Gourmet - delicious chicken cutlets.

Gourmet - delicious chicken cutlets.
Watch the useful video "Juice. How to cook jelly"► • Холодец. Как правильно...
On our channel #VseProMyaso
Anna Podolenchuk, a professional butcher with more than 10 years of experience and the owner of a butcher shop, tells about meat.
Anna knows everything about meat! 99%, because no one knows 100% about meat.
Do you love meat? Subscribe to the channel, put likes, ask questions to Anna.
Everything you wanted to know about meat can be found here!
About meat ►►► • Про мясо
Butcher Shop ►►► • Про мясо
Cooking Tricks ►►► • Кулинарные хитрости
Meat recipes ►►► • Мясные рецепты
Budget recipes ►►► • Бюджетные рецепты
Useful tips ►►► • Полезные советы
Profession butcher ►►► • Профессия мясник
Beef ►►► • Говядина
Pork ►►► • Свинина
Fish ►►► • Рыба
Butchering meat ►►► • Разделка мяса
Funny case ►►► • Забавный случай
Not only about meat ►►► • Не только про мясо

[@irinamaier5394]

Анечки нету, а её ценные советы остались. Светлая память!

[@user-gz6py8sq4r]

А, что случилось?

[@Arbuzik_-of3wc]

Это не суповая курица,а цыплёнок-бройлер,только возраст постарше.Суповая курица -очень худая.

[@user-xz1tp6rk5u]

Царствия Небесного, Светлая память. Аня не только учила разбираться в мясе но и как вкусно приготовить, жалко когда такие люди уходят

[@user-vk3jj3zl3b]

Да это обыкновенные бройлеры. И их возраст 40 дней. А жир обычное дело для бройлера, значит его хорошо кормили. А котлеты из них действительно вкусные.

[@user-qk5bc5bj9c]

Спасибо большое за рецепт!!!! Вы как всегда на высоте!!!!

[@user-im3tm2gy9g]

Благодарю. Надо попробовать таких котлеток

[@svetulchik4322]

Такой фарш и без яйца будет держаться. Потом еще когда сформировал котлету с маслом нужно запанировать в сухарях, сухую, не надо мокать ни в яйцо, ни в кляр. Проверено уже сто раз - выходят сочные и хрустящие)

[@user-kh3ge9dy2k]

Вечная память, светлый человек

[@user-bv2fx1tq5k]

Отличные курочки!

[@user-xf5ml3qs7j]

Большое Вам спасибо.Ваш подписчик.

[@Partner-ql5vy]

Вы извените, может открою вам СЕКРЕТ. никогда ни в какие котлеты не ложу ЯЙЦА.

[@denko5991]

Все верно, от яиц фарш разваливается! Лучше манки для связки добавить.

[@user-hh2dk5ce9q]

извИните и не кладу(а не ложу)

[@user-hk3mi7yz7i]

Я в котлеты из куриных грудок добавляю овсяные хлопья и панировочные сухари(заливаю кипятком),яйцо не добавляю.Очень нежные и сочные котлетки получаются

[@user-um6il2no6j]

Это не темное мясо Вы показали на бедре, это синяк курица получила при забое.

[@user-vu4zl4xz7y]

Самые вкусные котлеты и пельмени из индоутки..👍👍

[@Liudmila8360]

😍😘😍🌹🌹🌹🌹 Spasibo vam 🌹👍

[@user-vd6ot1ql3v]

"Я кладу...."...Услышала и словно все по-старому...Очень жизнеутверждающе...

[@user-qk5bc5bj9c]

Анечка а у вас бывает телятина доя розбифа?

[@allamukoseeva544]

Лайк

[@lyhik1]

Анна извените пжл если мой коммент вас обидит. Почему, Вы не общаетесь в комментах с подпис-ми? Вас спрашивают, просто пишут, выражают в комментах свои мысли и вы, все молчите, не ответа ни сердечка?! Создается мнение, вы ролик выложили и вам по..... дальше? Я подписчица со стажем на ваш канал. Хотелось не только 5 минутные ролики смотреть, но и получать в взаимность то есть ролик, вопрос и или душевный (Не). коммент и конечно ОТВЕТ на наше к вам внимание. С приветом Москва.

[@thecookiescat5175]

Некогда-работа.

[@meat1]

В мобильной версии не все коментарии вижу....если вопросы задают , стараюсь на них отвечать. И лайки ставлю....по возможности

[@lyhik1]

Аня спасибо за ответ! Снимите пжл крупным планом витрины с мясом и ваш прайс лист с наименованием продукции и цены тоже крупным планом пжл и чуточку подольше.

[@meat1]

Luchik, Аня не всегда видит все комментарии. Пожалуйста, задавайте вопросы во вкладке "Сообщество", сделаем ответы в формате видео.

