Рецепт копченого пива.

Добрый день, друзья! С вами рубрика «Домашнее задание для пивоваров», и сегодня мы будем разбираться в тонкостях варки копчёного пива.
Копчёное пиво, как и многие прекрасные открытия, появилось случайно. Но сегодня пивоваренный мир не мыслит себя без этого стиля.
Пивовар-технолог Сергей Матвеев расскажет об особенностях копчёного пива, а также даст пошаговое руководство по его варке. Уверены, вопросов не останется. После просмотра видео предлагаем вам сварить его самостоятельно и снять процесс на видео. Готовый ролик можете прислать на нашу электронную почту для разбора [e-mail].
При желании вы можете также отправить образец своего копчёного пива на нашу пивоварню (г. Москва, Учебный переулок, д.4 стр.1 с пометкой «для Сергея Матвеева»), чтобы Сергей подробно рассказал о плюсах и минусах готового пива.
Товары для пивоварения malt.ru/
Будьте в курсе наших новостей! Подписывайтесь на наши аккаунты социальных сетей:
grainrus
t.me/grainrus_malt

[@Iam11th11]

Актуально! Давно хотел сварить такой стиль

[@stenlee556]

Спасибо Сергей, за отличный урок - придётся коптить солод и варить)))

[@user-tn3zz6yl4v]

Есть кстати на Ютубе ролик по кочению солрда

[@stenlee556]

@@user-tn3zz6yl4v Да, очень важно расКОЧЕНИть свой СОЛРД ))) я так понимаю были не лёгкие будни : -- " За съёмочный день много чего говорил...")))

[@cosaca82]

Хорошая робота. Много вас смотрю. Слава Богу живу в Европе и с ингредиентами нет проблем, больше с температурой))) Сварю и дам видео. Пока так, спасибо

[@user-tn3zz6yl4v]

спс за теплые слова,кншна пресылайте,очень интересно

[@user-zw8nf1mu3h]

Сергей, конечная степень сбраживания (КСС) - это не то же, что и конечная плотность (КП). Два связанных, но разных понятия

[@user-tn3zz6yl4v]

Да,возможно оговорился,за съёмочный день много чего говорил

[@user-sw3yg3zt8j]

Сергей очень познавательно и понятная подача. А можете кратко написать профиль воды по ионам солей. Имеющие в инет калькуляторы не дают данные на этот стиль. Спасибо за ранее.

[@Iam11th11]

мне кажется Тетнангером офигеешь набивать горечь 30IBU

[@user-tn3zz6yl4v]

все просто в начале кипа бросить и без проблем

[@user-ce7jm2br7x]

Château Peated в Вашем каталоге рекомендуют как пивной?

[@user-hm5lq7jd5b]

По старой традиции , на пивоварне производящей копченое пиво регулярно устраивают пожар. Иначе , пивоварам не добиться качества и того самого вкуса , к которому так стремятся наследники славных традиций !

[@user-tn3zz6yl4v]

Интересная мысль,кстати надеемся на следующий год сделаем такой солод в нашем ассортименте

[@user-hm5lq7jd5b]

@@user-tn3zz6yl4v надеюсь , пожарные не приедут и солод получится без "историй?"

[@user-tn3zz6yl4v]

@@user-hm5lq7jd5b пока лабораторно идут эксперименты по копчению

[@user-hm5lq7jd5b]

@@user-tn3zz6yl4v представляю , какие запахи помещениях !! Благородный дым ,буковый и не только .Копченый Курский - это заявка на оригинальный продукт , особенно в наших гиблых местностях. Импортозамещение , одним словом.

[@stenlee556]

@@user-tn3zz6yl4v Благодаря тому средневековому пивовару, мы можем догадываться, что его дом был из бука, а топился он торфом)))