Gouda von LIDL, ALDI, Alnatura, FRICO und Co. - welcher ist der beste? | Marktcheck SWR

Gouda ist der Lieblingskäse der Deutschen. Gekauft wird er oft abgepackt in Scheiben. Die Auswahl ist groß, doch welcher ist der beste - Discounter-Eigenmarke, Markenprodukt oder Bio-Gouda?
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Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 04. Oktober 2022. Ganze Marktcheck-Folgen inkl. Untertitel in der Mediathek: x.swr.de/s/13zv
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LIDL, ALDI, FRICO, BEEMSTER, ALNATURA, ANDECHSER
Vorverpackter junger Gouda in Scheiben aus dem Kühlregal - welcher ist besser: Marken-Gouda, Discounter-Produkt oder Bio-Käse? Unsere Tester sind Dorothee Lehmann, Käsehändlerin und Fromelière und Olaf Seyd, Landwirt und Milchtechnologe auf einem Demeter-Hof. Sie vergleichen Scheiben-Gauda von LIDL und ALDI Süd, zwei holländische Marken-Produkte von FRICO und Beemster, außerdem Bio-Gauda von Alnatura und Andechser.
SCHEIBLETTEN-GOUDA IM GESCHMACKSTEST
Die Käse-Kenner wissen nur, dass gleich junger Scheiben-Gouda verkostet werden soll. Das heißt: Käse, der etwa 5 Wochen gereift ist. Um welche Marken es sich handelt, bleibt vorerst geheim.
GOUDA IM GESCHMACKSTEST: ERGEBNIS
Geschmacklich top abgeschnitten hat bei uns keiner der getesteten Käse. Fünf landen im Mittelfeld. Schlusslicht ist der Alnatura-Gouda wegen seines bitteren Beigeschmacks.
WEICHMACHER IM KÄSE
Was bei vorverpacktem Käse negativ ins Auge sticht, ist der Plastikmüll. Und der belastet nicht nur die Umwelt. Im Labor haben wir unsere Produkte auf Plastik-Weichmacher untersuchen lassen.
Das Ergebnis: Kein Gouda ist völlig frei von Weichmachern. Die gefundene Menge liegt jedoch weit unter den zulässigen Höchstwerten.
WIE WIRD DER KÄSE HERGESTELLT?
Bei der industriellen Herstellung wird der Käse teilweise in große Blöcke gepresst und dann in Folie verschweißt. Eine Rinde bildet sich bei dieser Art der Reifung nicht. Gouda, der als Laib gereift ist, besitzt ein sogenanntes Coating, meistens aus Kunststoff. Beim Beemster steckt darin ein Antipilzmittel zur Konservierung. Die Rinde sollte man also lieber großzügig wegschneiden.
Autorin: Katrin Nieman
Bildquelle: Unsplash | Onder Ortel
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#käse #gouda #test

[@valentinpe1886]

Thema Plastik: Da war jetzt kein Vergeich zum Käse aus der Frischetheke. Dabei wird dort ebenfalls jedes angeschnittene Stück (Neu)-foliert und somit kommt der Käse ja trotzdem in Kontakt mit Plastik. Also hier das Argument zu erwähnen, dass die Frischetheke besser wäre....da müsste man tatsächlich einen direkten Vergleich machen.

[@jobcentertycoon]

Ja aber dafür hat man einen dicken Rand den man erstmal mühesam wegschneiden muss 😇

[@olgah.252]

Danke, ein sehr interessanter Beitrag. Auch ein super interessantes Thema. Schade, dass Gouda am Stück nicht mit getestet wurde. Würde mich interessieren wie der dann abschneidet. Danke für Ihre Arbeit!

[@exoroxx]

Dem Vorschaubild zu Folge habe ich auch eher an Stückkäse gedacht und war dann enttäuscht, dass es Schnittkäse ist. Dennoch war der Beitrag ziemlich interessant. Bei Gouda bevorzuge ich allerdings auch die älteren Sorten.

