Gongbao chicken: easy & fast CHINESE recipe

Pollo alla GONGBAO è uno dei piatti cinesi più conosciuto al mondo! Per la sua semplicità e bontà! Forse il nome originario non vi suona famigliare, però se vi dico che è in realtà il piatto da dove è nato il POLLO ALLE MANDORLE. Quest’ultimo non è un piatto cinese originariamente, anzi in Cina non si trova, è una invenzione in Occidente, praticamente la versione semplificata del POLLO ALLA GONGBAO.
Pollo alla gongbao è un piatto tradizionale cinese che esisteva sin dalla dinastia Qing. Infatti il nome del piatto deriva dal titolo di un ufficiale dell’epoca, lui è nominato GONGBAO, e di seguito il suo piatto preferito è nominato al suo onore POLLO ALLA GONGBAO. Oggi vi faccio vedere come si prepara questo piatto delizioso veloce e semplice a casa😉
INGREDIENTI:
Cosce di pollo 3pz
Cipollotto 1pz
Arachidi tostati 50gr.
Per marinare il pollo:
Sale e pepe quanto basta
Fecola di patate 1 cucchiaio abbondante
Olio di arachidi 2 cucchiai
CONDIMENTI:
Olio di arachidi 3/4 cucchiai
Pepe di Sichuan q.b
Peperoncini q.b
Salsa di soia 1 cucchiaio
Polpa di soia 1 cucchiaio
Aceto mezzo cucchiaio
Zucchero un terzo cucchiaio
Sale quanto basta
Vino di riso 1 cucchiai
Fecola di patate 1 cucchiaino
#polloallagongbao #ricettagongbao #pollocinese
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I link per trovarmi
Blog: blog.giallozaff...
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I link per acquistare gli ingredienti principali della cucina cinese:
WOK masterpro che uso: amzn.to/3oUqylL
SALSA DI SOIA CHIARA partner.mifan....
SALSA DI SOIA SCURA partner.mifan....
VINO DI RISO DA CUCINA partner.mifan....
SALSA OSTRICA partner.mifan....
SALSA OSTRICA VEGANO partner.mifan....
OLIO DI SESAMO partner.mifan....
POLVERE DI POLLO partner.mifan....
POLPA DI SOIA (SALSA TOBAN) partner.mifan....

[@AdrianoBernese]

Tutto molto bene come sempre.... Chicca ..le tue fossette nel sorriso finale...! Brava

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie 🥰

[@antonellaimpieri7880]

Ciao ti ho scoperto da poco ma ti volevo fare i complimenti per i tuoi video che sono spiegati benissimo e complimenti per il tuo italiano.

[@antonellalucia]

Grazie! Buonissimo!!!😊

[@claudiorosati2626]

Che buono è il mio piatto cinese preferito

[@kiwi-bi]

I tuoi video mi piacciono tanto e tu spieghi benissimo, grazie! ❤️

[@kurominekun293]

Io non smetterò mai di dire che sei dolcissima!❤️ Bravissima come sempre!

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie 🥰

[@roccomassafra6807]

Ciao ruyi... Bravissima e dolcissima come sempre... Proverò anche questa versione....comunque Sembra buonissimo... Complimenti 👍🤗

[@Droctulft1961]

Brava!

[@iulissima]

Grazie mille

[@heleniacirulli5594]

Preparato stasera per la mia famiglia e tutti hanno gradito! Facile ,veloce e gustoso

[@francopraderio3760]

Ok! Ben arrivata anche questa ricetta... Facile e veloce da cucinare. Complimenti...Ciao

[@roccomassafra9084]

Ciao Ruyi... Oggi ho fatto il pollo alla gongbao o arachidi..... Alla mia famiglia è piaciuto moltissimo.... Poi ho fatto pure la lattuga saltata in padella all'aglio..... Che dire grazie....mi hai fatto Apprezzare la cucina cinese.... Alla prossima ✌️

[@RicettecinesidiRuyi]

Wow! Deve essere stata un bel pasto 🥰

[@roccomassafra9084]

@@RicettecinesidiRuyi siii... Adoro il modo come marinate e arricchite di spezie tutti i cibi.. ✌️

[@roccomassafra9084]

Ho fatto anche il riso basmati al vapore...mmmmm semplice e Ottimo... Grazie 👍

[@rdg7990]

L'ho proposta oggi a cena ed è stato un successo, grazie mille 🧡

[@MartaVanPelt]

Amo i tuoi video 💖

[@gregoriosikocinski7054]

ciao Ruyi sembra buonissimo non ho mai mangiato il pollo così cucinato sei davvero bravissima grazie mille per la nuova ricetta tanti saluti grazie mille Ruyi roma

[@RicettecinesidiRuyi]

Ok, assaggialo! È buonissimo ~😋

[@francescocaroleo1326]

Molto professionale ed esaustiva....brava. Ruyi....

