🔴 고품격 요리교실 [아파트 된장 비법] [된장QnA]

안녕하세요 마님들🥰
세상에서 가장 따스한 맛을 만들어 내는 영자씨의 부엌에 오신 것을 환영합니다.
오늘 소개해 드릴 음식은 #된장담그기 #된장 #아파트된장 입니다.
된장 담그기 자세히보기 👉 • 예습] 아파트에서 된장 비법 노하우, 수...
재료소개
① 메주 5kg
② 소금 3kg
③ 물 10 L
기타 건고추, 대추
#집에서함께해요 #집에서함께요리해요
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영자씨와 더욱 가까워지세요!
/ youngjas_kitchen
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[@갱이-f1j]

며칠전에 선생님따라 된장 담궜어요!! 친정엄마가 주신 항아리에 담아두고 맨날 보면서 뿌듯해하고있습니다 ☺️ 생각보다 너무 쉬운 된장담그기 👍👍 빨리 60일이지나 간장 퍼내고싶어요 ㅎㅎ

[@mihwakim508]

영자선생님 유치원생들에게 설명하시는것 같아요. 다들 왜이렇게 설명을 이해릋 잘 못하시고 엉뚱한 소리를 하시는지... 매번 참 답답해요.듣고있자니..

[@hannahlee3462]

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[@정선희-c5x]

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[@정진남-x4o]

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[@김선애-p7u]

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[@사랑.축복-x4e]

영자쌤은 저처럼 왕초보가 보기에 이해하기쉽고 되가는 과정과 물건 고른것까지 넘좋고 초보생각해주시는맘이 전달이 되서 맘이 따뜻해저요 늘 건강하세요 오래오래 가르켜주세요💖💖💖

[@이복순-i7h]

메주5키로담으려면 물몇리터들어가는 정도가적합할까요?

[@허선옥-s3n]

장 담그는 방법 인터넷에서 여러 선생님들 하는것 봤는데 쌤 장담그는 방법이 제일 편하고 장 색갈 봐도 맛있을것 같아요 최고예요 내년에는 레시피대로 꼭 해 볼거예요 감사합니다 항상 건강하세요

[@해바라기해바라기-g1s]

쓸데없는 말도 안하고 쉽게쉽게 요점만 가르켜 주시니 너무좋아요. 영자씨 존경합니당

[@정코드]

메주뜨고 간장 안끓이나요 ?

[@한지수-j8t]

영자쌤 영상은 항상 도전의식을 키워주시는것 같아요 ㅎ 쌤이 뭐든 쉽게 하시니 ‘요리똥손인 나도 할 수 있겠는걸?..’ 하는 무모한 자신감이 무럭무럭~~~ ㅋㅋ

[@토끼-x1n]

된장닮그는.요리사님중에최고입니다.참알아듣기쉽게참잘하시네요.

[@조분희-d6u]

너무너무 감사합니다 쌤 그대로따라했더니 정말 맛나요영자쌤

[@어선희-t5x]

된장 담는 법을 배우고 싶으는데 이 영상을 보고 한번 해봐야 겠네요 감사합니다!!!!!!!!!

[@김인선-u6v]

홈쇼핑에서 메주구매해서 된장 담았는데 아주 맛있게 먹고있습니다

[@김선자-h5b]

어떤 메주삿나요?

[@이로렐라이]

아주 잘 봐서 언제 영상이였나 보니 11개월 전거네요~~ 장담는거야 언제꺼든 상관없으니 너무 감사해요 40갓넘어 친정엄마 계실때 한두번 담궜다가 맛있게 먹었는데 아파트로 이사와선 장이 햇볕과 콘크리트 열기에 다 말라버려 않하고 있다가 이제 60이되서 다시 할라니 기억이 가물거렸는데 아주 유익하게 잘 봤습니다.고맙습니다

[@여행다이소PD]

저도 아파트에서 된장 담구어 먹은지 5년됐어요 집에서 된장 담궈야 맛있어요 오늘 메주 담구어 건고추 동동 띄워놨어요 된장찌개 맛나겠어요 저는 오늘 무청된장국 끓여먹었어요

[@김미숙-z9z1q]

소중한 가르침 감사합니다.❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😀😊😀😊😀🍮🍮🍮🍮🍮

[@나애나-p2h]

너무 감사합니다. 잘 배우고 갑니다.