[@michaelhippeli1838]

Eine schöne Kindheitserinnerung, junger Gouda 😅. Hat meine Mutter immer am Stück gekauft, nie als Scheibenkäse. Kauf ich heute noch ab und an, schön mit dunklen Trauben oder Salami und Cocktailtomaten aufgespießt als Snack, lecker. Wenn unsere Mutter solche Gouda-Picker zum Sekt bei einer Familienfeier hinstellt, dann schlagen mein Bruder und ich heute noch zu (beide Ü40), weil es eben sooo toll nach Kindheit schmeckt.

[@daisyk8971]

Oja,mit Trauben, das liebe ich immer noch und kaufe ich mir auch ab und zu noch. Als Kind hatte das meine Mum auch ab und zu, zu Festlichkeiten gerichtet.

[@daro3100]

Goudawürfel-Picker mit Weintraube ist Kult!

[@Kardasi]

@@daro3100Ich finde generell Käse mit Trauben 🍇 perfekt! Eine Harmonie..

[@andreasschmidt9417]

Ich feier es wie Alnatura praktisch jedes mal niemandem schmeckt.

[@Gurumeierhans]

Gewohnheit an die Zusatzstoffe in den handelsüblichen Produkten. Ist ja nicht nur hier so

[@karlheinz9432]

@@Gurumeierhans Nö Alnatura stellt einfach sehr viele schlechte Produkte her, die dann für einen recht hohen Preis an verwirrte Leute verkauft werden, die dann irgendwas von anderen "Gewohnheiten" schwadronieren. Erhöhte Werte bei verschiedenen Schimmel- und Bakterienbelastungen und ggf noch irgendwelche überschrittene Grenzwerte haben allerdings nichts mit "Gewohnheiten" zu tun. Und auch untypische Geschmacksprofile (wie in dem Fall hier) nicht. Wenn man mal die Berichte der letzten Jahre resümiert, dann ist man mit den Test in denen Alnatura nicht negativ auffällt deutlich schneller fertig, als mit denen bei denn Auffälligkeiten festgestellt werden.

[@daisyk8971]

Mir hat er der aber noch am Besten geschmeckt

[@GAnimeRO]

@@Gurumeierhans Das stimmt tatsächlich. Bis vor ein paar Jahren habe ich z.B. nie eine richtige Suppe gegessen, sondern immer nur Tütensuppen. Das erste mal dann eine richtige probiert und fand die ekelhaft. Jetzt ist es umgekehrt, Tütensuppen gehen gar nicht mehr, keine Ahnung wie ich die früher essen habe können.

[@dp0456]

@@GAnimeRO einfach etwas mehr Wasser zu geben. Dann ist's nimmer so würzug

[@TutorialsByBrazzor]

Käse ist einfach Luxusartikel geworden Von 1,69 vor Corona auf 3,49 € Stand November 2022...

[@mausi28]

Heul doch. Vielleicht sollten wieder Lebensmittel zu Luxusprodukte werden ,damit nicht so viel verschwendet wird

[@kleinerpimmler3116]

@@mausi28 dauert noch bis dich die Menschen daran gewöhnen.

[@eslSlightz]

Wir wissen nach diesem Test vor allem eines:☝️ Der Demeter Mann mag kein Salz!

[@thomaskunze8626]

Wer Salz mag kann sein Brot salzen!

[@marionzimmermann6235]

Schon beim zusehen vergeht mir der Appetit!!!

[@Frei-Wild-Fan-Rollstuhl]

😅

[@MsLittleHexe]

Viele Lebensmittel scheinen nur noch aus Salz zu bestehen. Ihr wisst was ich meine😉.

[@daisyk8971]

Ich arbeite und wohne seit 6 Monaten an der Nordsee und esse überwiegend nur den regionale Käse,am liebsten von Rücker,auch wenn der teurer als der von Gut& Günstig ist,aber deutlich leckerer!!!

[@thorstenbrandenburg4338]

Der Vergleich hinkt ja schon. Es gibt jedenfalls bei Aldi auch teureren Gouda, der eher in die Preisklasse des Frico fällt.

[@TheAstrid24]

Auch wenn ich jetzt die Veganer-Karte ziehe, Aber mich hätte mal interessiert wo die Milch herkommt. Das sind wahrscheinlich auch große Unterschiede oder? 🤔

[@angelo.d.]