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie 🥰🥰

[@Cryelle-qh7ls]

L' ho fatto stasera ..... grazie x la ricetta è venuto buonissimo!! 😍😍

[@RicettecinesidiRuyi]

Mi fa davvero piacere 🥰🥰🥰

[@liberadecristofaro4484]

Semplice. ... un piatto che sembrava complicato ........ brava!!!!!

[@chiccapepata5123]

Bravissima! Rendi le ricette facilissime!

[@cocolina7441]

Bravissima come sempre

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie 🥰

[@gregoriosikocinski7054]

ok ci provo cucinare stasera grazie mille ancora tanti saluti

[@rosangelacatalano7022]

Bravissima come sempre !!!

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie 🥰🥰🥰

[@MeiASMR]

Spieghi tutto alla perfezione! Grazie 😍

[@eddifavaro7105]

Brava,è un piacere ascoltarti.Ottima ricetta.Ho fatto il tuo the al pompelmo ed è piaciuto a tutti in famiglia. Grazie alla prossima ricetta👋

[@RicettecinesidiRuyi]

Sono davvero contenta che vi è spiaciuto! 🥰

[@viravira2336]

Е mio piatto preferito!

[@RicettecinesidiRuyi]

Yeah ~

[@Elolly93]

magnifico!

[@giadaferrari5259]

So cosa cucinare stasera 🥰

[@RicettecinesidiRuyi]

🤣🤣

[@giadaferrari5259]

Era buonissimo, grazie mille ❤️

[@RicettecinesidiRuyi]

Sono davvero contenta! 🥰🥰🥰

[@emyx7439]

Troppo buono, lo mangio spesso al ristorante!

[@annaanna5812]

Bellissimo 😍

[@massimouguzzoni8631]

Grazie. 🌹

[@jijieats]

"quelle cose" che indichi nelle cosce di pollo si chiamano tendini! Ciao Ruyi! :)

[@RicettecinesidiRuyi]

🤣🤣🤣grazie!!! Stavo per chiamarli nervetti 😅

[@wisdon]

@@RicettecinesidiRuyi nervetti si usa spesso non è un errore

[@giovannaesposito4394]

Huhahuuuu buonoodeve essere ottimo il folletto cosi gnam gnam 😁😊😇🥰

[@adrianalancioni6893]

Bella ricetta e complimenti per eng subs .

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie 🥰🥰

[@essema4559]

Sei troppo carina !!! E come sempre bravissima 😘😘

[@RicettecinesidiRuyi]

grazie🥰

[@danielep.6500]

Che spettacolo!!

[@maddalena1061]

Ciao Ruyi, premesso che mi piace un sacco questa ricetta, volevo chiederti dove posso trovare la polpa di soia, dato che non ne avevo mai sentito parlare. Le arachidi che hai utilizzato, sono quelle con il sale che si trovano comunemente al supermercato? Grazie ancora per condividere con noi queste ricette.🤗

[@RicettecinesidiRuyi]

Ciao Maddalena, la polpa di soia se vuoi c’è questo mio video dove ho parlato di solito si trovano nei negozi cinesi alimentari oppure anche online, appena ho tempo provo a cercarti il link. Gli arachidi si ho preso quelli tostati salati dal supermercato banalmente 🤣 kzbin.info/www/bejne/enXSfqykgLCFf6s

[@maddalena1061]

@@RicettecinesidiRuyi Grazie mille

[@RicettecinesidiRuyi]

Ti ho trovato questo, il sito è sito che uso io per fare gli acquisti: partner.mifan.it/idevaffiliate.php?id=104&url=7

[@maddalena1061]

@@RicettecinesidiRuyi Grazie ancora

[@giuseppemazza1297]

Proverò anche questa ma prima devo comprare la salsa di soia la prenderò nel sito che hai consigliato A proposito o già preso un po di roba ottimo sito grazie😘

[@RicettecinesidiRuyi]

Mi fa piacere che ti è andato bene ☺️

[@siroppo8218]

brava come sempre Ruyi, non sono mai impazzito per il pollo alle mandorle, ma questo sicuramente mi piacerà. Una curiosità, che tipo di riso usi, il basmati va bene per le tue ricette?

