Готовим красную икру горбуши на рыбалке в Умбе Cooking red salmon caviar on a fishing trip in Umba

засолка красной икры для хранения прямо на рыбалке

[@СергейКельсиев]

ёмкости споласкивают в тузлуке и икру кладут не моют в воде

[@ПавелБалакин-ы3ц]

Всё нормально, кроме того что не дал сбежать воде с икры. Надо в марле несколько часов повисеть.

[@Коппи-е8з]

Не надо в марле, к ней икра прилипает когда подсыхает. Лучше на стечку или на маскитнуя сетку

[@ОлегНуралиев]

Попробуйте про грохотать не через черпак а через бадминтонную ракетку. Вам понравится. Икру с тузлуком пролить через марлю тогда мусор в марле застрянет. Марлю большей площади взять и прокатать по ней икру. Ещё больше мусора на марле осядет. Промысловики и на заводах после тузлука в сырой воде не моют, это лишнее.мне понравилось видео🐟

[@СергейШандыбо]

Большое спасибо за совет уже так и делаем

[@ЕленаОвчарова-у4с]

Спасибо за рецепт, попробовала, понравилось. Только протирать икру удобней в чаше для фритюра из мультиварки. Она металлическая с крупными ячейками 1,5литра за пять минут.

[@СергейШандыбо]

Рад что смог быть вам полезен и спасибо за совет

[@rybalkavprimorskomkraye.8811]

Интересно сколько он потравил людей

[@александр-б8н1ф]

Подскажите где там лучше стать с палаткой на этом или другом берегу?

[@northern_tundra]

Не стоит набивать так плотно банки. При заморозке икра расширяется и лопается от того что ей тесно в банке с крышкой!!!)

[@-U209]

Никакой пресной воды после засолки, интересно узнать для чего он это делает (пресная вода). Тузлук льется не на "глаз", а в пропорции к количеству икры. Тузлук никогда не сливаю собираю сверху, на дне весь хлам. Соль беру крупную для засолки рыбы без добавок.

[@АлександрКиндеров-к8ж]

Первый раз вижу что бы после тузлука промывали сырой водой икру,не в Умбе,не Камчатке,не на Сахалине а тем более на производстве,в сырой воде могут быть бяки ...

[@СахалинСахалин-з3щ]

Он же сказал, что ездит на горбушу раз в два года !Он не рыбак ! Верхушек нахватался и всё !

[@nikvorr8870]

Попадая в пресную воду икра сразу же грубеет. Если промывать, то только слабым солевым раствором. И ни в коем случае не промывать после тузлука.

[@adminadmin1321]

​@@СахалинСахалин-з3щ если знаете тонкости засолки икры для хранени поделитесь.спс

[@СахалинСахалин-з3щ]

@@adminadmin1321 я вам объясню если вы знаете, что такое грохотка, стечка и приготовление тузлука ,а то долго описывать, не вкоем случае не делайте горячей водой((для хранения нельзя),можно если съедите сразу на берегу(пятиминутка)

[@adminadmin1321]

@@СахалинСахалин-з3щ буду признателен

[@yanov.]

...далее в пропорции: один бутерброт на литр водки, может и пронесёт, детям и беременным не предлогать.

[@ВалерийКубанец]

Вкусно!

[@РоманШухевич-ъ5к]

Поставил 🤣🔥🔥🔥

[@Viskus536]

Спасибо.

[@СергейШандыбо]

На здоровье

[@TheGrintex]

Это как? Тузлук наливать в сухую тару - а то испортится. А икру после тузлука из под крана промываем. Психологический диссонанс.

[@MisterRake87]

Я один на превьюшке вижу лишь бородатого мужчину с усами?

[@user-ym8qx3yx3f]

А тузлук какое соотношение соли на 1 литр воды?

[@СергейШандыбо]

соль сыпать до тех пор поеа не перестанет растворяться

[@user-ym8qx3yx3f]

Я читал 80-90 грамм на 1 литр воды. 19 едем.

[@СергейШандыбо]

Сколько людей столько и мнений я опробовал свой способ еще ни разу не подвел

[@user-ym8qx3yx3f]

Просто хочу попробовать по вашему рецепту. Купил специально морскую соль. Хоть примерно сколько +- на литр воды?

[@user-ym8qx3yx3f]

За видео с мухами тоже спасибо!!! По вашему видео делал!

[@николайеврейнов-ж7ъ]

Лицензию надо брать?

[@СергейШандыбо]

Да лицензия на сутки 2000 рублей

[@николайеврейнов-ж7ъ]

Подскажите пожалуйста, в каких числах нужно ехать? Спасибо.

