O PARMEGIANA MAIS MACIO DO MUNDOOOOO - Marmita de Parmegiana da CANTINA DO GIGIO 3ªTemp EP.010

[@GordoOriginal]

POSTEI CEDINHO HOJE, HEIM?!?!1 KKKKKKKKKKKKKKKKKK CLICA NO CURTIR AIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

[@adrianadagamaoliveira6250]

Vc vai no bar do alemão? Essa e minha referência de parmegiana, mas vejo poucas pessoas falando dele :-(

[@vinilucas6749]

TU AINDA NAO FOI NO BECO NE....TA PERDENDO PARMEGIANA TOP // TEM OPCAO DE PARMEGIANA BRANCA SENSACIONAL

[@Gabriel7d]

Em pouquissímas épocas do ano existem bons tomates frescos no Brasil. O tomae em lata italiano quas e sempre é uma alternativa melhor aos tomates produzidos aqui, pode pesquisar, e não, não tem gosto de lata.

[@dinodumbo1365]

Verdade, já ouvi muitos chefes e críticos dizerem isso. A associação de pizza napolitana por exemplo, exige o uso de tomate san marzano, que no Brasil só se encontra enlatado. Além disso o Brasil simplesmente não tem clima para produção de bons tomates pra molho. Talvez esse sabor de lata seja algo psicológico ou algum erro no preparo do molho que acaba deixando esse gosto.

[@eydermed]

Ia responder exatamente isso…. E acrescento que um bom tomate pelatti é apenas o tomate sem pele em seu próprio suco, e nada mais…. E não, não tem gosto de lata

[@kellysilva2788]

Ñ sei da onde ele tira esse gosto de lata 🤦‍♀️😂😂

[@Jonathanap1]

@@kellysilva2788 isso é psicológico kkk

[@jotakah1305]

Penso isso tb! Qualidade do tomate é mto inconstante e não raro ja comi molho de tomate natural e não gostei, meio sem gosto, ralo com mta semente...

[@alexandrekumai6602]

A fome era tanta que nem tirou o cinto de segurança rsrs

[@beatrizaoun1587]

Gosto de purê no lugar da batata frita! Algum dos lugares que vc visitou dá essa opção para acompanhar o parmegiana??

[@caelui]

Adoro seu trabalho Gordo mas dessa vez discordo do tomate pelati, na minha humilde opinião os pelati italianos de boa qualidade concentram o sabor e não sinto gosto de lata como mencionou mas é isso paladares e gostos diversos, bom trabalho e boa "sorte" na vida

[@luizrenatosiqueira]

Presto serviço de manutenção nos computadores do Gigio, acho maravilhosa a comida e o pão dele também é espetacular, muito top, e o melhor é que sempre que vou fazer manutenção, como de graça kk

Real e oficial. Gordo viaja nesse tal "gosto de lata" hahaha

[@lurussa]

Comendo com cinto de segurança 🤣🤣🤣 E a treta dessa temporada é definitivamente o molhos de tomate 🤣🤣🤣

[@FabioOliveira-sl2st]

Boa noite Gordo. Poderia perguntar antes da compra se o molho é caseiro. Abraço.

[@valerialimamimo]

Sempre achei essa a opção mais prática e simples. Eu faço isso antes de comprar a refeição

[@ianfreitas839]

Eu gosto do tomate pelado pelo simples motivo de não achar tomate fresco de qualidade no Brasil, a maioria é aquele débora e quase sempre está passado. Em pouquíssimas épocas do ano consigo achar tomate italiano fresco e bom no Brasil, que é o ideal para massas, então acabo preferindo o tomate pelati.

[@ceciliaresende765]

Noooo, que nostalgia me deu você falando como era as batatas fritas antigamente... a mãe cortava, já fritava e até na hora do almoço não sobrava quase nada... muitas das vezes as mães, tias, avós tinham que esconder da criançada kkkk bom demais!