[@김신숙-g2h]

고맙습니다 선생님유익한 시간 되었어요

[@영희김-c6s]

넘잘보구있습니다~~^좋은말습감사합니다

[@그린그린-z2i]

알려주신 대로 된장 담그기 준비해서 내일 담그려고요 된장 가를 때 콩 삶아 넣는거 하고 싶네요 감사합니다 😊

[@김애자-p7t]

정말 말씀 재마나게 하시네요 나도 요번 주말에 장담궈볼라고 생각하고 있어요

[@김수정-o7e3o]

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[@박미숙-g4l6b]

항아리로 담고60휴 김치통에 담아 냉장 보관하나요 ?

[@임선숙-b3l]

지난해때 아파트에 간장담았는데. 금년1월달 된장새콩하구 다시치대어는데. 맛이 아주좋아요... 역씨 영자님 레시피데로 해보니 엄청맛있어요. 다시한번 고맙습니다. 매번 여러가지 레시피 잘보고 배워갑니다.. ...감사합니다

[@조경숙-i8s]

언제나 쉽고 지혜로운요리 감사해요 엄마의 요리를 보고있는듯 합니다

[@jeongra8372]

조용히 잘배워갑니다 밤새 영자씨 방송 찿아서 봤더니 지금 눈까풀이 붙어요 ㅎㅎㅎ 감사해요

[@윤향숙-c4x]

선생님 너무감사합니다 올해는 저가 꼭한번 담겨보계습니다

[@이은희-o9o9x]

옛날 어른들께서는 정월에 간장담아서 찬바람이 불고 11월달경 추울때 간장 가르기를 하는걸로 배웠습니다 수업 설명 잘 듣고 배웠습니다 선생님 레시피데로 올해는 꼭 간장을 담을려 고합니다. 기대가됩니다~♥️♥️👍👍👍👍

[@미카엘라-o3b]

유익한 정보 정말 고맙습니다 살림의 지혜의 전도사님!!

[@김혜숙-u3v]

1ㄱ

[@jhons982]

된장은.옛날방식이.최고인거같앙용^^

[@김성자-t4e6h]

보고 또봐도 재미있지요 27일 간장 담아 보려고요^♡^

[@강문자-m2o]

감사합니다❤

[@정명순-j5j]

영자씨안녕하세요 저는된장을너무좋아해서 영상보고된장을담구었는데 곰팡이가너무피었서 2달만에떠습니다냉장고에두었는데맛있게먹고있어요 이마조금싱거웠든가봐요 항상감사합니다

[@신미자-b4m]

안녕하세요.너무유익한방송이네요 너무.차분하고.좋은방송이네요.

[@유경애-d4m]

오늘 장담그기 큰 도움이 됐습니다. 꼼꼼하게 설명해주셔서 자신이 생겼습니다. 아파트에 사는관계로 주택에 사시는분의 도움을 받았어야 했는데 이번엔 내가 직접 해 보려고요.~~^^

[@김희란-f1e]

짝짝짝 영자샘방가와요 열심히 배워서 담아야겠네요

[@조인숙네]

정확하게 설명을. 잘해주셔서 누구든잘할수있네요

[@봉희김-k5q]

쌤 요리수업 잘보고있습니다 고추장담그는거 배워서 담궈 보고 싶습니다

[@우상선-x1x]

맛있는쌤된장 담그기잘보고갑니다.어쩜그리설명머리에쏙쏙잘들어오게설명잘해주시니감사감사합니다저도꼭담아볼께요

[@슈기-y4j]

고추장 잘 배웠는데 된장도 잘 배워 보려구요~

[@홍영자-b6n]

이해하기좋게 말씀감사합니다

[@해바라기해바라기-g1s]

지혜로운영자씨 설명도 간단명료하게 하니까. 너무좋습니당

[@김윤남-n8l]

대추고추도안넣어요

[@young.d2532]

지난번 장담그기 소금이적어서 다버렸어요 좋은정보감사합니다~

[@young.d2532]

그정도는 간장도나와요?