[@СергейШандыбо]

Обычно в первой декаде июля а так по погоде

[@николайеврейнов-ж7ъ]

Спасибо!

[@Юрий-ц2ь8д]

360гр на 1 лит.

[@vadim-6653]

молодец, жаль, далеко из Питера

[@СергейШандыбо]

Из Питера не далеко а вот мне из Брянска вот это да

[@ИгорьЖеребцов-р1я]

Хорошо надрали???

[@zosim]

Тузлук грузить солью пока не всплывет картофелина

[@user-rz2no3xb7q]

Подскажите пожалуйста долго ещё будет горбуша ловиться ?

[@артемикха]

Нет ана зелёная вся будет

[@АркадийИванов-ч9ш]

Добрый день. Сколько платите за жилье на умбе?

[@СергейШандыбо]

Здравствуйте я ни чего не плачу у меня там друзья

[@ЕвгенийМуромцев-у9й]

@@СергейШандыбо расценки незнаеш что-ли. Глухонемой?

[@СергейШандыбо]

Это что за дятел?

[@ДмитрийПодымников]

Какого хрена вы все в Умбу едите? Что больше ловить негде!!? Опять засрете всё! Вам надо конский ценник заряжать тогда может не поедите.

[@dimiD2]

Не соблюдения технологического и процесса...

[@alexandermashkovskiy2436]

Не на продажу, перенимай опыт

[@adminadmin1321]

Поделитесь тонкостями засолки икры для хранения.спс

[@dimiD2]

​@@alexandermashkovskiy2436 причём тут продажи? Вы что для себя делаете хуже, а на прадажу лучше, М-да 😂👍

[@dimiD2]

​@@adminadmin1321 зачем икру обдовать кипятком пресной водой ? Зачем икру промывать пресной водой из крана где она не стерильная? Для храненить, можно просто без всего в морозилку засунуть и храниться будет долго. И про тузлук, говорит нельзя чтоб попала пресная вода, а то испортится и после того как залил икру тузлуком, промыл ее пресной водой из крана)). Как надо? Нужно как на производстве и без нарушения технологического процесса

[@-U209]

@@alexandermashkovskiy2436 свари борщ и добавь туда не кипячёной воды, пусть постоит🤣🤣🤣

[@Carbafox]

Антисанитария сплошная

[@Коппи-е8з]

Смотрю и понимаю, почему люди жалуются . Что икра гавно. Ты учишь так как не надо делать. Во-первых, никогда не лейте воду на икру. Убиваете весь вкус. Во-вторых, после грохотания , желательно икру прокатать на марле, чтобы удалить всю грязь(кровь) я катаю раз 6-8 . Икра после этого бусинка к бусинке без грязи. В третьих- после тузлука икра должна стечь минимум 2-3 часа, я высыпаю ее на маскитную сетку(проверено годами) не на марлю. К маскитке икра не прилипает. А у тебя после тряпки икра не стекла ваще , чу чуть собрал воду и в банке ты раскладываешь водянистую икру. Это жуть.

[@СергейШандыбо]

Ты катаешь икру что бы барыжить а я делаю для себя мне и так вкусно

[@Коппи-е8з]

@@СергейШандыбо С чего ты взял, барыга ? Я делаю для себя.

[@Юрий-ц2ь8д]

Ты нахрена промыл ее в сырой воде😢 Никогда так не делайте!!!

[@mitya_rybak]

Ребята нетриндите ,если таким образом делать тузлук и держать икру ,4минуты это будет ропа ,одним словом яд а не икра ,на камчатке так не делают

[@СергейШандыбо]

Мы не на Камчатке и делаем так

[@mitya_rybak]

@@СергейШандыбо делайте как хотите ,не заводите людей в заблуждение

[@НиколайРыбченко-с3х]

@@mitya_rybak хрена в ней не хватает😂

[@adminadmin1321]

Поделитесь тонкостями засолки икры для хранения.спс

[@Александр-ж1ч7ш]

А как на Камчатке делают?Все спецы а нормально не кто рассказать не может!!!!

[@Коппи-е8з]

Потом людям это гавно продает. Пипец. Дедок учись делать икру

[@СергейШандыбо]

В отличии от таких барыг как ты я ни кому не чего не продаю делаю только для себя

[@33847Z]

Ржунимагу когда рецепты умников наблюдаю: соль 12,5 гр ини гр больше, тимпиратура 200 ниболшенименьше, луна в фазе 1,74 , красный перетц тока из аргинтины ,вода не дай бог не из Карелии все старания коту под хвост, всё перечислиное бздëшь ради котентта