고기를 삶거나 찢지 마세요 돼지고기장조림 쉽게 만드는방법

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재료(4인분) : 돼지고기 카레용고기 300g. 깐메추리알500g.
깐마늘12개. 미니새송이버섯 100g.
청양고추6개(또는 꽈리고추 한줌). 간장130ml.
배즙1봉지(100ml). 미림3T. 매실청3T(또는 올리고당).
멸치다시마육수550ml.
***밥숟가락 계량입니다
***아이가 있는 집은 청양고추 생략가능합니다.
***청양고추를 넣어도 많이 맵지는 않습니다.
되도록 넣는것이 맛이 깔끔한 편입니다.
***배즙을 넣어야 카레고기의 퍽퍽함을 어느정도 잡아줍니다.
***조림 마지막에 간을 보셔서 기호에 맞게 양념 추가하세요.
***저는 미니새송이버섯을 넣었는데요
새송이버섯대신 표고버섯 토막내서 넣어도 됩니다.
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