Готовим в русской печи. Шашлык, хачапури, холодец.

[@ПЕЧНОЙРОМАНТИК]

*Русская печь, казалось бы простые слова, но сколько смысла в этих словах!!!* *Я тоже радуюсь своей русской печкой!* *Русская печь - мать родная!* *Дом без печи -сирота!* *Молодцы!*

[@DenHL78]

Класс!!! Да в печи действительно можно приготовить очень много национальных блюд разных стран, и еда такая самая полезная и вкусная. Хочу себе тоже печку на веранду, спасибо за позитивное видео)))

[@Семён-Семёныч-й1р]

Смотрю видео и вспоминаю свою старую РУСкую ПЕЧЬ

[@ПечнаяартельОгниво]

Русская печь ВЕЧНА!

[@Игорь-у4н1ж]

руСкая​@@ПечнаяартельОгниво

[@МАВ-л4ь]

Спасибо за прекрасное вкусное видео ! Давно знал про Русскую печь! Мечтаю сложить 👍 удачи вам всем! Тут Русский дух! Тут Русью пахнет 🤝

[@ПечнаяартельОгниво]

Благодарю! Только надо и беговую дорожку сразу покупать )))

[@ninafox1788]

талантливый печник и замечательный шеф повар и вообще супер позитивный человечище

[@Назарназар-ф3т]

Спасибо тебе мужик, что делиться опытом! Удачи во всем!!!

[@daodao3432]

Здравствуйте Александр!Прекрасное,содержательное, познавательное,аппетитное видео!Действительно уникальная печь!Благодарю вас!УСПЕХОВ В творчестве!

[@ИльсурАхунов-ю5б]

Мне очень нравится ваша печь! И все блюда, приготовленные в ней, выглядят аппетитно и красиво! Беру на заметку. Большой палец вверх и жму на колокольчик! Браво!

[@ПечнаяартельОгниво]

Благодарю! Но сегодня я бы уже такую не делал. Вот меньше, дешевле, мобильнее и не хуже: kzbin.info/door/rSrj_M4z46lycPJrUS50LQ

[@nadezhdakoneva4906]

Впечатление, что печка посреди поля стоит:))) я всю клавиатуру слюнями затопила:) вкуснотень! Моя мечта иметь дровяную печь!

[@ПечнаяартельОгниво]

Мечта стала доступнее: kzbin.info/door/rSrj_M4z46lycPJrUS50LQ?view_as=subscriber

[@Олег-с2ц9у]

Очень убедительно супротив мангала , сложнее конечно , свод все же , но чтобы на одной закладке такое количество блюд , еще и на улице в минус . Один прибор вполне заменяет комплекс .

[@СССРжив-д1б]

Русская печка это наша культура и обычай, а западные страны хотят чтоб мы это забыли.

[@ВЛАДИМИРМАЛКИН-ш3ъ]

Это конечно не традиционная Русская печка, но все же печка😊😊😊, все здорово и классно!!!! Однозначно подписка!!!

[@XOPOSHIY_4ELOVEK]

Автор красавчик, настоящий молодец

[@СергейСеребряков-я8я]

Всем привет, первый раз сегодня делаю шашлык в печи, печь выложили почти год назад. Спасибо за видео!

[@ПЕЧНОЙРОМАНТИК]

*Чудеса!*шашлык в русской печке!**такого ещё ни где не видел!*

[@ПечнаяартельОгниво]

В тандыре, конечно удобнее - вообще никаких лишних телодвижений. За то в печке кофе можно сварить ))))

[@ПЕЧНОЙРОМАНТИК]

@@ПечнаяартельОгниво мне печь сложил брат, я учусь печь хлеб на закваске в русской печи, но пока никак не могу найти хороший рецепт.

[@ПечнаяартельОгниво]

@@ПЕЧНОЙРОМАНТИК посмотрите в ролике про выпечку хлеба зимой (фото буханок на заглавной) есть ссылки на проверенные нами рецепты.

[@ПЕЧНОЙРОМАНТИК]

@@ПечнаяартельОгниво хорошо спасибо!

[@ИринаМохирева-л8ь]

Молодец!!! Вкуснооо!!! Печку хочу!