Eher nicht. Die Erfahrung hat gezeigt, dass die verwendete Milch grundsätzlich vom Rind stammt. Gewonnen wird der Grundstoff der Milch durch das Abmelken der Euter eines weiblichen Rindes (Kuh). Umfassende Versuche, Milch durch Melken von Mohrrüben herzustellen, schlugen bislang fehl.

[@0ZeldaFreak]

Die Frage ist wie andere Gouda Produkte abschneiden. Es gibt fertige Würfel für den Party Snack, ein Block ohne Rand und ein Stück aus dem Laib. Die gibt es alle beim Discounter und da stellt sich mir dir Frage wie die so abschneiden. Die Käse Würfel haben halt den Vorteil, dass die halt alle schön gleichmäßig sind und man nur noch ne Traube und einen Piker dazu geben muss und man hat schon was feines.

[@christinebavaria3851]

Alnatura fällt meistens bei Prüfungen durch ❗️ Also warum ❓ Müsste mal nachfragen, es fällt allmählich auf ❗️

[@eastfrisianguy]

Nicht, dass ich ein Fan der Marke bin. Aber vielleicht sind wir einfach nur mittlerweile dutzende Zusatzstoffe gewöhnt, die bei Alnatura häufig nicht verwendet werden? Ist nur eine Vermutung. Ich mochte den Fruchtjoghurt in den frühen 1990ern mit den ganzen Zusatzstoffen auch lieber. 😂

[@knipsi22]

Was geht mit ihren Augen am Ende :0

[@heikomaier2540]

Zum glück haben wir gerade Gauda daheim den gibts gleich.

[@GAnimeRO]

Das traurige ist, viele Käsesorten werden auch noch gelb gefärbt.

[@angelo.d.]

Dabei spricht man auch vom traditionellen Tränenkäs. Der entsteht, wenn man der Milch bei der Käseherstellung den Farbstoff des Gelbwurz (Kurkuma) hinzufügt. Bei diesem Prozess werden die beteiligten Arbeiter stets traurig und lässen ihren Trähnchen freien Lauf. Wenn man jedoch nur die gefärbte Milch trinkt und keinen Käse daraus herstellt, spricht man auch von der "Golden Milk", welche besonders bei Profifußballern sehr beliebt ist. Gleich nach dem golden Steak.

[@glasperle77]

Das finde ich viel schlimmer bei sachen wie vanillepudding, vanilleeis ,erdbeereis usw.

[@marinamarinx7655]

Von wann ist der Test? Denn nach der Zusammenlegung von Aldi Nord mit Süd ist bei vielen Produkten die Qualität auf Aldi Nord gesunken. Vorher war Käse bei Aldi Süd gut, jetzt nur noch mäßig.

[@dp0456]

Ist halt auch ein bisschen grotesk Feinschmeckern und Experten Discounterprodukte vorzusetzen. Ist halt wie wenn man einen Rennfahrer Kleinwagen testen lässt. Er wird sicher hier und da Spaß haben und kann etwas dazu sagen, aber er wird nicht die Lebensrealität der vielen widerspiegeln Können

[@St0neman311]

Aber immer noch besser als wieder eine x-beliebige Familie zu nehmen, wie es leider auch oft gemacht wird. Die haben keine Expertise und sind auch nicht als Referenz zu gebrauchen, da man die Gewohnheiten und Lebensumstände nicht kennt (essen die Kinder ihr Leben lang schon eine bestimmte Marke beim Gouda? Dann wird die mit Sicherheit gewinnen etc)

[@OutrunCid]

"Feinschmeckern" wovon eine nicht in der Lage ist künstliche Färbung zu entdecken und der andere nur Gouda mag der nicht nach Gouda schmeckt? Das sind keine Rennfahrer die Kleinwagen testen, sondern eher Radfahrer die Elektrofahrzeuge testen um rauszufinden welche Hersteller die beste Verbrennungsmotoren bauen.

[@Frei-Wild-Fan-Rollstuhl]

Ich esse meistens Gouda (egal ob jung oder alt) oder den Tilsitter. Allerdings eher abgepackt (also nicht von der Theke 😅) Aso & Schabblette ess ich auch mal. Aber mehr den Gouda oder Tilsitter 😄

[@bluerisk]

Tilsitter von Lidl.