[@denisemarquezelli1366]

Eu ainda faço assim...

[@shadyrabbit3489]

Tenho que concordar com o pessoal, isso de gosto de lata seu já tá psicológico.

[@MarianaMontanha]

É muito difícil fazer um molho de tomates frescos que não seja ralo e ácido, na minha experiência. Eu gosto dos de vidro mesmo hahhaha mas não tenho paladar Phyno :D

[@ricardoaraujo2712]

Fui no Ursos Rock Burguer, parabéns pela indicação, os caras mandam muito bem! Fui atendido pelo Jhon… Tudo com qualidade e sabor.

[@carolinefurlan180]

Rafa, volte no Gigio uma hora dessas e prova a lasanha ao forno deles. É simplesmente a melhor lasanha do mundo. E o molho é espetacular. Adoro seus vídeos. Grande abraço.

[@emeraldxr]

Muito daora essa camisa da LG, principalmente agora com o The last dance

[@TheSilvio1984]

Rafa, série muito legal. Mas estou de cara com os valores do parmegiana em São Paulo. Achava que era mais em conta... Aqui em BH é bem mais barato.. bem que o nosso grande JB fala que o paulistano supervaloriza demais o parmegiana e os donos de restaurantes aproveitam pra meter a mão.

[@arthurmognol337]

Fala gordo! Quando vou fazer molho de tomate, pico uma cebola, refogo, um pouco de alho dependendo do prato, e uso o tomate pelati pomodoro. Não sou expert em gastronomia e sempre ouço suas dicas, mas o molho fica muito bom!! Inclusive pessoas com mais experiência elogiam muito. Acredito que dá pra fazer um molho bacana com esse tomate também!! Abraço, tamo junto!!

[@rsandri79]

Sugestão de parmeggiana: Cantina ouro branco na rua dos italianos. Tradicionalíssima desde 1956 e com garçons que trabalham desde os anos 70 na casa. Pede o parmeggiana com talharine acompanhando que vale muito a pena.

[@derbyvermelho2766]

Ainda bem que o Brasil que eu vivo existem dezenas de batatas congeladas e não apenas a McCain. Críticas construtivas são ótimas para que as pessoas possam crescer, mas quando a soberba aparece mais do que a própria crítica isso faz com que o vídeo deixe de ser prazeroso de assistir, acompanho o canal desde seus primórdios e nesse tempo acompanhei várias mudanças, acompanhei o momento triste e difícil que vc teve lá trás quando não tinha dinheiro para gravar, fiquei super feliz pois tive o prazer de ver que depois de todo o sacrifício que vc fez conseguiu comprar e nos mostrou os novos equipamentos, acompanhei sua evolução como youtuber, Rafael eu espero que vc consiga muitos seguidores, mas que não deixe escapar a humildade que vc tinha, seja humilde para ser feliz. Sucesso sempre.

[@GordoOriginal]

Onde teve soberba, meu velho? Me explica pelo amor de deus de onde você tirou isso.

[@morganaavalon4838]

Minha Nona fazia o melhor molho de macarronada do universo! Usava tomate fresco, não sei que temperos e sempre um pouco de massa de tomate. Deixava cozinhar um tempão e depois adicionava pedaços de carne e cozinhava um monte mais, deixando "pegar" um pouco no fundo da panela. Dos Deuses!

[@demevs]

Tomate pelatto usa ácido cítrico como conservante. Imagino que esse é o problema que você sente no sabor, já que para tirar esse sabor normalmente se mascara com açúcar (daí o dulçor elevado) ou se corrige de fato com bicarbonato de sódio, uma base, que para mim dá um resultado melhor. Uma das melhores pizzarias do Rio é a La Figa, que um romano comanda. Ele usa passata de uma marca específica ao invés de tomates pelatti com um pouco de sal, já tem o dulçor correto e só precisa do sal como tempero. Imagino que se mais lojas usassem passata teriam melhores resultados.

