Готовим дома соус ткемали и свиные ребра. Рецепт - ЧУМА!

[@angelangel77]

Волшебные ребра! Это оочень вкусно! И соус классный. Готовлю с вариациями лет 15, каждый раз на ура. Спасибо!

[@ФоглДаллет-з3р]

Молодец. Волшебник. Ничего сложного, но какой процесс и подача. Супер.

[@alenabelle9531]

а вот я про пленку не знала, спасибо , что научил!

[@СергейЛучка]

Никогда не смотрю на голодный желудок! Дима,огромное вам спасибо за Ваши труды

[@марина-х5т5е]

Интересно. Я готовлю ткемали, мы любим этот соус. Спасибо : у Вас красивая подача...

[@evgenbayburin8946]

Делал под новый год , получилось очень вкусно. Правда соуса забабахал, что ели его ещё месяц))). Сегодня купил рёбрышки, буду снова делать, правда с соусом надо по-аккуратнее. Дмитрий, спасибо тебе за твой труд!

[@СергейЧернадчук-в5б]

Здравствуйте. Честно сказать я, и незнал про эту плёночку. Блольшое спасибо. Следую вашим рецептам. Россия город герой Волгоград.

[@NEEBEL1985]

Первое мая на "носу", карантин.... А вот и рецепт есть замечательный👍 Здоровья всем!

[@Josiahkzn]

Шикарный рецепт, Спасибо!

[@MrVikabublik]

Дмитрий, как всегда блестяще! Блюдо действительно ЧУМА!!! Завтра бегу за рёбрами и сливами!

[@rusalli3110]

Бомбичесие вкусности, спасибо за видио, надо попробовать

[@alexandranikulina8939]

Дима чууумовой рецепт👍и подача изумительная👏👏👏лайк как обычно🤘

[@irinakosmos4211]

Дмитрий, Вы волшебник, завораживаете своими рецептами. Что будите готовить в Новогоднюю ночь, если не секрет? Говорят, что в год свиньи на стол в Новогоднюю ночь нельзя готовить свинину.

[@irinakosmos4211]

Спасибо, а то я голову сломала)))

[@ИльяБрукштейн]

Здравствуйте Дмитрий, давно смотрю Ваш канал, очень крутой контент и суперская подача. Хотел у Вас спросить не могли бы Вы показать способ приготовления азиатского соуса Хойсин в домашних условиях! =)

[@laragrig]

Спасибо за интересные рецепты!

[@kitchenteam116]

Вкуснота какая получилась, очень аппетитно выглядит! ЛАЙКОСИК заряжаю👍

[@MMar0804]

Да супер! 👍 Подписалась на вас давненько..., а вот пишу впервые... Я даже взвизгнулааа, 🤣когда вы отделяли ребрышко от ребрышка..😂 Соус класс! Вообще, у вас есть чему поучиться! 👍 А я всю жизнь учусь. Огромное вам спасибо! Доставили кучу впечатлений!🌷🌷🌷🤞

[@ПавелИванов-л1в3ж]

Дмитрий, скажите пожалуйста, долго этот соус хранится?

[@ЮрийКузовков]

Интересно ! Поставил говяжьи рёбра в сувид и тут ваш ролик ... Завтра буду глазировать продукт по вашему рецепту ! Спасибо !

[@Дмитрий-з5к6ц]

Дим это бомба. Неописуемо. Так просто и столько вкуса. Спасибо за твою работу. Знаешь хотелось увидеть как ты готовишь кролика. Уверен найдётся что нибудь необычное. Жду. Спасибо

[@coolpropaganda]

kzbin.info/www/bejne/boTTpKSvpJuriM0 kzbin.info/www/bejne/qXzMon19bZaJlc0

[@ЮлияЗ-я5у]

Из абрикос то же очень вкусный соус получается. Не знала, что плёнку с рёбер снимать надо, спасибо за совет.

[@ОльгаСт-с3с]

Ребра красивые, слов нет!

[@dushelov2095]

спасибо за новые рецепты, успехов в развитии!

