Como fazer TEMPURA japonês bem crocante e sequinho (Bônus: receita de kakiague) | GoHanCOOK

Tempura? TEM! 🤣 Bom, o tempura já é um prato japonês muito difundido aqui no Brasil, mas que tal aprender a deixá-lo bem crocante, sequinho, igual do Japão? O Deki dá todas as dicas de como preparar os legumes, sugestões de folhas - tem até PANCS, as plantas alimentícias não convencionais! - e explica uma curiosidade da origem do nome “tempura”!
Já salva aí pra fazer em casa, e chama todo mundo que vai ser sucesso! 😋
✨ Lista GoHanGo: www.amazon.com.br/shop/gohango
Ingredientes:
Massa do Tempura
- 1 ovo
- 200g de farinha
- 300ml de água
- 5 pedrinhas de gelo
- 1 col. (chá) de sal
- ¼ col. (chá) de fermento em pó químico
- 1 col. (chá) de amido de milho
Legumes utilizados
- ½ cenoura
- ½ batata doce
- ⅛ abóbora kabocha
- ½ cebola
- ½ berinjela
- ½ bandeja de quiabo
- 1 bandeja de shimeji branco
- 1 bandeja de shitake
- folhas de shissô
- folhas de nori
Molho Tsuyu
- 3 col. (sopa) de shoyu
- 200ml de água
- ½ pacote de glutamato monossódico
- 2 col. (sopa) de mirim
- 1 col. (chá) de açúcar
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00:00 Tempura tradicional japonês
01:11 Receita do tempura: preparar os legumes
03:08 A origem do nome "tempura"
03:38 Molho do tempura: tsuyu
03:59 Massa do tempura
04:36 Como fazer kakiaguê
05:05 Fritar o tempura
06:25 Tempura crocante
#tempura #crocante #culinariajaponesa

[@GoHanGo]

Qual é o seu tempura favorito? 🍠🍤🍆🌽🥕🥑

[@maydatuggenerpimenta9718]

De cenoura em tirinhas fininhas e cebola em meia lua

[@lao6823]

Adoro de abóbora, batata doce, abobrinha :)

[@rosakeikotani2939]

Adoro tempurá de gobou

[@aparecidahasegawa329]

Meu tempurá favorito é...couve flor adoro 😂😂😂

[@cristinanaeshiro4723]

Tempurá de legumes e de camarão

[@silviabennemann3586]

Fiz com folhas de repolho. Deliciosamente crocante.

[@camilaaandrade8042]

Tempura é melhor que muita gente!❤

[@tatysouza6421]

Caraca, que receita dahora. Eu faço tempurá beem diferente: cenoura ralada + cebola + repolho. Misturo tudo com 2 ovos e farinha até dar liga. Depois já frito. Molho: shoyu com limão verde. E só. Fica delicioso também!

[@ederlifortunato5681]

No caderno Paladar explicou que tempurá vem de temporae, palavra latina que definia o período em que os padres não podiam comer carne, daí o prato a base de vegetais.

[@raulmoreira6690]

Exatamente, temos 4 têmporas durante o ano litúrgico, que são períodos de jejum e penitência

[@luciamariayamadayoshida4884]

É isso mesmo!

[@amandaoshiro27]

Bom demaisss! Não fazia ideia dessa história de origem portuguesa, curiosidade muito boa pra trazer. Minha batian acrescentava Hondashi na massa e sempre fazia o kakiaguê 🥰

[@user-qg9rw6dq3e]

Olhaaa vou tentar. Tomara q esta receita da massinha fique mesmo crocante. Aí no vídeo ficou lindo.

[@mariateixeira2459]

Primeira vez que fiz ficou delicioso, obrigada pelo vídeo 👏👏

[@LucasDaniel-yj9zv]

Vou fazer!! Parabéns pelo canal e o trabalho desenvolvido.

