Домашна Извара - На гости на баба Драга /епизод 2/

[@emitodorova2472]

До сега не бях виждала този начин за приготвяне на извара. Благодаря, че я споделихте в с нас. Да е жива и здрава баба Драга.

[@krasnolinakoleva176]

Много мила жена със златни ръце и огромно сърце ! Господ да я благослови с дълъг и щастлив живот ! Поздравления за Миро !

[@plamenatoteva1552]

Невероятна жена! Късметлия си, че имаш такъв човек до теб и ти показва старите рецепти и тънкости, но и ние сме късметлии, че ги споделяш с нас! Много благодарности и поздрави на баба Драга!

[@СветославПетров-х1г]

Както го написах и в предишният клип, усеща се топлината и уюта в селската къща. В големия град и забързаното ежедневие няма как да се усети тая тръпка. Поздрави Миро и съм голям почитател на старите изпитани рецепти в времето.

[@masha.chekhlova]

Присъствието на баба Драга в клиповете ти носи чувство на сантименталност към нашите баби и как трябва да уважаваме и да се вслушваме в по-възрастните от нас , защотото има на много какво да ни научат. Продължавай в същия дух. Желая ви много здраве от все сърце и повече домашни рецепти в такава рустикална среда!

[@LiNa-gc2gi]

Всичко това се правише едно време да е жива и здрава баба Драга ,че ни припомня незаменими те български рецепти Благодаря ти Миро ❤

[@venimarinova849]

Благодаря Миро за пореден път много полезен,поздрави и на баба Драга.Желая ви много здраве на теб и цялото ти семейство!

[@iakimiakimoff5341]

Позабравена стара българска рецепта! Добре е че има още живи баби да ни ги припомнят! Браво, Пич!!!

[@obla4e9]

Страхотно видео - направо успокоява /без да броим полезната информация в него/. Много ми допада, че си различен от всички готварски канали на които някога съм попадала. Страхотно е, че правиш всичко толкова естествено и семпло... така че всеки мераклия да може да направи сам представеното. Бъди здрав!

[@BG-ht2ec]

Невероятна жена и енергия , доброта . Възхищение 👏

[@Morrika1980]

Страхотна рецепта,ще я пробвам. Много по здравословно от оцет в прясно мляко. Даже и котката във видеото мяукаше, че иска. Да е жива и здрава баба Драга!

[@taniastoyanova8619]

Чудесна идея! Много ми напомня за арабското Лабне. Приготвя се по почти същия начин.

[@evaivanova9472]

Чудесно видео!Всичко е толкова българско,толкова народному!Миро страхотен си !!

[@petkoyanakiev244]

Да ти е жива и здрава бабата. Много хубави неща правите.

[@mira1m198]

Видеата с баба Драга са номер едно 😃, очаквам с нетърпение следващото.

[@gergananikolova1969]

Много ми е благо на душата от това видео ❤️

[@desislavastaneva1147]

Супер са бабините рецепти. С нейната рецепта за пръв път се престраших да точа кори сама. Сега ще пробвам и извара 🤌😊

[@SvetlanaMag.]

Поздрави от Севастопол. Русия :-)

[@snezhanasz]

Безценна баба,пазете я!💐🍀🕊

[@hrissvrangova6624]

Много драга жена! Жива и здрава да е!

[@МарианаМиляшка]

Миро твойте рецепти винаги са хубави,лесни за изпълнение и най важното са вкусни .Терзай все така.

[@МихаилНедялков-п6с]

Истинска българска баба със страхотни рецепти.

[@penkaqncheva5599]

Полезно !БРАВО!Да е жива и здрава бабата !

[@Icakaa]

Благодарим ви!

[@seleidinhasanov9039]

Прекрасни сте!!! Благодаря ти от сърце братле за всичко, което правиш! Обичам да готвя и гледам много от твоите неща!!!

[@vankata6075]

Невероятна жена! Чест и почитания! (:

[@aivanchamo5688]

Благодарим ви!

[@desislavatodorova7886]

Това видео ме върна назад във времето, когато баба ми правеше домашен кашкавал. Споделям един непоискан съвет, след не толкова успешни опити да подквасвам мляко с купешко кисело мляко, си взех закваска на прах (има я в биомагазините) и термометър и вече съм специалист по квасенето. Млякото става вкусно, гъсто и се реже като сирене. Тази извара надали ще пробвам обаче, защото доста продукт се разхищава, предпочитам тези 5 л да си ги хапна на кисело мляко, защото изглеждаше много вкусно. Иначе поздрави за поредицата, на мен много ми допада. Чакам следващото видео.

[@НиколайМихалев-и5г]

Супер е браво Миро продължавай....

[@ИветаЛозева]

Ако може баба Драга да покаже някаква погача, ще бъде чудесно. Поздрави.

[@yuriplamenov]

Много интересно и полезно видео, Миро! Поздрави на баба Драга! :)

[@mycat3093]

Суроватката не се изхвърля в река защото е много киселинна и уврежда пх на реката. А е много полезна.

