Готовим пастилу. Лайфхаки. Часть 1.

В этом видео Я снова готовлю пастилу. И показывают вам несколько лайфхаков, которыми я пользуюсь при приготовлении. Мой канал не обучающий, но я надеюсь мои видео всё - таки будут вам полезны.
Когда сняла видео, то поняла, что оно получилось слишком длинным. И Я решила его разделить на 2 части, чтобы вам было комфортно смотреть.
Ставьте лайки, если вам понравилось видео. Подписывайтесь, чтобы не потерять мой канал из вида. Делитесь этим видео с друзьями и знакомыми.
Мои каналы:
zen.yandex.ru/studiya_vkusa_ek
studiya_vkusa_e...
t.me/studiya_vkusa_ek
studiya_vkusa_ek

[@user-ws9dr8be5p]

Ах,как аппетитно выглядит,надо обязательно попробовать! ох,эти травмы на кухне! да,наше тело не из тефлона!😄 будем бдительны!😍😍😍

[@user-or1nn1bh8w]

Здравствуйте, первый год пробую делать пастилу, садовые яблоки использую, все получается. Но оставляю кожуру, она хорошо измельчается и не трескается ничего. Сушу дыню несколько лет, беру именно мягкую и режу ножом, она вкуснее выходит. Очень нравится сочетание в пастила - яблоко + лимон + имбирь.

[@studiya_vkusa_ek]

Спасибо Ирина, за ваш комментарий. Очень ценно знать мнение других пастилье, потому что на моём канале много девочек, кто только начинает её готовить. Яблоки конечно же можно использовать с кожурой. В основном так всё и делают. Но попробовав раз без кожуры, можно почувствовать разницу. Дынька, когда спелая, то и пастила отличная, и фрипсы получаются полупрозрачные. Лишь бы она была не переспелая. А вариантов пастилы действительно очень много! Чуть позже я приготовлю и пастилу глинтвейн, и витаминную. Специи добавляют в пастилу изюминку.

[@svpilipyuk2017]

Первую пастилу в этом году делала из кабачков и черной смородины пополам! Правда сахар добавляла 1 ст.л. на поддон, потому что смородина у меня очень кислая. Пастила мне очень понравилась! Вкусная и не трескалась

[@studiya_vkusa_ek]

Замечательно! Кабачки можно использовать вместо яблок, можно смешивать. Вместо сахара можно добавить мёд.

[@user-ig9nt3wz7e]

А кабачки сырые или как вы их готовили

[@svpilipyuk2017]

@@user-ig9nt3wz7e сырые кабачки

[@irinka5485]

Делала из замороженной клубники и смородины. Без сахара. Просто одни ягоды. Пастила получилась классная! Эластичная, хоть в узлы завязывай, ничего не потрескалось).

[@tea060]

Сколько времени и при какой температуре готовили? В какой сушилке и сколько поддонов нагружали?

[@irinka5485]

@@tea060 Я купила сушилку GARLYN D10. В ней 30 противеней (10 для ягод (трав), 10 решеток и 10 для пастилы). Загружала все сразу 10 противеней. Температура 50 - 55° на 8-10 часов, зависит от толщины слоя. К слову...сушилка ооочень понравилась. Конечно, для нее нужно место. Но! Зато в этот раз я не раздавала по соседям заморозку весной, а сделала пастилу. Сушилку от души рекомендую, покупала на Озоне. Ещё прикупили вакууматор и всю пастилу упаковала на хранение, т.к. сейчас свежих ягод и фруктов вдоволь.

[@user-xn3go4zd9e]

Думала, что сразу про пастилу, а нам про фитнес. Прохожу мимо.

[@anytaplay9796]

Здравствуйте, Елена. Скажите, какому сорту яблок вы отдаёте предпочтение для идеальной пастилы?

[@studiya_vkusa_ek]

В основном я готовлю на Голден. У меня сада нет. Яблоки, как и всё остальное я покупаю. В магазинах выбор небольшой. С Голден всегда хорошая пастила получается. Можно на Семеринко делать. Я знаю, что девочки, кто у меня живёт, у них свои сорта яблок продаются. У меня таких нет.

[@anytaplay9796]

Спасибо за обратную связь❤️

[@anmila2]

Елена, здравствуйте! Как-то видела что вы накрываете сушилку тканью при сушке, подскажите для чего это и не вредит ли это сушилке?

[@studiya_vkusa_ek]

При сушке я ничем не накрываю. Накрываю, когда не сушу, чтобы пыль не попадала в центральное отверстие.

[@user-sf2vp5ty6p]

Подскажите пожалуйста как крутить рогалики из пастелы чтобы они не раскрывались?

[@studiya_vkusa_ek]

Спасибо за вопрос. Покажу в одном из видео. 🤗

[@user-sf2vp5ty6p]

@@studiya_vkusa_ek спасибо большое! 😊

[@user-nf3yc9bu5q]

Посмотрите содержание пектина в ягодах и фруктах в интернете, вы увидите, что содержание пектина в ягодах значительно выше, чем в яблоках, поэтому пастила из ягод получается очень хорошо

[@studiya_vkusa_ek]

Елена, да, я же не спорю. Но у нас в регионе ягоды по 400 рублей и выше. Золотая пастила получится! У кого свои ягоды, конечно делайте!