[@user-wb3hq9vf5l]

Извените, но Анна не сможет уже ответить ... Её больше нет...Уходят молодыми...Но остались видеоролики, а значит она среди нас ...Светлая память...Царствие небесное...

[@user-tv6fn9ib6f]

Здравствуйте! Вопрос не по курам, но по мясу. Последние примерно 1,5 года натыкаюсь на странное мясо, сначала это была говядина, а сейчас уже и конина. Выглядит и пахнет нормально, а когда варишь-пены при закипании мало, но когда её снимешь, бульен не прозрачный, а какая-то серая бурда. Если воду сменить, то прозрачный, но ничем не пахнет (мясом не пахнет) и вкуса нет ни какого-соль, овощи, специи, но не мясной вкус и кусок мяса после варки бордового цвета - внутри нормального, а снаружи ярко бордовый! Что это - не правильный забой-электричеством или кормят чем-то скотину? И как отличить - на вид и запах-мясо как мясо?

[@user-em3cp3bg4j]

Тоже попадалось такое мясо. Что за мясо такое?

[@thecookiescat5175]

Может собачатина?

[@user-fh7sh7oy9q]

А панировка нужна?

[@meat1]

Это на Ваш вкус. Можно в сухарях , можно в муке планировать , можно без всего.

[@thecookiescat5175]

Можно в манке.

[@user-ou9hr5pz1f]

А с косточками после обрезки филе что делать??

[@user-fh7sh7oy9q]

Выбросьте

[@user-by2bu2ey7o]

ПОГРЫЗИ

[@nowhow4538]

@@user-fh7sh7oy9q, пробрасаешься.😀 Остов, косточки, третья фаланга крыльев, шея, всё это набор на отличный, не жирный, лёгкий бульончик! 🤓

[@andersen732]

Синичкам на забор повесь .

[@mihalychsuper1614]

Сварить косточки и отдать бездомным собакам. Очень любят.

[@user-gh1vd7km3u]

Вы действительно ничего не понимаете в курах. Это не старая курица, а просто подержали чуть больше этой мелкой и кормили другим кормом по цвету жира Варится она будет не долго.

[@meat1]

Это реально старые куры. Варятся они три-четыре часа. Пробовала , поэтому говорю с уверенностью. Они реально ОЧЕНЬ жесткие

[@galinalazareva8057]

Темное мясо у домашней курицы, практически как у говядины, а это...

[@user-pt6kr9ti2k]

Вы явно не выращивали кур. Желтый жир куры - старая... На сколько дней? А если куру кормили кукурузой и морковкой?

[@user-rz6uw2ps1t]

Ваша правда!

[@annas.petersburg8491]

Вера Макаренко А вам кто то сказал что она молодая?! Смотрите внимательнее и слушайте.

[@user-yr7wg7oh5c]

Я своих кур ни кукурузой, ни морковкой не кормила, но жир желтый, петухам 5 месяцев, зависит от породы, мясо тоже темное, как говядина.

[@olga3210]

Да это понятно и несушку Анна никогда не видела, это не списанная несушка, а обычный бройлер, прочем не старый.

[@user-bc1pv4ft3i]

У нас суповые куры совсем другие! Совсем другой формы- как манекенщицы. Только синенькие и волосатенькие.

[@Janna565]

Ваша реклама на лице это капец, смотреть невозможно.

[@ludmilaburabash800]

Никогда в котлетный фарш не добавляю яйцо. Котлеты на следующий день будут жесткими. Я котлеты обваливаю в сухарях, и обжариваю в смальце, как раньше готовили наши предки. Тогда котлетка сочная , сочная. А с растительным маслом нужно поосторожней, тем у кого больная поджелудочная, и печень. А если готовить на жиру. без фанатизма, то эти органы вам скажут спасибо.

[@user-uq5gt3ys1z]

Это бройлеры у вас ,их невозможно держать до старости ,жир жёлтый от корма с кукурузой ,не вводите людей в заблуждение ,если сами не разбираетесь .

[@andrewkozlow4958]

Ннн

[@user-ii9hr3im1l]

А лучше всего внутрь котлетки (из любого фарша и даже рыбного) положить не масло, а кусочек льда. Котлеты получаются наисочнейшие.

[@user-jd7cw3lw7m]

А не многовато 300 гр хлеба на 1кг куриного филе.

[@user-cv3tg1il6m]

Алла Комарова немного, попробуйте и будете удивлены

[@user-en7tk4in4b]

Не одним хлебом будет сыт человек подумал повар и добавил в котлетную массу фарша😁😁😁

[@user-ce3zk8vy8s]

Я в шоке от вас если честно. Вы нулевая в мясе птицы. Народ в заблуждение вводите!