[@ПечнаяартельОгниво]

Урра! В чём правда? В печке! )))

[@illusions_31]

Молодец, с юмором )))

[@GarryS7777]

Спасибо, Саша ! ЭТО СУПЕР !!!

[@Семён-Семёныч-й1р]

На десятой минуте Подавился слюной...😂

[@АлексейПоздняков-ж4ч]

Давно думаю печь водворе построить. Мангал уже вдоль и поперек испробовал. А печь даже в Африке печь. Кстати сочный шашлык я научился готовить и без грузинского носа.

[@МаксимМедведев-х7й]

Круто

[@pavelkosolapov9438]

ваша ,,русская,, печь очень напоминает итальянскую помпейскую

[@ПечнаяартельОгниво]

Лайк за внимательность, но по правде говоря, в ней ещё и подтопок есть, как в теплушке. Поэтому - русская помпейка)) П.С. приготовление пищи идентично...

[@Мишамиша-р1у]

Меньше разговоров у открытой речи, жар выходит! В детстве бабушка пекла булочки, шанешки, пироги, блины и многое другое, утром просыпался от ароматов свежей выпечки! Это незабываемое время!

[@ПечнаяартельОгниво]

Жара столько, что приходится ещё и выхолаживать.

[@daodao3432]

Русская Печь Сила !

[@Алексей-б8т8ъ]

слюни текут )))

[@Kapitanskayadochka-p9h]

Спасибо!

[@hafizshirazi8722]

Надо будет запомнить! Красиво сказал, "Мясо режется с такой податливой упругостью"! Подтверждаю, то что готовится в печи, это нечто! Кстати, насчёт носа ты скромничаешь, нормальный такой у тебя нос! Ну, не носище конечно! 😀👍

[@KotBasil1o]

Осталось вокруг этой печи избу построить))

[@ПечнаяартельОгниво]

:-)))) Это да! Когда строил избу, даже и не думал о таком чуде...

[@625DiM]

Давайте дальше про еду... и как делали печь?

[@MyAccount-tv6fv]

Лайк

[@КашаМалаша-щ2ы]

Ого я удачно зашёл.

[@артургаззаев-б1д]

Нет ли видео как клали печь? Сейчас выдумывают новомодные штучки, типа помпейской печи. За паришься кирпичи пилить, а сущность одна. Хоть пиццу, хоть порося целиком. Отличная печь.

[@ПечнаяартельОгниво]

Хм, меня тут закелевали уже за то, что купольную печку русской назвал. Вы совершенно правы - суть одна. Видео нет. В мини русской просто всё (подъёма свода и пода нет).

[@ИгорьЮжанинов-ы1э]

Доброго времени суток, а есть видео как вы строите такую печь???

[@ПечнаяартельОгниво]

Здравствуйте. Нет. Поищите ролики Александра Тарасова, у него было. Кстати в жж у него же есть расчёт помпейки в скетче и её прорисовка.

[@ТатьянаМорозова-у7ь]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста сколько времени уходит на протопку печи до нужной температуры?

[@ПечнаяартельОгниво]

Здравствуйте! Зависит от стартовой температуры и от блюд, которые планируется готовить. Летом меньше, зимой больше. Как правило, в 80 % случаев выпекается пицца, следовательно, протапливается до белого свода. Это 40 минут летом и 1-1.2 ч зимой.

[@ДенисДенисов-т6п7у]

Это что, за один день? Ну и аппетит!

[@ПечнаяартельОгниво]

Ну так и народа человек эдак 10-12 было )))

[@NamikNamik-hz4ld]

Добрый вечер! Но это Помпейская печь!

[@АнатолийСайдахмедов]

Привет дорогой, подскажи, какой диаметр внутри печи и высота от пола??? Хлеб наверняка пекли, сколько за раз можно хлебов поместить, и нужно только в формочках для хлеба хлеб печь??)) Спасибо. И Как быстро хлеб печется в таких печах??))) С уважением....