[@heyokax]

quando faço molho com tomate de lata eu deixo cozinha com alho e cebola ai eu bato no mixer depois nao acho muito legal come com uns pedaços de tomate com pele

[@thiagoteixeira5879]

Esse moletom da Luminosity é nostalgia pura ahah Ótimo vídeo!

[@silviaregy8506]

Nossaaa Rafa!!😋😋Huuuum parece boa essa Parmegiana!!Bjao!;Uma ótima semana pra vc!!👍😍💋

[@curiosidadesplay4293]

Aqui o molho que usa é o de saquinho mesmo

[@adautoag01]

Adorei quando você falou sobre o assunto da batata "..é, mas ele falou da batata e continua comendo... mas eu paguei!!" É isso aí!!

[@thiagogama6081]

Gordão, troca o garfo e faca, pelo de madeira... Aí você não vai mais sentir esse gosto ruim de lata! Tamo junto!

[@betofrischen7398]

Também gosto de molho com tomate italiano, fresco! Que tem menos acidez! Dizem que tem que cozinhar bastante, por umas 2 horas, pra ficar menos ácido! Quanto mais cozinham, menos ácido ficam! É o molho ideal para massas e pizzas! 😋😋😋

[@vaniagilaberte6890]

Quando faço meu molho, realmente deixo no fogo por mais ou menos 2 horas. Ele vai encorpando e perde a acidez.

[@edercruz8968]

Primeiro video de marmita/comendo dentro do carro que vc tá usando cinto de segurança! Parabéns, segurança em primeiro lugar!

[@sunifers]

Como está parmegiana há 20 anos neste restaurante. O molho sempre foi assim e nem existia este molho de tomate pelato. Acho que vc devia comer no restaurante porque na marmita o sabor muda. E esse assunto está chato nos videos.

[@rodrigonascimento7338]

Vc me bloqueou no Instagram sem motivo, mas não tem problema. Vou continuar assistindo os vídeos na maior humildade 😃

[@gustavodomingues2255]

Marmita de alumínio são as melhores sempre

[@Bruninha2201]

Gordooo....ao invés de deduzir se o molho é ou não é, pergunta! Pergunta, inclusive, como eles costumam fazer etc...Eu, gosto de molho de tomate bom. No Brasil não dá para se dar o luxo de muitas coisas, e o tomate fresco daqui é complicado. Já vi chefe de cozinha abrir garrafas de passatas porque acabam sendo melhores do que fazer o próprio molho por ficar aguado. Enfim....tem gente que só usa sachê e tempera com carinho que fica bom também. Claro que um molho fresco é melhor, mais nem sempre é possível aderir porque senão o restaurante não consegue manter padrão. Enfim...minha opinião.

[@fernandaaguiarazevedo6395]

Rafa, será que esse gosto de lata que vc sente é do alumínio da marmita?

[@deboraconceicaopsicologa7345]

pensei o mesmo

[@kalararidbatista1736]

Alumínio deixa gosto na comida? Faz tempo que comi em marmita de alumínio, oque eu já vi que acontece em marmita de isopor é que quando o arroz está com muito molhado, ele fica com um gosto muito ruim do isopor, isso estraga a marmita

[@alexminasgerais]

@@kalararidbatista1736 deixa não. Isopor deixa

[@gleisonmartins2993]

Eu já fui na do Brás, servem umas postas de bacalhau…. Sensacional!

[@thaisssoares]

Gordo, amo molho de tomate fresco mas na boa? Vai sachê no dia a dia kkkkkk.

[@dudurodriguez7350]

Medir classe social em qualidade do molho de tomate 🤡

[@GordoOriginal]

Jesus, reis da interpretação.

[@dchazera]

Aí sim Gordo!! Vai no Bar do Alemão, vc vai curtir!

[@paulinh0oo694]

Na italia eles engarrafam molho ja pronto em garrafas de vidro e depois cozinhavam ele fechado na agua.

