saludos!!

[@sarasegovia7135]

Lo puedo hacer con dos huevo 🥚 nomas y no hace falta colocar esencia de vainilla

[@CarmenRodriguez-vq5ez]

Se puede poner acuafaba en lugar de huevo?y en que cantidad

[@glutendence]

¡Hola Carmen! Pues lo cierto es que en esta receta no me atrevo a decirte si se puede o no. En recetas de panes y bollería puedes sustituir siempre, pero esta receta es un poco especialita, ya que la textura depende directamente de la consistencia que adquieren las claras al batirlas. En fin, se emplea aquafaba para hacer merengue por lo que podría funcionar... haz la prueba primero con uno pequeñito. :-)

[@maylenalfaro4311]

No hay que enrrollarlo en caliente?

[@glutendence]

¡Hola Maylena! No, es un bizcocho muy tierno. Salvo que lo hornees más tiempo de la cuenta y quede algo seco debería enrollarse sin problemas una vez que está frío. :-)

[@aliciamendoza6371]

Ya lo hice pero se al partirlo se desmorona y le puse los ingredientes, pero me quedo rico. Lo voy a intentar de nuevo

[@glutendence]

¡Hola Alicia! ¿Lo hiciste en estufa como comentaste? Tal vez debas reducir el tiempo para que quede menos seco y no se parta. :-)

[@aliciamendoza6371]

@@glutendence si eso he estado haciendo pero con la práctica

[@silvia7261]

Porque se separan las yemas de las claras?.yo hice sin separar y salió igual

[@CarmenRodriguez-vq5ez]

Despues de rellenar con nata el brazo de gitano,se puede congelar?

[@glutendence]

¡Hola Carmen! Pienso que sí. El brazo en concreto no lo he congelado nunca, pero sí tartas preparadas con bizccoho genovés. :-)

[@pamelapacheco9980]

Puedo reemplazar el huevo?

[@glutendence]

¡Hola Pamela! Yo personalmente no sé como reemplazarlo. El problema es que el huevo liga la masa y le aporta la textura esponjosa, y hay pocos ingredientes que puedan realizar la misma función. :-)

[@aliciacalvo3264]

Podrías hacer tronco navidad

[@glutendence]

¡Hola Alicia! Tenía intención pero no me ha dado tiempo. :-)

[@nana_dodosolsollalasol]

Holaa, una pregunta que has puesto 100 de maicena y 100 de harina de arroz??

[@nana_dodosolsollalasol]

???

[@glutendence]

Lo indico en el vídeo ;-)

[@montehermana]

Hola, hola. ¿Puedo sustituir el azúcar por monkfruit?

[@glutendence]

¡Hola Monte! Sería cuestión de probar, en un princicio no veo problema. :-)

[@sonia75]

He visto otras recetas en las que no esperan a que enfríen para enrollarlo, en cuanto lo sacan del horno lo enrollan en un paño húmedo para que coja la forma y no se rompa después al enrollarlo. En este no es necesario??

[@glutendence]

¡Hola Sonia! No, es un bizcocho muy tierno. Salvo que lo hornees más tiempo de la cuenta y quede algo seco debería enrollarse sin problemas una vez que está frío. :-)

[@leskakislinger6480]

Lo guardo para hacérselo a mi familia les va a encantar yo no puedo comer huevos

[@marianieves5015]

No lo envolves en un repasador húmedo?

[@glutendence]

¡Hola Maria Nieves! ¿Te refieres a antes de enrollarlo? El bizcocho es muy blandito y no se seca apenas, si lo enrollas despacio y con cuidado no hay riesgo de que se rompa. :-)

[@rosalucha1492]

Sebe muy rico 😋 👉 🤤

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Rosa! :-)

[@karlkarl8688]

schön

[@glutendence]

Danke sehr, Karl! :-)

[@GlutenFree1]

Toooooop 🍰 👍👍👍🇲🇦🇲🇦🇲🇦👌👌👌👌👏👏👏👏

[@glutendence]

Thank you very much! :-)

[@Alduh.]

Holaaa! Probé hacer la receta y la masa me quedó con muchas burbujas, no cremosa como a vos :( ¿Tenés idea de en qué pude equivocarme? Gracias y felices fiestas

[@glutendence]

¡Hola Alduh! Tal vez el bizcocho se secó en el horno. Si tu bandeja es más grande y el bizcocho queda más fino, debes reducir un poco el tiempo de horneado para que no se seque en exceso. A ver si hay suerte y a la próxima sale mejor. :-)

[@ebemiriambaudino7598]

Relleno con dulce de leche y nueces picadas😋

[@glutendence]

Riquísimo que debe quedar así. :-)

[@patriciadelaplaza4684]

Yo ahí estoy viendo unos Phoskitos, no te parece?

[@glutendence]

¡Hola Patricia! Tienes buen ojo. :D Yo he hecho ya los primeros intentos. En cuanto consiga que la crema del relleno se parezca a la de los Phoskitos, subo la receta. :D

[@evyvilla3934]

El mío se agrieto 😞

[@glutendence]

¡Hola Evy! Puede ser que lo tuvieras un poco más de la cuenta en el horno. Si tu bandeja es más grande y el bizocho queda más fino es necesario sacarlo antes. Fíjate que mi bizcocho apenas ha tomado color. :-)

[@emprendiendodesdeelser1361]

Lo único que novgusta es el azúcar

[@Rocio.R.]

Lo voy a hacer éste fin de semana, que pinta tiene 😋😋😋😋😋me gustan mucho las recetas tan sencillas 👌👍💕

[@glutendence]

¡Hola Rocío! Si si, de verdad que se prepara de forma fácil y en un momento. Únicamente hay que montar muy bien las claras, y controlar bien el horneado. Lo demás, se hace hasta con los ojos cerrados. ¡Ya me dirás qué te parece! :-)

[@Rocio.R.]

Gracias 😘

[@elianaesterromansilva6995]

Me encanto