[@FelixVW]

Hervorragender Bericht. Gouda ist allerdings nicht mein Favorit, wenn es um Käse geht.

[@marktcheck]

Vielen Dank. Welcher ist dein Lieblings-Käse?

[@FelixVW]

@@marktcheck Wirklich gut gereifter und dementsprechend würziger Gruyère (Greyerzer). Gefogt von Cheddar der irischen Variante.

[@bluerisk]

Wer mal eine richtige Expertin sehen will: Cheese Expert Guesses Cheap vs Expensive Cheeses | Price Points | Epicurious Und da werden die Produkte nicht fertig gemacht, sondern erklärt warum sie so sind wie sie sind. Der Brotexperte über Brot aus der Fabrik. Evtl. nicht die beste Qualität, aber es hat Millionen das Leben gerettet.

[@Luffy2Y]

Wenn Gouda, dann mind. mittelalt. :)

[@polat46528892]

Dieses Thema sollte detailliert vorgenommen werden, weil der Anstieg von Gouda Käse ist nicht normal, weil die Milchpreise nicht synchronisiert steigen. Bei Lidl kostete 1 l normale H-Milch vor sechs Monaten 1,10 € 3,5 und heute kostet ebenso Gouda Käse kostete vor sechs Monaten 2,29 vor drei Monaten 2,79 und heute kostet es 3,50 Warum ? Daher sollte dieses Thema detailliert analysiert werden und den Gründen nachgehen

[@EssenCity4545]

was bruda?

[@b-punkt.2028]

Vl stehen die Kühe jetzt wieder im beheizten Stall? 🐮🐮🐮 Kann man auch verstehen...✌️😁✌️

[@toms.3046]

Gibt es eigentlich noch jemanden, dem der veränderte Geschmack beim Gouda aufgefallen ist? Teilweise total sauer, trotz frisch gekauft, für mich nur noch ungenießbar, leider. Der Gouda am Stück war jahrelang mein Favorit.

[@MsLittleHexe]

Du hast Recht. Das Zeug ist nur noch salzig und ansonsten ungenießbar. Ich weiß nicht, was da gemacht wurde. Fett fehlt auf alle Fälle. Ich esse gern Käse, aber den aus dem Discounter (bei mir Netto) kaufe ich nicht mehr. Es ist einfach eine Unverschämtheit.

[@eastfrisianguy]

Stimmt absolut! Schön, dass es auch anderen Personen auffällt. 🙂Auch Butterkäse schmeckte früher anders.

[@michaelheyer8243]

Gut das Käse Experten testen und keine leihen. Aber genauere Ergebnisse wenn die beiden sich nicht austauschen könnten sondern getrennt testen da dir sich die ganze Zeit nach reden. Auch gut die das Inhaltsstoffe untersucht werden dass darf bei einem Qualitätstest nicht fehlen .leider hat die dokumtation mir persönlich jetzt nicht beim Käse Kauf weitergeholfen.

[@angelo.d.]

Das heisst Leyen. Van dä Leyen. Und Augen auf beim Käsekauf. Sonst könnte das arg ins Auge gehen. Waidmanns Heil.

[@michaelrie8756]

0:14 Wie uralt ist den bitte dieser Beitrag...?

[@piah.3670]

Ich finde es schon interessant, wenn Spezialisten eine Ware testen, aber dann hätte ich im Gegensatz dazu gerne normale Verbraucher, die dasselbe tun. Logischerweise kann den Experten hier der Käse nicht schmecken. Es sind ja ihre Konkurrenten. Da wäre es ein glattes Wunder, wenn einer gut abschneiden würde. Sie möchten ja Leute dazu bringen, ihren Käse zu kaufen.

[@vldem5492]

Cremig mild ist beim Käse am besten 🤩

[@KatarinaRunzloch-fe7wj]

Eben genau das Gegenteil ist der Fall.

[@vldem5492]

@@KatarinaRunzloch-fe7wj ne,stinkender Käse verursacht mundgeruch und ist bitter

[@KatarinaRunzloch-fe7wj]

@@vldem5492 Nicht den in den Zeh-Zwischenräumen naschen!