[@Gush12]

Esse é o tenpura de verdade! Amo 😋😋😋😋😋

[@RangelCostaMessias]

Eu vi dizer q a fritura veio original da África. E devido ao azeite de dendê o costume de fritura era o costume. O intercâmbio foi só modificar o tipo de olho, mas essa técnica, e a China adaptou e ganhou o gosto da população devido ao barulhinho da crocancia❤😂😋

[@lucianasgc3555]

O melhor do tempurá é que é uma fritura auto perdoável, assim que bate o remorso vc se lembra da quantidade de vitaminas, sais minerais e fibras e já vem a sensação de ah tá tudo bem... dá pra se perdoar.

[@giannecarlagreghy3933]

Fiz o tempurá e ficou MUITO bom! Só elogios!! Fiz o molho também e ficou perfeito, fez toda a diferença!!! Obg pela receita!

[@sergiusf]

Parabéns, foi uma satisfação conhecer esse canal. Obrigado pela receita que foi compartilhada de uma forma bem animada

Esse vídeo ficou um absurdo! Parabéns pelo trabalho 💛

[@lenibrito6304]

Amei a receita, gratidão!

[@lurdesoliveira3463]

Vou fazer obgd amei ❤🖒

[@crissantinelli]

Amooooo tempura! Vc ta com água na boca e eu babando aqui 🤤🤤🤤🤤

[@sabornatrilha]

Hummmmm muito bom! Gostei da massa! Vou fazer

[@katiapilon8091]

SEXTA FUI NO FESTIVAL DO JAPÃO ACABEI QUE VIM EMBORA E NAO EXPERIMENTEI O TEMPURÁ DE LA FAREI EM CASA PQ O DA MINHA CIDADE É HORRÍVEL UM TERROR CHEIO DE ÓLEO 😂😂😂 ISSO PQ MELHOR RESTAURANTE DA CIDADE 😂😂😂

[@Abejyou]

Minha família sempre fez de couve, fica uma delícia!

[@deborapezzutti5192]

Fiz e ameiiiiii! Com cervejinha então 😊

[@carloskanji7501]

Faltou um camarão nesse temporada. Pra ficar perfeito😂

[@alessandra1986]

Muito obrigada! ❤

[@genyselyra9847]

Amei o trocadilho: "- tem pura crocância!" TEMPURA 😉😉

[@mariavanderletechagas1064]

Obrigada

[@henryzinnn]

Diferente do que eu já vi e fiz. Vou fazer

[@hallyf]

Realmente faz lembrar as pataniscas portuguesas 🤔🥰

[@SandraMaria-zo3pf]

🏆 👏 👏 excelente - tudo d+!💎

[@jovelinagiroto3007]

Eu gostei muito de saber a lista de vegetais que posso usar. Teve um que colocou vagem mas acho que é muito dura. Parabéns. Salvei esse vídeo na Pinterest

[@joaovictro]

Gostei da camiseta, da Japas Cervejaria. Excelente cervejaria.

[@erikacamilato]

Quem não tem mirim, pode substituir pelo que?

[@leilapereira7286]

Perfeito ❤

[@terezinhalopes5886]

Bc. É mto simpatico e bonito..amei o teu tempurá .. Eu so sei dazer c. Bróculo a moda mediterraneo...❤

[@dilzakaidabarbosa586]

Amooooo❤

[@brunotangerina]

Boa mano!!! iremos testar

[@joaovilasboas318]

Adoroooooo👏

[@janetejanetetay5095]

Deu água na boca 😋 deliciosa

[@rogerio74490]

Receita extravagante demais

[@marinesjann6481]

Que delícia!Vou fz c/certeza.👏

[@afonsocarlosn.c.8686]

A gente podia fazer uma petição pra tornar as piadas do Deki patrimônio imaterial

[@thalessalgado2609]

Só o trocadilho no início já merece o like

[@carlosrobertosantos7876]

Primeiro isso tá com uma cara ótima já vou fazer

[@s.o.7174]

Adorei a dancinha louca em 1:08😂

[@MarciaSilva-uu3lc]

Esses nomes me deixaram louca😂😂

[@yaragomesfariasamarante6515]

Gostei 👏👏👏👏👏🙌🙏

[@miticosawataishi1733]

Eita Deliiicia ❤ Obrigada Jao abraços à Paz à todos da Família e desta Equipe Maravilhosa Amo Vocês 👏👏💖🤝👋

[@mariaroseli486]

Parabéns

[@hortensemendes3407]

Todos!!!amo todos

[@GoHanGo]

😋😋😋

[@josivalalves2910]

Show

[@alexathayde6378]

Maneiro!