[@RicettecinesidiRuyi]

Io uso tanto il riso jasmin per cuocere il riso bianco per accompagnare a questi piatti. Mi piace tanto. Ma anche basmati va bene ogni tanto lo mangio.

[@siroppo8218]

@@RicettecinesidiRuyi intendevo per il riso saltato, tipo quello alla cantonese, ho letto la descrizione magari come scrivi tu il basmati e il jasmin sono quasi sprecati per saltarli, mi chiedevo allora che tipo di riso usi.

[@RicettecinesidiRuyi]

Per fare il riso saltato vanno benissimo anche riso ribe o riso originario ☺️

[@siroppo8218]

@@RicettecinesidiRuyi grazieee sei troppo forte :)

[@cucinaconluca]

Brava 👌

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie 🥰

[@lucianoripamonti2092]

你很棒💪🏻现在我要煮饭🤤🤤🤤

[@RicettecinesidiRuyi]

加油～～

[@francy5913]

Fantastica! Nuova iscritta🥰 Scusa Ruyi mi puoi dire se la polpa di soia e il miso sono la stessa cosa ?

[@RicettecinesidiRuyi]

Ciao e piacere ~~ no no, sono completamente differenti pur essendo tutti e due derivati dalla fermentazione di soia. Per la polpa di soia ho parlato in questo video mentre il miso è un ingrediente giapponese con il gusto più delicato: kzbin.info/www/bejne/enXSfqykgLCFf6s

[@francy5913]

@@RicettecinesidiRuyi grazie mille lo guardo subito..🤗

[@federicoriccobono651]

bellissima descrizione! ho difficoltà al momento a trovare la doubanjiang, appena l'avrò trovata riprodurrò sicuramente questa ricetta! Grazie Mille! P.S. prevedi in futuro la ricetta del Mapu tofu e degli spaghetti Dan Dan Mien?

[@RicettecinesidiRuyi]

Si mapo tofu forse anche a breve, e Dan Dan mian saranno più avanti, penso che farò intanto i lamian. Se vuoi in caso il doubanjiang puoi provare anche online, trovi i link nella descrizione box video. ☺️

[@federicoriccobono651]

@@RicettecinesidiRuyi Grazie tantissimo per la risposta!!!

[@lauramosti9138]

Wow 🖤🖤🖤🖤🖤🖤🖤questo sicuramente lo propongo al mio ragazzo, lui va matto x il pollo

[@RicettecinesidiRuyi]

Allora sicuramente gli piacerà 😝

[@ruutferrari2045]

Ciao! Volevo chiederti cosa intendi per aceto? Ti ho scoperta da poco e mi piace molto quello che proponi

[@RicettecinesidiRuyi]

È un aceto di riso cinese particolare, sempre aspro ma diverso. Difficile spiegare a parole va provato 😅

[@ruutferrari2045]

@@RicettecinesidiRuyi è bianco e non ha un odore molto forte come l'aceto italiano giusto?

[@RicettecinesidiRuyi]

Ci sono di diversi tipi, aceto di riso di solito è di colore nero. Abbiamo sia quello più dolciastro che quello invecchiato che è più aspro (nel mio canale c’è un video dove ho parlato specificatamente di salse cinesi)

[@ruutferrari2045]

@@RicettecinesidiRuyi ok adesso lo cerco, grazie cmq! 😊

[@giorgiodanti5161]

La salsa d' ostrica puo' sostituire la polpa di soia? Non la trovo

[@alexzanon1381]

Ciao Ruyi è possibile preparare questo piatto anche in anticipo oppure e consigliato farlo al momento? Grazie

[@gregoriosikocinski7054]

ciao Ruyi come vedi questa ricetta il pollo del dragone e buonissimo tanti saluti grazie mille

[@domenicoaliotta937]

Ruyi con cosa sostituiamo le salse è i cipollato ciao sei bravissima sempre ❤️🥰😍❤️🥰😍❤️🥰😍

[@RicettecinesidiRuyi]

Ciao ~ per cucinare cinese alcune salse sono indispensabili tipo salsa di soia e salsa ostrica, almeno devi procurare questi due perché non sono sostituibili con gli ingredienti occidentali. Per il cipollotto se non ti piace puoi non metterlo

[@donburi9343]

E il riso?! 😂 Quello ci sta sempre!! Buonissimo come ad ogni ricetta!!!!

