소고기 말고 돼지고기로 장조림을 만들어야 하는 이유!

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2 ай бұрын

#정호영 #돼지고기 #장조림
[돼지고기 안심 장조림]
※ 재료
돼지고기 안심(600g), 삶은 달걀(메추리알), 통마늘, 꽈리고추, 고기 삶은 육수
※ 만능 간장 (*종이컵 기준)
청주(1컵), 맛술(1컵), 간장(3컵), 설탕(3/4컵)
1. 핏물을 제거한 돼지고기 안심을 적당한 크기로 잘라준다.
2. 끓는 물에 맛술 반컵(종이컵 기준)을 넣고, 안심을 넣어 20분 정도 삶아준다.
중간중간 거품을 걷어주는 게 포인트!
3. 청주, 맛술, 간장, 설탕을 분량대로 넣고 만능 간장을 만든다.
설탕이 녹고 알코올이 날아갈 정도로 끓여 준다.
4. 달걀은 반숙으로 삶아 준비한다. (6분30초 삶기)
5. 익은 고기는 건져낸 후 식힌 다음 결대로 찢어준다.
6. 냄비에 고기 삶은 물 500ml, 만능 간장 500ml을 넣고 찢어둔 고기를 넣고 끓인다.
7. 적당한 크기로 자른 마늘과 달걀을 넣고 한소끔 끓여준다.
8. 마지막에 꽈리고추를 넣고 꽈리고추가 적당히 익을 정도로 끓여주면 완성!

Пікірлер: 48

@user-do9eu1yh2w 2 ай бұрын

진자 미쳐따 밥도둑 레시피 하나 더 배워갑니다 솊!!

@K-halmeoni 2 ай бұрын

넘 맛나게 하셨어요~ 맞아요~😍 저도 돼지고기 장조림도 한 번 씩 하는데 돼지고기로 해도 맛난 식감이 잘 사는것 같아요~ 😍😍😍아이들도 더 좋아하더라구요. 몇일 전엔 꽈리고추와 같이 했는데 손녀도 좋아하더라구요. ❤🧡💛💚💙 늘 다양하고 재밌는 레시피 많은 도움 받고 있어요~ 감사해요~

@dldduakstp 2 ай бұрын

저는 정호영님 혼자 나와서 하는게 더 재밌는거 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

@Pinkong05 2 ай бұрын

쉽게 알려주셔서 따라하고 싶게 만드는 매력의 레시피!

@user-nq8ns4hi4x 2 ай бұрын

저희 애들이 제가 만들어 준 반찬 중 젤 좋아하는 게 바로 돼지고기안심장조림이에요 비싼 소고기 살 필요가 없어요 돼지고기안심으로 하면 정말 부드럽고 맛있어요

@user-qx6xj5qw4k 2 ай бұрын

돼지고기 장조림 따라해 봤는데 너무 맛있어요. 소고기 장조림은 앙수리신경써도 간장에 기를이. 겉도는데 돼지고기 장조림 맛도 좋고 최고예요

@petepark73 2 ай бұрын

따라하기도 쉽고 정말 맛있네요! 진부한 표현이지만 이만한 표현도 없습니다. "밥도둑이 따로 없네요!!"

@Sunniekim 2 ай бұрын

메뉴 최고예요. 꼭 해보겠습니다.

@user-yd5zj7zq1h 2 ай бұрын

정 셰프님 감사합니다. 내일 안심 동날듯해요 간단하게 알려주셔서 꾸벅 👍

@Luna_QwQ 2 ай бұрын

방금 이 레시피로 장조림 했는데 맛있어요!

@user-yi5mj7eg8x Ай бұрын

정호영 우리 호중벼님 형님 👍 최고 👍 입니다 항상 응원하겠습니다 화이팅 하세요 사랑합니다 💜 💜 💜 💜 💜

@user-sr1px5ow1s Ай бұрын

한번 해보겠습니다 항상 감사드립니다 🎉

@user-xz7ef2vc8z Ай бұрын

셰프님, 최고이십니다. 집에서 애들한테 해줬더니 최고라며 극찬을 받았네요 ㅎㅎ

@shlee3343 2 ай бұрын

정호영 셰프님^^ 혼자 요리하시는게 더 훨씬~~ 집중되고 좋습니다~😀

@user-uk7hc1dd1h 2 ай бұрын

이번 장조림 다른 유투브보고 망했었는데... 감사합니다. 믿고 다시 하겠습니다.