[@hitomih7421]

No dia anterior ao lançamento desse vídeo, eu tinha feito tempura em casa e nao ficou bom não. Ai no dia seguinte aparece essa aula xD preciso tentar novamente !

[@RangelCostaMessias]

Me ganhou nesse seu Tem … pura… crocancia❤

[@Patysakai09]

Amo tempura de nirá

[@jumitsu]

Eu precisava desse vídeo 1 mês atrás 😂 Agora tô comendo o tempurá borrachudo mas sei o pq! Uma dúvida, pra fazer o tempurá de renkon, precisa cozinhar ele antes ou pode só fatiar e prosseguir como o restante dos legumes? Amei o vídeo!

[@lilianzimer]

Amo o kakiague, mas tempurá é bom de qq maneira.

[@GlaucoScherer]

Deki sannn sempre gostei

[@GlaucoScherer]

Agora posso tentar fazer

[@katyishiai6594]

Hummmmmm

[@bennyooo9015]

Karifurawa é o melhor!!

[@rachelamber4195]

ta aí uma coisa que eu nunca terei curiosidade em provar kkkk

[@terezal2020]

😍😍😍

[@lurdesoliveira3463]

Eu quero comprar seu livro

[@andreluizcegan]

Será que dá pra fazer na Airfryer?

[@veraluciaklengonsalesdacru26]

Qui delícia deu fome😊

[@sizzizizziz7857]

Um pouquinho de salada , um pouquinho de...... Fritura 😙

[@michellec.59]

❤❤❤❤

[@karentiek8778]

💕

[@erickj.933]

Percebi que a maioria dos tempurá que são vendidos no Brasil são mais especificamente kakiague😅

[@zicaha]

Eu tb achava q aquilo q era o tempura, e n cada legume separado

[@fakefake5697]

Deki já ensinou umas 20 vezes essa receita, testei e ainda não entregou o segredo

[@elzimotoki5950]

FASSO A MAIS DE 30 ANOS E E SO ELOGIOS.COLOCO HONDASHi kkkk

[@letuziarossi6329]

💯😋👍💕

[@pribergonsi]

Caraca, glutamato monossodico numa receita? Maluco

[@yokosasaki6097]

Delícia!!! No Nihon gostava muito do Ponzu ,no Brasil como é caro uso Shoyu , água , limão bastante limão, quanto mais melhor 😅 ou vinagre de álcool na falta do limão 😊 Dá pra fazer com broto ou flor de abóbora, broto de tomate , espinafre ou folhas inteiras ,fica crocante!. De Nirá picado com 1 cenoura batido no liquidificador com pouca água , 1 cenoura ralada no ralador grosso , mistura um ovo , farinha , delícia!

[@pawlinhas]

Nunca vi de abacate!

[@MarceloSantos-xu7kn]

👋👋👋👋👋

[@s.o.7174]

Ai que delíciaaaaaa! Eu queroooooo😢😢😢

[@angelicavieira6509]

Fe as quantidades dos ingredientes no video .

[@sidneyjr5314]

Pra ficar crocante que eu saiba não pode por ovo

[@cleideslricci4834]

Tempura de camarao

[@marcogon6711]

Na receita diz 1 ovo, mas no vídeo ele coloca 2 ovos... E agora?

[@sidneyjr5314]

Mas o ovo deixa macio e não crocante

[@rodrigocr86]

Cenoura é caído.

[@margaridapapppapp5745]

Delícia. Gostei da sua explicação

[@oliveramanda2495]

Os portugueses foi pior que covid 😅😅😅😅