[@RicettecinesidiRuyi]

Ci sta da dio con questo piatto il riso bianco ~~~

[@babyfrenci]

Ciao Ruyi, quei filamenti bianchi del pollo li chiamiamo “nervetti” e sono i tendini dell’animale. Si trovano anche in altri tipi di carne e hanno lo stesso nome. Ciao

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie!!! Si non mi veniva in mente come si chiamavano in quel istante 🤣

[@svetlanaskatkova3787]

Buono😋

[@RicettecinesidiRuyi]

Si ~~~~😛😛😛

[@essema4559]

Dimenticavo....BUON COMPLEANNO!

[@marionelavoloc4738]

Ciao, vorrei fare gli spaghetti alla piastra pero non trovo da nessuna parte la ricetta, intendo come si cucina al ristorante.Se mi potresti aiutare te ne sarei grata .

[@jannisbitonio9560]

Grazie per la ricetta :) lo proverò sicuramente, però una cosa sola...con che cosa posso sostituire il vino di riso?? grazie :)

[@RicettecinesidiRuyi]

Con il vino da cucina di uva

[@jannisbitonio9560]

@@RicettecinesidiRuyi grazie mille :)

[@simonamannarino984]

Ciao! Complimenti sei davvero bravissima! Spieghi benissimo! Volevo chiederti se c'è differenza tra aceto di riso e vino di riso, e se puoi suggerirci qualche sito online dove acquistare gli ingredienti che non sono sempre facilmente reperibili almeno nella mia città, grazie mille.

[@Fishrespect]

La stessa che c'è tra aceto d'uva e vino d'uva 🤣🤣🤣 a parte gli scherzi l'aceto di riso se non sbaglio viene utilizzato per trattare il riso per il sushi, il vino di riso è profumatissimo ed è utilizzato principalmente per sfumare, da al cibo quel "profumo di cibo cinese"😅 io lo uso spesso ed è veramente buono...

[@RicettecinesidiRuyi]

Ciao simona, si come ti dice Fishrespect, aceto di riso è un aceto, mentre vino di riso è quello che usiamo noi per cucinare simile al vino da cucina d’uva. Io personalmente conosco il sito di mifan per fare gli acquisti, se hai bisogno ti lascio un link qua, è della salsa polpa di soia che mi aveva appena chiesto una ragazza : partner.mifan.it/idevaffiliate.php?id=104&url=7

[@ABC123cba2]

哇，你还加英文字幕啦，真厉害👍🏻

[@RicettecinesidiRuyi]

想试看看能不能扩大观众群，但好像效果甚微🤣

[@ABC123cba2]

@@RicettecinesidiRuyi 哈哈慢慢来

[@GG-er6mb]

Si può usare il petto di pollo invece delle cosce? grazie e complimenti per le ricette 😊

[@RicettecinesidiRuyi]

Si sì, ho detto anche nel video si può usare, ma la coscia è il top siccome è più tenero e non secco

[@GG-er6mb]

@@RicettecinesidiRuyi grazie mille,mio marito sarà felicissimo di mangiarlo!

[@RicettecinesidiRuyi]

Uomo fortunato! 😉😉

[@renzafossaluzza7106]

Dove compri il pepe di Sichuan? Grazie per la tua risposta. Renza

[@RicettecinesidiRuyi]

Ciao Renza, io l’ho trovo dai negozi alimentari cinesi, se non hai uno vicino ti suggerisco questo sito per acquisti online dei prodotti asiatici, ti ho messo il link del pepe di Sichuan: partner.mifan.it/idevaffiliate.php?id=104&url=8

[@asterix4036]

ciao, in descrizione manca la polpa di soia. Che cos'è? Con cosa si potrebbe sostituire?