[@ВикторПолозов-щ1ц]

Александр Тамбовцев Вы давно подписаны?

[@dushelov2095]

года 2-2.5

[@ВикторПолозов-щ1ц]

Александр Тамбовцев везет Вам .

[@ЧернаяБорода-м3щ]

Симфония вкуса!!! Поехал в магаз за ребрами хоть и поужинали... А вот сливы придется поискать... Дмитрий! Апплодирую стоя! Браво! РС. 35 гр соли браунгшвейскую не много?

[@evgenbayburin8946]

Всех с наступающим Новым Годом. Начал готовить это блюдо.

[@flexymee]

Соус классный. Действительно съедается быстро. Так же можно персики, абрикосы, алычу, вишню использовать. Жаль, не сезон сейчас (

[@ДимаКорнюшкин-ь9я]

Дима молодец, эти ребра+соус просто класс

[@holod51]

Спасибо за ваши ролики.

[@sofix6582]

Спасибо .уже заказал ребра буду делать .

[@OkOk-mm6hq]

Все отлично, все со вкусом!

[@НатальяДьяконова-ю6ъ]

Эх! Как же у вас Дима все вкусно, завидую, готовить не умею, ну вот не умею и все! Сестра все время сокрушаеться: ну как, так можно испортить продукты, а я смеюсь, талант надо иметь, то бишь испортить...

[@ОльгаПаршина-ь3ж]

Вкуснота! Супер!!!

[@АлександраМихайлюк-в8с]

А я вот не знала про то, что нужно пленку снимать 😖

[@lelyasergeeva2531]

Обожаю ваши ролики. Но слегка не врубилась, почему сливы варились в воде? Обычно ткемали или сливовый карри соус делаю только из слив. Они в собственном соку парятся-варятся, потом взбиваю блендером всю массу. В нее чеснок, чили и специи, уксуса немного, сахар, если нужно, прокипела масса и на стол. Я очень часто готовлю свиные отбивные с нектаринами и персиками. У мяса получается потрясающий и непередаваемый вкус. Отбивные хорошо промариновать в специях и луке. Поджарить с двух сторон до корочки. Уложить в емкость. Обжарить лук до прозрачности. На каждую отбивную положить сверху лук и разрезанные на дольки персики или нектарины (еще вкуснее). И в духовку на 20 минут до готовности. Кто пробовал такое мясо, все были в восторге. Сколько бы не сделал таких отбивных, съедаются все подчистую. Ну, а ребрышки со сливовым соусом это - совершенное блюдо. Давно проверено.

[@coolpropaganda]

Какое именно добро вы собрались выбрасывать???

[@coolpropaganda]

а зачем его выбрасывать???!!! Я добавил сахара, разбавил водой (был слишком крепкий и кислый) - получил отличный компот. Выпил вместе с операторами.

[@АндрейПотоцкий]

Я тоже воду не добавляю, надрезаю каждую сливу ножом и сахаром посыпаю чтобы сок выступил, можно и помять немного.

[@Igor-on4ne]

@@fioletovayaromashka9877 Кислота в основном в кожице. Если сливы слишком кислые, то лучше именно так делать, ато иногда аж скулы сводит.

[@asusasus881]

Сегодня друзья придут, буду их этим рецептом угощать

[@посмотримкухню]

Ребра такие делаю часто.оч вкусно.но Дмитрий я обжаю ткемали.привез летом его из Грузии всякого разного.зеленого,красного.более острого,более пряного,даже с орехами был.сожрал все.оставил пол литровую бутылочку красного-острого на новый год.глядя на вас плюнул и открыл ее.сижу лопаю с хлебом.

[@pavelmakarov1031]

А усхо-сунели что не добавляли?

[@iro4kin]

Ооо )) спасибо, что напомнили, что у меня ребра в морозилке уже третий месяц валяются ))) и рецепт кстати!

[@ЕвгенияСтолыпина-к9г]

Благодарю 👍

[@konstantinkomarov2989]

Красиво у вас в Испании.