[@niklasp9313]

Salziger Gauda ist der beste

[@Jjf109nine]

Kann jemand einen Käse mit vielen Salzkristallen empfehlen?

[@weedfox143]

Old Amsterdam , mein Lieblings Käse!!

[@olli1893]

Der Boerenkaas Gouda von der KAASBOERdERIJ HOOGERWAARD, und dann Bauernkäse 3 Jahre Alt unter Schnittkäse auswählen, viel Spaß

[@Nathan_Morgan]

Schließe mich an, definitiv Old Amsterdam! Er ist sehr Geschmacksintensiv, dabei aber null streng/stinkig und mit den Salzkristallen macht er süchtig.

[@Jjf109nine]

@@olli1893 Danke

[@Jjf109nine]

@@Nathan_Morgan Klingt gut

[@MaxMustermann-vq2nm]

Günstig ist leider überhaupt nichts mehr... 3,49€ für 400g Käse unglaublich...

[@Hanswurschd]

Naja wenn man überlegt was dahinter Steckt ein Lebewesen was ernährt und gepflegt werden will . Eine Produktion und Reifezeit . Das Ganze Tierleid Eigentlich zu günstig

[@PlaysiiBoy]

@@Hanswurschd wenn man bedenkt wie viele Konservierungsstoffe in diesem "günstigen" käse drin ist und wie dieser Reifeprozess beschleunigt wird, ist das schon teuer.

[@alberthofman4666]

Für richtigen Käse ist das nicht teuer... Auch schon vorher nicht!

[@derd8280]

Du sagst es, kann labern wer will. 400 Gramm Käse für den "günstigen" Gouda und dann 3,49 Euro... Es ist lange her (über 20 Jahre), aber vielleicht versteht mich ja jemand: Das waren mal knapp 7 DM!!!

[@DiiAM00NDx3]

Montag 4.59 bei Rewe!

[@Deladien]

Gouda mag ich nicht hat kaum geschmack lieber tilsiter oder französischen camembert^^

[@Theodor_B.]

Gouda 😅man kauft ja nicht nur Gouda, man weiß welcher davon der Favorit für einen ist, Mild oder Kraftig, Jung oder Alt-Gouda usw. Also Hauptsache Gouda gibt es da glaub ich nicht so oft, das ist eher wie wenn man sagt, geh mal in Baumarkt und hol mir ne Schraube 🙈

[@KatarinaRunzloch-fe7wj]

Kaum schmeckbare Unterschiede. Die Tiere können nix dafür.

[@T0b3]

Was hat der Typ gegen Salz?

[@Ria588]

Nichts, hat nur in einem jungen Gouda anscheinend nichts zu suchen

[@oguzhan8558]

Gibt es überhaupt guten abgepackten Käse ?

[@reisswaffel12]

Schade nur Scheiben :(

[@TraudiRex400]

macht lieber einen Test mit vielen Menschen... Ich höre von den Experten eigentlich immer nur wie scheiße das Produkt ist, im Vergleich zu ihren eigenen... Ich stehe auf der Käse der nicht stark nach Käse schmeckt

[@djstereoboom]

also ich höre am anfang immer scheiden gouda 🤣😂

[@stefanhelbig8726]

Nur Gouda aus Gouda 🇳🇱🇳🇱🇳🇱ist Gouda.

[@PUCKI125]

Sagt man nun Kesetheke oder Käsetheke? Wer jeden Tag damit zu tun hat müsste es genau wissen!

[@freshmaker71]

Kähsetheke ist richtig ☝️

[@PUCKI125]

@@freshmaker71 jo klar *Kähsetheke* du nix deutscher 🥳

[@b-punkt.2028]

Lieber selten Käse, aber dann keinen jungen Gouda aus dem Plastikpack... 🐮✌️🐮😁

[@marktcheck]

Vielen Dank für deine Meinung.

[@gebratenerhund6508]

Fällt mir auf wie oft das Alnaturazeugs geschmacklich gar nicht überzeugen kann und dann auch noch meist zu den teuersten Produkten zählt.