[@VVorld-is-you]

Супер видео! Във времена на масово производство и технологии вкусовете се уеднаквяват и избледняват. Традициите за домашно приготвяни неща остават прашлясали в някой сандък на тавана. Младите предпочитат да не се занимават щом го има в магазина. Въпроса ми е - Каква е разликата когато изварата се прави директно с лимон/киселина? Дали се губят вкусови или други качества по “бързия” начин?

[@d.s.2]

Благодаря ви от все сърце!

[@Роки55]

Страхотна баба Драга 😘

[@viktorijauzunova2263]

Браво и за Миро и за баба Драга

[@detelinagergova]

Хей,страхотно инфо видео.Благодаря.За мен тази рецепта е нов метод на правене на извара.Любопитна съм какво правите с "цвикъ"или "суроватката"(не съм сигурна как се казва течността след изцеждането)?За какво може да се ползва?По магазините срещам кашкавалена извара.Дали бихте показали как се прави?А и като за капак дали може да покажете как се прави кашкавал?Понеже сте близо до родния ми град,съм любопитна и търся такива стари рецепти да мога да си ги приготвям.За съжаление рано останах без най-близките ми хора.Останали са ми мъгляви спомени за вкусни и здравословни манджи,рецептите за които трудно ги откривам а и не са с вкусът които помня.

[@gotvenezanachinaeshti]

Цвикът не го ползваме за нищо, тъй като в домашни условия няма как да се извлече още нещо от него или поне на нас не ни е известно. Знам че някои хора си хранят животните с него, защото все пак има хранителни вещества. За кашкавала ще трябва да поканя моят приятел Джоко от канала YamiYami той е специалист :)

[@detelinagergova]

@@gotvenezanachinaeshti А цвикъ става за месене на питки и хляб,наместо млеко.Може да се ползва за саламура на сирене.Това помня от бабите ми.Благодаря за отговора.За кашкавала питах,понеже майка(Бог да я прости)вареше млякото със сол и лимонтузо.Но полученото на мен не ми приличаше на кашкавал а и вкусът е друг.Не е като некогашния кашкавал "Витоша"да се цепи на конци.Та така.Желая хубав,слънчев и усмихнат ден.

[@mycat3093]

Приличаш на баба си;)

[@cihanm88]

Супер, повече клипове такива 👍

[@viktor.tsonev]

Браво, много хубав урок. Поздрави на баба Драга. Между другото показахте как се заквасва мляко, което се чудех тия дни :D

[@МихаилНедялков-п6с]

От Москва много здрави !

[@MultiELEPHANT69]

бРАВО !

[@boyanadodova9997]

Много полезно видео!Дали би могъл да направиш и по-здравословни и протеинови рецепти за трениращи?☺️

[@gotvenezanachinaeshti]

Тук имам цял плейлист в колаборация с BBteam може да го погледнете kzbin.info/aero/PLRhAmgDRyiYB8-mvx0sUbQ6KP1BGKTw3U ако сте го пропуснали :)

[@zlatinahristova6924]

Чудесна!!! А освен сол какво сложи? Знам, че се слага и лимон или греша?

[@gotvenezanachinaeshti]

Няма нужда от лимон в случая, доколкото знам киселина се добавя, когато се приготвя директно от прясно мляко. Само сол сложихме :)

[@zlatinahristova6924]

@@gotvenezanachinaeshti Ооооо, да, точно така! Извини ме ♥️

[@user-Marin339]

Клипчето и за релакс става!

[@mariyazhelyazkova8195]

Поздрави на баба Драга! От кой край на България е ?

[@gotvenezanachinaeshti]

С. Шума до сръбската граница :)

[@angelbeshev1]

Баба Драга Президент!

[@СветославаГочева]

Привет, чудесни сте! Както казва баба Драга и една чашка ракия за мезе .. поздрави!

[@alexp8480]

Миро, можеш ли да направиш видео за как се правяр Гювечета, с наденички и картофи? Мерси

[@gotvenezanachinaeshti]

Време им е тази зима :)

[@DaniDani-yg7tn]

Blagodarq mnogo na teb I na baba Draga. Da znaete che ima koi da nauchi tiq recepti ,az sam parva 🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️

[@petio1akrobata]

Страхотно е, че улавяш на камерата българските традиции! Аз като човек, който се опитва да си следи калориите да попитам, имаш ли идея тук калориите до суроватъчната извара ли се доближават, до пълномаслено цедено мляко или до котидж сиренето например?

[@gotvenezanachinaeshti]

Бих казал, че си е като пълномаслената извара с около 180-200 кал. То дори една проста сметка да направим от калориите на 5кг кисело мляко да извадим 1.5кг готова извара пак излизат г/д толкова. Макар, че сиг има известна загуба в цвика, който се цеди, ако искаш да намалиш калориите може да обереш каймака още при варенето на прясното мляко, но това пък сигурно ще навреди на вкуса :)

[@mycat3093]

Някой е измкл добре печката на баба си. Бабите са ми любими. Насълзявам се. Докато моята баба беше жива, беше пълно със цветя и вътре и пред блока, махнаха ги заради ссанирането, а сега е пусто. Уважавай баба си, обичай я, прави и подаръци, помагай и докато е жива. ;( моите баби и дядовци са на онзи свят. Няма кой да ме посрещне с радост на прага на къщите им, да ме прегърнв вече. Много ми е мъчно. Ходя сама, гледам през прозореца на къщата на баба, която татко е заключил и си поплаквам. Ще я продава. Казвам грехота е. Но не ме слуша. Спомените от детството нямат цена. ;(

[@mycat3093]

Миро не знам на какво викате катък, но в Павел Баня като видях, викат катък на цедено мляко, без нищо.