@Sunniekim 2 ай бұрын

지난번 송훈 셰프님과 드라마 만든거 재미있었어요. 가끔 해주세요^^

@user-sn7wy7rw7h 2 ай бұрын

감사합니다

@user-yh4ny3ef5e Ай бұрын

진짜 맛있네요 ,잡내도 안나고 반숙계란도맛있고~~짜다는평이있어서 간장양좀줄였더니 너무맛있어요. 장조림레시피 정착입니다

@user-xe1py2bx2q 2 ай бұрын

정셰프님. 장조림과 야채 합해서 끓일때 익힌 감자넣어 잠깐 끓이고 간배게 식혀두어도 맛있을까요?

@hoooon7777 2 ай бұрын

간장도 종류가 많은데, 혹시 어떤 간장을 넣어야하는지 알려주실수있나요?

@sandalee6781 Ай бұрын

맛있겠어요 ᆢ해볼터~~😂😂

@jmlee7882 2 ай бұрын

최고입니다

@user-nz4qm1qc2t 2 ай бұрын

요리들 모든영상 정주행 중입니다ㅡ 2-3번씩 봅니다.

@user-kw8tw1kp3f Ай бұрын

정호영셰프님 해파리냉채도 해주세요.

@user-jk7jg2er3g 2 ай бұрын

👍👍👍

@user-ie9rz3wb4d 2 ай бұрын

와 첫댓글이군요. 구독한 보람이 있습니다. 추천박고 시청합니다.

@user-oj1gm9uw6s 2 ай бұрын

청주대신 뭐가있을까요.. 소주?

@user-js6py9le9p 2 ай бұрын

오~~~재료 준비 완료!!!

@user-mb6se5mm8v 2 ай бұрын

이거 닭가슴살로 활용해도 좋을거 같네요

@tweeny7 2 ай бұрын

👍

@daye9215 Ай бұрын

❤

@skyseven1.linsky7394 Ай бұрын

청주대신 대체할수 있는게 있나요!??

@user-mp5co2sh6o Ай бұрын

소주

@son3501 2 ай бұрын

냉장보관 하면 일주일정도 먹을 수 있을까요?

@user-lo8ws2ir8i 2 ай бұрын

진짜 돼지의 왕이네

@marakingleo 2 ай бұрын

만세!

@user-fe6fy5ew6k 2 ай бұрын

호영님 팬입니다 동생 사랑하니 혼좀내주세요 알이시겟지요 마음이 너무아파서요

@user-sw4hg6zq1e 2 ай бұрын

고기 삶을띠 불은 중간불인가요??

@user-nu8ho7zp3t 2 ай бұрын

고기몇분삶아야되나요?

@kitchencaden2335 2 ай бұрын

20분 정도 삶으시면 됩니다

@lms1295 2 ай бұрын

20분 익히라고 영상에나와있는데 보지도않고 댓글 적으시는건가

@user-nu8ho7zp3t 2 ай бұрын

@@lms1295 답글한번 받아보고싶었습니다ㅎ;;

@user-dd1jk2mx2x Ай бұрын

간장국이네

@hyunilpark1144 Ай бұрын

간장양이 너무 많은 것 같아요. 너무 짭니다

@hyunilpark1144 Ай бұрын

저도 해보니 너무 짜서 물양을 1:3 혹은 1:4 까지 해보았더니 괜찮았습니다

@user-nt9nz4nu5l 2 ай бұрын

늙은 안정환님 왜 안 나오셨나요?

@user-td2te4fp8l Ай бұрын

살이 자꾸 찌시는거아닌가요 ㅎㅎㅎ

@user-mv7cy5jz9e 2 ай бұрын

이용식