Готовим Киш с курицей и сыром / Гости будут удивлены!

Рет қаралды 2,856

2 жыл бұрын

Готовим Киш с курицей и сыром / Гости будут удивлены!
Ингредиенты:
➡️ Для теста:
мука пшеничная высшего сорта - 250 грамм
масло сливочное - 100 грамм
соль - 1/2 чайной ложки
сахар - 1 чайная ложка без горки
холодная вода - 1-2 столовые ложки
яйцо куриное кат.С1 (среднего размера) - 1 шт.
➡️Для начинки:
куриное филе - 500 грамм
лук репчатый среднего размера - 1 шт.
шпинат (свежий или замороженный) - 150 грамм
сыр Фета - 100-110 грамм
специи по вкусу (чеснок молотый, кориандр по 1/2 ч.л., смесь перцев - 1/3 ч.л., соли немного)
➡️Для заливки:
яйца куриные кат. С1 - 2 шт.
сливки 20% - 200 мл
твёрдый сыр (пармезан или любой другой ) 30-50 грамм
👩‍🍳👨‍🍳Приготовление:
1. Смешать муку, соль, сахар. Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и перетереть масло с мукой в крошку. Лучше работать в перчатках, чтобы масло меньше таяло и оставалось холодным в крошке.
2. Добавляем яйцо к муке и маслу и перемешиваем. Затем вливаем 1 столовую ложку очень холодной воды и быстро собираем тесто в комок. Если тесто плохо собирается и рассыпается, то добавляем ещё 1 ст.л. воды. Тесто долго не вымешиваем, придаём ему плоскую форму, заворачиваем в пищевую плёнку и кладём в холодильник на 30 минут.
3. Через 30 минут достаём тесто из холодильника и раскатываем его на столе между 2 листами пергаментной бумаги скалкой. Затем переносим в форму диаметром 24-26 см, формируем бортики, лишнее обрезаем. Накалываем дно теста вилкой и ставим форму на 30 минут в холодильник (или на 10 минут в морозилку).
4. Готовим начинку: нарезанный на кубики лук обжариваем 1-2 минуты на сковородке. Затем к луку добавляем нарезанное на небольшие кубики филе курицы. Обжариваем всё вместе минут 10. В конце слегка присаливаем (надо помнить, что в начинке ещё будет солёная фета), добавляем специи и засыпаем шпинат. Вместе со шпинатом тушим ещё 2 минуты. Начинку пересыпаем в миску, даём немного остыть и добавляем нарезанную на кубики фету.
5. Форму с тестом достаём из холодильника, застилаем пергаментом или рукавом для выпечки и засыпаем фасоль (можно горох). Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 15 минут с пергаментом и 10 минут без пергамента.
6. Готовим заливку: смешиваем с помощью венчика куриные яйца и сливки.
7. Форму с тестом достаём из духовки, даём слегка остыть, засыпаем начинку, заливаем заливку и сверху присыпаем натёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром. Ставим в духовку и выпекаем ещё 30 минут при температуре 180°С.
Готовый киш достаём из духовки, даём ему немного остыть в форме. Затем переносим эту красоту на блюдо и наслаждаемся результатом работы 😋😋😋!!!
Приятного аппетита! Готовьте и получайте удовольствие от результата 🙋‍♀️👋👋👋!
✔ -------------
* Группа Вконтакте - recepti_eda
* Группа FaceBook - / vkusnyash
* Google+ - goo.gl/A7zQa1

Пікірлер: 15

@Bearin181 2 жыл бұрын

До чего же вы приятная женщина и прекрасная хозяйка. Столько различных блюд на вашем канале. Здоровья вам и счастья.

@user-ou6md3yx3t 2 жыл бұрын

Никогда не писал комментарии, но сегодня будет исключение, Вы большая умница! Очень приятно смотреть как Вы готовите, желаю Вам всего самого наилучшего, мне 19 лет, смотрю Вас недавно, но Вы уже научили меня хорошо готовить, спасибо, что Вы есть. Надеюсь Вы будете продолжать в том же духе!)

@OlgaPapsueva 2 жыл бұрын

а мы получаем удовольствия смотря на Вас, такую красивую, любимую, очаровательную женщину ! Нет женщины прекраснее на свете Шикарная женщина, больше чем сила когда обогрета любимой рукой Шикарная женщина ---шепчут мужчины и смотрят ей вслед, провожая с тоской...

@user-he9kw6nc5p 2 жыл бұрын

Как мило😍, спасибо за такие прекрасные стихи❤❤❤