[@ПечнаяартельОгниво]

Привет! Диаметр 90 см, высота купола вроде 45-50. Хлеб любой, как подовый, так и в формах. Время выпечки для каждого рецепта свое (пшеничный, ржаной, заварной и т.д.), зависит и от Т По вместимости и удобству выпечки именно хлеба РП будет предпочтительнее, всё остальное - без разницы. Сейчас делал бы е ее, а не помпейку. Да и полежать можно было бы. Только представьте: ночь, звёзды, свежий воздух, а Емеля на печи под прозрачной крышей. Пишу и плАчу. Чего не отнимешь у купольной, так это компактности.

[@АнатолийСайдахмедов]

@@ПечнаяартельОгниво я вот все в раздумьях, и та и та хороша, вы правы, русская печь продуктивнее, больше вместительность и полежать, думаю, где лучше построить ее (р.п) в доме или на улице, склоняюсь больше как в доме. Сейчас хлеб пеку пшеничный для себя, для продажи, в эл- духовку не помещается много, да и любые блюда готовить в печах охото, не зависить от электроэнергии.... Спасибо за ответы дорогой. Я из Одесской обл.

[@ПечнаяартельОгниво]

@@АнатолийСайдахмедов Жаль, что судьба развела наши народы (( Русская будет лучше. Если конкретно для хлеба, то свод делайте лучковый (пологий), с обязательной затяжкой пят швеллером.

[@АнатолийСайдахмедов]

@@ПечнаяартельОгниво вы наверное не плохо разбираетесь как и в печах так и в выпекании в печи!) Вы имеете ввиду швеллер который под держит?

[@ПечнаяартельОгниво]

@@АнатолийСайдахмедов нет, швеллер держит пяты пологого свода. Скоро допишу видео про такую печь.

[@Людмиланаблюдатель-ш1ш]

Мил человек, поделись опытом - как построить такую печь женщине самой? Последовательность укладки и особенности , чертеж. Тысячи будут благодарны. Давно хочу иметь именно ТАКУЮ! Понимаю нелепость своей просьбы, но что делать, так порой бывает. (По ссылке ниже ролики о готовке, но не об устройстве печи))

[@ПечнаяартельОгниво]

Огорчу: без камнерезного станка такое ОЧЕНЬ трудно сделать. Но я вам открою тайну: примитивная средиземноморская печь без трубы будет готовить точно так же. Делается просто, роликов масса.

[@ВладимирШмелев-ц9о]

Добрый день. Респек и уважуха. Но скажите сколько по времени нужно печ топить. Сколько по времени её топить чтоб она была готова к работе??

[@ПечнаяартельОгниво]

Здравствуйте! Минут 40 до начала приготовления пиццы.

[@СветланаПавлик-г3ф]

Имейте совесть! Разве можно так над людьми издеваться! Я слюной подавилась уже

[@ПечнаяартельОгниво]

Заказывайте у нас готовую печь: минипечка.бел и слюнки будут течь уже не у вас, а всех соседей :-)

[@КазимКазим-х6м]

Мужик должин уметь всю и даже кушать. Удачи и здаровья

[@daodao3432]

Смотрю не могу отойти от видео!Обалденное видео!

[@andrejborisovich7122]

Я извиняюсь что не в тему вопрос... Скажите, чем ваша печь оштукатурена? Спасибо...

[@ПечнаяартельОгниво]

Цементно-песчаная штукатурка для наружных работ (для купола), плиточный клей, пропитка для дерева )))) Штукатурка по металлической сетке, клей по стеклосетке.

[@andrejborisovich7122]

@@ПечнаяартельОгниво А утепляли чем печь? Дело в том,что я сложил садовую печь, что-то среднее между "помпейской" и "русской", теперь делема чем утеплить купол. Живу в провинции, из утеплителей в магазинах только минвата, а через интернет выписать хороший термостойкий- дорого со всеми накрутками и доставками. Можно ли утеплять минеральной ватой,а потом нафинише оштукатурить фасадной штукатуркой или фасадным клеем для плитки. Купол отбтянул металлической мелкоячеистой сеткой, поштукатурил глиняной штукатуркой состав глина,опилки, известь и соль, толщиной 2 см. Сейчас подсыхает, думаю как дальше утеплить... Некоторые говорят можно, некоторые говорят что нежелательно, хотелось бы ваше мнение услышать... Спасибо...