[@장윤순-l5m]

설명을 이해하기쉽게 해주시네요

[@소나무-b5u]

이해잘되게 말씀해주셔 감사합니다

[@유학순-j2e]

저도 된장 담가먹지만 설명을 정말 잘 해주시네요 영자씨 감사합니다

[@foxkim9955]

😄😄 일단 메주5키로 저단골집 당장가서 5키로사왔구요.씻어말려놨다 이번주 일욜날 할거예요. 오늘저녁엔 연근조림 선생님방법으로 하니 단짠단짠 살캉살캉 쫀득쫀득하니 참 맛있네요.연근조림매번 실패해서 포기하고 있었는데 오늘첨으로 성공했어요.앞으론 자주하게 될것 같습니다.감사합니다. 그리고 존경합니다*♡♡*

[@김계자-r5i]

감사합니다 선생님 새해 복 많이 받으세요

[@최기숙-y4l]

잘봤어요.감사해요.

[@동백꽃-s4x]

저는 매주두짝사서 타파니애다 담가서 먹어는데 증말맛있어요 올해도 두짝사서 2.1일에담아났어요

[@동백꽃-s4x]

된장이 짜서지금 손을보고 냉장보관하면 괜찮겠죠~

[@연주-i6w]

항아리 소독 때문에 고민인데 말씀듣고 고민해결입니다.감사합니다

[@변선자-r8t]

감사합니다 된장 담그는법 잘 배웠습니다 수고하셨어요

[@영국풍경]

너무 잘 배우고 가면서 항상 건강하세요

[@라일락봄]

어머 어째요 지혜로워셔요

[@김인선-o1f]

잘 배웠습니다

[@순옥이-i3c]

귀한.정보감사합니다

[@김현숙-o6e8s]

정말확실하게가르커주시여감사함니다^^

[@이은순-h3f]

쌤 영상 보면서 아파트 맞춤 간장과된장가르기 영자씨의부엌에서 상세하게 가르쳐 주시는 대로 힘을 얻고 올해는 도전을 해봅니다 시어머니 생전에 계실때는 시골에서 갔다 먹곤 했는데 지금 쌤 영상을 보고 따라 했는데 3월13일 간장을 담았어요 된장 가를때 11월까지 기다리며 맛있게 익어 갔으며 좋겠네요 자세하게 알려 주시는 모습에서 넘 존경 스럽습니다 감사합니다

[@곽병숙-z3v]

항상감사합니다

[@지현이-k3i]

너무 잘~ 봤어요. 감사합니다.

[@신선희-f5z]

예 저는 된장을 김치통에 바로떠서 뚜껑을 닫아서 베란다에두었는데 굉장히 숙성이잘되어 맛이 좋았습니다

[@조미숙-v2h]

쌤~60 일있다 2리터떠낸간장은 어떻게 보관하나요~? 그냥 바로간장으로사용 해도 맛있을까요?아님 따로어떤 통에담아 보관해야하나요~?

질문응답 시간 너무 좋아요. 작년 가을에 콩 삶아 버무리는 수업 보고 너무 하고 싶어서 1월까지 못기다리고 12월에 담궜는데 지금 간장물이 넘 맛있어요. 곧 2리터 간장물 떠낼거에요. 감사합니다 .

[@유순애-z7t]

저도 장담아서 먹는데 겨을에는 베란디에 내놓고 봄부터 김치냉장에 놓어놓고 막어요

[@sonjacheng5196]

이곳은 미국 시카고인데 자주 영자씨 유튜브 보고 있습니다 감사드려요

[@tinahan9219]

저도 뉴욕인데 음식을 하려면 영자씨 유투브를 찿게 됩니다.