[@ВераСтепанова-х1р]

Здоровский и очень простой рецепт. Но я кисло- сладкий соус упариваю больше, чтобы был густым. Так у него более насыщенный вкус

[@robinsoncrusoe6288]

Maravilloso !!!👍 Вчера с Менорки вернулся ... )) Дмитрий, может покажешь подписчикам что такое - Caldereta Menorquina ?! )))

[@coolpropaganda]

а где они свежие морепродукты возьмут??

[@robinsoncrusoe6288]

@@coolpropaganda Да ... Пусть хоть глянут ))))

[@juliybecon5828]

Если взять большую пластиковую или силиконовую ложку, то слива хорошо перетирается и в горячем состоянии. Быстрее и проще, чем руками.)))

[@МаксимЗахваткин-м2ф]

спасибо!

[@ПавелСичко]

В Одессе был хороший ресторан, возле парка Шевченко!!! Это блюдо называлось "Остров Скилетов" + запечённый картофель и лук на зубочистки в виде паруса!!!!! Это старый " Трюм".! А сейчас сехали, повара видно сменили... И кухня (хоть название и оставили) Х....,!!!!!

[@ПавелСичко]

.

[@nevorotov]

Ну..опять..пойду поем..))

[@ИринаСтепанкина-ц3ж]

А можно взять для соуса сливовое варенье ?

[@coolpropaganda]

оно же сладкое! 8-0

[@ivanich68]

Вкуснотища))))

[@АльбинаСкорова]

Приготовила по вашему рецепту, но сильно отступила... Мой соус без сахара получился и без того приторно сладкий и я добавила облепиху, вы бы знали как получилось вкусно и гармонично! А ещё, сушёный чеснок, укроп,соль и один стручок маленького чили перца. Мясо (та часть что за рёбрами - мясо и прослойки жирка) готовила 2 часа. Замариновала на 6 часов: соль, малиновое вино, масло подсолнечное, чёрный перец, чабер, орегано, пажитник. В нём же и запекала. А обмазывал сверху ☝ тем соусом из слив( я не люблю соусы с мёдом и базилик, поэтому не готовила ваш соус). Вкус обалденный, не с чем не сравнимый. Новый!

[@natalliapiotrkowska9060]

У Вас совесть Дмитрий есть? 23.20 а я ем ребрышки... и чего я на тренировки хожу? Рецепт просто бомба... Следующий рецепт печенье с кардамонем. 😁😁😁

[@АлександрПлясунов-д2о]

Супер))

[@Павел-в9ж2в]

Бомба!

[@МарияЯрошенко-ы6е]

Про фольгу, Дмитрий, я не знаток, но ее чаще кладут к продукту глянцевой стороной, а матовой снаружи. Блестящая сторона лучше отражает тепло, я у какого-то шефа видела такое объяснение.

[@coolpropaganda]

так мне и надо отразить лишнее лучистое тепло. Иначе чего бы ради я ребра фольгой закрывал? Тут же задача как можно дольше запекать, чтобы коллаген набух и впитал в себя соки и ароматы

[@МарияЯрошенко-ы6е]

@@coolpropaganda ааа, извините, я просто по технологии только разбираться начала, т.е. матовой - если долго запекать.

[@ВикторПолозов-щ1ц]

Мария Болан Я уже почти все ролики Дмитрия просмотрел ,с высоты своего опыта ,я всё же стесняюсь давать ему советы , без меня хватает( доброжелателей).Торты,конфеты,,,,,,,,Я всем этим давно увлекаюсь,мог бы и помочь ему и навредить ,пусть он сам выберет своё русло,свою стезю.Ясчитаю мы обя заны ему помочь,ну не будет таких альтруистов??????

[@МарияЯрошенко-ы6е]

@@ВикторПолозов-щ1ц ну это было мое убеждение, как выяснилось - ошибочное, сейчас оно переосмысливается, очень продуктивно для меня дискуссия окончилась. Не понимаю сути ваших претензий.