[@QueroTocarSaxofone]

Like na certa, você é top Gordo, Deus abençoe, um grande abraço.

[@lucasm.5840]

Pq não consigo te seguir no Instagram ? aperto em seguir , depois entro e o segui tá lá denovo , como se eu não tivesse apertado .....

[@leandroaparecido3995]

Além da insegurança da procedência do "molho de tomate"... é por isso que vc come previnido com o sinto de segurança ! 😂😂 Kkkkkk

[@isiscolpa2496]

Rafa, depois q vc falou, eu fiquei pensando.. realmente eu n lembro de batata frita congelada qndo eu era pequena.. era sempre batatinha caseira! Lembro da minha avó fazendo, aquela família gigantesca e ela tendo que esconder, se n n rendia hahaha bons tempos!

[@willianalvespereira384]

Gosto pessoal é algo complicado, passar na indústria nem sempre é uma característica ruim, ele não é um molho ultra processado oque seria ruim, o tomate pelato geralmenre é italiano que costuma ser melhor doque os brasileiros, eu gosto de ambos,com características diferentes, acho que o parmegiana combina mais com o fresco, Mais se fosse uma massa eu acho que o fresco se torna aguado.

[@marcelocravo8335]

Gordo você tem que incluir um prato no seu Kit marmita

[@gabrielaviladeoliveira3451]

Ah mlk, videozinho com chuvinha é bomm demais!!

[@michellesabundjian3440]

A Paola Carosela diz que o tomate pelatti, desde que com tomate italiano, é melhor pela questão do tomate...ter mais brix, pq o tomate aqui no Brasil é mais aguado.

[@Gabriel7d]

Mas com certeza é, tenta fazer um molho melhor com tomate fresco, quase sempre é impossível, depende muito da época do ano, do tipo do tomate e etc... Até por uma questão de padrão, um restaurante usar os pelatti italianos, é bem melhor.

[@GordoOriginal]

A Paola já fez um vídeo ensinando a fazer o molho mais "pedaçudo" que ela gosta. Tomates frescos!

[@Marmelucos]

Dahora essa blusa da luminosity!

[@Fjubran]

quase nunca gostei dos molhos de tomate caseiros que comi então pra mim é mto melhor eles serem industrializados contanto que seje um de boa qualidade

[@maahgoncalves8172]

Minhas condições financeiras só me permitem o de saquinho e tá ótimo, bem temperado fica muito bom, depende da marca né Bjs Rafa 😘😘😘

[@JulianeCJ1993]

65 minutos sobre molho de tomate. Eu amando o molho Fugini (sim, eu preciso refinar o paladar, já sei) 🤡🤡🤡🤡🤡

[@valerialimamimo]

Gosto dele também 🤭🤭🤭 Quando o Heinz cai na oferta eu prefiro. Mas até o da Quero eu já usei e gosto bastante.

[@JulianeCJ1993]

@@valerialimamimo Se eu te falar que nunca provei o da Heinz? Não que eu me lembre, rs Vou comprar amanhã, sei que é mto bom!

[@thiagomartins6866]

Fala Gordo!! Parmegiana no Recife se come com Macarrão, purê e batata frita! Espero que você tenha oportunidade de conhecer o melhor Parmegiana do Brasil!

[@mascamjv]

Fala Gordo, sou o cara que te mandou mensagem bêbado no Instagram kkkkk. Tô curtindo demais a série de parmegianas, conteúdo bom como sempre!

[@edcarlos90]

Existe tbm a questão que o molho enlatado/pronto é tipo uma bola de segurança para uma cozinha de "lego" as vezes o local deixa o molho fresco de lado por nao saber preparar.

[@leandrocortez8357]

Parabéns pelo trabalho, MAS não pode generalizar o molho de tomate pelati, alguns são maravilhosos e não tem gosto de lata.