[@강귀난]

영자씨 안녕하세요 반갑읍니다 김치래스피 정말좋아요 김치가너무앗있어요 감사함니다 건강하세요

[@권경자-s9f]

장담그기 잘보고 갑니다.메주주문해서몇일 있다 담글거라 많은도움됐어요 감사합니다~^^

[@blackkim4688]

다정하신 영자씨^^ 좋은정보 늘 감사합니다~ 혹시 3월초나중순에 담그게되면 메주5키로에 소금이 얼마정도 들어가야도나요? 좀더넣는다고 하셨는데 궁금해요 그리고 메주가5키로면 장독대는 몇리터짜리를 구매하면좋을까요? 항아리와 장의 비율도 궁금해요~~~ 답장부탁드려요?????^^^^^

[@최정희-d6v]

반가워요. 몇번이나 실패했어요. 열심히 듯고 성공하겠어요. 감사합니다.

[@김미숙-z9z1q]

좋은 강의 감사 했습니다. 어쩌면 그렇게 짤떡 같이 차지게 말씀을 잘 하시는지 이분이야 말로 저에갠 신의 한수 입니다. 건강 하세요! ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

[@슈기-y4j]

영자쌤 고추장 젓던 우드?알뜰주걱 찿아 못찿았어요~ 꼭 구하고 싶어요~^^

[@위관임]

영자샘에 된장담는 영상을 보고 저도 매주4키로을 담았 습니다. 매주을 가를때 삶은콩은 얼마나 넣어야 되는지 알려주세요~

[@봄날-l4y]

영자샘~♡♡ 저도 생전 처음으로 오늘 된장 담갔어요얼마나 뿌듯한지 몰라요~ 선생님!!정말 감사드립니다ㆍ

[@박원희-l9t]

영자씨 최고.♡♡..

[@김영화-k9z7y]

장 담궈서 먹고 있지만 오늘 잘몰랐던 부분들자세히 알려주셔서 감사드립니다 많이 도움 디었어요

[@정애최-p4x]

선생님 수업 잘 보고있습니다 낼 장 담을건데 잘 배웠어요 감사합니다

[@김미아-u1j]

너무 좋은 프로네요~ 감사합니다♡ 혹시 저염도 된장은 가능할까요?

[@hjk-px6wy]

된장위에 김장비누 덮어 그위에 소금넣고 꼭 눌려놓으시면 곰팡이 안생겨요 냉장고에넣다 남으면 또 뺐야되잖아요 저는 2년동안 베란다에있어요 ㅡ청국장가루를 좀넣었더니 구수해요 ㅡ이것은 전통 된장맛은 아니지만 구수해요

[@장정애-c3p]

맛나겠어요

[@장정애-c3p]

잘보았어어요

[@윤신숙-v4x]

50일만에 간장2리터정도 빼내고 겨울김장후 가르기할때 간장이 많으면 겨울에 간장을 떠내고 메주를 주물러서 된장을 만들면되나요?

[@김인선-o1f]

늘 재방 찾어봅니다..도라지나물 소금에 절여서 하는것 꿀팁이였어요!!

[@최옥심-f1v]

물20리더넣어도돼나요

[@배경혜-c6r]

항아리 크기가 중요한지 몰랐네요 좋은 꿀팁 감사합니다 저희는 옥상이라 그런지 간장 쫄아서 소금덩어리가 되거든요 이걸 버려야 하나요? 답주세요~

[@김성순-z2v]

고맙습니다예쁜영잤

[@순자김-d9s]

안녕하세요~^^ 언제나 맛난 요리로 생활에 업그레드 시켜주시니 감사합니다 도움을 받고자 질문드립니다 12월초에 메주만들어 처마에 걸어두었더니 겉면은 잘 말랐으나 가운데는 아직도 물렁거리는게 느껴져요 다 말려서 띄워야되는지 그냥 그대로 띄워도되는지 궁금합니다 장담글 시기는 지금인데 마음이 급해지네요~