[@user-gh9zb9bj7r]

Елена здравствуйте,как купить ваши курсы или попасть на курс по шоколаду и пастиле? Очень жду ответа спасибо 😊

[@studiya_vkusa_ek]

Ссылки на мои соц сети есть под видео и на канале. Больше движения на канале Телеграм, ИГ. В ИГ - это через сообщения мне можете написать. В Телеграм есть в закреплённых ссылка на Вотсап. Ну или сразу Вотсап. [phone]. Но лучше посмотрите сначала. Сейчас правда я в санатории. Больше показываю местные экскурсии. Но на курсы девочки приходят. Курсы по шоколаду. По пастиле нет курсов. Но есть в чате курса много девочек, кто занимается пастилой.

[@user-ch6wo5qj8y]

Здравствуйте Елена. Скажите пожалуйста , а запах кокоса после смазывания листов чувствуется? Я не переношу ни вкуса ни запаха кокоса.

[@studiya_vkusa_ek]

Нет, не чувствуется совсем. Смазываю немного. И прогорхлости от масла нет потом после хранения.

[@elenafomina2849]

Поддоны можно смазать любым маслом, только немного

[@studiya_vkusa_ek]

@@elenafomina2849 Да, можно!

[@user-cf3hq2wh8w]

Здравствуйте! Спасибо, что делитесь полезными лайфхаками🌸 у меня тоже есть такое кокосовое масло, но оно не жидкое, а твёрдое. Хотела использовать для смазывания листов, сейчас вот сомневаюсь, подойдёт ли такое... у вас изначально было жидкое или его можно как то растопить?)) Написано extra virgin

[@studiya_vkusa_ek]

Спасибо вам, что смотрите мой канал! 🤗 Консистенция кокосового масла может быть разной. Я храню его при комнатной температуре. Сейчас жарко и оно жидкое. Зимой даже в комнате оно твердеет. Возьмите немного ложечкой и смазывайте поддон. Я использую бумажную салфетку.

[@user-cf3hq2wh8w]

@@studiya_vkusa_ek спасибо большое за ответ! Попробую все таки с ним. Делаю пока сезон из садовых яблок пастилу, боюсь, что зимой будет горчить подсолнечное масло, поэтому искала альтернативу)

[@studiya_vkusa_ek]

@@user-cf3hq2wh8w Я ушла от растительного масла. Иногда запах чувствуется. Алия, у Вас не трескается пастила из садовых яблок? Какой то определённый сорт используете или разные сорта?

[@user-cf3hq2wh8w]

@@studiya_vkusa_ek нет, не трескаются. Уже сделала из разных сортов, какие попадаются. Даже не знаю, как называются. Они прям спелые уже, сладкие. Но мне кажется, у меня тоньше пастила, чем у вас. Я как то в начале сделала пастилу чёрная смородина +кабачки. Смесь получилась довольна густая и толстый слой. Вся потрескалась. С тех пор делаю жиже и тоньше, и не трескается) хотя может и не в этом было дело. Опыта у меня ещё мало, только начала изучать))

[@studiya_vkusa_ek]

@@user-cf3hq2wh8w Отлично! У меня не сложилось с садовыми яблоками. Вы молодец! Пробуйте разные способы и найдете свой идеальный.

[@elenaponomareva4345]

Здравствуйте! Скажите почему пастила уменьшилась в размере по диаметру

[@studiya_vkusa_ek]

Здравствуйте, Елена. Это может быть много воды добавили. Ещё бывает уменьшаются некоторые виды пастилы. У меня, например всегда меньше выходит вишнёвая. Стала добавлять меньше ягод, и стало лучше.

[@elenaponomareva4345]

@@studiya_vkusa_ek благодарю

[@user-rd3qc7cn4c]

У НАС ХРУЩЕВКА, И УМУДРЯЮТСЯ С ПЯТОГО ЭТАЖА МУСОР БРОСАТЬ, ЛЕНЬ СПУСКАТЬСЯ К МУСОРКЕ!

[@user-yn2it6tw5t]

Добрый день. подскажите пожалуйста почему у меня получается "дубовая " пастила, вкусная но😢

[@studiya_vkusa_ek]

Возможно вы её пересушиваете.

[@user-yn2it6tw5t]

@@studiya_vkusa_ek я Вам буду очень признательна, если подскажите температуру и время. Столько уже продуктов перевела 😭 а домачадцы ждут чудо.

[@studiya_vkusa_ek]

@@user-yn2it6tw5t Тут не подскажешь. Зависит от многих факторов. Температура и влажность в помещении. Сколько поддонов загрузили, какая толщина пюре. И т д. Я обычно проверяю пастилу свою. Даже ночью встаю, если надо. Иногда местами меняю, если много поддонов. Как только пастила отходит хорошо от поддона, значит готова

[@user-yn2it6tw5t]

@@studiya_vkusa_ek спасибо, буду пробовать 😊

[@user-pg1rc8em2q]

Но лишние слова .до сути .надо все новости выслушать ...а время ?

[@user-xn3go4zd9e]

Только на 7 минуте из 11 приступили к изготовлению пастилы. Ну это уже перебор.

[@user-xh8nj1wg4n]

А где лайфхак,не поняла.В чём смысл,в том что смешиваете?

[@tea060]

Очень много лишней, совершенно не нужной информации! Свое время не цените, подумайте о других...Лайфхаки не увидела.

[@user-fu4yy1sx9z]

Все хорошо, но столько разговоров ...