[@matheus4636R]

os meus molhos de tomate eu sempre faço com a passata

[@brunoprado8740]

Essa camiseta da LG, só para lembrar que o Last Dance esta acontecendo, não tem preço ❤

[@andreiamattos8116]

Parece delicioso

[@andreabidon]

Tá bonito esse bifão aí! rsrsrs... Molho de Tomate Heinz com pedaços ou Barilla, dos mais comuns de mercado, pra mim são os melhores.

[@BrunoLMKI]

Otimo video como sempre! Relíquia esse moletom da luminosity hein?? Que venha o The Last Dance kkkkkkkk

[@sato.alberto]

Concordo, acabei de comer pela primeira vez no Degas (Pinheiros) e me decepcionei com o molho deles. Para mim nada supera o molho fresco (mesmo que fique um pouco azedo). Mas dá para entender pq usam o industrializado, na minha opinião a maioria está acostumada com esse paladar.

[@vvzzaann]

eu gosto da passata de tomate que vem em uma embalagem de vidro

[@guilhermesouza3512]

dica minha ein? valeu!!!!

[@brunaparreira5216]

Aeee Gordo parabéns pelo vídeo! Mas deu nervoso assistir você comendo de cinto

[@likamayumi994]

Ahhh Rafa, o Gigio do Brás fez parte da minha vida (nasci no Brás, numa época em que havia muitos descendentes de italianos residindo lá). Já comemorei aniversário e confraternização de fim de ano naquele restaurante. Estudei num colégio estadual ali perto e eu sempre passava em frente quando ia pra casa! Eu amo batata caseira, com certeza, a textura não fica igual à das congeladas, mas dá um quentinho no coração quando eu como... Quanto ao molho, confesso que já recorri ao tomate pelado hahaha. O preço dessa marmita me assustou, meu Deus. Abraços!!!

[@levi-leviano]

Gordo, curiosidade: vc normalmente grava no banco do motorista ou do passageiro?

[@RRVedita]

Fala meu amigo, salve! Esse parmegiana achei sensacional, agora o arroz com pouco sal, a batata sem sal e meio mole, meio que quebra as pernas. Essa ideia das pizzarias que você comentou é o que faz a diferença das pizzarias hoje em dia. Muitas colocam um certo preço e colocam, seja molho ou mesmo a mostarda que é colocada na pizza de picanha na mostarda por exemplo, algo que a gente percebe que a mostarda não é de qualidade, então isso é complicado demais. O molho de tomate pelato talvez tenha algo diferente, mas eu ainda fico com o molho fresco, caseiro, joga os temperos, dá aquele tchan no molho, fica extremamente sensacional, eu amo comida bem temperada. Pra questão de preferência seria molho fresco, para questão de money $$, seria os de saquinho, mas é questão de que a preferência exige temperos, ingredientes e todo o resto de qualidade. Esse bife macio é ótimo, fico só pensando no seguinte, o ideal seria o bife por dentro macio e a crocância do empanado por fora? Sensacional o vídeo, sucesso sempre!

[@kellysilva2788]

Como quase todo pobre eu consumo mais molho de sachê😁👌 Mas até q tem algumas marcas q são boas .

[@paulaalmeida54]

Rafa hoje não abriu mão da segurança rsrs A batata devia estar maravilhosa 😋 muito melhor!

[@rodrigonascimento7338]

E olha o like de sempre aí 🤪

[@edujuniordu]

a controvérsias sobre o tomate pelado, grandes pizzarias que faz pizza napolitana inclusive a verdadeira utiliza o tomati pelati CIAO (italiano), e quero ver alguém fazer algo fresco melhor que ele rs

[@thythyli]

Gordo, só não concordo muito sobre os tomate pelados ou pelati. Existem pelati bons e outros de qualidade inferior. O solo brasileiro é diferente do mediterrâneo que é mais arenoso e por isso produz um tomate mais carnudo e doce ao contrário do nacional que é mais aguado. Por isso não tem como ser igual mesmo em termos de sabor um molho feito com tomate fresco cultivado em solo brasileiro e os tomates importados da Itália.