[@유풍성한감사]

영자 쌤 넘넘 수고가 많으시네요 많은 댓글에 일일이 답까지

[@하늘-z2w]

매주5키로 소금3키로 물10리터 이건만 알면 간장과 된장 완성!! 잘 배웠습니다~~

[@영희한-j9j]

지금 아파트인데 담궈도 되나요

[@영희한-j9j]

오늘 하시는 방송이 아닌가봐요

[@yongjakim4340]

메주를 여러장 물에 담궈놓고 씻지말고 한장씩 솔로 신속히씻어 말려야죠? 선생님 설명이 가장 정확해요 소리잘나요 선생님 레시피대로 찌게 끓여서 된장찌게 기피하는 남편도 맛나게 먹었어요.🙏👍

[@정자서-v2q]

장담으시느거 보고 있는데요 저는 농사지어서 메주 만들어서 장담고 남는거 팔고있어요 메주 는 의심 안해도 정석대로 가마솥에 잘했어요 가격은 한말에 4개 십이만 원 이 에요

[@ChipmunkDanbi]

선생님펜이예요 목소리도 너무이쁘시고 사랑해요 영자씨

[@라일락봄]

쌤 레시피 대로 해 보면 될것 같아요 장 담그기 도전 해 볼렵니다

[@이유진-s8b9m]

장 담그시는 것 잘 배웠어요. 저도 아파트 베란다에서 담글려구요. 통이 몇 리터 들어가는 통인가요?

[@유승자-n7g]

영자쌤 좋은정보감사감사합니다 유익한시간이었습니다 대단히감사합니다~^^♡

[@으니주니-l9i]

선생님 목소리가 너무 예뻐요~^^♡

[@양승자-w3c]

장담그기 직접 메주쑤워서 말려서 뛰어 야 제맛 이지요~^^

[@홍남식-b3p]

김치통에 담아도 될까요 ?

[@김미숙-z9z1q]

선생님 소중한 가르침 감사합니다.항상 건강하세요.♡♡♡♡♡☆☆☆☆☆

[@지니-p5z]

숯이랑 고추 꼭넣야되나요? 보관은 햊빛에 해야되는지 두껑을 한번씩열어 줘야하는지?

[@김학중-v9b]

콩삶아 섞은 다음 얼마후에 먹어야 하나요

[@coocletv]

정말 집집마다 장을 담그고 건강한 음식을 먹었으면 좋겠습니다. 우리장을 쉽게 알려주심에 감사드립니다.

[@wonbinsong1141]

한국에 갔다가 메주를 구입하고 종자장을 사왔는데 된장담글때 어떻게 사용해야 하나요?

[@괜차나다ok]

저흰 단독주택 이고 옥상에 장독대가 있긴한데요~샘과 같은방식으로 할경우 보관을 어디다가 하면되나요? 그냥 옥상에 두면될지요? 베란다가 없는 단독주택이거든요~

[@ChipmunkDanbi]

고생하셨어요 선생님

[@이연옥-n9w]

콩의 양은 얼만큼 삶아 넣는건가요?

[@으니주니-l9i]

선생님 시골서 갖고온 항아리가 너무커서 1/3밖에 차지 않았어요ㅠ. 담은지 10일정도 지났는데 지금이라도 항아리를 바꿔도 될까요?

[@임독선]

국산 맛있는메주를 어디서 살수 있나요 메주가 없어서 장을 못담고 있어요

[@차금식-l1w]

콩 삶아서. 섞으는것은 어떻게 하나요

[@장금자-v8w]

사랑하는 영자씨 안녕하세요. 또한해 간장준비 하시네요. 저도 1월 30일 손없날 간장담았어요. 서로서로 맛있게 익는날까지 세월을 기다려봅시다. 건강하세요. 음성은 항상 밝아요.