[@ПечнаяартельОгниво]

@@andrejborisovich7122 именно так я и сделал, использовал обычную минвату, только слой не 5 см, а чуть больше. Если купол толщиной в 1/2 кирпича, то вообще переживать не о чём. Не парьтесь.

[@ПечнаяартельОгниво]

@@andrejborisovich7122 именно так я и сделал, использовал обычную минвату, только слой не 5 см, а чуть больше. Если купол толщиной в 1/2 кирпича, то вообще переживать не о чём. Не парьтесь.

[@andrejborisovich7122]

@@ПечнаяартельОгниво Спасибо...

[@сергейсергеев-ц8б7т]

отличная печь,хочу себе построить такую в следующем месяце.есть один вопрос,если духовку выложить из шамота а наружный слой из обычного кирпича и между ними проложить каолиновую вату,этого будет достаточно?

[@ПечнаяартельОгниво]

На сегодняшний день это перевод денег! Посмотрите печку на сайте минипечка.бел В последнее время я готовлю только в них. Удобнее, дешевле, экономичнее.

[@ПечнаяартельОгниво]

@@сергейсергеев-ц8б7т хех, наверное сайт не индексируется. Попробуйте так: www.minipechka.by или www.минипечка.бел в адресную строку. Там как раз то, о чём вы говорите.

[@ОлександрОнищенко-с8о]

Помпейская печь тоже русская? Ух ты!

[@ПечнаяартельОгниво]

Да-да, ух я! Нет никакой существенной разницы в приготовлении пищи при помощи этих очагов. Проверено неоднократно! И пользователю всё равно, что там и как печник укладывал, какой формы свод и т.д. и т.п. Вы правдолюб? Так мне всё равно! ))) Мира, добра, счастья и побольше вкусной еды!

[@ОлександрОнищенко-с8о]

Абсолютно согласен! Вкусно в любой печи, но называйте вещи своими именами, или Вам стыдно?

[@ПечнаяартельОгниво]

@@ОлександрОнищенко-с8о за что мне должно быть стыдно? Помпейская печь - редкий и дорогой (по работе) зверь в наших краях. Называя её в роликах русской, я пиарю последнюю. Глядишь, посмотрит человек и тоже возжелает вернуться к истокам кулинарной культуры. А уж русскую ему сбацают худо-бедно в любой дыре. И будет он сыт и счастлив.

[@ytolk]

Разница в чем? Разницы никакой. Подовая купольная печь. Русская и помпейская печь одно и тоже.

[@ОлександрОнищенко-с8о]

Правильно! И придумали помпейскую печь тоже русские! И ......пиццу тоже! И Хамон!

[@Воин-ч4н]

Ты если поносом после неё пойдёшь, нам все равно скажешь , что это лучшее во вселенной!

[@ПечнаяартельОгниво]

Даже и сказать - то нечего. Разве что пожалеть. Ну вы это, того - выздоравливайте там!

[@ВасилийТретьяк-е7к]

Какой мукой пользуетесь

[@ПечнаяартельОгниво]

Чаще всего украинской.

[@ЕгорычПопов-н6т]

Интересно ,сколько раз в коментах повторяется слово "слюни"?

[@defe6520]

Непонятно, где начинается капюшонон и кончается борода. Шашлык на шерсти 😀

[@ПечнаяартельОгниво]

Сам себя боюсь :-))))

[@ZhanZhakSvezhak]

Это не капюшон, а брови...

[@ВладимирШмелев-ц9о]

Подписался.

[@ТатьянаКарелина-л7г]

Сколько по времени топили печь, чтобы приготовить столько блюд, да еще и на ночь на улице оставить готовиться.?

[@ПечнаяартельОгниво]

Часа 1,5 наверное: 40-45 минут до начала приготовления пиццы, 30 минут пицца и потом догорание. Примерно так получается.

[@БулатАтласов-ь6е]

Можно про саму печь рассказать, как сделана

[@ПечнаяартельОгниво]

Купольный шамотный свод, утепление минватой, защитная штукатурка.