[@gotvenezanachinaeshti]

Катък аз викам на разядка може да е от цедено мляко, масло и сирене или с добавени печени чушки.

[@aivanchamo5688]

баба Драга продава ли цуските🌶🌶🌶🌶🤗🤗

[@gotvenezanachinaeshti]

За тебе може да уредим :D

[@denonoshten]

Много странна рецепта,винаги съм си мислел ,че извара се прави ,като се пресече прясно мляко с лимонена киселина/лимонтозу. А дали може изварата да се съхранява за по-дълго в хладилник или фризер? Готино видео,поздрави на майстора и да е жив и здрав.

[@gotvenezanachinaeshti]

В хладилник няма голяма трайност, започва да си променя вкуса след няколко дни. За фризер мисля, че не е проблем, ако е добре опакована или във вакуумна торбичка да стой около 2 месеца.

[@RedneckBG]

Страхотна баба Драга! :D Това в кой балкан е?

[@gotvenezanachinaeshti]

Селото е Свидня в близост до Своге :)

[@veriichka]

Миро, в Хасковския край правят нещо май катък се казва, ще се опитам да го обясня, подсирват и подквасват мляко едновременно. Имаше една комшийка на село, все изпращаше такова нещо, правеше го в пластмасови бутилчици от 500мл. Много е странно и мн вкусно, аз нз точно как се прави. Ако някой знаеее да обясни моля!

[@gotvenezanachinaeshti]

За първи път чувам и аз, дано някой отговори по този казус :)

[@Hristofor_Markov]

Миро, в Тетевен правим катък от сирене, кисело мляко и червени печени чушки, това е. Просто се разбъркват продуктите, естествено ако са домашни е най-добре и става брутално вкусно това. Ама е за мезе, да знаеш, не е за наяждане! 😃

[@ЯницаГеоргиева-е7р]

Нарича се "ахчак" и се приготвя от овче мляко :)

[@veriichka]

@@ЯницаГеоргиева-е7р супер, ако знаеш как се приготвя може ли да напишеш

[@polipesheva8131]

Сладури

[@liakaterova]

Може ли един урок как да си ушием толкова здрава торбичка. Аз тензух имам ама имам чувството че ще се спраска ако го вдигна така ххаа

[@gotvenezanachinaeshti]

Мисля, че си го е направила на 2 ката за повече здравина :)

[@БорянаТаскова]

Също се използва по-плътният тензух. Има някои на много едра решетка, които не вършат работа. В някои аптеки има от плътния, а друг вариант са бебешките.

[@vetkakaragyozova8906]

Извинявай за любопитството, но това твоята баба ли е? И твоето село?

[@nevenadimitrova5520]

Не е неговата, а на приятелката му. Погледни видеоклипа, в който правят дърпана баница, той там я представя в началото.

[@vetkakaragyozova8906]

@@nevenadimitrova5520 Благодаря!

[@gotvenezanachinaeshti]

Да, бабата на приятелката ми, но аз се възползвам на 100% от уроците й, защото за съжаление моите баби и дядовци починаха отдавна, още преди да се захвана с кулинария.

[@ivelinvatev3320]

това е в с.Мадара 100% (баба ми говори по същия начин)

[@gotvenezanachinaeshti]

Всъщност е на другия край на България в с. Свидня до Своге :)

[@tautochrone4]

Иии .. все на село готвиш .. заеба Кофията .. инак добре се получава :))

[@BeardGainz]

Прати по ЕКОНТ :Д

[@gotvenezanachinaeshti]

Ще вземе да ти стане лошо от толкова анаболна извара недей тей :)

[@BeardGainz]

@@gotvenezanachinaeshti Няма, няма. Директно в мускула :D :D

[@НелиИванова-щ4н]

Здравейте! Това според мен не е извара, а цедено кисело мляко. Може и с готово кисело мляко да стане. Технологията на изварата е според мен съвсем друга. Завира млякото и се пресича с киселина/лимонов сок или кисело мляко/и след това се изцежда.

[@БорянаТаскова]

Aко се прави от прясно мляко се пресича с кисело мляко. В случая е от кисело мляко, което при загряване се пресича само. За цедено мляко няма нужда да се загрява, защото губи текстура и придобива леко зърнист вид. Има сеществени разлики!

[@НелиИванова-щ4н]

@@БорянаТасковаПрава сте. Аз просто пропуснах, че киселото мляко се загрява.

[@БорянаТаскова]

Ако се прави от прясно мляко, отново се загрява и се добавя киселина. Тогава се пресича и сгъстява самото прясно мляко. И двата варианта са добри и вкусни :)