[@RicettecinesidiRuyi]

Non è facile sostituirla, lo parlato in questo video. Se non c’è l’hai puoi intanto non metterla

[@asterix4036]

@@RicettecinesidiRuyi ma è dolce? Assomiglia alla salsa di ostrica?

[@RicettecinesidiRuyi]

Completamente diverso, è salato di soia fermentato... è difficile spiegarlo in parole 😅

[@Sebbuz]

abbiamo lo stesso coltello u.u

[@idontknow9547]

😍😍😍😍

[@giandujavettorello6184]

Si ritiene che il piatto prenda il nome da Ding Baozhen (1820-1886), un funzionario della tarda dinastia Qing e governatore della provincia del Sichuan. Egli deteneva la carica di Taizi Shaobao, che era uno dei vari gradi di Gongbao (ovvero "guardiano del palazzo").[1] Il carattere 丁 (traslitterato "dīng") presente nel nome del piatto è un gioco di parole che fa riferimento tanto al funzionario quanto ai cubetti di pollo di cui è composto il piatto ("dīng" significa infatti "piccolo cubo" in lingua cinese). Durante la Rivoluzione culturale messa in atto da Mao nel 1966, il nome del piatto divenne politicamente scorretto a causa della sua correlazione con il vecchio sistema imperiale. Il piatto venne quindi ribattezzato "pollo piccante" (糊 辣 鸡S, húlà jīdīngP) dai maoisti e mantenne tale nome fino agli anni 1980, quando il termine "pollo kung pao" venne riabilitato in seguito alle riforme di Deng Xiaoping. (Wikipedia) Io aggiungo solo: buonissimo! 😉👍

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie per le precisazione storiche ~

[@giandujavettorello6184]

@@RicettecinesidiRuyi grazie a te per tutti i buonissimi piatti che prepari presentandoti sempre con estrema dolcezza e grande educazione! 😉👍

[@domenicoaliotta937]

Le salse si aggiungono prima o dopo

[@Fishrespect]

Mi mancano il pollo e le arachidi domani provvedo 😁😁😁 pasta di soia posso usare anche quella piccante vero? Che quando l'ho comprata non ho letto l'etichetta 🤣🤣🤣🤣🤣

[@RicettecinesidiRuyi]

Va benissimo! Questo piatto è piccante ~~ ☺️ verrà buonissimo con la salsa piccante

[@taniacips980]

Il pollo alle mandorle l'ho fatto qualche volta, alla fine questo ha le arachidi, che sono anche più economiche. Io spesso uso le sovracosce, perché hanno più polpa e meno osso.

[@RicettecinesidiRuyi]

Va benissimo ~~😋

[@ironchain87]

Quindi il pollo alle mandorle è un po' come il garlic bread italo-americano, che è tipo un derivato delle nostre bruschette?

[@RicettecinesidiRuyi]

🤣🤣🤣 più o meno

[@loritapontassuglia2633]

Gongbao si potrebbe tradurre come "guardiano del palazzo"

[@RicettecinesidiRuyi]

Hai perfettamente ragione 😍

[@qe81]

Ma la salsa Toban non è salsa piccante a base di fave?

[@RicettecinesidiRuyi]

A base di soia, esiste tantissimi tipi, dal piccante al non ☺️

[@amandapacher4909]

Ho provato a fare il riso alla Cantonese ma è venuto male. Ho cotto il riso originario il giorno prima, dopo averlo lavato bene, ed è rimasto in frigorifero una notte. Era molto colloso e appiccicoso. L'ho cotto così: un bicchiere di riso due di acqua. Non l'ho girato. Ho spento quando non c'era più acqua. Dove ho sbagliato? Grazie mille

[@RicettecinesidiRuyi]

Hai messo troppa acqua 😅 nel video ho scritto che la porzione tra riso e acqua è 1:1,2, questa formula vuol dire 1 bicchiere di riso vs 1bicchiere + 20% di acqua .... è una formula matematica, forse non sei abituata a usarla 😅 quindi 2 bicchiere era veramente troppo

[@wisdon]

Secondo me anche il tipo di riso che mantiene poco la cottura

[@taniacips980]

La polpa di soia mi manca.....

[@RicettecinesidiRuyi]

Se ti manca solo questa puoi comunque prepararla, in caso se ti capita di provare anche con la polpa di soia sarà un altra sensazione ☺️