[@fgh-hi9tl]

Мне кажется русска печь круче тандыра по функционалу и по дровяной экономичности. Знатоки, подскажите плз.

[@ПечнаяартельОгниво]

kzbin.info/www/bejne/iHmadnuaodaGmdU

[@fgh-hi9tl]

@@ПечнаяартельОгниво тандыру трындец))

[@ForaFishing]

Лайк, подписался. Очень позитивный человек, прям захотелось в гости 😉. Вопрос у меня, вы готовите в помпейке, а рекомендуете мини русскую печь. Я обнаружил разницу в них. При закрытии топки в русской печи дымоход остаётся внутри, а у помпейки вне топочной. Мне кажется это влияет на температуру. Поправьте если ошибаюсь.

[@ПечнаяартельОгниво]

Благодарю! Я кусаю локти, что замысел о мини-печке осуществил ПОСЛЕ постройки помпейки. Дорого, монументально и технологически сложнее. Когда на стапеле стоит очередная мини, готовлю в ней. К тому же, поменялись планы по зонированию участка, а перенести помпейку уже не выйдет. В минике удобнее и экономичнее готовить. Зимой при морозе 9-10* лично вынимал из печки ещё очень тёплую, почти горячую кашу.

[@ForaFishing]

Подскажите ещё пожалуйста, какие размеры печи на ваш взгляд оптимальные

[@ПечнаяартельОгниво]

Размеры мини-печек: 770*770 и 770*910 Обоих хватает для семьи (нас 6 человек) В той, что побольше удобнее делать пиццу.

[@ForaFishing]

Это размеры внешние?

[@ПечнаяартельОгниво]

@@ForaFishing удивительно, но - да.

[@АлександрСавин-т7щ]

Помпейка,ну совсем не русская печь😉!

[@ПечнаяартельОгниво]

Таки - Да! Но я Вас уверяю - всё тоже самое, а произносить проще :-)))

[@KotBasil1o]

В печи русской томление, а здесь зажарка я так думаю....

[@АндрейПавловец-ч6з]

@@KotBasil1o все тоже , что в русской, что в помпейской ! Первая тоннельная а вторая купольная а в итоге режимы абсолютно одинаковые. Вот я сделал некий гибрид русской(тоннельной) и помпейской (купольной) www.forumhouse.ru/useralbums/19336/view

[@ЕгорычПопов-н6т]

Я печник .И скажу ,что разница только в названии.

[@ИбрагимНуруллаев-т1г]

@@ПечнаяартельОгниво не надо попудлизма это не одно и тоже

[@АндрейРай-с6з]

Попробуйте приготовить, что нибудь в русском чугунке, картофель с мясом, или что-то другое....

[@ПечнаяартельОгниво]

Обязательно! Только ведь это красиво, но ... неудобно ( Нужно обзавестись соответствующими орудиями.

[@kipkip4986]

приветствую. это мрамор или гранит внутри?

[@ПечнаяартельОгниво]

Внутри шамот, а вот снаружи (полки, шесток) гранит.

[@ВитольдШумейко]

Всё прекрасно! Но вот это яйца, а не яички!!!(((

[@ПечнаяартельОгниво]

)))) Снесла курочка яичко....

[@ВитольдШумейко]

Ваше право . Для себя называйте как хотите. А если публично то учитывайте филологическую составляющую. Видео хорошее , претензий нет!!! Но яички очень резанули ухо. Удачи Вам в дальнейших экспериментах! Мир дому Вашему!!!

[@СтаниславАлександрович-с4м]

А почему нельзя сделать печь использовав камеру + дверцу со стеклом от электро или газовой духовки? (вырезать камеру, при необходимости утеплить кирпичем), при желании потолок ее можно металл заменить на кирпич, если надо сделать и дымоход. Печи такие отдают даром не исправные.... Почему так не делают? Легкая удобная, мобильная конструкция получится на дровах....