[@ВикторПолозов-щ1ц]

Мария Болан да нет претензий ! Какая может быть в этом суть? Я человек не конфликтный,да и мнение своё не навязываю ни кому ,просто представьте себе что вы как Дмитрий создали свой канал,п роделали грандиозную работу ,а Вас напрямую обс----------ли! Вы ролики про сыровял Смотрели??!!!????¿!!!!!!!! ??? Потрудитесь так же.Я опять про комменты .Не нравится не читайте, пройдите мимо ,а Вас я просто пытался записать в единомышленники!!!

[@arkg8597]

такие рёбрышки в самый раз для бабушек без зубов...это всё равно что рыбу час тушить и восхищаться мол расползатся рыбонька как манная каша..класс

[@ЛюдмилаГолуб-т2м]

А я про пленку не знала. И ребра никогда не готовила.

[@Lukic65]

Ребрышки можно было сначала сделать су-вид, а уже потом запечь в глазури. Получается вообще шикарно.

[@ВикторПолозов-щ1ц]

ткемали готовил первый раз в таком масштабе ,пришлось все переваривать,ну а потом и выкинуть половину.Сливы в этом году было море,и очччень сладкая .Убедился в очередной раз соусы не мой конек.НУ ПОЧЕМУ?????????¿?😅

[@ВикторПолозов-щ1ц]

Fioletovaya romashka с логикой у меня порядок просто не дописал что из очень сладких слив вышел жутко кислющий соус.Сливы не покупал брал свои какие у родились.А джем из них съел все запасы сахара.Чем больше уваривался тем кислее становился.Логика.😀

[@WithPray]

А где зеленый кориандр? )

[@ПустынныйКот]

А Кикабидзе, чего делает у Вас на Канале😁😁😉

[@ЕленаБерг-л3к]

А я не знала про плёнку...

[@ДмитрийПивоваров-п9з]

Интересно, что не так для тех, кто минусует?..

[@mriya3440]

👍👍👍🍷

[@alexa4316]

я никогда не делал сам ткемали, полагая, что сорт сливы,- какой-то очень грузинско-кавказский.

[@polinamorozova6109]

Прекрасно идет алыча. / Алыча, она же ткемали кислая слива, важнейший ингредиент для супов, основных и сладких блюд в кухне народов Кавказа - GOOGL все знает/

[@АнтонКузичкин-й7ж]

ща закричат про нагрев мёда )

[@ИгорьАлексеев-ы4ы]

👋👍👏👋

[@parnishaMisha]

Я один из знатоков про пленку, люблю её зубами отрывать в готовом виде, иначе для меня рёбра не рёбра. Ну,я так люблю..

[@АлексейРыбак-т3р]

Совсем забыл про угольный гриль 😔

[@Gotov_ne_parsya]

Рецепт классный!!! Друзья заходите и к нам), поддержите начинающий канал подписками и просмотрами! У нас тоже вкусно!)

[@MrBertmsk]

4 часа для ребер это слишком долго. Ребра начинают разваливаться. 1,5-2 часа самое то

[@владиванов-з8о]

Как жрать кочеться,именно это

[@serbik72]

Да все знают про пленку! Чего показывать? )))

[@ССССР-с6щ]

Нежнейшее

[@discip1es]

Вэбер перестал платить оказалось и гриль не нужен. Классика блогеров. Ох прав был Тиньков про вас всех

[@Afonyaize]

Да все и так знают про эту пленку!

[@vitvit2329]

Рецепт классный...но ножи говно полное....иэто надо признать.....

[@ИринаРудовенко]

Ребра 4 часа тушенка на кости . Гадость ну если нет зубов соус да вку2

[@ytolk]

Дим, ну все же знают про пленку. Ну чего всякую ерунду показываешь? 🤪🤪🤣🤣

[@polinamorozova6109]

Не все знают, а про таких, вечно недовольных, автор и сам все сказал в начале ролика!

[@Alexandr_Vladimirovich]

Кто позволил Вам травки через мясорубку????Ужас-только ТОПОРИКАМИ можно))))

[@andartem]

Дизлайк за "нежнятину". Тут вам не одноклассники.