[@lowenzahn9135]

Geschmack ist nicht alles.

[@gebratenerhund6508]

@@lowenzahn9135 Ist aber bei Nahrungsmitteln neben dem Preis das Hauptkriterium warum ich was kaufe oder nicht. In dem Fall ist also oftmals beides nicht gut.

[@GunelMY]

Die Tester sind mir sehr unsympathisch Vorallem die Frau ist mir bisschen zu besserwisserisch 😅

[@cyberkraut5139]

Gouda war schon immer ein geschmackloser Kaugummikäse, Block oder Laib, who cares. Warum jmd. dieses Zeug isst, bleibt ein Rätsel.

[@ute5293]

Da muß man Appetit ham aufn Käse,

[@dinola3268]

Niemand sollte gezwungen werden, sowas zu essen!

[@jochen.e]

Ihre Augen ganz am Ende 😳

[@KwonAzzares]

Was sollen diese Tests? Sinnlose Vergeudung von Zwangsgelder…

[@OutrunCid]

Schade dass hier überhaupt kein Gouda getestet wurde, sondern nur das Imitat. Also, was hier getestet wurde nennt sich Schnittkäse. Gouda erkennt man an das Siegel "Gouda Holland". Das Siegel von der Beemsterkäse bestätigt nämlich dass es explizit kein Gouda Käse betrifft, sondern Beemster. Peinlich dass das die beide Käseexperten nicht aufgefallen ist und dass der Herr sich prinzipiell nicht davon bewusst ist dass Gouda Käse leicht salzig sein sollte. Also, wenn es Billiggouda sein sollte, würde ich zu der Gouda Holland von Rewe Beste Wahl raten.

[@Catzer111]

Demeter ist reinste Esoterik, wundert es dich, dass der Typ unseriös ist?

[@bines4301]

und in dem Biokäse steckt Weichmacher, na super, schmeckt nicht und ist Weichmacher drinne. ich finde diese ganzen vorgeschnittenen Käsescheiben schmecken nicht nach Käse.

[@andreasellermann34]

Ihr habt den abgepackten, veganen, Gouda vergessen! Der hätte in diesen Test noch hinein gehört.

[@tallboda668]

Nein, hat keiner vergessen.

[@angelo.d.]

Nein, hätte er nicht. Dieser vegane Müll gehört in den Test für Resteverwertung von Rapsöl.

[@jorgeisenau5215]

Alles mogelverpackungen.

[@anothercritic]

Alnatura ist der widerlichste Gouda den ich je gegessen hab

[@marktcheck]

Hallo @anothercritic! Hast du schon verschiedene Marken ausprobiert? Wo gibt es denn deiner Meinung nach den besten in Scheiben abgepackten Gouda aus dem Kühlregal? Liebe Grüße aus der Marktcheck-Redaktion

[@akulinamackenzie4492]

🤣🤣🤣

[@steffenrosmus9177]

Gouda ist kein Käse.

[@angelo.d.]

Absolut korrekt. Gouda ist per Definition eine Unterart des Delphins. Der Gouda lebt meist im Nordatlantik in einer Tiefe bis zu 300 Metern, ernährt sich grundsätzlich von Plankton und Super 95 und zählt somit zu den sogenannten Hybridsäugern. Der Automobilhersteller Opel hat daher sein neuestes SUV-Modell diesem Tier gewidmet: der Opel Gouda. Dieser fährt sowohl mit Alge (von Knossi) als auch Super 95.

[@mele8972]

Günstig ist nun teuer geworden! Nix mehr günstig

[@KwonAzzares]

Expertin…hat lange Reifung. Experte: ne, ist gefärbt… Was ne 💩

[@aminakoyim1805]

bei den preisen esse ich kein käse. nur noch brot mit butter

[@angelo.d.]

.. und natürlich norwegischem Wildlachs obendrauf. Dazu gibt es meist ein Gläschen Laurent-Perrier Cuvée Rosé Pinot Noir Brut aus der Magnum und etwas Tomatensalat.

[@aminakoyim1805]

@@angelo.d. so siehts aus

[@remuremu867]

Für mich muss Gouda alt sein.