Готовим тофу дома?

Тофу домашний
Рецепт включает много разных манипуляций, которые сами по себе не сложные, но в сумме делают приготовление немного запарным.
Однако, в результате вы получите шикарный тофу.
Ингредиенты:
• бобы соевые - 250 грамм
• вода - 3 литра плюс вода на замачивание
• лимонный сок или натуральный яблочный уксус - 3 столовые ложки
Процесс:
1) Замачиваем сою на 12 - 24 часа в достаточном количестве воды. Она увеличится в размере больше чем в два раза.
2) Промываем, перекладываем в чашу блендера, берём половину воды из рецепта и блендерим.
3) Процеживаем через мешочек для орехового молока. Молоко выливаем в кастрюлю, а жмых перекладываем обратно в блендер.
4) Заливаем жмых оставшейся водой, опять блендерим и процеживаем жидкость в кастрюлю.
5) Доводим до кипения, выключаем огонь, ложкой размешиваем горячее молоко, делая небольшую воронку и вливаем туда уксус (можно и соль сразу вмешать). После этого делаем ещё буквально несколько движений и закрываем кастрюлю.
6) Оставляем минут на 30, в это время соевое молоко под действием кислоты разделиться на творог и сыворотку.
7) Через марлю или тот же (только чистый) мешочек для молока, отделяем творог от сыворотки.
8) Перекладываем в специальную форму и сверху кладём что-то увесистое, так выйдут остатки сыворотки и туфу станет плотным. Этот процесс может занять от пары часов до суток.
Хранить можно в холодильнике в чистой воде около 5 дней.
Больше рецептов 👇🏻
t.me/kuzinavegan

[@ARMYBTS-qu5mt]

Ваау, очень интересно

[@inthebush1111]

Спасибо за рецепт!!❤