[@ПечнаяартельОгниво]

Наверное можно. Однако: стекло от духовки не выдержит таких температур; металл покорёжит; если духовку зафутеровать огнеупором, уменьшится и так небольшой её объем, возрастёт масса. В итоге дешевле, надёжнее и правильнее делать минипечку: www.minipechka.by/

[@СтаниславАлександрович-с4м]

@@ПечнаяартельОгниво Думаю с дверцей (если перед ней дымоход вверх) ничего быть не должно, она охлаждается потоком воздуха, стеклу тоже наврятли что будет, сам духоаой шкаф лучше устранить, заменить на саман или кирпич, его реально покарежит.

[@ПечнаяартельОгниво]

@@СтаниславАлександрович-с4м ,,мой опыт - сын ошибок трудных,, (с) Пробуйте!

[@skittlz9664]

Если можно размеры этой печи и как вы её делали что так долго держит тепло 👍

[@ПечнаяартельОгниво]

Диаметр пода 90 см, свод в 1/4, утепление 5-7 см минусов, снизу газосиликатный блок. После одной протопки ,,до бела,, можно готовить несколько часов и на ночь ещё поставить кашу или холодец.

[@Ivan_S]

@@ПечнаяартельОгниво много дров уходит на одну топку?

[@ПечнаяартельОгниво]

@@Ivan_S kzbin.info/www/bejne/jqOleIyJbrJpm9k

[@MrSpider7340]

странный такой, построил помпейскую печь, и написал русскую...

[@ПечнаяартельОгниво]

И в чём же разница, профессор? )))

[@ИбрагимНуруллаев-т1г]

Это не русски печка а помпейская печь но сделано с нарушениям

[@tum3381]

Это помпейская печь!

[@ПечнаяартельОгниво]

Вы правы. Но нет абсолютно никакой разницы в плане приготовления пищи. Все эти россказни про фокусировку излучения - чушь, не имеющая никакого практического значения для конечного пользователя.

[@kurgan303b]

@@ПечнаяартельОгниво , разница в названии ролика. В названии ролика написано, что это русская печь.

[@ПечнаяартельОгниво]

@@kurgan303b да всё равно.

[@Ivan_S]

Какая разница между ними?

[@ВладимирШмелев-ц9о]

Это всё за один раз? За один разогрев?

[@ПечнаяартельОгниво]

Так точно!

[@ВасёкВаселёк-я7щ]

Рамзан это ты?

[@ПечнаяартельОгниво]

Э, дарагой, канешна! :-)

[@illusions_31]

@@ПечнаяартельОгниво 😂👌👍

[@ЭЛЬТОР]

Русской печью там и не пахнет. Фасад может и от русской печи, а остальное, основное - обыкновенная Помпейская печь .

[@ПечнаяартельОгниво]

Ещё один правдолюбец. Спорили уже до соплей.

[@МаксимНевский-э7и]

стопочки не хватает под такие кушанья....

[@denisservo4250]

Можно как то фото печи на почту ? Я из Сочи [e-mail]

[@xm.8077]

Не верю дома топил печь только одну партию пирожков изпек а вторам не хватило температури

[@ПечнаяартельОгниво]

Ваше дело верить или нет, мне всё равно ))) По факту после пиццы, пару порций мяса и чего-нибудь ещё, прежде чем испечь белый хлеб - приходится печь ещё и выхолаживать, так как горят булки. Видео без нарезок получится на 4-5 часов. Вот сегодня приезжали друзья: колбаски, пицца 7 штук, крылышки и через 2 (!!!) часа три кирпичика белого хлеба. Что я делаю не так?

[@ЕвгенийПрапорщик]

Говорится армямин

[@ZhanZhakSvezhak]

Все ципочки дали течь...

[@vitalorpik608]

Сочный контент, но это издевательство :)

[@ПечнаяартельОгниво]

В том числе и над фигурой )))

[@ЛюбовьФиофилактовна]

До русской печи вашему аналогу далеко и много лишних телодвижений совершаете за неимением хорошо устроили

[@ПечнаяартельОгниво]

Не имею обыкновения спорить с дамой ;-)

[@ПечнаяартельОгниво]

А вообще да, телодвижений много. Учитывая, что готовил раз эдак в третий )

[@ЛюбовьФиофилактовна]

@@ПечнаяартельОгниво не страшно главное тепло и вкусно