[@casarotticassio]

Opaa, esse eu conheço e aprovo!

[@JessicaSantos-dy4mt]

bar do alemao em moema acredito 却 ainda esteja 78 reais

[@reginatinelli9191]

Amo tomate pelado, aliás nunca senti gosto de lata! Acho que só o gordo sentiu!

[@kellysilva2788]

Eu gosto do doce do molho de tomate de sachê 🙈🤦‍♀️😂😂

[@lucasdieguez4079]

Faz anos que nao vou no Gigio. Nunca comi o parmegiana, mas as massas sao boa demais.

[@mariarita5277]

Rafa,você tira toda culpa que sinto de às vezes exagerar em pequenas quantidades, um NADA DIANTE DO QUE VC COME NA BOA 😃😄.Isso chama-se :Personalidade ! 👏👏👏👏...Cuma? ? ? R $ ,91,00 Uauuuuu.Tem de ser bom!

[@thaisanfilo1418]

Pô Gordo vai no Lellis, lá é bom!!!

[@angelavicenzi1947]

Eu amo esse restaurante !!!! Quando vou a SP peço sempre delivery .

[@renandomanoskigoivinho3633]

Os videos são tops como sempre, mas esse foi dificil ouvir 20 minutos a opinião sobre o molho de tomate pelati hehe

[@curiosidadesplay4293]

Na Fritadeira essas congeladas ficam muito boas,e sem óleo,mas uma caseira é muito bom

[@maiarabreier]

O molho ideal pra mim é aquele com tomate fresco, principalmente pra massa. Eu desde criança como massa assim.

[@Mateusx]

Esperando esse vídeo desde o 12:00 🤡

[@talesmachado3622]

Minha maior extravagância foi usar o sachê de molho da Hains...rs

[@liucookie1]

É um bichinho de pelúcia colado na janela de trás do carro?

[@matheusfava3465]

Essa "informação" sobre as preferências de molhos por classe social foi tirada diretamente do "IMC" né...

[@LunatyPlay]

Quer comer o melhor molho da sua vida? Cantina Bella Donna. Fica no broklin em SP, você não irá se arrepender

[@amauriaraujo948]

Gordo, parabéns pelo canal. Por curiosidade, você tinha um ka né? Trocou por um sandero? Qual voce prefere? Você poderia fazer um vídeo tipo: carro mais espaçosos para comer marmitao freestyle. Abração gordo

[@maggdaolivera1456]

MUITO CARO! MAIS TAMBÉM O QUE GASTAM COM EMBALAGEM 😂😂😂

[@TheGabrielcards]

Fala gordo, vc já fez algum vídeo fazendo molho de tomate? Abç

[@PortalLughnasadh]

seria irado ver parmegianas de Frango! :D

[@isaiasfolego4177]

Gordo vai no Ponto Chic em perdizes. Fica no final do minhocão. Parmegiana muito boa e molho ... Não é pelato ; )

[@afrodoaldo1]

Pô Gordo, curti a jaqueta da Luminosity…

[@robson_binho8535]

Comeu com segurança, nem o sinto do carro tirou kkkkkk

[@fabianobarros9509]

Gordo, assino embaixo sobre o que disse sobre molho de tomate, nada se compara ao feito artesanalmente.

[@ronaldomorais5237]

Tô sentindo que esse parmigiana foi o seu favorito até agora

[@curiosidadesplay4293]

Dessa vez foi bem recheada ai sim

[@rosabarbosa8574]

Boa noite eu particularmente não gosto de molho fresco de tomate no Brasil os nossos tomates não são bons. Meus molhos de tomate é tomate pelatt e passata Se temperar com temperos caseiro e deixar cozinhar bastante não fica com sabor de lata